Op der festivt Dësch besëtzt Gegrillte Gurby eng respektabel Plaz.
Vill Hausfraën wëssen, datt d'Geméis am Summer preparéiert ass einfach, awer fir vill dës Iddi endlech am Ausféier.
Daat ass et wäert ze wësse fir d'effektive Geheimnisse.
Geméis Selektiounsregelen
- Aacht op verschidden Zorten.
Als Favoritt, Nezhinsky, Konkurrent, Murom, Nosovsky, Era, Bühne, Cascade, Voronezhsky, Altai, Beregovoi, Avangard, Vyaznikovsky 37 si meeschtens fir Salzzëmmeren.
Ënnert deenen neien Sorten an Hybriden, Khabar, Merry Jungs, Zasolochny, Hermann, Paräis gherkin, Liliput, F1 Nightingale, F1 Courage, F1 Semcross, etc.
- D'Gréisst vum Geméis ass 5-13 cm, et soll kuerzfruede ginn.
- No der Reife sinn d'Gurken komplett reift.
- De Schiel vu pickeleg Gurken ze ënnerscheeden ass duerch eng lumpeleg Uewerfläch, schwaarz a stéck Spéider, vu genuch Dicken.
- De Grad vu Frëschheet vum Geméis ass festgestallt, elastesch an eng cool Haut. Soss gëtt Gurken net gutt an de Pëllen.
- Produktfënster sollt gréng saturéiert sinn ouni Geliddenheet.. D'Iwwerriichter Uebst huet schwéier Zorten a Schielen.
- De Geschmaach vum Geméis sollt onendlech sinn, ouni Bitterkeit. Wann de Gurbe bitter ass, an d'Salz ginn et sou bleiwen.
D'Geheimnis vum Geschmaach vun gesalftene Geméis
Et gi Honnerte Rezepter fir Salzgueleten z'entwéckelen, all Meeschterwierk, Salz a Dill sinn. Fir de Produit am Geschmaef anescht ze maachen, fügen Sie eng Kombinatioun vu Feierblummen hinzu: Knuewel, Amaranth, Eiche Blieder, Kiersteg an Kiersteg, Lorbeer.
Dir kënnt de folgend Recipe benotzen.
Fir 1 Drei-Liter Iergäppchen e Meerschwéngerblat, 10 Blieder vum Amaranth, 5 Blat vum Johannisbrout, 1 Regenschirm Dill, 3 Bai Blieder, 2 Knuewel vum Knuewel, 3 Béi vum schwaarzen Pfeffer, 60 g Salz.
Gurken wäerte gewäsch ginn an 12-14 Stonnen am kalte Waasser agedroen. Et muss 2-3 mol geännert ginn.
An de Schlaachen, fuerder Gewierzer an d'éischt d'éischt Rei vu Gekremen vertikal, déi zesummegestallt matenee verbonne sinn. Déi weider Zeilen kënne vum Diskretioun vun der Propriétéit geluecht ginn.
Eise Geméis kann geschnidden oder net - dat ass och e Choix.
Wann Dir d'Liichte genuch Waasser fir Sëll ass, sollt Dir se an d'Pan schécken, 50 g Salz zoutéiren fir 1 Liter ze kachen, a kafen d'Geméis.
Also Gurken sollen 1 bis 5 Deeg bei Raumtemperatur vergeren. Wann d'Haus e Keller huet, dosen d'Dosen mat décke plastesche Lëtschen a rennen fir de Wanter.
Du kanns d'Zinnekleeder wuessen, zitt de Pâek an d'Bucht zuerst mat engem frësch preparéierten Dressing.
Dee beschte Geschmaach vun Gurken ergëtt wann 5 Deeg virum neie Mound d'Juegd mam Salzlake geflücht hunn an dann op d'Keller ze rullen.
Fir ze vermeiden, drénken d'Wurzelen an dënnen Scheiwen an engem Glas. Wann d'Geméis an engem Faar Salz gesalzt ginn, soll et gekacht ginn mat engem Ofkos vu Thymian, Dill an aner Kraider.
Mustardpudder, gëtt als 1-2 Tsp addéiert, erlaabt net fier.
Charakteristiken vun Pickammelen
Et ass einfach, dëst Produkt z'entloossen, awer d'Seillelen sinn perfekt conservéiert ginn, an de Goût ass sou datt Geméis unabhänglech benotzt gëtt ouni Additiv als Tellerspäpp.
Gitt Pickeln fir Piqueté sollten d'selwecht sinn wéi fir Sëll. D'Geheimnis vum Geschmaach - an der Marinade.
Basis fir all Rezepter ass eng Mëschung aus Zocker, Salz, Gewierz a Gewierz (Schwaarzer Pâtisser, Béi, Blummen, Knuewel, Nierennecher), Esseg (oder aner Nahrungssäure).
De Wäert ass wichteg - de Geschmaach vum Produkt hänkt vun der Quantitéit vun Gewierzmer.
Fir d'Marinage sollt 1 Liter Waasser huelen, 2 Zoppeläffelen. l Salz, 3 Zoppeläffelen. Läffelen vun Zucker, 9% Esseg - 100 g Gurken op verschiddene Weeër marinéiert:
- Dëppe Waasser. An engem Schlaange vu Gewierz a Geméis, marinadesch oder kochendem Waasser gëtt 2-3 Mol 3-5 Deeg zougossen. Déi lescht Kéier Dir musst Esseg addéieren a bestellen e Schlauch.
- Cool Wee. Marinade ouni Heizung gëtt an engem Glas geschmuggelt, wat direkt rullt.
- Sterilisatioun. Banken mat de gelagerten Inhalter sinn steriliséiert.
