Während der kaler Period vum Joer kann déck Kiche genéissen, et ass schmackhaft a gemittlech mat engem waarmt Getränk oder gereest Brot.
Obwuel vill betraff a Kaffi a gegeben ass, an et ass e ganz uergeklenge Flëss. Zum Beispill, Stäbchen Stau, an der Regel, gouf dem kinneklechen Dësch servéiert.
Wann Dir d'Méiglechkeet huet dës Zort Konserven ze kuken, hutt Dir eng exzellent Gelegenheet fir Äert eegent Menü ze diversifizéieren.
Gitt Iech e puer Tipps fir ze bestaan fir Ären Goût.
Ëmgeriicht Auswiel vu roude Materialien
Als éischt, sollt Dir decidéieren iwwer d'Matière, dat heescht d'Beeren oder Fruucht déi Dir benotzt.
D'Haaptregel ass et: Niewst Rématerie déi esouguer reift, dat heescht, all Berry oder Fruucht vum identesche Grad vu Fäll.
Als Berodung observéiert, fir e identesche Grad vu Flexibilitéit ze kréien.
Wéi Dir verstaosst aus dem Numm, Kaffi gëtt gekacht.
Wann Dir also Rohmaterial mat verschiddene Grade vu Reife kukkt, da sidd Dir mat enger ganz totaler Mass. E puer Beeren (zum Beispill) wären hart a strukturéiert, anerer ginn zu engem komplette Brei.
Natierlech, fir erfolleg Kächchen, ass et Sënn fir dësen Effekt ze benotzen. Zum Beispill, Iwwerreschter Beeren (erënnert, zum Beispill, et ka Früchte a souguer Geméis) ginn a Form vun Hannergrënn ginn, a manner ausgerechent sinn interessant Interessenten iwwert d'Uewerfläch vum Background mat héiger a liicht kräfteg Detailer.
Awer fir dës Optioun erfuerdert e staarkt Verständnis an och e puer künstleresch Geschmaach, also ass et besser, d'Matière mat der identescher Reife ze huelen.
Fir dës Auswiel un d'Faarf an d'Konsequenz vun de Rohmaterial ze kucken. Huelt nëmme glänzch faarweg a liicht Soft Beeren an Früschen - si sinn voll reift.
Awer op d'Aart aacht op d'Gréisst kucke, well et ideal ass wann de Rohmaterial eng identesch Gréisst huet, fir esou eng Beier op eng Beria ze schwätzen.
Fruucht gutt maachen
Helle Beeren kënnen beim Wäscheprozess beschiedegt ginn, sou datt Dir Hëllef braucht.
Benotzt e Colander an e liicht Liicht aus Waasser, kënnt Dir zB d'Dusche maachen.
Duerno musst Dir d'Beeren verloossen fir datt de Waasser fir ze drenken an dréit e bëssen dréchen.
Wann mir schwätzen iwwer eppes méi dichter a haltbar, dann e einfacht Stream vu lauter Waasser passt och perfekt. Dir kënnt souguer mat Ären Hänn hëllefen, fir méi effizient ze ginn.
Virun ugefaang ze waachen, ass et heiansdo noutwendeg fir d'verfügbaren Rohmaterial sämtlech ze sortéieren, fir aus Dreck a Dreck ze klären.
Auswiel vu Platen
Als éischt musst Dir e puer Mythen zerstéieren déi virdru normal a aktiv gebraucht sinn. Loosst eis mat Koffer unzefänken.
Mir recommandéieren Iech net an engem Koffer Container ze kachen.
Éischt, Fruucht a Beeren wäerte Kuelemonoxide opléisen, schliisslech kriss de eng Patina op de Platen an e puer Kuffer am Jock selwer, an d'zweet Kupfer Ionen zerstéieren Ascorbinsäure, dat heescht, datt dëst Produkt ouni Vitamine kritt.
Wéi Dir gesitt, ass dësen Edelmetall, obwuel et nëtzlech ass, net d'schlecht Optioun fir Stau.
Mir fuere weider mat Aluminium, déi och net fir Stau gemellt gëtt. D'Fro ass erëm an d'Oxid, awer elo Aluminium, dat duerch d'Aktioun vun Fruucht an Beierséid zerstéiert gëtt. Als Resultat ass Aluminium an Äre Maak, an et ass kloer näischt ze maachen.
Wat ass déi bescht Optioun - Dir frot. Dës Optioun ass:
- Enamelware - awer ouni Chips;
- Edelstahl.
Déi zweet wichteg Fro iwwer d'Geräter ass d'Wiel vun der Kapazitéit, an et sollt Dir de Becken beroden, dat ass optimal vun all de Säiten.
Tazy betreffend Kachenjocker e bessere Pannen, si wärend besser ginn an enger méi dënnter Schicht Maul, déi schliisslech méi dichter a uniform ass.
Zousätzlech, fir am Becken ze mëschen, kënnt Dir d'Geriichter selwer bewegen, an an der Pan sinn Iech eppes klammen an et ass méiglech datt d'Beeren oder Fruucht beschiedegt gëtt.
Dofir, wann Dir Platen auswielt, da gitt e rostfreien Stahl oder emailléiert Becken, deen en décke Bänk huet. Just einfach net ze déif.
Nëmmen d'Regelen ofgebrach
Déi Basisregelen déi duerno verfollegt ginn, wann de Rezept näischt implizéiert bedeit:
- Ausschnëtter - ongeféier engem Kilo Zocker pro Kilo vun Rohstoffer fir datt de Kockel gespäichert a net séiss;
- Stäck - Kaffi gëtt gekacht net alleng kochend, awer an 2-3 Kachen;
- Pabeier oder Pergament - wann de Jam ass "rëm", benotzen Pergament fir Beeren oder Fruucht aus iwwerwälteg ze halen;
- D'Flamme ass no der Ofkierzung d'Flam agespaart fir de Schaum ze kontrolléieren;
- Jam - Maacht keng aner Platen niewendlech, bréngt aktiv Äus.
Gitt dës Tipps an Dir kritt e perfekte Recipe.
Speziell Approche
Et gi speziell Rotschléi, déi fir spezifesch Rohmaterial valabel sinn. Dës Rotschléi sinn:
- ze preparéieren - Quitte, Äppel, Béi hu virgeschriwwe net laang ze kachen virun dem Haaptprozess;
- schwaarze Réibau - Viraussiichtlech fir e puer Minutten am Kachen Waasser gekacht an am Prozess vum Kachen de Stéck selwer addéieren Zitronensäure;
- schwaach Sträif - ewechkouscht a kochendem Waasser fir 40-50 Sekonnen;
- Aprikos - erfëllt d'Virausbezuelung am Waasser, wou se Soda, pro Liter Waasser, ee an en halle Luef addéieren, d'Aprikos daueren fir fënnef Minutten d'Form ze konservéieren;
- Äppel - Éischt Schnëttschnëtt hält e puer Minuten am Waasser, wou se e puer Iebele vu Salz ginn, dann e identesche Betrag vun Zäit am kachen Waasser, fir datt se net däischter sinn;
- Bieren - Fir d'Form ze halen, duerch een Zahnpick.
Auswiel vun de Kachcoursen
Am Allgemengen gët et zwee Haaptgrënn: klassesch (laang) a modern (kuerz). An der klassescher Versioun erënnert Dir de Sirup am Ufank, fänke dann d'Rohmaterialien, da fuert e puer Kachen a kochend Schrëtt. Manipulatioun si laang an erfreet.
An der moderner Versioun setze Dir éischt Rohmaterial a Zocker an engem Container a fuerderen fir fënnef Stonnen, a fuerderen eng Kichen. Duerno gouf direkt un de Banken festgeluecht.
Jam ass net verdaut
Déi einfachst Optioun: Huelt eng Ënnerhallef an de Kaffi preparéiert op. Wann d'Tropfen verbreet sinn, da musst Dir méi kachen, wann de Réck fällt a verfestegt an enger konvexer Form, ass de Stau preparéiert.
Zousätzlech gëtt de ofgeschlossen Ofdrock visuell transparent, an de Schoß läit méi no beim Zentrum vun Ärem Enmael Beck oder Kofferschëller, wann Dir net déi virdrun Tipps huet.
Verpakkéieren richteg
Fir déi optimale Zesummesetzung vun de Banken ze kréien, sollt Dir just den gekachte Maam erliewen.
Wann net geklomm ass, da wäerten d'Banken Schichten hunn, déi aus Sirop an dem Haaptprodukt selwer besteet.
Ausserdeem braucht Banken net direkt opzeliewenWell waarm Kaffi kann Damp ausginn, wat d'Kondensat am Kondensat ergëtt, wat am Container an Drottelen a Schimmel bleift, kënnt vun do aus.
By the way, d'Banken mussen zuerst steriliséiert ginn, an dofir fënnt een vill vu Weeër zum Kachen.
Eréischt nom Sterilisatioun mussen d'Griichst gutt drëschen.
Korrekt Lagerung
Dir sollt de Jamar keng méi wéi ee Joer an eng hallef Kach kochen a benotzen fir den gréissten Deel Gars méi wéi 2 Liter.
Wahrscheinlech, Dir wësst iwwer dat, awer nach eng Kéier muss d'Späicheren an engem coolen Raum organiséiert ginn, wou d'Temperatur net méi wéi 15 Grad Celsius eropgeht.
Tipps
Am Conclusioun ginn mir Iech e puer wertvoll ze iwwerpréiften Tipps. Zum Beispill, wann de Jam ass ze brennen, ass et méiglech, dës Form ze korrigéieren, wann et an engem aneren Container gegruet gëtt an et ass normal, datt et fäerdeg ass. D'Zitroune sëlwer, déi am Fangminimum fënnef Minuten virum Kuch ergänzt gëtt, hëlleft Iech ze stoussen.
