Jiddereen deen net Pilze verstoen, limitéiert op hiren Akaaf am Supermarché. Nodeem d'Champignons an d'Austrëtt Pilze, déi ënnert der künstlech Sonn erwuesse goufen, méi Vertrauen wéi onbekannter Naturkat. Awer richteg pilz Pilger kënnen net zefridden mat dem Geschmaach vun Uebst net riechend Nol maachen an net am Mueren Téi wäschen. Jo, a verdueb dech selwer e Bësch op e klore Dag ofhuelen ass ganz schwéier. Also loosst eis e bësse méi no uewe mat den äusseren Schëlder vun de populär essbare Champignons an eiser Regioun.
Wichteg Charakteristiken vun ernidderleche Pilz
All déi biologesch an ökologesch Diversitéit vun Planéite Skala fungi ass einfach net méiglech ze kommen. Dëst ass eng vun de gréisste spezifesch Gruppen vu liewegen Organismen, déi zu engem integralen Deel vun den terrestreschen a waatreschen Ökosystemen ass. Modern Wëssenschaftler wëssen a ville Arten vum Pilgerräich, awer haut ass keng exakt Nummer an enger wëssenschaftlecher Quell. An verschiddene Literatur, d'Zuel vun Arten vun Pilz variéiert vun 100.000 bis 1,5 Milliounen. Et ass charakteristesch datt all Arten ënnerdeelt a Klassen, Bestellungen, an och Tausende generesche Nimm an Synonym. Daat ass verluer hei ass grad sou einfach wéi am Bësch.
Wësst Dir? De gréissten ongewéinleche Pilz an der Weltzeitgenëssschaft betraff Plasmodium, wat zu Zentralrussland wächst. Dëst Kreatur vun der Natur kann goen. Tatsächlech ass et an e puer Deeg mat enger Vitesse vun 1 Meter.Essbare Champignons ginn als Exemplare betraff, déi fir de Konsum zegutt kënne ginn a kee Risiko fir d'Gesondheet vum mënschleche ginn. Si ënnerscheede vu gëftegt Bëschwierk aus der Struktur vum Hymenophor, der Faarf an der Form vum Fruuchtkierper, och Geroch a Geschmaach. Hir Besonderheet ass héich gastronomesch Eegeschafte. Et ass kee Wonner, datt tëscht de Pilger Pickeleren Parallelnamen vu Pilzen - "Geméis Fleesch" an "Bësch Eich" sinn.
Trefft mat genéissbare Type vu Pilz.Et gëtt wëssenschaftlech bewäert, datt sou Geschenken vun der Natur reich sinn:
- Proteinen;
- Aminosäuren;
- Mykose a Glycogen (spezifesch Pilzzucker);
- Kalium;
- Phosphor;
- Schwiewel;
- Magnesium;
- Natrium;
- Kalzium;
- Chlor;
- Vitaminnen (A, C, PP, D, déi ganz Grupp B);
- Enzyme (vertrueden duerch Amylase, Laktase, Oxidase, Zymase, Protease, Cytase, déi besonnesch Wichteg sinn, well se d'Liewensmëttel absorbéiert verbesseren).
Fir hir Ernährung wësse vill Arten Pilz konkret mam traditionnelle ukrainescht Dësch fir Kartoffel, Geméis an Uebst. Säi signifikante Nodeel ass eng schlecht verdauhele Schuel vu Pilzkierper. Duerfir bréngen d'Frueten, déi getrocknegt a gemengt sinn, bréngen de gréisste Virdeel vum mënschleche Kierper.Wësst Dir? Vun dem ganze Pilzräich ass de Chorioaktis Geeschter Pilz als déi rarst Exemplar betraff, dat heescht "Teufel Zigarre". Et gëtt an isoléierte Fäll fonnt nëmmen an den zentrale Gebidder vu Texas an op e puer vun de Inselen vun Japan. Eng eenzegaarteg Feature vun dësem Naturwëllen ass eng spezifesch Patt, déi héiert wann e Pilz d'Spor spillt..Geméiss d'Nahrungseigenschaften vu Pilzinien hunn d'Sowjetunionisten d'essbare Grupp op 4 Sorten geteilt:
- Boletus Champignon, Champignons a Champignons.
- Boletus Champignonen, Aspenbull, Duboviki, Ueleg, Wellen, Whitegrass a Champignons.
- Mokhovikow, valui, russula, chanterelles, morels a Hierschthallergiker.
- Ryadovki, Reeschaueren an aner kleng bekannten, raren Instanzen sammelen.
Haut ass dës Klassifikatioun als e bësse vergefaasst ginn. Moderne Botaniste sinn der Meenung datt d'Divisioun vu Champignonen an d'Liewensmëttelkategorien net effikass ass an eng individuell Beschreiwung vun all Arten gëtt an der wëssenschaftlecher Literatur gegeben.Et wäert interessant sinn fir ze léieren, wéi et bloBt Toadstool a gifteg Pilze wuessen ze kënnen op Bäibuer, vun ernierbaren Wellen a Boletus.Startpilier Pilger sollten d'gëllen Regel vun der "roueger Jagd" léieren: ee poöse Pilz kann all Bëscherfaarf an engem Kuerf ruinéieren. Dofir, wann Dir eng Inhafteg Fruucht ënnert der geernteten Erntegkeet fannt, schéckt all den Inhalt an de Müll ouni et bedauert. Nodeems d'Risiken vun der Rengheet net an Vergläicher mat der Zäit an der Arbechtszäit an der Vergaangenheet agebaut sinn.
Essbare Champignons: Fotoen an Nimm
Vun der ganzer Diversitéit vun deessbare Champignonen déi d'Mënschheet bekannt sinn, goufen nëmmen e puer dausend Tiere gezielt. Zur selwechter Zäit gitt de Léiw's Deel vun hinnen op Vertrieder vu fleischegen Mikromyceten. Bedenkt déi meescht populär Typen.
Wësst Dir? Déi echte Pilger gi vu den Amerikaner 1985 an de State Wisconsin a Oregon fonnt. Déi éischt fanne mat senger 140-Pond Gewiicht beandrockt an déi zweet - mat der Géigend vun engem Myselium, deen ongeféier tausend Hektar geholl huet.
Wäiss Pilz
An der botanescher Literatur gëtt dës Bësch Trophy als Boletus oder Cep bezeechent (Boletus edulis). Am alldeegleche Liewen ass genannt Pravdivtsev, Dubrovnik, Shirak a Belas. 
D'Varietéit gehéiert zu der Gattung Boletov an ass als déi bescht vun allen bekannte essbare Pilz. An der Ukrain ass et net onkomplizéiert a geschitt am Period vum fréie Summer bis Mëtt-Hierscht an Lais a Bëschwierk. Oft ass Boletus Champignonen ënnert Birren, Eichen, Hornbonen, Haselbam, Bamstämm a Kebber.
Vertraut Iech mat sougenannt Pilze wéi: satanic pilz, Schwein a Morel.Et ass charakteristesch dass Dir Hockerbeispill mat engem klenge Hutt an razlapistye fënnt, an deem d'Been fënneff méi kleng ass wéi dee selwechten Deel. Klassesch Variatiounen vum Boletus sinn:
- Den Hutt mat engem Duerchmiesser vu 3 bis 20 cm, eng hallefkiereger, konvex Form vu brong Faarf mat engem fumeur oder roude () Fanger (d'Faarf vum Bedeckte hängt haaptsächlech vun der Plaz vum Wuestum vum Pilz: ënner de Kichen ass et violett-brong, ënnert den Eichen - Këscht oder Olivgréng, an ënner de Béier- hellbraunes);
- Den Been 4 bis 15 cm laang mat engem Volume vu 2-6 cm klammenentäckeg, cremefarben mat enger grausf oder brong Tint;
- e Raster vu wäiss Faarf am ieweschten Deel vum Been;
- De Pulp ass däichter, séisser Fleesch, wäiss, deen net verännert wann se geschnidden gëtt;
- Spore vu spindel-geformte gielesch-Olive Faarf, ongeféier 15-18 Mikrometer an der Gréisst;
- eng roude Schicht vu Liicht a gréngent Téin (ofhängeg vun dem Alter vum Pilz), wat liicht vu de Mutz getrennt gëtt;
- De Geroch um Schnëtt ass agreabel.
Et ass wichteg! Borovik ass dacks mat Bitterkeit verwiesselt. Dës gi verbrennend Pilze, déi vu rouege Sporen, schwarzen Mesh op der Stréim a Bitter Fleesch ënnerscheeden.
Et ass ze beuerteelen, datt déi richteg wäiss Pilz, d'Peel aus der Mutz ass ni erausgeholl ginn. In der Ukraine, industriell Ernierung vun dëse Bëscherflichte gëtt nëmme an der Karpatenregioun an an der Polesie gemaach. Si si fir de frëschen Konsum, fir d'Ofdreiwung, d'Konservatioun, d'Salzgezeiung, Pikanen. Traditiounsmedizin konsultéiert d'Aféierung vun Belas an der Ernährung mat Angina, Tuberkulose, Frostbiten, Verlust vu Kraaft an Anämie.Wolf
Dës Trophäen ginn als bedingungsfäeg ze ernähren. Si ginn nëmmen vun Awunner vun den nërdleche Regiounen vun der Welt gegessen, an d'Europäer verstinn net se fir Iessen. Botaniste ruffen dës Pilze Lactárius torminósus, a Pilz pickler - Callus Pilze, Bouillon a Rubella. Si vertrieden d'Famill Syeraezhkov vu Mlechnik, si rosa a wäiss.
Léiert wéi een drëchen Austréchpilsen, Pâtisserie chanterelles, frësst Pilze, wilde Champignons, Chanteller, Austréchsprobleem an wei Champignonen.Rosa Wellen sinn speziell fir:
- E Baskesch mat engem Duerchmiesser vu 4 bis 12 cm, mat enger déif Ausnotung am Zentrum a Convex, Pubeszitt, rosa rosa oder hellgräifend Tint, déi däischter gëtt wann et beréiert;
- Legéierter Héicht vun ongeféier 3-6 cm mat engem Duerchmiesser vun 1 bis 2 cm, enger zylindrescher Form, enger stabiler a elastischer Struktur mat enger spezifescher Pubescenz op enger bloser rosa Fläch;
- Crème oder wäiss Spore;
- D'Placken sinn ëmmer a schmuel, déi ëmmer mat Intermediärmembranen intersperséiert ginn;
- D'Fleesch ass dichte a härte a wäiss a faarf, net verännert wann se geschnidden ass a weist sech duerch reichen a schaarf Schlof, ze juifelen.
Et ass wichteg! Mushroom Picker solle feststellen datt d'Wickness zeechne sech duerch Variabilitéit, déi hänkt vun hirem Alter ab. Zum Beispill kënnen d'Kappen d'Faarf änneren vun giel-orange bis hellgréng a Placken - vu rosa bis giel.Wäiss Wellen sinn ënnerschiddlech:
- eng Kuppel mat engem Duerchmiesser vu 4 bis 8 cm mat enger wäiss déif puebelt Haut (bei aler Exzentratioun seng Uewerfläch méi glécklech a giel);
- Legéierter Héicht vun 2 bis 4 cm mat engem Volume vu bis zu 2 cm, enger zylindrescher Form mat enger gerénger Haart, dichter Struktur an Uniform.
- D'Fleesch ass liicht geckeg, wäiss a Faarwen, mat enger dichter awer zerebrale Struktur;
- Spore vu wäiss a Crème Faarf;
- D'Placke si schmuel a häufeg;
- Milk-wäisse Mais, deen net verännert gëtt, wann Dir Sauerstoff interagéiert an sech duerch Akazien zeechent.
Walen am meeschten wëlle wäerten a Gruppen ënner Béier, op Bëschrousse, selten an conifères Wäiss. Sammelt se vun Ufank August bis Mëtt vum Hierscht. All kachen brauchen e grëndlechen Ofloss a Blanchement. Dës Champignonen ginn fir Konservatioun, Drock, Salze benotzt.Et ass wichteg! Et ass einfach zevill Bäckereien vun anere Pilz Pilz ze ënnerscheeden vu Schéinheet op der Mutz.Mee an der leschter Versioun gëtt d'Fleesch a brong a faarweg, déi net ästhetesch erfreicht. Ongewéinlech Exemplare si gëfteg, kënnen Stéierunge vum Verdauungstrakt a Reizung vun der Schleimhäute verursaachen. In Salzform, erlaabt net méi fréi op d'Stëmmung ze sëllen.
Load
D'Art ass och d'Syraezhkov Famill vun der Mlechnikow. Wëssenschaftlech Quellen, de Pilz gëtt Lactárius résimus genannt, an am alldeegleche Liewen gëtt et als richteg Fruucht genannt. 
Externally ass dëse Pilz zeechent sech duerch:
- eng Kipp mat engem Duerchmiesser vu 5 bis 20 cm Trichterfërm geprägt mat stark gekuckt an der Kante, mat enger naass Schleimhaut vun enger milcher oder gielzeger Faarf;
- Leg bis 7 cm am Volume bis 5 cm, zylindresch, gielzeg, mat enger glatterer Uewerfläch an engem Hohl Innen;
- Pulp solid waiss mat engem spezifesche Fruucht Geroch;
- Spore vu gieler Faarf;
- D'Placke si vill a breed, wäisselwen;
- D'Mëllechstoffer si kaaft fir de Geschmaach, wäiss a Faarf, déi a Plazen vun de Scheiwen zu schmueler Giel verännert.
Et ass wichteg! Mobilitéit ass geännert mat Variabilitéit: Déi al Champignonen ginn hollowend hannerlooss, hir Platze vergruewen giel, a brong Fleck kann op der Mutz sinn.
Chanterelle
Dës hell Pilz mat enger seltseger Form fënnt op Porto-Stempel vu Rumänien, Moldawien, Belarus. Dëse Chantierelle (Cantharellus cibarius) repräsentéiert d'Gattung Cantarelova. 
Vill wäert hatt erkennen duerch:
- Kapp - mat engem Duerchmiesser vu 2,5 bis 5 cm, wat duerch asymmetresch protuberances an de Rande gefall ass, an enger leuke-ähnlecher Ausnotzung an der Mëtt, e gieler Töpf a Glanzheet vun der Uewerfläch;
- Beem - kuerz (bis 4 cm grouss), glat an fest, identesch a Faarf bis d'Mutz
- Disputatiounen - hir Gréiser si net méi wéi 9.5 Mikroune;
- Placke - schmuel, gefalzte, helleg Giel Faarwen;
- Pulp - Dichte a Elastizitéit, wäiss oder liicht gielzeg, mat engem agreabele Aroma a Geschmaach.
Et ass wichteg! Real Chanterelles ginn oft mat hiren Zwillinge verwiesselt. Dofir, wann Dir d'Ernte muss Dir besonnesch op d'Faarf vum Pulp de Trophäe bezuelen. An psevdolisichek ass et giel-orange oder blass rosa.An dësem Fall klick weg, datt op de Bëscher vun dëser Arten ass net. An der Kachzell sinn meeschtens frësch, gesechert, gesalft a gedrockt. Si si charakteriséiert duerch e spezifeschen Aroma an de Goût. Experts bemierken datt dës Variante all déi Pilze ass fir d'Mënsche vun der Kompositioun vu Karotin, awer net an de grousse Quantitéit empfohlen, well et schwéier ass am Kierper ze verdauen.
Oyster
An der wëssenschaftlecher Literatur, Austréchsprobleemer parallell ginn d'Austréchsprobleem (Pleurotus ostreatu) genannt an gehéieren zu fleischbaren Arten. D'Tatsaach ass, datt hir Spore kënne fähig sinn, d'Nematoden am Buedem ze lähmen an ze verdauen. Op dësem Wee kompenséiert de Kierper seng Stickstoff brauch. Zousätzlech ass d'Spezies als Holz zerstéiert ginn, wéi et an Gruppen op de Stompsen a Stämmen vu geschwächt Liewewiesen, wéi och am Deckholz gëtt. 
Oyster-Pilz kënnt meeschtens op Eichen, Biere, Biergasch, Wäissruss an Aspenbäiem. Et ass normalerweis däischter Bicher mat 30 oder méi Stécker, déi zesummen an der Basis sinn a méi biergereg Wuessteme bilden. Et ass einfach d'Austrëtt Pilze vun den folgenden Charakteristike ze erkennen:
- D'Hut ass am Duerchmiesser vu ronn 5-30 cm erofgefall, ganz fleischeg, gerundelt Ouer mat Wellenstécker (jonken Exemplare hunn eng Konvexitéit, an am Adulthood ass flaach), e glat Glanzpabeel an eng onbeständeg Charakteristesch Tonalitéit, déi Ascher, Veilchbraun a verschmutzte dreckeg gloe Schatten;
- myselial Plaque gëtt nëmme mat der Haut vun de Champignonen déi an enger feindlecher Ëmfeld wuessen;
- Leg bis 5 cm laang a 0,8-3 cm déck, heiansdo bal net erkennbar, dichter, zylindresch Struktur;
- D'Placke sinn dënn, bis zu 15 mm breet, hunn Brout bei de Been, hir Faarf variéiert vu wäiss bis giel-grau;
- D'Spore sinn glatt, faarlos, längléiert, bis zu 13 Mikroun a Gréisst;
- De Pulp mat dem Alter gëtt méi elastesch a vergësst Juice, Faser, rengt net, huet en Anisgeschmack.
Wësst Dir? Ukrainesch Myselium vum Volyn - Nina Danilyuk - 2000 huet e gigantescht Boletus fonnt, deen net an engem Eemer passt an 3 kg geschwächt huet. Säin Been ass erreecht 40 cm, an de Kapp Umfälle - 94 cm.Wéinst der Tatsaach, datt d'aler Auster Pilz Steiffness charakteristesch ass, sinn nëmme jonk Pilze fir Nahrung eegent, déi Kappen net méi wéi 10 cm Duerchmiesser hunn. An dësem Fall sinn d'Been op all Trophäen geläscht. D'Fréijawatchsaison fänkt am September an dauert bis zum Neie Joer ënner geengt Wiederkonditiounen. Dës Varietéit an eise Breedegelen kann net mat alles verwiesselt ginn, awer fir d'Australier gëtt et e Risiko fir poezäimal Omphalotus am Kuerf ze maachen.
Garland
Honey agarics ass den nationale Numm vun enger gewësser Gruppe Pilze déi wuessen oder doudegt Holz wuessen. Si gehéieren an ënnerschiddlech Familljen a Genera, an och ënnerschiddlech zu Viraussetzungen fir Liewensbedingunge. 
Hierscht vum Hierscht kommen meeschtens fir Nahrungszwecker benotzt. (Armillaria mellea), déi eng Famill vun Fizalacria sinn. No verschiddenen Schätzungen vun Wëssenschaftler si se qualifizéiert als bedingteessbar oder allgemeng gëeegent. Zum Beispill, ënnert de westlechen Gourmeten, Kéissen sinn net gefuerdert a ginn als en nidderegem Wäert. A an Osteuropa - dat ass eng vun de Lieblings Trupp vun de Pilz Piloten.
Et ass wichteg! Onkuch Pilze verursaachen eng allergesch Reaktioun a schaarme Ernährungsstörungen an de Leit..Mushrooms kënnen duerch äussert Schëlder erkennbar sinn. Si hunn:
- De Bock an Duerchmiesser entwëckelt bis zu 10 cm, duerch e Béi während e jonken Alter an e Fliger am Älereen, huet et e fläisseg Uewerfläch an eng gréngelleg oliv Faarf.
- De Stamm ass fest, gelbbraun, vun 8 bis 10 cm laang mat engem Volume vu 2 cm, mat klenge flaisseg Skalen;
- D'Placke sinn dënn, wäisser Cremefarben, donkel mat Alter a rosa-braune Schatten;
- Wäiss Spores, bis zu 6 Mikrometer an der Gréisst, hunn d'Form vun enger breed Ellipse;
- Déi Fleesch ass blo, saftbar, mat engem angenen Aroma a Geschmaach, däischter a fleischeg op Kappen, a fasch a gréngend op de Stamm.
Si liewe vum verbleiwelen Holz aus Birch, Ell, Äis, Kiche, Alder a Aspen. An besonnesch frësche Joren ass den Nuetsstonnen vun de Bëscherkrankungen festgehal, wat duerch Gruppengrupp aus Open Nests emittéiert gëtt. Fir Ernärzungszwecker sinn d'Fruucht gesalzmt, gelaaft, gebraten, gekachten a gedrockt.Et ass wichteg! Wann Dir Honigpilze pickt, vous Virsiicht. D'Faarf vun hirem Bedeckter hänkt vun dem Buedem, an deem se wuessen. Zum Beispill, dës Exemplare, déi op Poplar, Maulbei an Akazia opmierksam sinn, ze ënnerscheeden vun héijen gelben Téin, déi aus Brombeers wuessen sinn däischtergär, aus Nadelbietungen sinn violettbraun a vun Eichen braun. Matmeneessbare Bunnen ass verwiesselt mat falschen. Dofir, am Kuerf braucht Dir nëmmen déi Fruucht, déi e Ring op de Been hunn, setzen.
Mokhovik
Большинство грибников отдают предпочтение зеленым моховикам (Xerócomus subtomentósus), которые являются самыми распространенными в своем роде. Некоторые ботаники их зачисляют к боровикам. 
Этим плодам свойственны:
- eng Kapsel mat engem maximalen Duerchmiesser vu 16 cm, engem käsefërmeger Béi, enger Velvetiefläch an enger fonkelneem Olivenfär;
- Leg vun zylindrescher Form, bis zu 10 cm héich an bis zu 2 cm déck, mat engem faschéisen däischterbraichte Mesh;
- Spore brong Schattgréisst bis zu 12 Mikrons;
- D'Fleesch ass Schneewitt, an de Kontakt mat Sauerstoff, kann e klengen blo.
Wësst Dir? Obwuel Fléien agaresch gi gët als gëfteg ugesinn, awer gëfteg Substanzen an hinnen sinn vill manner wéi an der palpert Toadstool. Zum Beispill, fir eng doudege Konzentratioun vu Pilzvergëftung ze kréien, musst Dir 4 kg vun der amanita agaresch ernähren. A een Toadstool ass genuch fir 4 Leit ze poisonéieren..
Oiler
Ënnert den essbaren Varietéiten vu Bolet, Wäiss, Marsch, Giel, Bollini, Lärchtarten sinn populär. An eise Breedegraden ass déi lescht Variatioun ganz populär. 
Et weist:
- Kuppel bis zu 15 cm Duerchmiesser, konvex a Form, mat enger bloem, kleng Uewerfläch Zitrongel oder gesäiert giel-orange Faarf;
- Stamm bis zu 12 cm grouss an 3 cm breet, klammefëschen, mat Kärn-Mesh-Fragmente am Top, och e Ruff, seng Faarf genee der Decktonalitéit entsprécht;
- D'Spore sinn glatt, hellgelb, elliptesch a Form, bis zu 10 Mikroun a Gréisst;
- D'Fleesch ass giel mat enger Zitroun Tint, ënner der Haut ass brongesch, mëll, séiss mat héicher Faser, an alen Pilzen déi Sektioun rosa a kleng.
Wësst Dir? Trüffelen ginn als déi techsten Champignonen op der Welt. A Frankräich ass de Präis pro Kilo vun dëser Delikat ni ënner 2 Milliounen Euro falen.
Boletus
An de Leit ass dëse Pilz och Chernogolovik a Berezovik genannt. An der botanescher Literatur gëtt et als Léccinum scábrum bezeechent an entsprécht d'Gattung Obabok. 
Si erkennen him:
- e Hutt mat enger spezifescher Faarf, déi variéiert vu wäiss bis grau schwaarz;
- Knob geformt Steng, mat laangen donkel a liicht Skalen;
- Pulp vun wäisser Faarf, déi net geännert gëtt op Kontakt mat Sauerstoff.
Russula
Stellt d'Syroezhkov Famill zréck a kascht ca. 50 Arten. Déi meescht vun hinnen sinn als essbar. Verschidde Varietéien hunn eng bitter Erhuelung, déi mat vorsichtleche Virdeeler a Këschwäsch geschafe gëtt. 
Vun de ganzen Pilgerpartei russula stand eraus:
- mat engem kugelfërmeg oder kierperleche Kapp (an e puer Exemplaren kann et a Form vun engem Trichel sinn), mat geréckelt Rippenbedéngungen a mat enger trockene Haut vun enger anerer Faarf;
- Den Been ass zylindresch a Form, mat enger hohler oder dichter Struktur, wäiss a faarweg;
- D'Placke si reegend, brécheg, gielzeg;
- Spore vu wäiss a donkel gielzeg Téin;
- Pulp ass spongy an e ganz brécheg, wäiss a jonken Pilze a donkel, an och roud an alen.
Et ass wichteg! Russulae mat Acrid brennen Pulp sinn giftlech. E klenge Stéck rauwiereg Fruucht kënnen e schwéieren Reiz vun de Schleimhäerzeg, Erbrech an Schwindel verursaachen..
Boletus
D'Fruucht vun dësen Vertrieder vun der Gattung Obabok fänkt am fréie Summer aus an dauert bis Mëtt September. Si kommen am meeschten op naass Gebidder ënner schiedlechen Bamstéck. Selten esou eng Trophy ka fonnt ginn an Nadelwäizen. Aspen Pilzbuerg ass populär a Russland, Estland, Lettland, Belarus, Westeuropa an Nordamerika. 
D'Zeeche vun dësem Bësch Fruucht sinn:
- Kapsel halbëscher Form, mat engem Ëmfang vun bis zu 25 cm, mat enger bloßen oder fläissewei-rosa Uewerfläch (heiansdo ginn Exemplare mat brong, bluëden a gréngen Tonne vun der Haut);
- Knob geformt Stamm, heefeg, wäiss mat brong-schwaarene Skalen déi an der Zäit kucken;
- d 'Braun Spore
- Déi roude Schicht gëtt wei gelb oder grau-brong;
- Déi Fleesch ass séisslech a fleischeg, wäiss oder geluewt, heiansdo blo-gréng, wann an de Kontakt mat Sauerstoff ganz séier e bloe Schutt gëtt, a wéi en et schwarz gëtt (an de Been wënnt de Mauve).
Wësst Dir? Et gëtt wëssenschaftlech beweist datt d'Pilz ongeféier 400 Millioune Joer existéiert huet. Dëst bedeit datt si virum Dinosaurier erschéngen sinn. Wéi Färbere sinn dës Geschenker vun der Natur zu de fréierste Bewunner vum Globus. Ausserdeem hunn hir Streidereien sech an neie Konditioune fir Millennéite adaptéiert, bis elo all déi antike Arten beibehalen.
Redhead
Dës genieß Membere vun der Syrschoraches Gnod huet all Pilz Piloten mat hirem spezifeschen Geschmaach. Am alldeegleche Liewen si se liest oder Roudechken, an an der wëssenschaftlecher Literatur - Lactarius deliciosus. 
Fir d'Ernärung sollt vun August bis Oktober geschéckt ginn. Oft sinn dës Trophäen an naass Bëschvirbereedungen. An der Ukraine ass dat Polesie a Prikarpatye. Schëlder vun Champignonen sinn:
- eng Kappe mam Duerchmiesser vun 3 bis 12 cm, eng Leukiform Form, mat engem Touch ze knackeg, grau-orange a Faarwen, mat kloren konzentresch Streifen;
- D'Placke sinn déif orange, grénge fänken wann et beréiert gëtt;
- wartesch Sporgefiller, bis zu 7 Mikroun;
- Den Trommel ass ganz dicht, d'Faarf entsprécht dem Kuerf mat enger Genauegkeet, erreechbar eng Längt vu bis zu 7 cm an am Volumen vu bis zu 2,5 cm, gëtt hollow mat Alter;
- D'Fleesch ass giel an der Mutz a wäiss um Kräizzeg, wann Dir mat Sauerstoff interagéiert, d'Schnëtt Sitten gréngen;
- Mëllech Juice ass violett orange (no e puer Stonnen ass et dreckeg gréng), huet et e schéint Geroch a Geschmaach.
Wësst Dir? Déi natierlech Antibiotik Lactarinsäure.
Champignon
In Frankräich gëtt Pilze ganz absolut Pilz genannt. Dofir hunn d'Linguisten der Meenung, datt de slawesche Numm vun enger ganzer Gatt vun Organismen aus der Famill Agarikow aus franséischer Sprooch ass. 
Champignons hunn:
- D'Kapsel ass massiv a dichter, hëlzerlech an der Form, déi mat Alter flach, wäiss oder donkel Braun ass, mat engem Duerchmiesser vu bis zu 20 cm;
- D'Placke sinn ufanks wei schwarz, déi mat dem Alter ageholl ginn;
- Leg bis 5 cm héich, dichter, clubfërmeg, ëmmer mat engem eenzegen oder doppelklassesche Rank;
- Déi Fleesch, déi vu verschiddenen Nuancen vu wäiss ass, wann se Sauerstoff ausgesat ass, gëtt giel-rout, séiss, mat engem ausgezeechente Pilzgerod.
Et ass wichteg! Sammelt Champignons, kuckt op seng Telleren. Dëst ass déi eenzeg wichteg Fonctioun, duerch déi se sech vun de gëftege Vertrieder vun der Amanite Famill ënnerscheeden. An der leschter Zäit bleift dësen Deel blannf wäiss Zwerg oder Zitroun am ganzen Liewen..An der Natur vum Eurasian Kontinent, ass et eng kleng Spezifversioun vun sougen Trophäen. Mushroom Picker solle virun allem de Yellow-Skin (Agaricus Xanthodermus) a variéiert (Agaricus meleagris) Champignons. All aner Zorte sinn net gëfteg. Si sinn souguer masseg an enger industrieller Skala culturéiert.
Trüffelen
Ausserdeem sinn dës Früchte ganz netattraktiv, awer a sengem Geschmaach si se als wertvoll delikat. Am alldeegleche Liewen, Trüffelen genannt "Äerdhier" genannt, well se ënnerhalb enger halleft Meter Tiefe läit. An dat ass déi "schwaarz Diamante vu Kach". Botaniste schliesslech Trüffelen op eng getrennte Gattung vu Marsupialpilzen mat engem ieweschte Fleesch a séissen Obstkierper. An der Kiche, am meeschte geschätzte italienesch, Perigord a Wantervisitten. 
Si wuessen haaptsächlech an Eichen a Bichelwäerten aus Süde vu Frankräich a nërdlech Italien. An Europa, fir "roueg Jagd" benotze speziell ausgebilte Hënn a Schweine. Experimentéierter Pilzbeamten ginn berode fir op d'Fliegen ze bezuelen - an Plazen, wou se schwammen, ënnert dem Blat gi sëcherlech e ierent Herzen.
Erkennt d'Wäertvollst Obst op sou Grondgréissten:
- e kravatt Fruuchtkriibs, mat engem Duerchmiesser vu 2,5 bis 8 cm, mat engem liichsten agreabele Geroch a grousse Pyramidenstouss mat engem Duerchmiesser vu bis zu 10 mm, Olive-Schwaarz a Faarf;
- D'Fleesch ass wäiss oder gelbbraun mat klenge loft Streifen, Geschmaach wéi geréischte Sonnenblumader oder Nëss;
- Spore vun enger ellipsoidaler Form, entwéckelen nëmmen am Humussubstrat.
Wësst Dir? Geméiss statistesch ass d'Welt Trüffel Erntegung all Joer reduzéiert. Am Duerchschnëtt ass et net méi wéi 50 Tonnen.
Shiitake
Dëst ass eng Zort Pilz vun der Genus Lentinula. Si sinn ganz normal an Ostasien. Hiren Numm huet wéinst Wäert op Këscht. Iwwersetzt aus dem japanesche Wuert "Shiitake" heescht "Kastanienpilz". Zu Kachen ass et op japanesch, chinesesch, koreanesch, vietnamesesch a thailännesch Cuisines als e leckere Gewierz. An orientalescher Medizin sinn et vill Rezepter fir dës Fruucht ze behandelen. 
Am alldeegleche Liewen fänkt de Pilz och Eichen, Wanter, Schwaarz genannt. Et ass charakteristesch datt am globalen Marchie shiitake als zweet wichteg Pilz denkt, deen an der Industrie kultivéiert gëtt. Wuesse eng Delikatesse ass ganz realistesch an de klimateschen Konditiounen vun der Ukraine. Dofir ass et wichteg, e kënschtleche Pilzsubstrat ze kréien.
Beim Sammelen shiitake muss op d'folgend Charakteristiken vum Pilz fokusséieren:
- Kuppel vun der Halbherrëschkeet, mat engem Duerchmiesser vu bis zu 29 cm, mat enger trockene Velvetie Schiel vu Kaffi oder brong-braune Faarf;
- D'Placke siwe wäiss, dënn a déck; bei jonken Exemplairen si si geschützt mat enger Membranbeschichtung a ginn donkel brong wann se gequetscht ginn;
- Fettkaross, zylindresch a Form, bis zu 20 cm héich an bis zu 1,5 cm déck, mat enger glatter hellbraune Uewerfläch;
- Spore vu wäiss ellipsoidale Form;
- De Pulp ass däichter, fleisch, saftbar, cremeg oder schwarz-wäisser Faarf, mat engem gemittlechen Aroma an engem ausgezeechente spezifesche Geschmaach.
Wësst Dir? De verstäerkten Interesse vu Shiitake op dem Weltmaart ass wéinst hirem Antitumor-Effekt. Den Haaptkonsument vun dëser Delikatesse ass Japan, déi jährlech ongeféier 2 Tonnen Produkt importéiert.
Dubovik
De Pilz gehéiert zu der Famill Boletov. Am alldeegleche Liewen gëtt en als Bruise genannt, ënnerbird, dreckbraun. D'Fruuchtungsperiod gëtt am Juli a lafe bis spéid Hierscht. August gëtt als déi fruchtbarst. Op der Sich no goen an d'Bëscher goën, wou et Eichen, Hënnel, Bicher, Bircher. Duboviki léiwer och kalkste Buedem an eist beliichten Gebidder. Dës Bëschwierker si bekannt am Kaukasus, an Europa an am Fernost. 
Schëlter vun de Pilger sinn:
- E Bock mat engem Duerchmiesser vu 5 bis 20 cm, eng halleft Räich, mat enger olivbraune velvety Haut, déi dacks berouegt ass;
- De Pulp ass däichter, geroodlos, mat engem mëllen Geschmaach, giel (lila am Bas vun der Stral);
- giel Platten, ongeféier 2,5-3 cm laang, gréng oder Oliveblieder;
- Stammfësch, bis zu 15 cm grouss mat engem Volume vu bis zu 6 cm, giel-orange Schatt;
- Spore sinn olivbraune, glat, fusiform.
Et ass wichteg! Wann Dir ätzend oder roude Dubovik iessen kann, kënnt et eng schaarft Vergëftung. Et ass kategoresch Kontraindikatioun fir dëst Produkt vun all de Kiche mat alkoholesche Gedrénks ze verbannen.
Talker
Edibel Varietë vun dësen Fruucht muss definitiv gekacht ginn. Si ënnerscheede vu gëftege Exemplaren an helle Faarf an net ze schaarf Geroch. Déi meescht govorushki si fir d'Füllung vu Pies benotzt, wéi och an enger frësch preparéierter Form. 
Experienéierte Pilgerekanner beroden Iech op "e roueg Jagd" vun Ufank Juli bis zur zweeter Halschent vum Oktober. Fir de Goût vu Govovushek fir Liewensmëttel ze verbesseren, ginn nëmmen d'Hoer vun de jonke Fruucht benotzt. Dir kënnt se léieren:
- eng Kuerf mat engem klackegefällege Krees bis zu 22 cm, mat gebeugten Kanten an engem Tuberkel an der Mëtt, mat enger glatterer Uewerfläch mat enger matte oder roude Faarf;
- Ee Beem bis zu 15 cm héich, mat enger dichter Struktur, enger zylindrescher Form an enger Faarf, déi der Kappe entsprécht (et däischter Schëss am Basis);
- mëttlerbraunes Placke;
- D'Fleesch ass knaschteg, trocken, mat e liicht prononéierten Mandelaroma, wäiss a Faarf, dat ännert net an de Sektiounen.
Et ass wichteg! Aacht op d'Haut vum Talker Hut. Déi gëfte Fruucht huet et ëmmer e charakteristesche Mealy Patina.
Golovach
Véier Neit Pilz Picker sinn ëmmer beandrockt mat der Erscheinung vu Kapp. Dës Trophäen sinn ganz favorabel géint hir Stäerkte wéinst senger beeindruckender Gréisst a Form. 
Si hunn:
- Fruchtkierper vu grousser Gréisst, am Duerchmiesser kënne bis zu 20 cm entwéckelen, net-Standard-Club-Form, wat kaum un d'allgemeng akzeptéiert Iddien iwwer Pilz passt;
- de Fouss kënnt och bis zu 20 cm an der Héicht erreechen, et kann méi oder manner wéi eng Mutz sinn, a Faarf ass et harmonesch mat der Spëtzt;
- Fleesch luesen, wäisse Faarwen.
Wësst Dir? Mushrooms kënnen op enger Héicht vun 30.000 Meter iwwer dem Seespegel iwwerliewe kënnen, géint d'Belaaschtung an den Drock vun 8 Atmosphären widerstoen. Si fille och rasch op der Uewerfläch vun der Schwefelsäure..
Hallefaarwe Pilz
Ass e Vertrieder vun der Gattung Borovikov. Am alldeegleche Liewen gëtt et als Galeriel oder Gelber Boletus bezeechent. Ganz heefeg an Polesie, Karpaten a Westeuropa. Et gëtt als thermophile Versioun vun de Boletovs betracht. Et kann fonnt ginn an Eiche, Hornbeam, Béi Planzunge mat héich Feuchtigkeit a Ton Sand. 
Exterlecht ass de Pilz zeechent sech duerch:
- en Hitt mat engem Duerchmiesser vu 5 bis 20 cm, eng konvex Form, déi flaach mat Alter gëtt, mat enger glatter matte Uewerfläch vun der Lehmfaarf;
- D'Fleesch ass schwéier, mat enger dichter Struktur, wäiss oder hellgiel Faarf, déi net verännert gëtt wann se geschnidden ass, mat engem angenehm, liicht séiss Geschmaach a engem spezifesche Geroch wat d'Iodoform entsprécht;
- Bee mat enger rauer Uewerfläch, bis zu 16 cm héich, bis zu 6 cm Volume, klenger-geformt, ouni Mesh;
- e roude Schëffer bis zu 3 cm an der Gréisst, giel an engem fréi Joër, an Oliv-Zitrounen an engem reifege;
- Spore vun giel-Olivenfär, bis zu 6 Mikrometer an der Gréisst, fusiform a glat.
Wësst Dir? D'Geschicht vu Pilze gouf vun der Tatsaach festgehalen datt d'Schwäizer Pilz picker onfäheg op enger grousser Trophy stoungen, déi iwwer aa tausend Joer gewuess war. Dës riseg Wuecht gouf 800 Meter laang an 500 Meter breet, a säi Myselium huet 35 Hektar vum lokalen Nationalpark an der Stad Ofenpass besetzt.
Grondregel fir Pilz sammelen
Mushroom Jagd huet seng eege Risiken. Fir se net exponéiert ze hunn, musst Dir kloer verstoen datt et extrem wichteg ass fir Pilze ze kafen an hir Variëren ze verstoen. 
Fir sécher Erniedlung vu Bëscher Trophäen muss Dir dës Regele maachen:
- Op Recherchen duerch eng ëmweltfrëndlech Zonen, wäit ewech vun lauter Autobahnen a Produktiounsverwaltungen.
- Ni Saachen an de Müll setzen, déi Dir net sécher sidd. An dësem Fall ass et besser, Hëllef vun experimentéierte Pilz Picker ze fannen.
- Probéiert net Ablécke vun de roude Friichten.
- Während der "roueger Jai" fir den Kontakt vun den Hänn op de Mond an den Gesiicht ze minimiséieren.
- Huelt net Pilze déi eng wäiss Tuber-ähnlech Formatioun op der Basis hunn.
- Vergläicht d'Trophäen mat hirem gëftege Géigendeel.
- Soubal d'Gesamtfrucht evaluéieren: Féiss, Plack, Mutz, Fleesch.
- Vergiesst net d'Virbereedung vun der Ernte. Et ass besser, d'geplangte Veraarbechtung direkt auszeféieren, well mat all laanger Zäit d'Pilze verléieren hir Wäert.
- Nie iesse Waasser, wou d'Pilze gekacht sinn. Et kann vill toxesch Substanzen sinn.
- Probéiert déi beschäftegt Wollmolen Exemplare, wéi och déi, déi Schued hunn.
- An de Kuerf vu Pilgerpakt soll nëmmen jonk Fruet gefall sinn.
- All Trophäen mussen geschnidden ginn, net gezunn.
- Déi bescht Zäit fir eng "roueg Jag" ass als fréizäiteg gemengt.
- Wann Dir fir Pilz mat Kanner gitt, verléiers de se net ze gesinn an erklären de Kanner am Viraus iwwert d'potentiel Gefaang vu Bëschgeschenken.
Wësst Dir? Soft Pilzkappen kënnen duerch Asphalt, Beton, Marmor an Eisen bréngen.
Видео: правила сбора грибов
Первая помощь при отравлении
О грибном отравлении свидетельствуют:
- тошнота;
- рвота;
- Kappwéi;
- спазмы в животе;
- диарея (до 15 раз в сутки);
- schwaacher Häerzschlag
- Halluzinatiounen;
- kale Extremen.
Et gëtt net gescheit datt de Magen-Darm-Trakt mat engem Enema a Magenspavagléck vir d'Entrée vum Dokter ze verdeelen (drénkt ongeféier 2 Liter vun enger schwaacher Léisung vu Kalium-Permanganat fir Erbrech ze zéien). Verbesserung mat enger adequate Behandlung tritt an engem Dag. Während der "roueger Jai" verléieren d'A ville Nuancen, iwwerpréiwen d'Trophäen iwwerpréift an, wann et Zweifel iwwert d'Eegbarkeet ass, et besser net se mat Iech ze huelen.
