lb.pastureone.com
Crop Produktioun

Wéi preparéieren Zucchini fir de Wanter

Een Deel vun der Ernärzung, déi am Summer gesammelt ass, ass onbedéngt fir de Wanter geint ginn an dës Bläistë kënnen déi ënnerschiddlechst Formen hunn. Salleiert, getrocknegt, gefruer an zitt ass Zucchini, Auberginen, Gurken a Tomaten ëmmer Gäscht op all Dësch begréissen. An den Artikel schwätze mir iwwer déi traditionell Form vun Zuukriminatioun, well d'Bestanddeeler vun dësem besuergte Geméis sinn als Basis fir d'Ernährung vun enger Persoun.

Wéi frësst Zucchini fir de Wanter

Wann Dir keng Zäit fir zucchini ze konservéieren, da wier d'ideale Optioun fir hir Virbereedung fir de Wanter déi üblech Faarwen, besonnesch well et Iech erméiglecht datt de ganze Set nëtzlech Vitamine ze retten. Fir datt d'Aufgab fäerdeg sinn, brauchs de d'Squashes selwer (et ass méiglech, de jonken mat dënnen Haut ze wielen) an de Frigo mat Deelpaketen. All d'preparéiert Geméis sollt gewäsch ginn, trocken gutt a geschnidden hun Schwänz. De nächste Schrëtt ass d'Zucchini ze schneiden, awer wéi genau et geet, hänkt vum Zweck un mat deem se an Zukunft benotzt ginn. Zum Beispill, wann Dir Iwwerhuele wéi Zoppen a Stevestë gëtt, dann Geméis gi mat klenge Cubes geschnidden, 1-2 cm grouss, no wéi se se portéieren an Taschen oder speziellen Containeren geliwwert ginn an an d'Fréiseng geschéckt ginn (all Container si knapp geschloss).

Et ass wichteg! De Batchmodus vu Keesel ass déi bequemste, well am Wanter däerf de ganze Versuergung net verréngeren, fir e klengen Deel dovun ze trennen. Dat heescht, de Geméis wäert d'Vitamine net enthal.
Léiwe vu Zucchinis Kasserollen oder gebraten Zucchini besser fir d'Geméis direkt an d'Krees ze schneiden, déi décke gëtt net 1-1,5 cm. Virun der haaptsächlech fraschéisser Zucchini ass fir d'Gefriederie virgezunn, Verbreedung Rannelen an enger Schicht op engem Bord mat Nahrungsfilm. An der Tiefkühltruere sinn se erofgeluede bis se komplett gefruer sinn an nëmmen dann ginn se op d'preparéiert Container oder Uebstécker geschafft, déi scho bis zum Wanter an d'Gefriergt geschickt ginn. Wanterpréparatioune vu gefrorene Zucchini, déi spéider fir Geméispaken verwandt ginn, friessen fir Mier mat Karotten, déi virdru op engem mëttlere Rutsch gemaach goufen. Niewent Geméis mam Zucchiné muss üblech Feuchtigkeit entlooss ginn.
Léiert wéi fréier Erdbeeren, Äpfel, Blueberries einfrieren, fir hir beneficiell Eegeschafte ze konservéieren.

Geréckelt Squash

Wann Dir schon schonn de Salzzinc zu de Wanter gegollt hutt, kënnt Dir wahrscheinlech feststellen, wéi vill Rezepter vu sou enger Bankett haut existéieren. E puer Hausfrauen gesalzt nëmmen Zucchinien, anerer addéieren se zevill Geméis unzeruffen, an net ze soen datt d'Form vun de Produkter an de Wäin plangen. Dofir bidde mir Iech eng vun den einfachsten Rezepter fir dëst wonnerbar Geméis ze gesalzen. Dir musst 10 kg Zucchini (hir Längt sollt net méi wéi 15 cm), 300 g Dill, 50 g Meerrettich Wurzel, 2 Stécker Bitter Pipper an 2-3 Knuewelken. Salzwasser gëtt als fill (70-80 g Salz pro 1 Liter mat Zousatz vu Dillgréng benotzt, schwarz Kierchen Blat (Kirschen) sinn och nëtzlech).

All d'Ingredienten hunn all d'Zigaretten erofgespillt, d'Zucchett gutt maachen an se sou 2-3 Stonnen ze killen.. Wa se se naass ginn, da wäert Dir Zäit hunn fir den noutwännesche Container ze preparéieren, op der Uewerfläch vun der Hälschent vun de Samschdegs, déi gesammelt ginn ausgeliwwert ginn (Johannisbeetbléien, Dill, Knuewel, Metzwurz).

Nodeems d'Zucchini op en Ick platzt, sprëtzen se mat dem Rescht vun de Gewierer a gitt an de Sauerampel. Iwwert Dir musst een Holzkrees a Ënnerdréckung setzen. De Container mat Geméis ass mat engem klenge Lehm bedeckt ginn a bei Raumtemperatur gehale bis d'Fermentatioun ufänkt. Duerno kënnt Dir d'Banken an de Keller oder Keller mat enger Lofttemperatur vu 0-1ºC duerchsetzen. No 10-15 Deeg gëtt de Kürbis mat Salzlack gegudt a fest mat engem Deckel zougemaach.

Pickled Zucchini

Gutt T'chkisini fir de Wanter ka mat enger séisser Form opgefouert ginn, besonnesch well et e puer Rezepter fir sou e Billet sinn. Zum Beispill, fir 2 Kilo Zucchini Dir musst 3-4 Koppelen aus Knuewel, 80 g Salz, 10 g Zocker, 4-5 Stéck Bucht Blat, 10 Erbär schwarz an Allspice preparéieren, 1 Stonn Löffel Korianderengen an 1 Liter pure Waasser. D'Methode fir d'Virbereedung vun sou eidel ass ganz einfach: Peeled Zucchini (schielen an de Kern ze beseechen) ginn an d'Scheiwen 2-3 cm déck geschnidden. Wann Dir ganz grouss Geméis ukomm ass, da gëtt all Kéi weider an 2-4 Stéck geschnidden. De Saier ass aus Waasser, Zocker a Salz preparéiert, bréngt et duerno op eng Kâscht an eng mëttlerer Hëtzt fir eng weider 5 Minutten ze kachen. D'resultéierende Zesummesetzung gëtt geklickt, a no der Preparatioun vun der Plaz an der Sterilisatioun (all Schicht gëtt mat Salz zerschmiert) ginn d'Sëllen an Containeren gedeckt, mat Deckel bedeckt an an den Raum fir 2-3 Deeg verloossen. No dëser Zäit sinn d'Banken mat Plastiksleefsen zougemaach an an e Frigo oder Keller fir eng permanent Lagerung plazéiert.

Wann Dir op dës Manéier just een Zucchini virbereeden wëllt, da kënne mer soen datt all d'Rezepter ganz ähnlech sinn, obwuel verschidde Nuancen méiglech sinn. Zum Beispill kënnen d'Schichten vun Zucchini mat Dill, Knuewel oder Meerrettel verännert ginn. Wann Dir Iech scharf kniwwelt, kënnt Dir en halleft Stéck vu Pärpsen addéieren.

Et ass interessant fir Iech mat de Rezepter fir d'Gurken, Auberginen, gréng Knuewel, Asparagusbounen, Parsnips, Tomaten, Greens, Meerrettich fir de Wanter z'erkennen.

Marinéiert Zucchini Rezept

Eng aner super grouss Zuel un der hausgemaachten Dësch am Wanter ass marinéiert Zucchini. Et ginn verschidden Haaptvirschléi fir sou ee Werkstück, ënner anerem eng speziell Plaz ass marinéierend ouni Sterilisatioun a mat enger scharfen Marinade.

Marinéiert Kierzeten ouni Sterilisatioun

Een einfache Rezept fir marinéierte Zucchinis ouni Sterilisatioun schaaft d 'Meeschterin déi et net gär huet mat der Erhaalung. De ganze Prozess wäert net méi wéi eng Stonn sinn, an alles wat Dir braucht ass 1,5-1,7 kg Zucchini, 3-4 Äschblieder vum Péitert, 3-4 Knuewel vum Knuewel, 6 Zoppeläffelen. l Esseg, 3 Zoppeläffelen. l Zocker a Salz, souwéi Bay Blat a schwaarzen Pfeffer. D'Haaptrei vun allen Aktiounen ass wéi folgend:

  1. Als éischt musst Dir d'Geméis gutt wäschen a schneiden se an Scheiwen net méi wéi 1 cm déck. Sou wéi si se mat Waasser gegudt an 3-4 3-4 Stonnen ofgehal ginn.
  2. No dëser Zäit muss d'Waasser drainegt ginn, a Péitert, Bucht Blat a Pär mat Knuewel sollt op de Buedem vum steriliséierte Stéck plazéiert ginn.
  3. Als nächst wäerte Squashplanzen selwer Plaz an den Containeren hunn (si sollten sou eens wéi méiglech geluecht ginn), duerno gi se direkt mat waarme gekochtem Waasser a mat engem Deckel bedeckt.
  4. No 20-25 Minutte muss d'Waasser an e getrennten Dëppe gedréchent ginn an et Zocker a Salz ginn. D'entstiichtegt Mëschung gëtt op e Kach bruecht, an duerno Esseg gëtt dobäi.
  5. Et bleiwt elo d'Gegrillt an de Glas a rullt et mat engem Deckel.
De Schlauch ass iwwerdeckt a bedeckt mat enger Ofdeelung, et léisst et sech komplett maachen.

Marinéiert Zucchini

Spicy marinéiert Zucchini - net zimlech traditionell a klenges iessen entwéckelt, wéi se se "fir den Amateur" soten. Bei der Virbereedung vun sou engem eidelem ass d'Haaptroll vun der Marinade gespillt ginn, déi duerch d'ganz Rei vu Gewierzer a Gewierer voller Dünger gët, an all Stéck vun der Zucchini, déi an de Buedem gezeechent ginn, ass mat schaarf a scharfen Noten opgekaaft. Well de spezifizéierte Geméis eng dichte Textur huet, da mat der richtige Marinatioun bass méi e gudde Snack méi wéi normale Gurken oder Pilze. Duerfir bidde mir Iech de folgende einfache Rezept. Fir ee Liter Jar vun Zucchini Dir braucht: 800 g Geméis selwer, 800 g Waasser, 80 g Esseg, 50 g Zocker, 1 Z'iw. Spoun vum Salz, 1 Pod an waarme Chili Pfeffer, 3 Knuewel vum Knuewel, e puer Liichtblat, 1 Zoppeläffel. Lëpse vu Paprika, 1 Eeërbecher aus Buedemappe, 2 Päreliszait, 3 Sprëtzelen aus Péiterséil, 2 Brécke Dill an 3 Spronggetréchent Thymian.

Wat de Prozess vun der Marinatioun selwer ass, da gëtt et normalerweis mat der Wäschung vun der Zucchini, no deenen d'Geméis op engem Kaddospäscht geluecht ginn, wou se drächen. Während Dir e Fräizäit huet, kënnt Dir d'Preparatioun vun der Marinade maachen. Huelt d'richteg Quantitéit vum Waasser, gitt et an all Container, déi op den Uewe stinn ka ginn an et op enger niddler Hëtzt bis opkënnt.

Mat Gewürzer a Gewierzer kënnt Dir eng aussergewéinlech Marinade maachen, andeems Dir Salz, Paprika, Zocker, Allspice, Bucht vu Blat a puer Knuewelcher am Waasser zitt. Fir méi méi kräftege Goût, kënnt Dir en Thrombosféiwer maachen. D'entstiichtegt Mëschung gëtt zu engem Kach bruecht, addéiere kënnt de richtige Betrag vu Esseg, et waarm a kënnt aus Hëtzt nidderloossen.

Bei dëser Bühn ass et erem erem remember iwwer Zucchinien erem ze schneiden an ze schneiden an kleng Krees vun mëttlere Stär. Et bleift just fir d'Geméis an engem Séiss ze plënneren, souwuel de Knuewelchen, e Sprig aus Chili Pfeffer (en obligatoreschen Zutaten fir déi Schockel Zucchini), e puer Sprénge vu Péiters an Dill, wéi och e Schnapp Thymian a puer Nuechte Knuewel. Nodeems Dir d'Zigaretten mat Zucchinien eroffuere wëllt, hunn se eng aner Zwee aus Dill, Péitert an e Stéck Chili. Elo musst Dir nëmmen d'Gouten mat enger däischter Marinade fëllen a si mat déifgräifenden Kappen rullen. Vergiesst net, de Kroun um Kapp nozekucken a mat enger Decken oder Handtuch ze bedecken, a soubal et killt ass, kënnt Dir et an de Spazéierer fir laangfristeg Späichere schécken.

Zucchini Kaviar Rezept

Am Westsdag ass Kaffi Kaviar fir de Wanter ass e verduerwenen oder gebackene Geméisstull dat an steriliséiertem Glas geschloen ass. Et gi vill Rezepter fir dës eidel ze maachen, well bal all Hausfraën léiwer experimentéieren. Mä elo wëllen mir Iech déi meeschte Standardversion vun esou Konservatioun maachen.

Traditionell Kaffi Kaffi

Fir déi traditionell a einfach Method fir ze kachen Kaffi Kaviar, Dir musst 3 kg Zucchini, 1 Kg Möhre, 0,8 Kang Zwiebelen, 2 Tess. Läffel vu Tomatenpaste, 2 Zoppeläffelen. Läffelen vu Zocker a Salz, souwéi 2 Zoppeläffelen. Linnen vun Zitrounejus an e puer Geméiswierk. De Prozess vu Kachen a Kachen ass wéi folgend:

  • éischt sollt Dir gutt gutt wäschen an d'Geméis vun der Haut léen;
  • da gitt d'Karrott op engem gréisseren Raster an a Kubelstéck geschnidden;
  • Zon an Zucchini selwer ginn an Semiring zerwéiert, well an esou engem Staat si manner Feuchtigkeit opginn;
  • da musst Dir e klenge Betrag vu Geméiswierk an eng grouss Pan oder Pan ginn, a Schockela ze braten an ze brong bis d'Goldbraul (nodeems se ewech an der selwechter Pan eréischt stoungen, kënnt Dir d'Zwiebelen mat Muerten huelen);
Wësst Dir? Ofhängeg vun hiren Geschmtervollegkeet kënnen dës Geméis net nëmme gebrannt ginn, awer och an de Ofen oder souguer gekacht ginn.
  • Soubal d'Zucchini, Karotten a Zwiebelen komplett killen, sollen se an enger homogener Zesummesetzung zerwéiert ginn (dëst hëlleft de Mëscher oder regelméisseg Fleesch Grind);
  • Wéi d'entstinn Mass ass an enger Kasseroll an Zocker, Salz, Tomato-Paste a Zitrounejus ginn addéieren, ass d'Geméis op Feuer a fir e Kaffi gefuer ginn (soubal d'Kaffi zerwéiert ginn, d'Hëtzt reduzéieren an de Panne fir 1-15 Minutte verlassen);
  • Ready hei Kaviar gëtt a geil verursaacht Glaskartiën a klenge Gréisst geluecht a bedeckt mat enger Decken oder Handtuch bis se komplett komplett killt.
Dofir kritt Dir e gudden Kakashi Kaffi, deen een traditionellen Rezept gekacht huet. Allerdéngs heescht dat net datt Dir keng Ännerunge maache kann. Zum Beispill, Dir kënnt ëmmer frësch Kraider oder Gewierzer addéieren, a Sellerie, Bulgaresch Pärp oder Lächer eegent als Zorten Geméis. Ganz schmackeg a Zockchini mat Knuewel an Chili.

Kaviar Squash mat Mayonnaise

D'Sich no interessant a richtege Rezepter fir e Kaffi Kaviar lee eis zu der Preparatioun mat Mayonnaise. Laut Rezensiounen ass Kaviar mat Mayonnaise gezeechent duerch e ganz ongewéinlechen an angenene Geschmaach, wat et en exzellente Snack mécht, och op den elegantste Dësch. Wat brauch Dir?

Normalerweis fänken se 3 kg Zucchini, 250 ml Tomaten Pure oder Sauce, déi selwescht Betrag vu Mayonnaise, 10 Knuewel vum Knuewel, 1 Zoppeläffel. e Lëpse vu Salz, 100 Gramm Zocker (Virun Sand), 100 ml Geméisofen, 2 Tablett. Läffel vu 9% Dësch Esseg a Putti. De Kuchprozess selwer fänkt un wéi normal: Zucchini ass geschäfft, aus Saisone geholl a geschnidden a kleng Stécker, an dann duerch eng Fleeschrauerei zesummen mat geschälte Knuewelzell. D'entstiichtegt Mëschung soll an eng grouss Kasseroll ewechgeholl ginn a Mayonnaise, granuléiert Zucker, Tomaten, Botter a 2 Printen Pipper ginn. D'Salzkartuere ginn dann gesalzt, gutt gemooss an am Uewerkonservoir geliwwert, wou no nach Zëmmeren d'Zucchini op enger Hëtzt vun 2,5-3 Stonnen gedämpft gëtt. Nom Enn vum Kuchprozess gëtt Essig an d'Pan gesaat a gemëscht. Déi entstinn Geméis Mass muss zerleimt an steriliséierte Jalousie a rullt direkt, obwuel Dir keng Rëtsch gëtt, nodeems d'endgülteg Kühlen d'Platen bereet sinn fir ze servéieren (e Kaffi Kaviar ass gutt mat Roggen Brot).

Kaviar Kaffi mat Sellerie

Gläichzäiteg de Geschmaach vum traditionelle hausgemaachte Kachkraaftkierch kennt vill vun eis, mais et méi gester a méi schmaacht, nëmmen Sellerie nozedenken. Kaviar mat der Participatioun vun dësem Zutater gekacht ass, gëtt et däichter a perfekt an der Kantenziwwel bis zum Fréihblech behalen.

D'Lëscht vun Ingredienten fir Kachkraut Kaviar mat Sëlwer ze kachen:

  • 1 kg frësch Zucchini;
  • 2 Sellerie stécht mat Blieder;
  • 100 Gramm Tomaten Paste;
  • enger Prise vu Salz (fir ze schmaachen);
  • Geméisoflaf fir Läscher.

De Kachprozess ass wéi folgend:

  • Wäsch well Zucchini, pre-gereiniert vu Samstinn a Peel;
  • duerch en Fleeschrauerschrëft oder Fësch mat engem Mixer ze braten bis gutt.
  • Doduerch entstinn d'Kaffaspaste an enger déif Form, Salz a Plaze méi wéi eng hallef Stonn an engem preheheéierten Ofen;
  • Sellerie grëndlech ze wäschen, zitt se an Stiele mat an zereck a schneiden, a vläicht liicht an Geméiswierk ausgeliwwert;
  • Huelt aus dem Ouer scho gekuckt Zucchini-Paste, addéiere bis et eng brong Sellerie an schécke fir 1 Minutten zeréck an den Ofen;
  • d'Tomatenpasta an d'Kaffi mat enger grëndlecher Mëschung de Kaviar fir 10 Minutte méi am Ofen setzen;
Et ass wichteg! Tomato Paste kënnt an d'Mëschung ginn nom Bronër oder direkt aus der Fabrik kënnen.
  • No enger Zäitperiod gëtt Kaffi Kaffi aus dem Ofen geholl an op steriliséiertem Glas geliwwert, wat direkt plazéiert oder eng mat Plastikdecken geschloe ginn.
Wéi an all aner Variant vun ähnlechen Placken, décke Bananen sinn mat engem Handtuerm bedeckt ginn an an der Kiche goen, bis se komplett komplett abkillen. Duerno kënnt Dir se op eng permanent Plaz ofléichen.

Zucchini Salade Rezepter

Zousätzlech zum geschmackhafte a gudde Kaviar, eng gutt Optioun vun der Preparatioun ass de Zucchini Salade, fir den Wanter gerullt. Et gi vill Méiglechkeeten fir dësen Zalot an déi traditionell, mir sinn Iech elo.

Zucchini a Bulgaresch Pepper Salade

D'Kombinatioun vun Zucchini a Bulgaresche Piper ass laang Zäit vum Geschmaach vun vill Hausfraën, also ass et net iwwerrascht, datt dëst Rezept méi populär an de Jore verléiert. Fir dës Konservatioun ze preparéieren, sollt Dir virbereeden: 3 kg Zucchini, 0,5 Kg Bulgaresch Pfeffer, 2 Kächelen Knuewel, 100 Gramm Petersbecher (normalerweis 2 Bounen), 250 ml Geméiswierk, 100 Gramm Zucker, 150 ml 9% Esseg, , 5 Zoppeläffelen. Läffele vum Salz a puer Schabetten a Schwaarz a Fleesch. D'preparéiert Geméis ass gutt gewascht, aus dem Kär geraumt a schäift (Bedeutung Zucchini) a geschnidden a verschidde Weeër: Zucchini - a klenge Cubes, Pabeier - an Cubes oder Sträifen a Knuewel - an dënnleche Krees. Gréng muss gehackt ginn.

Op der nächster Stuf, Esseg, Geméiswierk, Salz a Zocker gi gemëscht an duerno preparéiert Geméis mat der selweschter Marinade gegollt. Zu der entstinn Mëschung ginn allspice an schwarze Päfferpuer a verlassen d'Zucchini marinéieren an engem kalege Plaatz (2 Stonne gëtt genuch).

В результате салат раскладывают по банкам емкостью 500-700 мл (наиболее удобный при использовании объем), стерилизуют 10-15 минут и закатывают.

Салат из кабачков с огурцами

Еще один достаточно вкусный вариант консервированного салата - кабачки с огурцами. В этом случае на 1,4 кг кабачков берется такое же количество огурцов (хорошо подойдут и переростки). Кроме того, вам также нужно подготовить 100 грамм моркови, 1 большую головку чеснока, 200 грамм помидоров, маленький пучок петрушки, 1 ст. enger lieweger Salz, 50-70 Gramm Sonnenbléie, 0,3 Tackel vun 9% Esseg a 0,75 Tack Tomatenpast. No der Pre-Reinatioun gi Tomaten zu mëttlerem Stécker geschnidden, Karottenbléien op eng mëttler Grat gerieft, an Zucchini (ouni Schiel a Pulp) ass a klenge Kubel geschnidden. Gurky ass och zerdréckt wéi d'Uewerfläch, wann de Knuewel an d'Scheiwen geschnidden ass. Duerno ginn all d'Geméis an enger Kasseroll gesat, si addéieren Tomatenpaste, Salz, Zocker, Knuewel, Geméisofen, a vermëschen, op de Feier setzen. Sobald de Jus mat de Geméis a Kukelen erauskënnt, gi se nach nach weider 40 Minutte gekacht.

Et ass wichteg! Geméisjus sollt ganz den Inhalt vun der Pan ëmdecken an et ass vun dësem Punkt, dass d'Zäit un.
De Hot Salad gëtt a bestärter Sterilisatioun gelagert, eng geschlossen, mat engem Handtuerm bedeckt a verlooss fir ze cool ze ginn.

Koreanesch Salade

Wann Dir léiwer net Standard an originell Bläist lieft, dann zucchini a Koreanesch fir de Wanter - genee wat Dir braucht. An dësem Fall, ënnert den noutwännegen Zutaten, ginn genannt:

  • 3 kg Zucchini;
  • 0,5 kg Karroten;
  • 0,5 Kang Zwiebelen;
  • 400-500 Gramm Klackenpabeier;
  • 150 Gramm Knuewelekken;
  • 1 Taass Zocker;
  • 1 Tack vegetabelen Ueleg;
  • 1 Tack Essig;
  • 2 Zoppeläffelen. Läffele vum Salz;
  • Gewierzer gär ze schmaachen (et ass bescht fir direkt e Kit fir koreanesch Möhter ze kafen).
Virbereet fir de Salat, all Geméis sollt gewäsch ginn, geschleeft a gehackt, geschnidden an Strippen oder mat engem speziellen Rood fir Karotten op Koreanesch. De Knuewel gëtt mat engem normalen Zitter zerklappt.

Et ass wichteg! E Messer fir sou engem dënnen Schnëtt soll ganz scharf sinn.
Gutt Geméis sollt gefëllt an Volume Container gefëmmt ginn an d'Marinade huelen. D'Zalotmëschung mixen, sou datt d'Marinade an all Deeler vun de Platen aarm ass, wou et fir 3-4 Stonnen behalen ass (sou datt d'Geméis infused ass). No der spezifizéierter Zäit ginn all Zucchini an Griichesch dran a verstoppt. Fir hallef Liter ze maachen, sinn 15 Minutten Hëtztbehandlung genuch, a fir e Volume vu 700 Gramm gëtt dës Zäit op eng Drëttel vun enger Stonn vergréissert.

Nodeems d'Seillelen abgekillt goufen, gi se an engem donkelem waarme Plaz geholl ginn, ier se virdru bei engem Handtuch oder Decken opgefaasst hunn. Et ass ganz wichteg datt se lues kal abkillen, a wa d'Banken zu Raumtemperatur ginn, ginn se an e Keller oder e Frigo gebucht.

Zucchini Salade mat Knuewdecker an Kräuter

Zucchini Salade passt praktesch all Dësch, a wann Dir et mat der Zousatz vum Knuewel an Greens kukkt, mat engem séissen an sauere Marinad gefeiert gëtt, kritt Dir en éischte Klacke. Geméis an dëser Salat sinn ganz gutt a fruchtbar, och wann de Faarwe während der Hëtztbehandlung ofgeschloss gouf. Alles wat Dir braucht fir e so e praktescht Stéck ze preparéieren ass:

  • 1,5 kg Zucchini;
  • 125 ml Vegetarier;
  • 125ml Essig;
  • 80 Gramm (6 Equipen) Zocker;
  • 2 Hänn vum Knuewel;
  • 1.5 Art. Läffele vum Salz;
  • 1 grouss Faass vu Greens (Péitersdier a Dill).
Als éischt: Zucker engagéiert zu Zucchini: Si mussen ënner kaltem Waasser gewascht ginn an an dënn Rénge vun 1-2 mm ginn. Déi Gréng sinn och ënnert dem Kran geschickt, duerno fein gehackt mat engem Messer. Duerno kanns de Marinade maachen, dat sollt aus Esseg, Zocker, Salz a Geméiswierk ginn, an de Betrag geholl ginn. Och si si addéieren a Knuewel, virdrun duerch eng Presse goen.

Huelt elo eng grouss a déif Spiichten a kombinéieren d'préparéiert Zucchini mat Kraider a Marinade, alles mat engem Löffel gemëscht. Wann all d'Ingredienz vum Salat verbonne sinn, de Schock mat engem Deckel abdeelen (Dir kënnt Iesswécklung benotzen) a lass et 12 Stonnen am Fridge. Den nächste Dag (an dat ass wéi et haaptsächlech dréint), fillt Dir Iech, wéi d'ganz Haus den agreabele Aroma vu Dill a Knuewel flott ass, wat d'Bereetschaft vum Salat bedeelegt ass fir d'Plaz an de steriliséierte Gout ze huelen. Nodeems d'Dosen mat Geméis a Kraider ausfëllen ass, ass alles dat wat bleiwt ass d'vergaangene Marinade (Hals) a si 15 Minuten aus dem Kachen ze steriliséieren. Wann Dir mat Banken mat engem Volume vu 0,7-1 Liter kommen, da wäert d'Steriliséierungszäit erop an 20-25 Minutten wäerte ginn.

Salade braucht net ze wrapelen, a nodeems d'Banken komplett gekillt sinn, gi se an enger kaler a donkel Plaz. Mat e gudde Virbereedung vun esou Virbereedungen fir de Wanter vun Zucchini kann dës Optioun sécher mat de beschten Rezepter zougetraff ginn.

Zucchini Salade mat Zitroun a Basil

Eng aner net manner interessant Rezept fir d'Konservatioun vun Zucchini fir de Wanter beinhalt d'Benotze vun Zitrone a Basil. Als Zucchini gekuckt gi séiss sou frësch an hirem eegene Jus an hunn e ganz sympathesche Basil Basil. Déi ofgeschloss Banknuecht kann benotzt ginn fir aner Salate preparéiert ze ginn oder als Snack fir haaptsächlech Platen, virwëtzeg mat Esseg oder Geméiswierk. Zousätzlech zu der Zucchini selwer (an dësem Fall musst Dir 1 kg Geméis erfuerderen) Dir sollt och e Pellekeller, eng Zitroun, fünf Sprossen aus Péiterséil, e Bai Basil, 200 ml Geméis an Olivenueleg, e klengen waarme Chili Pepper (am Tipp vum Messer) preparéieren. Zousätzlech ass d'Marinadappe mat Apfelsaft preparéiert, dat heescht datt Dir 300 ml Apfilleren, 800 ml Waasser brauch, zwee Teaspossen Zucker an e Iessel Salz.

Wéi ëmmer gëtt Squash gutt gewäsch a geschnidden an de Scheiwen ca. 5 mm déck. Dann gëtt d'gekachten Marinade zu engem Kach bruecht an d'agefouert Geméis ass et an d'Bett geluecht ginn, fir 2-3 Minutten ze halen. Nodeems d'Blanchéiere vun der Zucchini aus der Pan gefeiert ginn, getrocknegt a gesat an enger Bratpfanne mat Geméiswierk, Brëll bis Goldene Braun.

D'Rescht vun de preparéierten Geméis sinn esou wéi folgend: Bulgaresch Pärpert a Zitroun (mat Schëld) ginn an d'Scheiwen geschnidden, an d'Petersilie an Basilikum ass fein gemoolt. All dës Ingredienten mussen gemëscht ginn, d'Olivenueleg an d'Reschter vu Rack Zuckingen addéieren. Fir e méi schaarferen Goût kënnt Dir och d'Preparatioun vun Chili Pepper ergänzen. No der Ausféierung vun den uewegen Awerter bleift et d'Geméis zu steriliséierten Dosen zersplécken. Squashes alternéieren mat enger Mëschung aus Pärpert, Kraider a Zitrounen, dat heescht si sinn an Schichten gestapelt: eng Schicht Zucini, eng Schicht Mass vun Zitrone a Prabp. Ready a komplett voll Gläser ginn an engem Dëppe vum Waasser plazéiert an 30 Minutte steriliséiert. Doriwwer kënnen si opgeriicht ginn.

Adjika vun zucchini

Eng gutt Alternativ zum Kaviar an Zaloten ass adjoint vun Zucchini. Zousätzlech zum Kürbis (se brauchen 3 kg jonke Geméis), ennert e groussen Deel vun aner Produkter, déi nëmmen den Gesamtgeschmack vun der Billet ergänzen. Dës gehéieren 1,5 kg roude séiss Tomaten, 0,5 kg séiss Bulgarian Pfeffer, 0,5 kg Karotten, 250 Gramm Knuewel (oder 5 grouss Koppelen), 2 Zwergen. Läffele vu Salz, 100 Gramm Zucker (oder 2,5 Iamespullen), 200 Gramm Geméiswierk, 2,5 Dësch Séiss. Läffel vu rout Bitter Peffer.

Et ass wichteg! Fir Är Zäit ze retten, éischt d'Tomaten dreemen, gitt se an d'preparéiert Pan a lass op e luesen Feier. Wann d'Geméis duerch eng mechanesch Fleesch Schleife gedréckt gëtt, ass et besser, d'Tomaten direkt mat Zucchini ze gewinnen, déi awer och Zäit spueren.
Wann d'Geméis geraumt ass, ob sëch d'Schwänz aus de Tomaten erofhuelen, a schneide och d'Geméis an e puer Stécker, fir et méi einfach ze vermëschen an engem Fleeschrainer. Zousätzlech, wann Dir mat méi Mëtteljärege Squash kritt - seet sécher, d'Somen ze trennen, an dann och zu komeschen Stécker ze schneiden. De Kär gëtt aus de Päppe ofgeschaaft, ier en et virdrun am Laachwasser gewäsch. No der Tomaten a Zucchin, musst Dir d'Muerten, Knuewel an Pär huelen duerch e Fleeschrauend, wouduerch all d'kritt Zutaten an e Kasseroll gutt gegéckt ginn a gemëscht ginn, andeems si vegetaresch Ueleg, Salz, Zocker a Bitter Pärcher ginn. Déi entstinn Mass ass op eng Kachzäit geluecht ginn a lénks op Hëtzt vun 40 Minutten, déi virdru mat engem Deckel bedeckt gouf fir Feuchtigkeit ze retten (sou datt Adzhika séisslech sinn). Während der Kukk, versicht periodesch op Adegen op Salz a Pärp.

Während d'Adjika gekacht ass, hutt Dir Zäit, d'Krounen ze wäschen an ze steriliséieren. Déi bescht Alternatif wäert d'Kapazitéit vun 1 Liter sinn, obwuel et an e puer Fäll e léiwer Hälfliterklack gëtt. Nodeem se mat Metallofschléi gesammelt goufen, sinn d'Rëwer opgedeelt a mat engem waarmt Handtuch oder Ënnerdeel wéi all aner Konservatioun.

Wësst Dir? Dee Kachgeschoss gëtt meeschtens mat Geméiswierk preparéiert, dat heescht datt et sécher ka gerappt ginn als Kalorie-Billet, deen e richteg Rettung beim Fasten oder Déiere gëtt.

Zucchini Lecho

Wann Zaloten aus Zucchinesch a Kaffi Kaviar si vill vertraut sinn, sinn et wéineg engagéiert fir de Wanter vun Zucchini ze kachen. Fir de Goût, de Knuetchen ähnelt de Geméisentwäin oder dee selwechte Kaviar (hängt vum Rezept), an a ville Länner och als Nuddelsäit (zum Beispill an Däitschland lecho gëtt mat gegrilltem Fleesch oder Bayeresche Wonsch servéiert). Et ass ze bemierken datt d'exakt Rezept, wéi an all aner Iessen, an dësem Fall net existéiert, mä ausser den Zucchini selwer Tomaten, Päiper an Zwiebel sinn als essentielle Zutaten. Oft addéieren si Mierewierken an Gewierzer, dorënner waarm Pfeffer, Knuewel. Beim Déck Lecho kachen duerno eng Tomaten am ganzsten zousätzlech hinzeweisen, a nëmmen roude a reife Geméis sollt gewielt ginn. Vun der Zucchini gutt fit jonk Fruucht, mat onbeschiedenen Somen. A verschiddene Fäll si se net esouguer geschälft, well hatt keng Zäit hat fir eng Steewegkeet ze kréien.

Bedenkt méi Méiglechkeeten fir d'Virbereedung vu sou ee Billet vu Zucchini.

De klassesche Lecho vu Zucchini a Tomaten ouni Sterilisatioun. Dëse Rezept léisst Iech genuch genéiss Séiss Gericht kréien, dat ass ideal wéi e Posch fir Wipp, Sauce oder gekachten Fleesch. D'Geméis gëtt separat aus der Marinade agefaange geholl, fir datt se se an dësem kachen Liicht fléien.

Dir braucht déi folgend Zutaten: 1,5 kg Zucchini, 6 Stéck Paprika, 6 Zwéi, 2 roude Tomaten. Fir d'Marinad, preparéieren 2/3 Tackel Geméisofen an Zocker, 2 Zwergstoffer. Dëschfett vum Salz a eng halleft Paus vun 9% Esseg. Als éischt musst Dir d'Marinade kuken, all d'Ingredienten gemengt an se op enger niddereger Hëtzt krach. Zucchini, Pfeffer, Zwiebelen ginn gewaschen, geschleeft a geschnidden an Bande gedronk, an Tomaten ginn duerch e Fleeschmolper geleet. Zu Zucchini muss gekacht sinn an enger kochender Marinade (10 Minutten) gekocht ginn, méi Pfeffer a kochen fir eng aner 10 Minuten ze briechen an dann zwéi Stëpp an der Panne (all zesumme fir eng aner 5 Minutten) a Tomaten (eng aner 5 Minutte). No dëser Zäit lecken d'Leco op de Banken a rollen se.

Et ass wichteg! Wann d'Quantitéit vum Ueleg ze beandrocken ass ze grouss, kënnt Dir et ëm d'Hallef reduzéieren, awer an dësem Fall muss d'Sterilisatioun vun den Dosen 15 Minutten daueren.
Déi, déi léiwer schaarf Zalote léiwer kënnen e Puder vum roude Päfferm ze addéieren.

Zucchini Lecho mat Karotten a Tomaten - Een anere populäre Rezept fir dës Snack. Zutaten:

  • 3 kg Zucchini;
  • 2 Kilo Tomaten;
  • 500 Gramm Karroten;
  • 500 Gramm Zwerge;
  • 500 Gramm vu séiss Pfeffer;
  • 1 Taass Zocker;
  • 100 ml Essig;
  • Buedem schwarze Pfeffer;
  • enger Prise vu Salz;
  • 300ml vu Geméiswierk.
De Prozess vun der Kiche lesho mat dësem Rezept ass en:

  • Zucchini, Pfeffer, Karotten a Zwiebelen sinn geschäfft, gewaschen a geschnidden: Zucchini ass a klenge Cubes, an zwéi Zecken méi grouss;
  • Tomaten sinn duerch e Fleeschraulësche passéiert bis e glattem Mash kritt gëtt, an deem et lecho gekacht gëtt;
  • Carrot rubber op e Rutsch an de bulgaresche Päfferche geschnidden;
  • Spull, gewascht an gehackte Zwiebel gi lues am Geméiswierk gebrannt, duerno Zucchini, Pfeffer a Tomaten sinn dobäi dobäi;
  • D'entstinn Mëschung gëtt gesalzt a Zocker gëtt ofgeschaaft, fir iwwer eng niddreg Hëtzt fir eng Stonn opzehuelen (vergewëssert Iech datt d'Zukunft net waarm gëtt, gelegentlech d'Inhalter vun der Pan ofrüstert);
  • No enger Stonn gëtt Essig an d'Mëschung ofginn an no 5-7 Minutte vun der Hëtzt ageklemmt.
  • Elo bleift just fir datt d'Snack op steriliséierte Glasfässer zerwéiert an ze rollen.
Dir kënnt dëst Rezept méi komplizéiert maachen, awer d'Resultat wäert séch all Erwaardungen iwwerschreiden.

Zervitt Zuco an enger Tomatenoss

Roasted Zucchini fir de Wanter gëtt als e grousse räiche Billet, mat engem schaarfleche Geschmaach a gudde Lagerung. Zousätzlech, dës Optioun auszeschalten, musst Dir net Zäit fir méi Sterilisatioun ze verbréngen, wat de ganzen Prozess vun der Virbereedung vill méi agreabel mécht.

Also, fir d'Preparatioun vun gebraten Zucchini an Tomatosso, sollt Dir virbereeden:

  • 3 kg Zucchini;
  • 2 Kilo Tomaten;
  • 150 ml Essig;
  • 3 Chef vum Knëppel;
  • 4 Zoppeläffelen. Läffelen vun Zucker;
  • 2 Zoppeläffelen. Läffele vum Salz;
  • 1 Eeel Chili;
  • Geméis Ueleg ze schmaachen.
Wéi fir d'Virbereedung selwer, d'Zucchinien, wéi gewinnt, gereinegt, gewäsch a geschnidden an kleng Kubel, déi direkt liicht gebrannt sinn. Da setzt d'Blummen oder Fleeschraaft d'Tomaten bis gutt. Dann zielt Salz, Zocker a Geméisgeeg an Geméis ze preparéieren an d'Pan ze schécken. Soubal d'Inhalt ze kachen ass, muss et nach eng Véierelstunde gekacht ginn. No der Zäit bleift se d'Gewierzer a kachen duerno nach 5 Minutte.

D'Mëschung gëtt op d'gedämpfte Gout geluecht a bedeckt mat Lidden, a léisst de Raum komplett killen.

Zucchini Jam mat Zitrounen a Orange

Et schéngt, datt mir d'ganz Ufro och scho geäntwert hunn: "Wat kann aus Zucchini fir den Wanter gekacht ginn?" Dat ass awer net esou. D'Tatsaach ass datt moderne Hostesse, niewent der Standardschutzer, och Kaffismocke preparéieren, déi op den éischte Bléck e bëssen onméiglech mécht. Tatsächlech, wann Dir kompetitiv eng Geméis mat Zitrone a Orange kombinéiere kënnt, da kritt Dir déi meeschte zéng Kiche mat engem exotesche sauer a séisser Geschmaach an e sympatheschen Orangeschaart.

Et ass wichteg! Zucchini Jam war als komplett virbereet just wann et net op enger kaler Sauce verbreet gëtt.
D'Haaptgeheim vu Erfolleg läit an der Wiel vum Haaptinhalter - Zucchini. Dir braucht e groussen, awer net alen Geméis, well et dës Exemplare si manner wäisser, dat heescht, datt d'Marmeluucht déck a viskos ass. Fir dës esou ongewéinlech ze preparéieren, musst Dir:

  • 3 kg Zucchini;
  • 2,5 kg Zocker;
  • 2 Zitrounen;
  • 1,5 kg Orangen.
Kachen All Elementer musse grëndlech wäschen a geschleeft ginn a geschleeft ginn. Duerno Zucchini-Schlauch, an Orangen a Zitrounen si mat engem Mixer gemoolt. Mëschung Geméis a Fruucht purem trëfft am selwechte Container, duerno ginn se Zocker a gutt gemëscht. D'entstiessend Mëllech muss gekacht ginn an op enger Hëtzt vun enger Stonn halen.
Dir wäert interesséiert sinn ze léieren iwwert d'Mamma vun Tomaten z'erreechen.
Dann ass d'Panne aus dem Oosch ausgehönt a komplett gekulpt, fir datt no engem kuerzen Zeien d'Prozedur nees erëmfënnt. Den Ausféierunge gëtt ofgeleet an d'Glaskeschten a fest mat Deckel bedeckt.

Dëst ass net dee eenzegen Wee fir esou e exotëschtes Zich ze kachen, an Dir kënnt sécher op déi aner Manéier goen.

Am zweeten Fall fanne 1 Kilo Zucchini, 1 Kg Zocker, 1 Zitrone a 2 Orangen op d'Lëscht vun den néideg Zutaten. Wéi zum Kukken, dann, wéi an der fréierer Rezept, Zucchini ass zervéiert éischt aus der Rëndlechkeet an de Saisons, da gëtt d'Fleesch a kleng Kubel geschnidden, 500 Gr. Zucker gëtt si addéiert a gëtt iwwernuecht. Peel soll och aus den Orangen a Zitrounen agefouert ginn, awer datt se d'Auswiel vun der Fruucht gi wäschen, an d'Fruucht op e Rutsch geräscht, an de Séiss gëtt aus der Pulp crééiert. D'entstinn Rohstoff gëtt mat Zucchini gemëscht, de Rescht Zocker a koennt bis zur kompletter Auflösung.

Sobald d'Marmelade klëmmt, fällt de Feier an 10 Minutte weider. Wann d'Zäit eraus ass - d'Dëp aus der Hëtzt ofhuele loossen an de Kockel fir e Dag virleeën, de nächste Dag weider kachen. Dës Prozedur ass 3-5 Mol ëmgeleet ginn, bis de Jams gewënscht Konsequenz ass. Séchert Virbereedung ass a säftege Gouten zougemaach ginn an an der gewinnter Art.

Am Kuchprozess kachen Squash Scheiwen transparent, an dofir ass Ananasmen erënnerhuele kënnt, a Orangen eng attraktiv Goldfaarf un der Marmelade.

Wéi Dir gesitt, ass et eng riesech Unzuel vun Optiounen fir d'Zucchini fir de Wanter ze preparéieren, an d'Wiel vun enger spezifescher Method hängt nëmmen vu Ären Astellungen a Capacitéiten.

Interessant Artikelen