Ënner anerem déi grouss Diversitéit vun de Pilze op eisem Planéit ass eierbare Spezies déi nëmmen zu experimentéierte Pilieregkeete bekannt ass. Trefft - et ass Cockerelen. Si hunn sou en originale Numm ugebueden wéinst der Tatsaach, datt si schmaachen wéi Gefligel Fleesch. Als nächst wäerte mir soen wéi Häre sech aussoen, wou se wuessen, wéi se se sammelen an wéi wäit et am beschten fir de Wanter ze preparéieren.
Aneren Numm
De wëssenschaftleche Numm vu Hunnen ass eng Ronn Cap. Et ass deen eenzegen Vertrieder vun der europäescher Arten vu Pilze vun der Gattung Roziten, déi heiansdo am Genus Web agefouert gëtt. Op Latäin ass säin Numm verschriwwen Rozitos Caperatus. 
Et ass och e Synonym - de Pouletpils, a vill Leit déi spuenesch Nimien hunn, déi Bewunner vun verschidden Regiounen hunn hunn:
- wäisse Krieger
- déif Rosette
- Turk,
- Cap,
- grénges,
- Sandbox grau,
- Mauer
Wësst Dir? Am Schweizer Nationalpark vun der Stad Ofenpass wäiss Pilz Pilz mat enger Fläsch vu verschidde Fussball Felder - 800 m laang an 500 m breet. Prinzipiell ass de ganze Raum duerch säi Myselium besat, ënner dem Buedem verstoppt a besteet aus engem breet Netz vu décke Böen (Filamenter).
Edibilitéit
Kakercher sinn ze iessbar, zimlech nëtzlech a geschmackeg Pilze. In Westeuropa gi Gourmangzegkeeten.
Biologesch Beschreiwung
Also datt Dir eng kloer Iddi vun dësem Geschenk vum Bësch hutt, ass eng Beschreiwung vun de biologesche Charakteristiken vum Fruchtkost vu Männer.
Erliefsen Iech mat ernierbaren Typen vu Pilz.
Hut
Den Hitt gesäit esou:
- An der initialer Entwécklung ass et hausschärflech, wéi e Poulet Ee, mat sengen Kneipen a gedréint.
- Grouss ginn, gëtt et konvex-flaach, mat erhéijen Kanten, e klengen Héil steet op. Wann d'Saison hei waarm ass, fänken d'Kanten vun de Kapp op.
- An engem reene Hocker, gëtt d'Haut futtis a fibrous, mat enger Bléi a Form vu wäisse Pulver bedeckt.
- Wéi se wächst, kann d'Faarf vum Kuerf vu sëlwerglénge bis gelb-rosa-braune variéieren.
- Den Duerchmiesser vun den Hänn vu Hokker ass vu 5 bis 12 Zentimeter.
Pulp
D'Innereie vum Fruchtkierp ausgesi wéi dës:
- Dichte Konsistenz, Waassereg, huet d'Faser.
- Geléist oder wäisslech a Faarwen.
- Bei der Schnëtt ass net verännert.
- De Geroch ass angenehm, Pilz.
- De Geschmaach erënnert un Poulet.
- Kann vun Wuere betruecht ginn.
Records
Den Pilot dreemt an sech ënnert der Kapsel ze kucken, kanns du vill dënn Placken vun der Sporeapparat gesinn mat hirem Been. D'Faarf vun de Placke verännert mat der Zäit:
- Wäiss oder gielzeg - an engem jonke Pilz.
- Nodeems mir d'Offenheet vun der Mutz sinn, ginn d'Platze giel.
- Während der Receptioun vun Spuer ännert d'Faarf vun de Placke vun giel an rosteg.
- Et ass d'ockerrostresch Schatt vun de essbare Pilzplacke, déi se aus gëftege Mataarbechter ze ënnerscheeden, deenen hir Platze konsequent weich bleift.
Sporepuder
D'Spore sinn ovoid oder Ellipsoid. Pulver vun der gereechter Pilz Spores léisst en Ocher Toun op d'Hänn.
Leg
Dëse Pilzbeem ass e gutt sichtbar Deel.
- Et huet eng zylindresch Form; Déck ass an der Basis, et gleewt d'Been vun engem Amanita.
- Et gëtt eng Cortina (Membran), déi, wann brécht, e Rank, deen e fest an dem Been passt.
- D'Uewerfläch ass silk an der Basis a mat dënnem Skalen am Uewe-Deel.
- D'Faarf op der Spëtzt vum Beem iwwer de Wénkelen ass hellgelb, de ënneschten Deel vun der méi intensiv Faarf.
Wësst Dir? Während aktivt Wuestum fungi duerch den Turgor (intrazellulär) Drock, déi se erreechen dëser Zäit 7 Atmosphären, déi sech net nëmme Betonbuerchtung drénken ze kënnen, mä och Eisen oder Marmer. De selwechte Drocktemperatur gëtt an de Pneuen vun engem Zéngt-Dump-LKW injizéiert.
Wou wuesse an wann Dir sammelen kann
Ringdeckel - e grousst Pilz. Et kënnt op europäeschen a asiatesche Kontinenter, och an Kanada, den USA a Japan. Dës Pilze sinn ganz léif wéi d'richtege klimatesch Verhältnisser vum Lapland, wéi och déi russesch Tundra, wou se an elfin Birken an an de Süde liewen (aus deem en anere Beamten hir Guardianer) sinn. D'Sowjets vu Belarus hunn och hir Gleewen komm.
Et wäert interessant sinn ze wëssen wat Pilz wuesse an de Wolgograd, Saratov, Leningrad, Kaliningrad Regiounen a Bashkirien.
Oft sinn se an den aarmen Regiounen, wou se op enger Héicht vu bis zu 2000 Meter fonnt goufen. Hir Lieblingsbunnen sinn séiss, feucht, podzolesch, op deenen d'Nadelen a Mëschheeten wuessen. Och op dësem Grond sinn d'Lingebäerger an d'Bluereeg fonnt ginn, also wann Dir op enger Décke vu sou engem Buedem stéisst, heescht dat, datt d'Hôpsen irgendwo net wäit sinn. Si wuessen extensiv Plantagen, méi kompakt Gruppen. 
D'Zäit vun hirer Kollektioun - vun den éischte Deeg vum Juli bis zum éischte Frost. Et ass am beschten fir Hënn ze sammelen mat engem erfollegräichen Pilz Picker deen d'Pilze vun gëftege Konten ganz ähnlech ze ënnerscheeden. Iwwert den Ënnerscheed tëscht eierleche Huerklee a gëfteg Pilz - liest ënnert.
Wat Mumpsen ka verwiesselt ginn
Roude Bäll ka mat verfuederen Pilzen vun der Gattung Spiderweb verwiesselt ginn. Allerdéngs ass de Iesseg e ganz wichtegen Ënnerscheed - et ass ëmmer en vollgeklappten Ring op hirem Been, wat déi gëftege si net hunn. Si kënnen nëmmen um Schluss nëmmen kleng Iwwerreschter vum Bettdeel gesinn. Heiansdo Männer sinn mat engem Toadstool oder e Pilz verwechselt.
Fannt dës heizende Besëtzer eng Flieg agaresch.
Sou datt Dir se vun deeselwechten Analogien ënnerscheeden kënnt, sinn et e puer wichteg Zeechen:
| Numm vum Fungus | Hut | Records | Leg |
| Cockerel | Sëlwerelwei bis zu Giel-Pink-Braun | An dem Been ass och d'Ocherrostfaarf ugesat | An der Basis ass et net e klenge Deckel, e bëssen an der Basis. |
| Amanita | Wäiss, huet en onheemleche Geroch | Getrennt vum Stamm, hellrosa | Am Sockel an der Form vun engem Knuewel, ëmginn duerch Cheholchik. Et huet e wäitfältege Ring |
| Pale Grebe | Wäiss Faarf | Getrennt vu Beem, wäiss | Schwollen op der Basis, mat cheholchik. Et ass e wäisstleche Folie Ring |
Amanita
Wéi benotzen fir ze kachen
Männer am gastronomesche Plang sinn universell, si kënnen an all Zort giess ginn.
Taste
Dës Pilze hunn e einzigartegen, zäitlechen a spezielle Geschmais, deen se nëmme si betrëfft. Dank hirem leckere Goût, d'Platen aus dem Hunn erinnert dem Ziichter. Mat hir Ernährungseigenschaften si se net méi onfer wéi souguer mam Champignon.
Liest och iwwer wéi widdert Pilze am Haus wuessen a wat ass d'Benotze vu Pilze benotzt?
Wat sinn
D'Universalitéit vun Huerkarken ass aus der Tatsaach manifestéiert datt se op verschidde Weeër bereet sinn:
- Marinat fir de Wanter.
- Dréchen.
- Fry.
- Stew.
- Gesalt.
- Kuk an der Zopp.
- Uleet als Zutaten am solyanka.
Si sinn harmonesch kombinéiert mat all Geméis, Fleesch, Gewierer. Déi beschte fir ze schmaachen sinn d'Kappen vu jonge Pilze. Wann de Pilz al ass, mat engem gehärtte Been ass et besser, et ze refuséieren, och wann et net schmuel ass.Wéi vill fir ze kachen
E puer Gourmeten huele Cockerelen virun Iech ze briechen oder se ze stecken. Aner Béirovers léiwer frësch ze froen. Béid Optiounen sinn akzeptabel wann d'Champignonen an engem ëmweltfrëndleche Beräich gewuess sinn. Wann Dir déi éischt Optioun wielen, da musst Dir et an 3 Schrëtt maachen, all Kéier wann Dir Waasser zitt an d'Neies ausgitt. A setzt se fir eng laang Zäit net ze kachen - 5 Minutten ass genuch all Kéier. Ee vun de Grënn, firwat et recommandéiert ass d'Pilz méi Waasser ze kachen wéi Sand steet tëscht den Placken.
Et ass wichteg! Et ass besser net fir Pilze no bei Stroossen a Bannpflanzen ze kafen. Trotz dem appetitlech Erscheinung ass d'Präsenz vu schiedleche Substanzen an hinnen garantéiert.
Wéi et gett
Mir bidden Iech eng Auswiel vun zwee Rezepter fir Salzhocker:
- De kale Wee - erlaabt Iech de Geriichter net fréi wéi 40 Deeg ze probéieren.
- Déi bescheedste Manéier ass direkt no der Kiche gutt ze iessen.
Kale Salted Mushrooms
Lëscht vun noutwendegen Zutaten an Utensilien:
- 10 kg Männer,
- 1 kg Salz
- 1 Sack vun séiss Erbär,
- 20 g Kleederbléien,
- Verschidde Koppel vun Dill mat Somen,
- kale Waasser - wéi néideg
- Eichenfässer mat engem Krees ënnert dem Joch,
- Ënnerdréckung
- de Juniper Filialen.
Et ass wichteg! Wann Dir an engem Schlauch vu Pilze fannt, och eng kleng Schimmel, dës Championen op all Fall net ze iessen. Et ass besser fir si ze weisen.
Etappe Schrëtt:
- Eischtens ass d'Faass vum Faarwen mat dem Juniper gedämpft fir onerwënscht Mikroorganismen ze zerstéieren.
- Et ass néideg fir d'Pilze ze wäschen an an d'Schichten an engem Faarf ze schéissen, all Schicht virum Salz. Fir dëst ze maachen, hu 2/3 vum Gesamt Salz.
- Huele Champignonen mat kale Waasser.
- Deckt den Inhalt vum Fass mat engem Holzkierper.
- Setzt op de Krees vun Ënnerdréckung.
- Foam ersetze während der Woch fir ze fuere ginn.
- No enger wöchentlech Liwwerung muss d'Waasser komplett drainn ginn, d'Pilz an engem Ersatzbehälter setzen an d'Faar spülen.
- Um Enn vun der Faar laacht Dill.
- Huelt d'Pilze nees an d'Schichten erëm an deckt de verblécke Salz. Gewierzer an Kraider mussen opgoen.
- Keelt mat kale Waasser, entgoe mat engem Krees a lass d'Ënnerdréckung setzen.
- Mat Salz ass an enger cooler Speis oder Keller z'entloossen.
Salzhacker Hellefen (schnell)
Zutaten an Utensilien:
- 10 kg Piluche,
- 150 Gramm Salz
- 3 Liter Waasser
- 4-6 Stéck Spuerméissen,
- 3-5 Bléien ouni Bléiwen,
- 7-10 schwaarzt Päfferkären,
- Blat Blat (1 Stéck pro Glas)
- 3-5 Knuewel vum Knuewel (Deel pro 1 Jar),
- 5 Ringen vu Knollen (1 Deel),
- (1 l, 0,5 l)
- Metalldecken.
Et ass wichteg! Et ass net recommandéiert ze brengen Bliederbicher an Marinade ze kafen, soss, amplaz vu Aroma, gëtt et d'Batterkeet fir d'ganz Gegrillt.
Recipe blank:
- Spull d 'Pilze grunn vu Sand ënnert dem Waasser.
- Huelt an engem Kasseroll a kachen 3 Mol fir 5 Minutten a ersetzt den Waasser mat engem neien.
- Dréit an enger Koler an lass d'Waasser net verrëngeren.
- Kéint Waasser 3 Liter Waasser, d'Salz an d'Gewierzer an d'Waasser ginn, dann mixen a iessen Champignons.
- Kukkoen an der Marinade fir 5 Minutten.
- An den steriliséierte Guergen setzen Knuewel, Zwiebel a Bach vu Blieder op der Uewerfläch.
- Verbreed d 'preparéiert Hakerelen iwwer d'Dosen, fir d'Marinade ze schéissen.
- Roll d 'Pickel Deeler.
- Erlaabt Iech ze killen, dann reng an enger kaler Plaatz.
Léiert wéi Dir Pilz fir de Wanter a Banke pappelst.
Mushroomblécker fir de Wanter sinn ëmmer als Delikatesse geduecht. Et ass just wichteg ze erënneren datt d'Onofhängeg Sammelen a Ernte un familiären Champignonen net nëmme fir Gesondheet ass, mä och fir d'Liewen. Fir eng tödlech Feeler beim Hënn vu Cockerelen ze vermeiden, en opgereegtem Pilz Picker mat Iech op enger Wanderung huelen.
