Trotz der Tatsaach, datt de Rippe eng vun de nooste Famill vu räiche Rüps a Rettichs gëtt, wësse vill Leit an hiren Gäert, et wësse net iwwer déi grouss Virdeeler, déi et am Kierper bréngen kann. Mir proposéieren Iech all d'Eegeschafte vun der Root a seng Méiglechkeeten an der Vergaangenheet an de verschiddene Bereiche vum Liewen kennen ze léieren.
Kalorien a Nährwert
Turnip, oder Brassica rapa (eng wëssenschaftlech Versioun vum Numm), ass e Vertrieder vun der Famill Brassicaceae an ass zanter e puer Joer bekannt: et ass massiv vun den alen Réimer a Griechen geheit ginn.
D'Planz fillt sech gutt an temperéiert Zonen, sou datt se an villen Deel vun der Welt wuessen, wat virun allem duerch eng Rei nëtzlech Charakteristiken vun esou engem "Rüpep" ass.
100 g Wurzelgeméis enthalen nëmmen 28 kcal, et gi keng Fet iwwerhaapt, 1 g Proteine a 6 g Kohlenhydrater. Dëse kaloresche Wäert, zesumme mat Nährwert, mécht de Geméis e exzellenten Diätprodukt, a wann Dir de räiche Vitamin a Mineral Kompositioun berücksichtegt, ass et kloer datt d'Planz esou nëtzlech ass.
Wësst Dir? Déi schwéiersten Ausgruewunge goufen duerch Baueren Scott a Mardi Robb (USA) ugebaut. De Kierzel huet gewiesselt 17,7 kg. De Rekord ass 2004 op enger Messe an der Stad Palmer, Alaska gesat ginn an ass am Guinness Book of Records gelagert.
Vitamine, Makro a Mikronährstécker
Ënner den Beneficiaire vun Réipfen, Mono- a Disacchariden, gesat Fett- a Nahrungsfaser kënnen ënnerscheeden, obwuel si net sou nëtzlech sinn wéi déi B-Vitaminnen, déi hier present sinn (B1, B2, B5, B6, B9), Vitamin C, E, PP a och esou e rare Vitamin K, wat fir Bluttverpaackung am Kierper verantwortlech ass.
Zousätzlech ass déi chemesch Zesummesetzung vun dëser Rootkriich e wichtege Mikro- a Macronetrienten déi duerch Eisen, Mangan, Zink, Selen, Kuel a Kalzium, Phosphor, Natrium, Kalium a Magnesium vertruede sinn.
Leeschtungen
Wéi eng räich chemesch Kompositioun ass einfach net vun enger Persoun benotzt ginn, fir de Status vu sengem Kierper a allgemeng Wuelbefannen ze verbesseren, besonnesch well de regelméisseg Konsum vu Rescht hat e positiven Effekt op verschiddene Organer an Systemer. 
Besonnesch d'Virdeeler fir:
- Uergelen: Vitamin C ënnerstëtzt d'Gesondheet vun eisen Aen, schützt se géint Belaaschtung vun der ultravioletter Strahlung, reduzéiert d'Wahrscheinlechkeet vu makuläre degenerativen Prozesser, déi mat agefriemene Verännerungen verbonne sinn.
- Organs vum Verdauungstrakt: Héich Fasergehalt an d'Präsenz vu Vitamin C an der Kompositioun reduzéiert d'Symptomer vun der Verherrlechung vun Divertikulitis wéinst der Absorption vun de Flëss an der grousser Darm (Drock, an datt d'Entzündung am Rektum ënner Bedingungen ergräift). Trotz der Ongewëssheet vun der genauen Ursaach vun der Divertikulitis ass et all Grond fir ze gleewen datt et ass mat engem nidderegen Liichtgehalt am Kierper ass, wat Receptips opmaachen kann.
- Fir den Herz- Kreislaufsystembesonnesch fir den Häerz selwer: D'Kalilitéit an der Geméiser Zesummesetzung huet vasodiléiert Eegeschaften, d'Reduktioun vun der Belaaschtung an den Arterien duerch d'Reduktioun vum Blutdrock (Merci gréisstendeels zu dësem Element, et ass méiglech, d'Atherosklerosis, Strokes an Herzinfarken ze verhënneren). Allerdéngs gëtt Diaterfaser aus de Wänn vu Bluttfäegkeeten Cholesterin ausgehöllt a se zur Entferung vum Kierper bäidroen.
Melon, hellebore, daphne, rocambol, kalendula, chervil, hawthorn, oregano, caraway, sauer, honeysuckle an berg arnica hunn och e positiven Effekt op den Zustand vum kardiovaskuläre System.
- Zirkulatiounssystem: D'Eisebunn aus dem Bësch erlaabt et seng Reserven am Kierper ze kompenséieren an norméiert den Hämoglobinniveau am Blutt. Ausserdeem ass et dëst Element, deen direkt un der Bildung vu roude Bluttzellen involvéiert gëtt, déi wichteg si fir d'Oxygenéierung an d'Aktivatioun vun all Organer a Systemer. Dat ass, kann gesot ginn, et ass dank der Drüs, déi de Blutzirkulatioun verbessert an verschiddenen Deeler vum Kierper.
- Fir Bones: Calcium setzt Knuewëss a Kraaft ëm, erhéicht seng Mineraldensity, déi besonnesch fir eeler Leit mat Osteoporose a Arthritis wichteg ass (e Geméis enthält 39 mg vun dësem wichtegen Element, dat 3,9% vum alldeegleche Bedarf ass).
- Fir den Verdauungsystem: Diabetessfäegheet hëlleft fir den Verdauungsprozess normaliséieren, hëlleft mat Verstopfung, Diarrho, Krämp opzeginn a veruersaacht an hëlleft och zur effektivsten Aufnahme vun Nährstoffer, déi eise Kierper mat Nahrung betreffen.
- Fir Immunitéit: Ascorbinsäure, déi Deel vu Récksiicht ass, ass den Haaptgebai vum Mënschemioum, sou datt et net verwonnerlech ass datt duerch d'Stimulatioun vun der Produktioun vun Antikörpern a wei wäisser Blutzellen mat Vitamin C d'Kierperfunktiounen ze verstäerken nëmmen duerch regelméisseg Konsuméiere vun der spezifizéierter Wurzel Ernierung.
Fir d'Immunitéit ze erhéijen, benotzen se och royal jelly, perga, cornel, blackberry, yucca, safflower, amaranth erëm zréck, Pärpermint, Äpp, Kirsche, Krimaken, Kürbis a Viburnum.
Et ass wichteg! Virun der Ausschalt vun de Schleeken ass et besser, d'Conditioun genee ze analyséieren, well an e puer Fällen (zum Beispill mat engem Peptesch-Geschwëster) et net méiglech ass, e positiven Anlagseffekt duerch objektiv Ursaachen ze erreechen.
Et sollt och net vergiessen datt de positiven metaboleschen Effekt an d'anti-inflammatoresch Eegeschafte vu Rappel, déi duerch d'Präsenz vu Vitamin B, Omega-3 Fettsäuren a Vitamin K an der Kompositioun erfaasst ginn. Gutt Fette net nëmmen Entzündung enthale kënnen, mee och hëlleft d'Gesondheet allgemeng verbesseren.
Vitamin E an Beta-Karotin, déi als Antioxidantien opfänken, déi fräi Radikalen erkenne sinn, ier si zu enger Zellmutation oder Proliferatioun verursaachen, kënne Kriibs am Kierper verhënneren.
A schlussendlech ass et derwäert ze notzen de Fähowéierung vun der Planz zur positiv Auswierkunge vun der Sekretariatsfunktion vun der Schilddrüs, doduerch zu der Formation vun Iodin-hormoneft Stécker. 
Ass et méiglech
Trotz den erneierbaren Virdeeler vun Geméis ass net all se an a verschidde Perioden vum Liewen konsuméiert ginn, besonnesch wann et Zeechentë vun der Entféierung vu bestëmmte Krankheeten sinn. Loosst eis erausfannen, ob et méiglech sinn Reebunge bei Diabetis, Schwangerschaft a Gewiichtsverloscht ze benotzen.
Schwangerschaft
Fast all Geméis ass fir Fraen zulässlech während Schwangerschaft, besonnesch wann se esou vill wichteg Komponenten als Sprénger sinn. Zousätzlech, wat d'Letzebuerger kann dierfen dierfen profitéieren, net nëmmen de weiblechen Kierper mat verschiddene Vitaminnen ze berouegen, awer och d'Prouf vun esou engem gemeinsame Problem wéi d'Verstopptung.
Déi eenzeg Saach déi Dir net vergiessen däerf wann dës Pflanz fir Liewensmëttel benotzt ass, ass e Gefill vu Proportioun, well een exzessive Betrag vun Geméis kann erhéijen erhiewlech Bläuléiskeet an Onmëssverletzung mat him. 
Mat Diabetis
Wann Patienten mat Diabetis mellitus net weider enthale Prozeseren am Darm a Bauch behalen, kann de Gebrauch vu Reiwere mat mëttelméissegen Mounts ganz méiglech sinn. Ausserdeem e puer Experten recommandéieren eng Wurzel Erntegung an der Kompositioun vun enger kaloriener Ernährung och fir déi, déi fettleibeg sin.
Déi räich Zesummesetzung vu Schleeken, wéi och e puer aner Typen vu Schleeken, mat regelméissegem Gebrauch vu Planzen fir Liewensmëttel, kann d'Entwécklung vu schlechte diabetesche Komplikatioune verhënneren, déi meeschtens zu Stéierunge vun der Aktivitéit vu Bluttfäegkeeten an dem Häerz ass.
Beim Wäert verléieren
D'Fettverbrennung vu Rüpfen, zesumme mat der Beschleunigung vu Verdauungsproblemer, mécht et einfach de perfekte Zutate fir verschidde Nahrung déi preparéiert gëtt fir d'Gewiicht ze reduzéieren.
Ingwer, Zëmt, Broccoli, Ananas, Knuewel, Zwiebel, Seedchen an Salat si och ënnert de Fettverbrennung.
Also kann et an der Preparatioun vu Saloten (Blieder besonnesch relevant sinn) oder och als Zousatz fir Side Geschir agesat ginn. Gefällt fir d'Deelen mat aner Root Geméis, Peters, Cilantro, Lovage a Sellerie.Wësst Dir? Trotz der langer Geschicht vun der Kultivatioun vu Rüps vun eise Landsleitern sinn déi gréissten Plantagen vun dësem Geméis haut an Dänemark, Däitschland, USA, Australien, Kanada a Groussbritannien bekannt.
Cooking Application
Natiirlech kachen ass déi éischt Uwendung vun all Geméis, Uebst, Beeren, etc., well Dir kënnt d'maximal Quantitéit vun Elementer an der Vergaangenheet erreechen wann se verbraucht. Turnip ass keng Ausnam an dësem Beräich.
Wéi bitt d'Bauchheet
Wann Dir schonn mat der beschriwwener Root-Crop beschäftegt ass, kënnt Dir wahrscheinlech d'Bitterkeit erkennen. 
Dës Fonktioun ass net jiddereen gemengt, also, fir d'Schmaach net ze verwäschen, ier e Planz huet, muss jiddfereen vun engem kochendem Waasser matmaachen (et kann een d'Kuerzwierder fir e Moment ewechhuelen). Dëst hëlleft fir de Goût ze verbesseren, sou datt de selwechte Salat net esou bitter ass.
Wat kann gekacht sinn a kombinéiert mat
Turnip ass en ideale Zousatz fir frësch Salden. Et kann mat Muerten, Sprénger, Sellerie, Gurken, Dill, Huebeër, Zwiebeln a souguer Minze gemëscht ginn, all dës Ingredienten mat Sonnenbléieël oder Mayonnaise.
Wann Dir wëllt, kënnt Dir d'Hëtztbehandlung vu Geméis benotzen, et an den Ofen baken oder einfach roséieren an enger Pan. In verwéckelt Form fënnt d'Wurzel Ernierung gutt mat Fleeschspezialitéiten, an an der arabescher Kichen ass et marinéiert. Groussen Tops ginn oft als Komponente vu Suppen a Pärden.
Wéi Dir kaafen wéi Dir kaaft
Dee Geschmaach vun all gekachten Plaiséier hänkt direkt vun den Eegeschafte vun hiren Zutaten ab, sou datt och esou eng elementar Aufgab wéi d'Choix vu Rippi mat grousser Verantwortung zougesprach ginn ass. 
An dësem Fall sinn et verschidde einfache Regelen:
- déi jonk Wurzele wäerte sinn, well se als nëtzlech a bitterste geduecht ginn (d'Fleesch ass esou weich wéi méiglech, a seng Schärfe gëtt kaum gefaellt);
- Opgepasst op d'Integritéit vun der Peel, well ënnert der beschiedene Shell ass normalerweis de selwechte beschiedene fleischleche Deel (d'Entféierung vu Putrefaassung méiglech);
- d'Faarf vu engem gudden Rhizome sollt wäiss blo-purpur oder violett sinn, obwuel och an verschiddene Fäll mat engem gelen Haut geschnidden gin, dat och erlaabt ass;
- d'Form vun der Fruucht hänkt vun de Varietäeegungen ab: vun ganz ronderem bis länglëg;
- Wann Dir kaaft mat dem gréngen Deel kaafen, kuckt d'Opmierksamkeet datt et kee Geliddenheet oder Zeeche vun der Wollen op et ass, obwuel dëst net d'Juegkeet vun der Pulp betrëfft;
- Huelt déi gewielte Geméis an der Hand an dréckt et liicht mat de Fanger aus all de Säiten - et soll fest, ouni weiche Sektiounen.
A selbstverständlech versichen ze bewältegen nëmmen bewäertent Verkafsstrategien déi net am Verkaf vu schlechte Qualitéit oder Schued gesat waren.
Wéi a wéi vill kann am Frigo gespeichert ginn
Wéi all aner Geméis ass Schlepp besser fir frësch oder direkt nodeems de Kaf konsuméiere léisst fir et ze verarbeiten. Allerdéngs, wann et néideg ass, kann et bis zu engem Mount gespäichert ginn, wann Dir et an enger kille Plaz mat enger niddreg Temperaturen (ongeféier + 1 ... + 2 ° C) plazéiert.
Et ass wichteg! Also datt de Rüpp ass net geschmollt an net duerch de Geroch vu aner Platen ukompt, et ass recommandabel fir d'éischt an en "breathing" Plastikstut ëmklappen.
Déi ideal Léisung fir de Problem vun esou engem Arrangement wäre e Frigo, nämlech de Geméisraum. Wann Dir et just an den Zëmmer lass, da wäerte d'éischt Zeeche vun der Wëllung no enger Woch erkennbar sinn, a wann d'Sonn op der Planz ass, wäert et nach méi séier ginn: d'Wurzel verléiert d'Feuchtigkeit an d'Pulp ass trocken a fibrous. 
Benotzt an traditioneller Medezin
All Planz mat enger méi oder manner breet Palette vun nëtzlechen Eegenheeten kann einfach net vun der Aarung vun traditionelle Healer sinn, sou datt et net iwwerrascht gëtt datt de Rippip seng Applikatioun an der traditioneller Medizin fonnt huet. Fir dëst Zweck ginn all d'Baute vun der Planz agesat, aus deenen de Jus ausgeschnidden gëtt, Medikamente a Sallei preparéiert.
Frësch Jus
Beim frësche Jus op engem eidle Magen hëlleft den Niveau vun der Glukos am Blutt ze reduzéieren, a wann en Houf et als gudde Berouegungsmëttel a méi héichwäerteg ass. In beiden Fällen ass dës Flëssegkeete recommandéiert fir dräi Mol pro Dag zwou Équipen ze benotzen an d'Geschmaacheneigenschaften vum Jus ze verbesseren, Dir kënnt et mat Zocker oder Ersatz fir Diabetiker mëschen.
Wärendlech, Eifich-Bud, Oregano, Wormwood, Juniper, gewéinlech Bruise, Salat, Heather.
Zalot
Salbeip Salbei - just e super Fudder fir Frostbit, besonnesch well hir Virbereedung net vill vun Ärer Zäit brauch. 
D'Rezept fir d'Schafung ass folgend: 60 g vum Planzewelt sollen zu engem Mixer gemoolt ginn a gemengt mat 4 Iessen vu Goose Fett, fir eng eenheetlech Konsequenz ze erreechen. De Produkter gëtt fir d'beschiedegt Gebidder an d'Uewen mat engem Handtuerm oder Plastik als Kompress virgesinn.
Decoction
Bouillon vu Récksäit ass ganz nëtzlech bei der Behandlung vun Urolithiasis, Dysenterie, Whooping Hust, Thrombosen an Häerzproblemer. D'Getränk aus der grénger Mass vun der Planz ass ausgezeechent fir d'Gelenkprobleme z'entwéckelen, d'Maueren vun de Bluttfäegkeeten ze verstäerken an d'Bluttqualitéit ze verbesseren.
Zousätzlech ass de Gebrauch vun der Ofkierzung vun der Wurzel un Iech zoutrëfft fir Gingivitis, Stomatitis an Erkalung vu Krankheeten. Fir d'Preparatioun vun Arzneimittelen braucht Dir 200 ml kochendem Waasser, 2 Icedelekonschte vum gehackte Geméis an engem Honinger. D'Turnip huet hei waarm Waasser geliwwert an op enger niddeger Hëtzt vun 15 Minutten verlooss. 
No der spezifizéierter Zäit sollten d'Inhalter gutt opgebaut ginn an datt d'Brote gutt ofkillen. Huelt eng Dekokatioun vu 50 ml an véier Dosen oder 200 ml direkt fir d'Nuecht. Fir den Geschmaach vun esou Medikamenter ze verbesseren, kënnt Dir Hunn iessen.
Kontraindikatiounen a Schued
Och mat sou räich Heelecharakteristiken kann Repepter nët vun allen benotzen. Éischtens sinn et Fälle vun der individueller Intoleranz zu de Bestanddeeler vun der Planz, awer och wann dëst alles richteg ass, da sollt d'Moguls vun der Verdauungstrakt, d'Entzündung vun der Blase, d'abnormal Leberfunktiounen oder d'Bauchspaichel ni ausgeschloss ginn.
All dat ass eng signifikante Kontraindikatioun fir Ofkierzungen a Infusiounen vu Rescht. Vermeit eis Geméis a Leit déi vu Hypothyroidismus oder aner Stéierungen vun der Schilddrüsdrüse leiden, well et Informatioun iwwer d'Fähigkeit vun der Pflanze ass, d'Verëffentlechung vun Iodin-hormonen ze verréngeren (dëst kann nëmme bei Probleemer mat dem endokrinen System schueden). 
Ausserdeem, de Récksäit profitéiere net vu Leit, déi vu gastritis leiden, erhéijen Aciditéit vum Bauch an aner entzündlech Prozesser am Verdauungstrakt. Als Nebenwirkung vu Rësselen iessen, e Hautausschlag op d'Haut a Bloettéiere kënne beobachtet ginn.
Aner nëtzlech Rootemëllech
Turnip ass net nemmen déi eenzeg Wurzel Ernierung, déi sech duerch hir beneficiell Eegeschaften ënnerscheet. An eiser Géigend kann een se méi wéi seng Famill: Treffpunkt, Karrott, Rutabaga a Parsnip.
Turnip
Et ass eng Krautfabrik déi zu der Kabbel Famill gehéiert. All Arten ginn ënnerholl vu Prezisitéit, dat heescht datt e Root-Geméis, komplett fäerdeg ze benotzen, kann maximal 45 Deeg kréien.
Turnip ass super fir ze baken, ze kachen, ze stéieren an ze kachen Saloten a seng chemescher Zesummesetzung ass net schlechter wéi déi beschten Rips. Et kann benotzt ginn fir Iessbuden, well se liicht vum Kierper absorbéiert ginn.
Et ass wichteg! Et ass am Duerf eng selten Planz analog Sulfofan, déi duerch Antitumor-Properties charakteriséiert gëtt.
Radiouer
Radish ass eent engem Vertrieder vun der Kabbelfamill, déi eis vu China koum. D'Kompositioun vun dëser Root gehéiert eessent Ueleger, Mineralkomponenten a Proteine, ergänzt vu Vitaminnen C, PP a Grupp B.
D'Planz ass super fir Diätnahrungsmëttel fir Patienten mat Diabetis mellitus, a kënnen och d'Atherosklerose vermeiden. D'Kapazitéit fir Ängscht ze vermeiden mécht Rettich un d'Verhënnerung vu Niereskleeder. Like de rippe ass dës Wurzel Ernärung net berode ginn fir Magen Ulceren ze ernähren a schaarfe kardiovaskuläre Krankheeten. 
Rutabaga
Biennial Wierk vun der selwechter Famill wéi déi virdrun. Rutabagum ass besonnesch gutt op naass Bunnen. Ënner der Benefice sti si Glas, Pektine, Stärke, Vitamine B1, B2, P, C, wéi och Karotin, Nikotininsäure an Mineralsalze, repräsentéiert duerch Phosphor, Kalium, Eisen, Kalzium a aner Komponenten.
Duerch hiren Eegeschafte ass rutabaga ganz ähnlech wéi déi beschriwwenen Flësseg, awer nëmmen, am Géigesaz zum letzebuerger, ass et méi Vitamin C a Mineralkomponenten.Zousätzlech ass e méi héicht Widderstand fir de Winterlager an de Kuchprozess gëtt als e charakteristesche Besonnesch bezeechent. 
Karrott
Carrots sinn e besser bekannt Wurstgemeng an eiser Géigend. Am Géigesaz zu de leschte Kierper gehéieren si an der Famill Soleery, awer dat verhënnert net datt et déi selwecht nëtzlech Vitaminquelle ass wéi Rescht, Rüpe oder Rutabaga.
Also, an Karrotten besteet et vill Vitamine B, C, E, H, K, D an PP, sou wéi et Folsäure, Kobalt, Kobalt, Eisen, Iod a Bore enthält.
Zousätzlech ass de Karosser hier enthale gëtt an eis Kierper an esou en nëtzlechen Vitamin A förderen deen d'metabolesch Prozeduren fördert an hir mental Aktivitéit verbessert. Fir gutt Gesondheet ass et genuch fir 18-20 g Karroten ze iessen. 
Pasternak
Et erfuerdert manner Suergfalt wéi déi beschriwwe Karotten, awer et ass net manner nëtzlech. Also, a wäiss Rootem Geméis vun der Parsnip ass e groussen Betrag vun Vitaminnen vun der Grupp B (speziell Folat a Cholin), Karotin a äthereschen Ueleger, wouduerch d'haartopoietesch Prozesser verbessert ginn, d'immun, d'Nerven an d'ortokrine Systeme vum Kierper verbessert ginn.
Och mat regelméissege Benotzung vun dëser Planz gëtt et eng Stabiliséierung vu fett Metabolismus an der Liewer, an der Faser huet e positiven Effekt op d'Aarbecht vum Verdauungssystem. Et ass bemierkt datt wann Dir dës Wuerzele wäerte bass, da musst Dir laang net iwwerdenken wéi a wou et se ze späichere kënnt: Dir kënnt d'Planz am Gaart verlassen, wéi Dir et braucht. 
A uewen, Rüppchen mat Rettich, Pastis an Möhren sinn ëmmer op all Dësch begréissen Gäscht. Dofir, wann Dir Äre Kierper mat Vitaminen, beneficiell Mikro- a Makro-Elementer an genuch Quantitéiten ubitt, op dës Wuerzelen kucke.
