Am Abrëll - Mee sinn Zeilenstick an de Bëscher. Si kënne ganz zoufälleg Beier a si vun "stille Jagd" Kenner geschéngt. Wéi a wou a fir d'Linnen ze sichen, wéi se se preparéieren an net vergëft ze ginn, wéi och Rezepter vu Platen - an dësem Artikel.
Botanesch Beschreiwung
D'Linnen bezéien sech op d'Gattung vu Marsupialpilzen vun der Discinaceae Famill (Discinaceae).
Wësst Dir? Et ass verboten ze verkafen Linnen an Italien.Et gi sou Varietäten:
- Linn normal.
Mir recommandéieren Iech méi iesse iwwer essbare a gëfteg Pilze ze léieren, déi Pilzen am Mee wuessen, wéi och léiere wéi d'Pilze fir d'Edibel vu populäre Methoden iwwerpréift.
Beem 2-3 cm laang a mat engem Duerchmiesser vu 2 bis 6 cm, gléich, Hohl am Innere, awer däischter an am Uewerteil erweidert, méi leichter wéi de Cap - bal wäiss a rosa. D'Fleesch ass wakreg, ufäcklech, mat engem frëschleche Geroch, huet e gemittleche Goût;
- riseg Linn.
- Linn vum Hierscht.
Et wäert nëtzlech sinn fir Iech ze liesen wéi d'Moral Pilz ënnerschreiwt vun der Linn, an och wéi se kucken, wou se wuesse an ob et méiglech ass d'Hierscht ze iessen.
Wou wuesse a wann Dir ze sammelen
Lines vun ënnerschiddlech Arten wuesse op verschiddene Plazen:
- Gewéinlech wäerte se an Nadelwäizen (besonnesch Pinien) wuessen, op Sandsteen a Loams. Oft gi se fest fonnt op Brandungen, Brandrennen a kënnen ënnert enger Biresch oder Pappelbësch fonnt ginn. Loves sonneg Plazen;
- Déi Gigantesch ass méi méislech an gemëschte Wäiss méi, wuessen oft ënner Birch, nawell gefallene Bamstécke a al Bamstämm, première Waarmheeten vun der Sonn;
- Den Hierscht wächst och an gemëschte a Nadelwäizen, awer de Buedem oder d'Reste vu rotten Béi.
Edibilitéit a Geschmaach
All Zeilen si bedingungslos. Laut dem alen GOST gouf industriell Ernierung an der UdSSR zougelooss. Si enthalen hyromitrins déi d'Verdauungsystem, d'Leber, den Zentralnervensystem zerstéiert. 
Et ass wichteg! Raw Linnen sinn gifteg! D'Talsaporitéit fir e Groussdeel ass iwwer 1 kg Pilz..
Dës Gëfter sinn op zwou Weeër neutraliséiert:
- ze kachen. Lines koch fir op d'mannst 20 Minutten a virun allem en hallef Stonn. Per kg Kilogramm Pilze musst Dir op d'mannst 3 Liter Waasser zouhuelen. D'Seed soll entlooss ginn, d'Pilze gi vu Wäschtwäin gespuet. Duerno musst Dir se fir eng weider 10-15 Minuten ze kachen, duerno spätsdo. A just elo kënnen se einfach mat Fett gebrannt ginn. Déi meescht Géisser bleiwe während an der Bouillon. A nach ëmmer sollt Dir net missëd missen ophuelen - si verursachen Schmerzen am Bauch an Där. Géiss Linne niddereg am Kierper ze accumuléieren;
- dréchen. Dëst ass déi zuverlässegst. Si ginn an de Ofen bei enger Temperatur vu 55 ° C an méi héich fir ee Mount oder op der Loft 6 Méint gedréchent. Während dëser Veraarbechtung gëtt gëfteg Gyromitrin komplett verdampéiert, an d'Pilze si bereet fir all Pilz Platen ze kuken.
Nährwert
Esou wéi all Pilze sinn d'Linnen eng variabel a wäertvoll Kompositioun. Si sinn kal an Kalorien, enthalen nëmmen 22-23 kcal pro 100 Gramm.
D'Verhältnisser vun Proteinen, Fette, Kuelenhydrater:
- Proteinen: 2,9 g (~ 12 kcal);
- Fette: 0,4 g (~ 4 kcal);
- Kuelenhydrater: 2 g (~ 8 kcal).
Energie-Verhältnisser (b / w / s): 51% / 16% / 35%.
Nährwert a Kompositioun vun de Linnen:
- Asche - 1 g;
- Mono - an Disacchariden - 0,2 g;
- Waasser - 92 g;
- Diierfaser - 0,7 g
- PP (NE) - 0,4814 mg;
- C - 8 mg;
- B2 - 0,1 mg;
- B1 - 0,01 mg.
Fannt méi nëtzlech Informatioun iwwer esou Pilz wéi Govorushki, wilde Pilze, Boletus, Volnushka, Ziemen, Boletus, Greenfinchs, Aspenpilze, Eeschinsen, Schwaarz a Aspenpilze, Reeschaueren, Wäiss podgruzdki, mokruhi, Schiefer a Fähr.
Ass et méiglech, ähnlech Arten z'interesséieren
D'Linnen an hirer Erscheinung sinn ganz eenzegaarteg. Den eenzegen Mëllech, dat sou ausgesäit wéi se ass en Morel. Awer och dës kompetent Persoun wäert se net verwiesselen. Kuckt einfach d'Foto-Linn a Morel. Et ass net ganz geféierlech, hei e Feeler ze maachen, well d'Morel kee giftleche Pilz an e leckere Pilz ass. 
Morel
Wësst Dir? Mushrooms erschéngen 400 Millioune Joer simultan mat Dinosaurier. A genau d'Zuel vun Arten vun Pilz ass ëmmer net bekannt.
LinesWat kënne se kachen
Also, wann Dir net Angscht viru der Informatioun iwwer d'Gift an d'Zeilen, gitt mir d'Rezepter vu Platen mat dëse Champignonen. Si kënnen trocken, gebraten, gesalft, gekachten a giess ginn. Getrocknegt Stécker sinn déi sécher.
Si ginn entweder am Ofen bei enger Temperatur vu 60 Grad a virun 30-40 Deeg gedrockt. Si kann bei Raumtemperatur getruede sinn, an engem waarme, trocken Plaz fir 180-200 Deeg. Während dëser Zäit gi se all Gëft verdriwwen. Friichte Linnen sinn ganz gutt. Mee Dir kënnt se nëmme nach véierméiglech Kachen ze frittéieren.
Wéi Cook ze maachen
Mushrooms gi vu Waasser op 25-30 Minutte gekacht. Broth fusionéiert. Duerno kanns de eng eenzegaarteg Platen genéissen.
Lines an séiss Crème. Zutaten:
- Linnen - 1-2 kg;
- Sauer Crème - 2-3 Tosch. Läffelen;
- Salz ze schmaachen.
D'Linnen, an séisser Rahm frittéiert. Zutaten:
- Linnen - 1-2 kg;
- Sauer Crème - 2-3 Tosch. Läffelen;
- Miel fir zerklengert;
- Geméisjus;
- Salz
Dir wäert wahrscheinlech interesséiert sinn datt Dir Pickling, Drëchen, Salzen a Gefrierd Pilze liesen.
Wéi et gett
Salzstécke kënne waarm a kale sinn.
Ass Hot salting:
- frësch Linnen - 1 kg;
- Salz - 0,5 kg;
- Nuechten, Päiperkorre, gedréchent Dill, e puer Blieder vu schwarzem Johannisbuerger.
Mushrooms ginn op d'mannst eng hallef Stonn gewäsch a gekachten, mat kale Waasser gespullt, wann néideg, a Stécker geschnidden.Fëllt se mat 0,5 Glas Waasser, Salz, op eng mëttlerweil Feier a simmer bis zu engem Kachen, ëmmer réieren. No kochend ass all d'Gewiircher a koennt fir 20 Minutten ze kachen. Ready Pilz fällt op de Buedem op, an d'Pickel sollt eng transparent Transuratioun erliewen.
No der Ofkillung ginn d'Champignonen an de préparéierte Container verdeelt, gefeelt mat Sëllen a verstoppt. Halt se am Keller. No 2-3 Méint sinn d'Pilze preparéiert.
Cool Art:
- Frëschmorels - 10 kg;
- Blieder;
- Eichenhaar;
- schaarf Kräider;
- Kiischtebréck;
- Nëtzen
- allspice;
- Ronderëm;
- Salz - 0,5 kg.
Raw Linnen fannen net fett wéinst senger Toxizitéit. Dofir musst Dir se fir d'éischt fir 30 Minutten am Waasser ze kachen. 
Den Container fir d'Salz mat kachen Waasser spülen, d'Hälschent vun all Kraider a Gewierzbuedem op der Uewen. Da schreift en Schicht vu Champignonen (net ganz déck - 5-6 cm) a sprëtzen mat Salz. Niewendrun hunn eng Schicht vu Gewierer, eng Schicht vu Champignonen an eng Schicht vum Salz. Also widderhuelen datt de Container voll ass. Mushrooms gi prett an 2-3 Méint.
Dëse Rezept ass nëmme selten fir d'Heftung benotzt, sou wéi d'Kälte Methode fir d'Salz ass méi wéi siichtlech Champignonen, Mëllechpilzen, Pilzen a Wellen.
Wéi et gett
Éischt Start vun de marinéierte Pilze kochte fir eng hallef Stonn. Dann mat kale Waasser a getrennte Been. Mir ginn marinéieren Hüot.
Konzept vun Produkter:
- Champignonen - 1 kg;
- Waasser - 70 g;
- Esseg 90% - 130 g;
- Salz - 1 Tess. Löffel;
- Zocker - 1 Bessen;
- Gewierzer - Pfeffer (Schwaarz a Béi), Dill, Nuechte, Bucht Blat, Knuewel, Mëschheetblieder.
Bereet fir d'Marinad: addéiere Wäin a Salz an d'Waasser a bréngen d'Kachen. Gidd d'Pilze a rous ëmmer rëm hir Kéiers op déi héijer Hëtzt bis d'Pilze sech op de Buedem zitt an d'Marinade helleft.Mir recommandéieren fir ze léieren wéi d'Marine fir d'Wanterzëmmeren, Honigarien, Chanteller an ryadovki.
Aromen a Zocker addieren. Dir kënnt méi schwaarz Kierper Blat, Kirschen. Bréngt e Kach. Place de Pilong an de Glas, gitt an d'Marinad an d'Seech. Schreift d'Glasen a setzen an engem waarme Plaz virum Buedem. Bestellt am Keller.
Et ass wichteg! Déi Haaptschwieregkeet ass d'Gewunnecht vun de Gewierzer ze beobachten, well d'Champignonen gutt Geriwwelen absorbéieren, an d'üblech Gewierer schmaachen nëmmen den Geschmaach vum Iessen.
Wéi Dir gesitt, sinn d'Linnen ganz eierbar a si si fir vill Platen preparéiert. Déi Haaptschäin - d'Regele vun hiren Virbereedungen ze maachen, fir net vergëft ze ginn.
