Ceps ass vläicht déi wënschst Welle vu vill Pilz Piloten. Et kann richteg als de Kinnek vu Pilze bezeechent ginn, well se net nëmme vu sengem attraktiven Erscheinungsbild ass, mä och duerch hir ganz High Quality Qualitéiten, wat et e perfekte Zutat fir vill Platen mécht. Ausserdeem gëtt de wäisse Pilz e puer nëtzlech Eegeschaften, déi nach ënnendrënner diskutéiert ginn ass.
Boletus oder Porcini Champignons, Beschreiwung
Wäiss Pilz Zu der Ernährung vu Pilze gehéieren déi zu der Borovik Gatt gefeiert ginn. Déi extern Parameter gi wäit vun de wuesse Konditiounen beaflosst, awer och am schlëmmste Fall bleift et ëmmer e schéine Riese, virun allem wéinst der Vergaangenheet vun hiren anere Verwandten. Dëse rohrfërmeg Pilz ass e flëssegt wäiss Been, dat kann 10 cm Duerchmiesser erreechen an oft bis zu 12-25 cm grouss ass.
D'Uewerfläch vun der Base (Beem) ass komplett mat engem Mesh-Muster mat engem helle Schatten bedeckt, während d'Convex-Cap (säin Duerchmiesser oft 30 cm) ass ursprénglech vun enger blaßgelener Faarf charakteriséiert, a e bësse méi spéit gëtt Käerch braun. Den Uewerpapp vum Kapp ass glatt, an de nidderegsten fillt sech wéi e Schwamm mat klenge Poren.
D'Fleesch vum wäisse Pilz ass dichter genug, a wann et geschnidden oder gebrach ass, gëtt de banneschten Deel vun der Fraktur blann. Broken Mushroom gëtt e gutt Pilzgeruele.
Et ass wichteg! De Boletus huet en ongeschaaft "Zwillingsbrudder" genannt, genannt Galluspilz. Déi opfällegend Ähnlechkeet gëtt erkläert vun der Haltung zu enger Famill vu Boletov. Gall Pilz ass onwahrscheinlech keng schaarft Vergëftung, mee de Geschmaach vun gekachte Platen gëtt definitiv verwinnt, well et ass ganz bitter.
Beim Sammelen vun weißen Champignons ass et och wichteg datt de alen aus der jonk Kopie ze ënnerscheeden. Als éischt: Dir sollt oppassen op d'Kappen an d'Been vun de Pilze déi fonnt goufen. An engem jonken Boletus gëtt de Been en an der Basis geschwollt, an an der aler ass et grouss a semi-kreisfërmeg, mat engem grénklechen oder roudecht Uewen.Wéi den Muppel, bei jonken Pilzen hiren ënneschten Deel sollt wäiss a faarflech sinn, an an alen Pilz sollt et gielzeg a gréng sinn. Trotzdem däerfen eis net vergiessen datt d'Schiet vun de Been, wéi d'Faarf vum Cap vun Boletusgroussen, hänkt haaptsächlech vun der Plaz vum Wuesstem.
Zum Beispill, an Zwergwäerten ass de Mutz vum wäisse Pilz ufanks rosonesch, awer mat Alter gëtt et blo, wou et net an der Beschreiwung steet. Zur selwechter Zäit mécht Birch Planzung den Hut hellbrau, an d'Eichenwäiss erënnert et eng donkel rouder Faarf, dacks mat engem Touch. By the way, Boletus tëscht Eichen agewäert ass, ass gerechtend als déi meeschte geckeg an lëschteg.
Wou wuessen d'Champignons wuessen a wann se se picken
Experienéierter Pilz Piloten wahrscheinlech wësse genee wat fir de Buttek ze sichen, awer wann Dir nei dëst Geschäft nei sidd, dann sollt Dir virstellen datt Dir Pilzpilotpilen an de Familljen am Bësch wunnt. Dat ass, sou séier wéi Dir e Vertrieder vun der Spezifitéit fannen, no gesicht fir seng Verwandte niewent him.
Ënnert anerem Charakteristiken vum wäisse Pilz kann ee sech net oppassen op seng Entsuergung fir décke donkel Biergbaugen. Dowéinst versteieren meeschtens Borovikow am Gras an der Géigend vum Bësch, op de Kanten oder bei de jonke Schnéien vun de Beem.
Zu deem selwechte Moment, Sortéierungszeechen, wat Wäiss kënne wäisszeg Pilger wuessen, sollt Dir op d'Erwuessenen oder souguer alte Wäschbicher mat vill Moos a Lichen bezuelen, obwuel dës Pilz op d'mannst bequem op Sand, Lois Loire Biergbaach a Loamy.
Wësst Dir? Borovik ass verbreet op all Kontinenten, an déi eenzeg Plaz wou se net wuessen, ass den Territoire vun Australien.
Niewent der Bestimmung vun der ongeféierlech Plaz vun de beschriwwenen Pilze kënnt et wësse wann de wäisse Pilz wächst, well e puer Méint einfach einfach net nëtzlech ass fir et ze kucken. Esou bal all Boroviki an de Wäerten am fréie Juli a komme bis op d'Mëtt vum Hierscht.
An der Hierschtperiod, wann déi éischt Nuechtfrost erscheet, ënnert de Strahlen vun der Mueresstonn kann een "Kristall" Wäisszëmmeren mat vill Eisbecher erfollegen. Wann de Pilz an e sou ee Staat fir eng kuerz Zäit ass, ass et ganz gutt fir ze gebrauchen, obwuel futtige Exemplare villfäeg fonnt ginn (wéinst dem héijen Wassergehalt a Wiederhol ze frustéieren, ginn se séier verschlechtert).
Et ass wichteg ze wëssen, a wéi vill de wäisse Pilz wächst, wéi déi jonk Vertrieder méi héije Geschmaachereigenschaften hunn. Also, an der Summerperiod kënnt de Boletus am Adulthood an 5-9 Deeg, an am Oktober gëtt dës Period op 9-15 vergréissert.
D'Zesummesetzung vu wäisssten Champignonen: Kalorie, Nährwert, Vitamine a Mineralstoffer
Vläicht wësst Dir, wou de wäisse Pilz wäerte wäerte, awer net all Piliereverercher informéiert iwwer d'beneficiéiert Substanzen, déi et maachen. Inhaltsverzeechnes Bielet - just e Lagerhaus vu nëtzlechen Vitaminnen a Mineralstoffer.
Drëpse Pulp ass 45% Protein, 50% Kohbhydrat an 3,4% Fett. Zousätzlech si pro 100 g vun dëse Championen fir 89,4 g Waasser, 2,3 g Diätfaser, 0,9% Asche.
Nodeeler nëtzlech Vitaminnen (och pro 100 g) ass et néideg ze isoléieren B1 (0,04 mg), B2 (0,3 mg), B3 (oder PP - 5 mg), C (30 mg), E (0,63 mg). D'Grupp vun Makronährstoff an dësem Fall beinhalt Kalium (470 mg), Magnesium (15 mg), Phosphor (90 mg), Natrium (6 mg) a Kalzium (25 mg).
Trace Elementer duerch Eisen (5,2 mg), Mangan (0,23 mg), Zink (0,33 mg), Fluor (60 ug) a Kobalt (6 ug). Och an dësem Bëscher wëlle Polysacchariden, Schwefel, Lecithin-Ester a vill Bβ-Glukan.
Am Ganzen, pro 100 g wäiss schwaach Pilz, an der Moyenne 30 Kalorien, an si hunn vill nëtzlech Properties.
Nëtzlech Eigenschaften vu wäisssten Champignons
Et ass net iwwerrascht, datt esou e Futtball vu Vitamine a profitabel Makronährstoff d'Wäissmushroom e wëllkommenen Gast an engem Kuerf vu jidder Pilz picker mécht, besonnesch datt et e puer vu sengen Familjen (et ass net wichteg, ob si wäiss a verschidden a Faarwen) kënne sougenannt Charakteristiken hunn.
Wann mir de wäisse Pilz aus der Sicht vun hiren positiven Eegeschaften denken, da gitt et als alleréischt d'Stimulatioun vun den Verdauungsprozess vum Kierper ze ernimmen an de Sënn vun der Sättigung datt et gëtt. Wéinst der grousser Quantitéit vu Protein ass dëst Produkt esou oft wéi Fleesch, wat, wéi de Pilz, eng ziemlech laang verdaut gëtt.
Ausserdeem sinn Schwefel a Polysaccharide, déi Deel vu Borovikow sinn, och gutt fir d'Roll vun Assistenten am Kampf géint Krebs. Et ass och kee Geheimnis, datt d'Causen eng Wundheedung, Anti-Infektioun a Tonic-Effekt hunn.
Lecithin-Äther, deen an all Boronik ass, verhënnert d'Abléckung vum Cholesterin an de Gefässer, wat et extrem nëtzlech ass fir Anemie an Atherosklerose. Ergothionein fördert d'Erneierung vu Zellen, a ville Pilger (besonnesch de wäisse Pilz) si ganz nëtzlech fir d'Nieren, d'Liewer, d'Aen an de Mënsch Knochenmark.
Vergiesst net op déi positiv Eigenschaften vu β-Glukan - Kohbhydrat, déi als staark Antioxidant handelt, wat e staarken Effekt op d'Immunsystem huet. Et schützt dëse mënschleche Kierper vu Viren, Karzinogenen, Bakterien a Pilzen.
Wat fir Vitamine, déi d'Kompositioun vu Borovik ergänzen, zum Beispill, B2, ass direkt u Redox-Reaktiounen involvéiert a béit zum besseren Faarfsiesspunkt mat engem visuelle Analysor. Seng net genuch Quantitéit am Kierper verursaacht eng Verletzung vum Zoustand vun der Haut, der Schleimhäerz, souwéi vun der leschter a gloomy Visioun.
Vitamin C ass direkt un d'Funktioun vum Immunsystem bäitrieden a fördert d'Absorption vun Eisen. De Mangel vun dësem Bestanddeel bewierkt d'Lockerung an d'Blutungen vum Zännfleesch a kann och zu enger Nuklearenrousse verursaachen (als Resultat vun méi erhéijer Permeabilitéit a Zerbriechlechkeet vun de Bluttkapillaren).
Et ass wichteg! Obwuel wei grouss Pilz e gudde Quell vu Protein sinn, ass Chitin an frësche Pilze signifikant komplizéiert hirem Asimilatiounsprozess. Duerfir ass et recommandéiert fir pre-getrocknete Pilz ze benotzen, well an dësem Fall d'Absorption vu Proteinen op 80% erreecht.
D'Benotze vu wäissen Pilz an der Medizin
Méinten vu wäisssten Champignonen an eng kuerz Beschreiwung fannt Dir an den Annalen vun den leschten Joeren. Sou war am russesche Bëschof vu 17 Joer e Boletusfleesch als externen Offall fir frostbite benotzt, an an Däitschland war et effektiv fir d'Behandlung vu Hautkriibs.
Haut ginn net nëmmen Doktoren, mä och gewéinlech Léifer vun "Pilzjagd" hunn eng Iddi vun den heelenfeieren vun de wäisse Pilz, ënnert deenen anti-inflammatoresch a antirklerotesch Effekter, antimikrobieller Effekt, anti-Tumor-Proportiounen a Relief vu Schief an Angina sinn.
Boroviki ginn an all Form vun der ischämescher Herzkrankhe, Gefechtserkrankungen (Thrombozyt a Thrombophlebitis) benotzt, an och d'Immunenergie a allgemeng Kierperdauer nom past Infektiounskrankheeten, Vergëftungen oder Verletzungen erhéijen. Och d'Verwendung vu wäisssten Pilzen ass fir d'Vermeidung vu Kriibs an d'Preventioun vu méigleche Réckblécker no Radikalen ze weisen.
Haut ass et nëmmen eng Mass vun Medikamenter Receptiounen, den Haaptzoufienten vun deem ass e Pilz, bekannt als White. Et gi benotzt fir Bouillon, Lotionen oder just ze giess ze ginn, nodeems Dir gutt Platen virbereet hutt, obwuel et am beschten fir Tinkturen aus dem Boletus ze kachen.
Et ass wichteg! Während der Hëtztbehandlung beginn d'biologesch aktive Substanzen, déi an der Pulp beholl ginn, zerbriechen, dat heescht, datt Dir d'Genéisseigenschaften vun deem Produkt nëmmen duerch d'Reduktioun vun der Zäit ofléisen oder ze koennen.Hei sinn e puer Beispiller vun de bekanntesten Rezepter mat Boletus.
Als éischt kënnt de wäisse Pilz als guddem Helper fir den Häerz, well et d'Alkaloid Hercynin enthält, an Angina Pectoris, Herzinsuffizienz an Atriumfibrillatioun benotzt.
Fir en healing Tool ze kréien, kënnt Dir de folgende Cook kafen Infusioun: 2 Zoppeläffelen. Läffel vu gedrockene Pilze sollt mat engem Glas Wodka gegudt ginn an op enger donkel Plaz fir eng Woch bestätegt ginn. Déi entstinn Zesummesetzung 1 Mol erof 2-3 Mol am Dag bis zur Genesung.
Fir Är Passt ze benotze kann Dir d'Medikamenter Infusioun mat Waasser verdënnegen, awer just virum Gebrauch. D'selwescht Instrument ass ideal fir d'Behandlung vu Gelenkschmerzen. Dir braucht nëmmen e Kompromëss ze maachen an zousätzlech mat engem waarme Stoff ëmklappen.
Als Alternative Tinksturen Dee Pilz ass an engem Glasfässer gelagert, mat Wodka gegudt an an engem däischter Plaz fir eng Zwee-Week Periode gelagert.
Duerno gëtt d'Infusioun gefiltert a gedréckt an zweemol am Dag als Toniker enger Stonn virum Iesse gesammelt (en Eeër vu Tinkturen ass besser an engem Koup aus gekachten Waasser verdünnt). De Verlaaf vun der Behandlung an dësem Fall ass 10 Deeg, awer wann néideg, kënnt Dir et nach eng Woch Paus widderhuelen.
Während der Behandlung vun onkologeschen Erkrankungen gëtt déi induzéiert Infusioun an engem Teaspoon 15 Minuten virum Iessen an e Espep an enger Véierelstunde virum Owesmësch ze huelen. D'Dauer vun der Behandlung ass 1 Mount, a wéi et am Virgängerfall et kann no enger Wochesproch wiederhëlt.
Wann d'Angina Pectoris behandelt ginn, gëtt et beraten, e Iessen mat enger geräucherte roude Pulp aus wäissem Fungus ze drénken 30 Minuten virum Iessen dräi Mol am Dag a weider de Kurs fir 2 Wochen.
Et ginn aner eenzegaarteg heelen Rezepte mat Boletus. Zum Beispill fir hir Hoer ze verstäerken an ze restauréieren getrockene Champignonen (1 Teelöffel) ginn duerch e Fleeschrauensméis iwwerholl an e puer pflanzlech Ueleg (besser wéi Olivebuercht) ass mat dobäi ginn, wouduerch den entstinnende Kuel ginn fir d'Hoer an d'Wäert opgeworf an d'Wurzelen gerooden.
No 15 Minutten kann Dir d'Kompositioun mam waarmt Waasser wäschen. Dës Prozedur gëtt am Laaf vum Mount mat enger Frequenz vun 2 Mol pro Woch erëmhëlt.
Wësst Dir? Wäiss Pilz gehéieren zur éischt Kategorie vu Liewensmëttel Matière-Materialien, dat heescht datt Dir et iergendeng ouni Virausveraarbechtung iesst.
Schuedvoll Eegeschafte vu wäisssten Champignonen a Kontraindikatiounen
Wéi ee Wäissspilz ass a wat fir hir nëtzlech Properties ze fannen ass, muss et méiglech sinn, Kontraindikatiounen ze benotzen. Et ass kee Geheimnis datt bal all Pilze, och Whites, e staarkt natierleche Sorptor sinn, dat eng grouss Quantitéit vun toxesche Substanzen absorbéiert (zum Beispill radioaktive Cäsium, Cadmium, Blei, Quecksilber a Strontium).
Aus dësem Grond ass et net recommandéiert d'Pilze vun de beschäftege Stroossen an Industriegebidder ze sammelen, well se awer net nëmme gutt sinn, fir Är Gesondheet ze schueden.
Ausserdeem däerf Dir Pilzen net Kanner këmmeren, well bis 12-14 Joer ass den Verdauungsystem vun enger klenger Persoun mat der chitinösen Membran vum Pilz net zoufälleg, well et fehlt d'noutwenneg Quantitéit vun néideg Enzym.
A gewësse Fäll kënnen individuell Intoleranz zu dësem Produkt stattfannen, awer Dir wäert Iech dovunner iwwer Är eegener Erfahrung léieren oder duerch déi passend Tester wéi déi meescht Leit vernoléissegen.
Et muss an allen Mesuren erhalen. Duerfir, och wann Dir de wäisse Pilz "am Gesiicht" kenne wëllt, wat e Wénkebierg brauch a wou Dir High-yield-Glades fënnt, sollt Dir net direkt op si sprangen. Denkt drun, datt et vill vu schiedlechen Leit an der Natur ass, dofir ass et néideg, vu grujeleg Pilze ze paddelen.
