Sauerkraut oder eisoléiert Kéis ass en oft Gäscht op den Dëscher an der kaler Saison, well en huet de schaarf a schaarfesch Goût healing geliwwert an ass och d'Quell vu vill nëtzlech Substanzen an Vitaminen.
Zu deenen, déi oft am Salzkierper aktiv sinn, sinn vill mat dem Mondkalenner versöhnt, well och wann Dir déi selwecht Technologie a Rezept hutt, kënnt Dir e ganz aner Resultat kréien.
Méi erfueren iwwert déi favorabelsten Deeg vum Moundkalenner, déi de Table mat leckerem a knuspelen Sall ubidden.
Nëtzlech a geféierlech Eegeschafte vu Gegrillten Kohl
Wéinst dem héigen Inhalt vu ville Vitamine ass Sauerkraut e ganz nëtzlecht Produkt - seng konstante Notzung huet e positiven Effekt op d'Immunsystem, stellt d'gestéiert Verdauungsprozess zréck an hält den Alter vum Kierper.
Wësst Dir? No der aler Legend, Kohl - Dëst sinn Tropoën vum Schweess, dee bis op d'Äerd vu de Stier vum Himmel Gott Jupiter rullt.
Als Präventioun vu Magermann a Zwillingstécker, ass d'Sauerkraut benotzfäeg, gesongen mat Geméisgas recommandéiert. Dës Produkt huet d'Entwécklung vu kierperlechen Tumoren zréckgezunn, an och e positivt Effekt op de Mann vun der Fortpflanzung vun der Mënschheet, d'Erhéijung vun der Potenz. E groussen Iodin inclusiounen ënnerstëtzt d'Funktioun vun der Schilddrüs.
Saline kann e schiedlechen Effekt op Persounen hunn, déi allergesch sinn fir dëst Produkt. Et ass och wënschenswäert, et mat Leedern ze benotzen, déi mat akute Magen-Darm-Krankheeten (Geschwënn, Gastritis) leiden.
Et sollt och Gedold beweisen datt wann et salzer ass absolut onméiglech fir galvaniséierte Platen ze benotzen (nëmme Glas oder Emaillierde Container wäerte maachen), well an der Atmosphär vu Säureblech reinkt mam Zinc, an dës Verbindung ass extrem toxesch mat dem mënschleche Kierper.
Et sollt een awer bemierken datt et en Ënnerscheed am Prozess vum Salz- a Pickelwierk ass: wann et Salz gëtt méi Salz benotzt, wat d'Fermentatioun e bësse limitéiert a reduzéiert d'Mëllech vun der Milchsäure. Dat heescht datt de fermentéierte Produkt e méi süden Effekt op de mënschleche Mëll ass.
Erënnere selwer mat de Kohl salzeg a laut dem Mondkalender.
Firwat kabbeleg Ernierung am Mondkalander
Hautdesdaags ass den Afloss vum Mound op allen Organismen vun eisem Planéit eng laangjäreg Tatsaach. No Astrologen hunn d'Phasen vum Mound net nëmmen d'Prozesse vum Wuesstem an der Entwécklung vu Planzen, mee och zu engem entscheedende Faktor bei der Preparatioun vun hausgemaachte Virbereedungen.
Op dës Informatioun ze bewierken, wëssen d'Hoster datt et an der Vollmond Sauerkraut geschmacklos ass, erweecht an anhëllt fir séier ze verbesseren, wéinst der Verlängerung vun der Aktivitéit vum Fermentatiounsprozess. Déi am beschten Zäit ass d'Period vum neie Mound, nämlech déi zweet Woch vum de Mound Mound.
Ausserdeem sollt een de Schëld vum Zodiéako berücksichtegen, wou de Satellit vun eiser Äerd an der erwarteter Salzlack ze preparéieren ass:
- de wuessende Mound an de Schëld vum Schauspiller, Capricornus, Widder oder Taurus markéiert déi favorabelst Period fir ze schaffen mat Rigueuren;
- e wuessende Mound am Krebs, Virgo oder Fësch ass eng Empfehlung fir de Prozess vum Salz a Leaven ze refuséieren.
Et ass wichteg! Laut Legenden sinn déi adäquat Deeg fir Pâtisserie Kohl Mëttwoch, Freideg a Samschdes, déi heeschen "Fraen" genannt ginn.
Virbereedung vun de roude Material op de Mondkalander
Déi héich Qualitéit vun de kommende Salzwierkung hänkt net nëmmen un der Method fir d'Virbereedung an d'korrekte Verhaftung vun den optimalen Deeg vum Mondkalander, awer och op d'korrekte Virbereedung vun de Rohmaterialien.
Fir d'Vergärung erfuerdert séiss Kohl, dat kann ausgeschnidden ginn wann et an de Period vum wäisstem Mound geschnidden ass, wat an de Waasserzeichen (am Krees, vu Pisces oder Scorpio) läit. Dëse Kabbelen sinn net fir laangfristeg frësche Lager gespaart, awer si sinn am meeschte geännert.
Huelt d'Zäit fir d'Ernte vu Geméis auszefanne kënnen nëmme Gärtner selwer
Kaffi Lunar Gesiicht am Januar
Ewech vu séissen Kabbel ze preparéieren, sollt Dir déi favorabelsten Deeg fir sou eng Aarbecht kennenzeléieren, an och festzeleeën wat d'Deeg fir sauere Geméis net recommandéieren.
Favoriten Deeg
- Iwwer all d'Faktoren, déi positiv Auswierkungen op d'Fermentatioun beaflossen, sinn déi favorabelsten Deeg fir d'Salzatioun am Januar 2019:
- D'Period vum 9. bis 13. Januar.
- 15. a 16.
- 21. Januar.
Video: Wéi a wéini wann ech de Kär ze sauer sinn
Ongéift Deeg
Niewent der gudder Zäit, am Januar 2019 sinn et Deeg, wou de Mondkalenner eng onbeschiedegt Sauerkraut vum Kraut ass - dat sinn d'5, 6, 17, 19 an 20 Zuelen.
Et ass wichteg! Laut dem Mondkalender gëtt et net recommandéiert, an de Deeg vum neie Mound a vum Vollmound Kaffi ze picken.
Nëtzlech Empfehlungen
Zousätzlech zu den "Recht" Deeg fir de Salzprozezéier, am Mondkalender genannt, sinn et e puer einfache Regelen, wéi Dir kënnt garantéieren fir e schmackeg a héichqualitativ Produkt ze kréien:
- Wann e Kanal als den Haaptcontainer fir d'Salzatioun gewielt gëtt, da sollt et feststellen datt et an engem Container mat enger grousser Gréisst gesat ginn ass. Dëst erlaabt datt de Jus während de Fermentatiounsprozess ausgewielt gëtt fräi ze fléissen an am Tunn vum Tanks bleiwen.
- De Fermentatiounsprozess ass besser bei enger Temperatur vu + 18 ... + 25 ° C, an dofir ass e waarme Plaz virzebereeden fir e Container mat Salz ze preparéieren.
- Am Prozess vun der laktlecher Fermentatioun ersetze Blasen op der Kabbelfläche, déi ëmmer opgeholl ginn muss fir de Produkt an der Äerderung ze vermeiden.
- All Geréchs, déi am Prozess vun der Salzverstëmmung involviert sinn, ass recommandéiert net nëmmen fir gutt ze wäschen, sondern iwwer Waasser kochend.
- Fir Ufängerkultur benotzt nëmmen Glas oder Emailenverpackungen.
- Bei der Auswiel vu Varietéit ass et ze bemierken datt séier fréi erausgezunnen Zorten net fir Leaven a Salz ginn.
- Déi schéinste fir Salzkären sinn ca. 3-4 kg Gewicht, gerundelt Form a mëttler Gréisst. Inadmissibel ass d'Präsenz vun verschidden Schued, d'Bildung vu fette Prozesser oder Gebidder mat Dents.
D'traditionell koreanesch Geriicht "Kimchi" ass déi selwecht Sauerkraut, nëmmen wann et gekacht ass, ass de Peking Typ Geméis benotzt, net waass Kéis.
Fir ze bleiwen oder net am Mondkär bleiwen - jiddereen decidéiert fir sech selwer. Allerdéngs war de Fakt vum Afloss vu verschiddenen Deeg op d'Qualitéit vum Schlussprodukt gëtt ëmmer nees vun erfollegräichen Hausfraën bestätegt. A wat Dir all Regelen a Empfehlungen kombinéiere kënnt Dir garantéiert hunn gesalzt oder Sauerkraut gesi fir hir exzellent Geschmaach net egal wat ze gleewen.
