Ezhovikami oder Bromberen genannt Pilz, déi scho virdrun an der Famill Gidnum zugewiesen goufen an haut zu verschiddenen Famillen a Genera gehéieren. Et gi vill Arten vu Kéiseker. Am meeschte verbreet ginn an eisem Artikel diskutéiert.
Gitt Eierbarbareessbare?
Net all Typ vun Igel sinn interessant fir Pilger Picker. Ënnert deene ville Varietéien ass et iessbar, bedingt matierbar a verbrennbar. Si beinhalt keng toxesch Substanzen. De Geschmaach vun all ezhovikov ass net ganz héich. Fir ze schmaachen, si sinn e bëssert Erënnerung vu PilГ © oder Chanteller. Dës Pilze sinn am Bénévol am bescht verbraucht ginn.
Typ vu Pilze an hir Beschreiwung
Liest d'Beschreiwung an d'Fotoen vun ënnerschiddlech Sortien vum Joerbüro, wéi och Recommandatioune fir hir Benotzung.
Trefft mat genéissbare Type vu Pilz.
Edible
Ënnert de frittbare sinn déi heefegste si sechs Spezies. Hei fannt Dir eng kuerz Beschreiwung. Alpine. Mushrooms vun dëser Zort erreechen a Gréisste vu 5 bis 30 cm. Si sinn liicht, awer iwwer d'Zäit si däischter a kräischen e schmuele Schiet. Si sinn eng Vielfalt vu Zwee mat Spikes an der Form vu Kegelzäite 2 cm laang, op eng niddereg Trommel geluecht. Typesch sinn d'Vertrieder vun der alpine Spezies op der Putz geliwwert, awer kämmt mat anere Koniferen. Déi meescht kommen meeschtens an de berouegene Gebidder vu Mëtt-Summer bis Mëtt-Hierscht. 
White De wäisse Uterus gëtt mat enger anerer Art verwandt - de giel Ee, well et e klenge Exemplar kuckt, mat enger wäiss oder gielzeg Hut. Et huet en Duerchmiesser vu 5 bis 12 cm. Bei jonken Exemplairen ass et liicht konvex, mat den Ennenden no beugt. Am Alter ass en an der Prostratioun mat enger Aarm a Mëtt. Am ënneschten sinn kleng Spinien wäiss oder rosa.
Si kommen op engem Been, dat an enger Héicht vu 6 cm an enger Breet vu 3 cm erreecht gëtt. D'Fleesch ass bléie wäisser, schéin fir den Geschmaach an de Geroch, huet Fruuchtnote. Et ass méi hter wéi de giel Eizeel. Erschéngt bal an all Typ vun Bëscher aus Nordamerika, Eurasien. Forms Mykorrhiza mat Koniferen. Et wäerte nëmmen op Kalkerbiede sinn, zum Kachen, Fruucht, Déieren, Trocknen. 
Comb Een Vertrieder vun dëser Spezies huet eng interessant Erscheinung, wouduerch et net mat all anere Pilz ze verwiessele gëtt - de Fruuchtkierper gëtt als Set vu falschen Jakobsmuschelen bis zu 25 cm laang an Beige, Creme, Giel, wäiss Faar gemaach. Säin Gewicht erreecht zwee Kilo. D'Form ass ronnt oder falsch. D'Fleesch ass geeschtlech, gemoolt. Mushroom am Laaf vun "roueger Jai" kommt ganz rar. Et kann op de Stämme vu Beem gesi ginn, an de Faulen an der Krim, vum Fernost a China. 
D'Zäit vum Erscheinungsbild - Enn vum Sommet Mëtt vum Hierscht. Wéinst dem ursprénglechen Erscheinungsbild ass et vill aner Nimm - d'Léiw'er Mäer, Affe Kapp, Pilsen Nuddelen, Bard vum Bopa. Et gëtt an der chinesescher traditioneller Medizin benotzt fir d'Immunitéit ze stäerken a Krankheeten vum Magen-Darm-Trakt ze behandele wéi och en Antiseptik. Dëst ass ee vun de leckeresten Vertrieder vun ezhovikov. Geschmaach ass e bësschen wéi dem Fleesch vu Shrimp oder Krabben. An der Liewensmëttelindustrie gëtt als Aroma genotzt.
Wësst Dir? Experten rechnen ëmmer eng Studie vun der Viraloperatioun vum Ee Kamm. An Russland, de Personal vum Staatsforschungsinstitut fir New Antibiotiken. GF Gauze RAMS an dem Institut Organic Chemistry. N. D. Zelinsky. Experimentéiert Experimenter op Laborwaffen hunn bewisen, datt e wässeregen Extrakt vum Pilz kann en Tumorwachstum hemmen an d'Liewensdauer vu Dieren verlängeren.Giel Déi meeschtst verbreet repräsentativ ezhovikovyh. Et huet eng Kappe bis zu 4 bis 15 cm Duerchmiesser. Bei engem jonken Alter ass et an hell Schatten vu roude a orange. Matbierger - gëtt méi däischter. Déi éischt ass konvex, an am Enn vu Liewen ass et flach mat de Kanten no ënnen. D'Innereit ass mat Dréiwen iwwerholl. De Stäip vun engem gelben Zylinder an der Form vun engem Zylinder, Héicht vun 2 bis 8 cm, glat, giel. D'Fleesch verdeedegt stark. Geméiss an gieler Téin. Op de Geschmaach - mat enger Fruuchtnote.
Bei alen Exemplairen ass de Pulp harten a bitteren. Et wälst op dem Eurasian Kontinent an an den Länner aus Nordamerika. Vu Mëtt Juni bis spéiden Oktober. Fruits prior dem Begrëff vum éischte Frost. Gitt fir den Zweck fir iessen an frittéiert, gekachten a gesalzen Arten. Besonnesch vun de Fransousen geschätzt. Benotzt d'Virbereedung fir de Bittergeschmack z'erméiglechen. Et ass och wënschenswäert, ier Dir gekacht huet fir d'Spinnewéck ze léien.Vill Vitaminnen an selwer hunn Pilz aspen Pilze.Coral-ähnlech. De Fruchtkierper vun dëser Spezies ass ähnlech wéi d'Coral Branche. Et huet vill wäiss Branchen. D'Fleesch vun de jonke Vertrieder vun der Art ass blann. Sobald de Pilz reift, gëtt et giel. Et wäert op doude Beem an. De Pilz gëtt als essbar, awer seng Sammlung ass wéinst hirem Schutzstatus verbueden ginn - et gëtt am Roude Buch vun Russland als eng rar Spezies notéiert.
Antenne. Dës Pilz bildt frittéiert Fruuchtkierper vu wäiss a rosa Faarf, am Alter - geluede, mat stomp oder scharfen Kneipen, heiansdo mat engem Frang. Heefeg, laang (bis zu 1 cm) Spinneweis vu wäisser Faarf gëtt op den ieweschten Deel plazéiert an hunn eng brong Faarf kritt wéi se hunn. D'Fleesch ass bloem oder rosa, mëllt. Am Iessen kann nëmme bei jonken Exemplairen benotzt ginn. Am alen Champignonen ass et z'iessen, geschmacklos. Antenn ass wäit an der Nordescher Hallefinsel vertrueden. Erschéngt am Juli, end Fruucht am fréien Herdefall.
Conditionnéierbar
Déi meeschte Vertrieder vun der Yezhovikov klassifizéieren als onbedengt gëeegent oder gëeegent Pilze.
Routbrong. Dës Diversitéit huet e glat orange roude Mupp vun der onregelméisseger Form mat gekräiztem Kriibs. Am ënneschten Daag sinn et vill Spinnen, déi op d'Been sinn an der Form vu Papillen. Den Been ass déck an dichter, gielzeg an d'Faarf. D'Fleesch ass fleesch. Et huet eng Crémärfaarf. Wann séiss orange. Mushroom Fruucht am Hierscht. Et ass fonnt ginn a gemëscht an Nadelwäizen.
Motley De Igel ass balkonéiert oder gekacht, kräizeg, huet en Hut mat bronger oder gieler Faarf mat däischter Skalen déi am Krees arrangéiert sinn. An engem jonken Alter ass hir Form ongewollt mat erhéigen Kneipen, a mat der Reife geet et zu enger konkave oder Trichterfro mat kréiene Kanten. Den Ënnerhalt vun dëser Spezies erreechend 6-8 cm an der Héicht. Et ass déck, glat, liichtfäeg a Form vun engem Zylinder, Verdickung Richtung Enn. D'Faarf steet an der Harmonie mat der Hut - brong oder gro. D'Fleesch ass bloem oder giel, séisseg, mat engem agreabele Pilzgeruele. 
Déi al Représentants smacks vu rot. D'Periode vu Véierel vun Vertrieder vun dëser Arten - Enn vum Summer-Mëtt Hierscht. Et wäert an Eurasia wuessen, an Gebidder mat méisleche klimateschen Zoustänn. Hedgehog Motley ass als geréng Qualitéit Pilze. Et ass net recommandéiert ze benotzen ouni Wärmebehandlung, virun allem groeller Eizellvergëftung ass méiglech. Bei engem jonke Alter kann de Pilz fir Salzatioun oder als Eeër ze killen fir no 8-10 Minutte ze kachen.
Wësst Dir? Norweger benotze alen Exemplairen vun engem faarwegen Aehno fir eng blo-gréng Faarf fir Féiwer Schafwolle ze kréien.Psevdoezhovik gelatinist. En anere Numm fir dës Spezies ass Eis Pilz. Säin Hutt gleet e Fan oder Zong mat gekräizte Kanten. Ët wuesse am Duerchmiesser ëm 7,5 cm. Spinnere sinn op hiren ënneschten Deel gelagert. Den Uewergang gëtt a wäiss, groer Téin gemoolt. Den Adulthood ass et däischter. D'Been ass eng Héicht vu 5 cm. Allerdéngs ass et net méiglech. De Pulp ass gelatinistesch, transluzent. Et huet en Harleismus a Geschmaach. Op dräi Kontinenter fonnt - Eurasian, Nordamerika, australesch.
Inédiblen
Vill Quelle behaapten datt all Typen vun Ugestallt fir Mënschen net geféierlech sinn a si gi keng Gëft. Si gi geléischt just wéinst der Mangel u Geschmaach oder Bittergeschmaach, souwéi en ongeschaarte Aroma. Inhaftéierbar Spezies vun ezhovikov méi wéi déi, déi ka giess ginn.
Et wäert interessant sinn fir ze léieren, wéi et bloBt Toadstool a gifteg Pilze wuessen ze kënnen op Bäibuer, vun ernierbaren Wellen a Boletus.Striped. Dëse Eizel ass net e reegelméissegen Besucher an de gemëschten Wäemel vum Fernost a Siberia, et ass eng rar Spezies. Et ass ganz erstaunlech vun engem Zweejähreger. Hien ass rout-brong mat hell Streifen grousser Kapsel gemooss 10 cm Duerchmiesser. Legter rout, dënn. Fruucht am fréien Hierscht. Ongéift fir Liewensmëttel.
Finnen. Dës Spezies kënnt duerch d'Ae vu Pilzegkeete ganz selten. Seng Hutt wuesse bis zu 15 cm am Ëmlaf. An de jonke Vertrieder ass et konvex, vun onregelméisseger Form, an al Représentanten ass de Prostat. Geméiss an brong Téin. Op den ënneschten Deel besteet dun déif Spinn vun 0,3-0,5 cm laang. Den Been ass kuerz bis 5 cm laang. Zum Enn ass et scho. Et geschitt an verschiddene Faarwen. Dichte Faarwe räusse gutt, awer de Geschmaach ass immens frou, mat engem bitteren Geschmaach. Dëse Ubau Liewe bei Nadelen a Mëschbësch am Ufank vun der Hierschtzäit.
Schwaarz Dëse Vertrieder vun enger Inébarer Ezhovikow kann an der Pinien- a Mëschebëscher vu Mëtt-Summer bis Enn Oktober fonnt ginn, awer zimlech seelen. Si huet eng grouss Kapsel an erreechst engem Duerchmiesser vun 3-8 cm. Direkt no der Entstoe war et eng hell blo Faarf, grau gréissert, well se méi al a gëtt an um Enn um Buedem schwarz. De Hutt fusionéiert mat engem décke a kuerzen Been an Schwaarz. De Fleesch ass fest, och schwaarz. Hymenophore spiky blo an dann grau. 
Grungy. Dës Arten gëtt och als dreckeg, ongewëssent. Et gouf säin Numm wéinst der Struktur vum Hymenophor mat Spikes an der Präsenz vu véier Waasserknappelen op der Mutz, wourop et schéngt, datt et gefruer an ongëlteg ass. Gray-rosa Dornelen vun der Ënn vum Hymenophor kommen op de Been. Den Hitt huet eng onregelméisseg Form mat enger Wellenstéck. Säin Top ass flaach Konvex mat enger Aarm an der Mëtt, gemat an hell braune Téin, Skalen - donkel Braun. 
Bein an der Form vun engem Zylinder, verklengt op déi ënnescht. D'Base ass blo oder gro. Seng ganz Uewerfläch ass punktéiert mat rosa Waasser. De Pulp aus dem Pilz ass bitter mat engem schaarfen spezifesche Goût. Et huet eng wäiss Faarf mat engem rosa Tint. De grungy Hedgehog wächst an der Symbiose mat Bananen a Laubbaum aus Mëtt-Sommet bis Mëtt vum Hierscht.Liest och iwwer d'Fungi Famill - Russland.Klimakodon schéin. De Pilz kann duerch e fläiss-konvex oder konvexe Mantel erkannt ginn. A Form ass et an der Form vun engem Hallefkrees oder Fan. A Faarf - wäiss, brong, orange. Spinnen sinn 0.8 cm laang op hiren ënneschten Deel. Si si wäiss oder oranger. Klimakodon huet keng Been. D'Fleesch ass wäiss, fibréis. Hir Geschmaach an Geroch sinn praktesch net fehlt. Déi meescht dréit dës Spezies an den Tropen an Subtropen op trocken Beem oder op doude Beem an.
Klimakodon Nord. Einfach erkennbar Pilz, wéi se wächst an bizaréis Manéier - méi helle Placken an der Form vu Blätter oder vu Spuenesch wuessen zesummen op der Basis a sinn ee méi wéi den aneren. All Kappen wuessen an engem Duerchmiesser vu 10 bis 30 cm. D'Kante sinn gewellter. Mushrooms kënnen zesummen wuessen an eng Mass vun 30 kg erreechen. D'Fleesch ass fest, hart, pubessent, mat engem scharfen Aroma. Hymenophor spikoy. Spinnent bis 2 cm laang. Erwuessen op schwaach Lais Laangen. Fruucht an der Mëtt vum Summer.
Wuëlen zesummen (Felodon). Dëse Pilz bitt e Kapp mat engem Duerchmiesser vu 4 cm schwaarz Faarf vun onregelméisseger Form. Spinnere vun wäisser Faarf sinn op sengem ënneschten Deel geformt. Den Hitt ass op engem kuerz dënnem schwaartege Been mat enger Filz gedréckt. Si wäerte vu spéide Summer bis an d'éischt Frost an de sandleche Bunnen an Nadelwäizen a Mëschebësch.
Wou Dir Ugenoën kuckt: Ökologie a Verdeelung
D'Verdeelung vun der Ezhovikow ass Eurasia, Nordamerika, Australien, haaptsächlech an Gebidder mat méisleche klimateschen Zoustëmmungen, awer och a cool Regiounen, wéi de Far East, Siberien, d'Urals. Normalerweis wielt se sandleche Buedem aus Nadelen a Mëschebësch, Gras zeideg an Moos fir Fruucht. Elo all Ugedriwwe bilden mykorrhiza mat Koniferen, sou datt se meeschtens niewend der Pinien, de Sprossen, och an der Géigend vu Birkenbae fonnt ginn.
Léiert wéi een drëchen Austréchpilsen, Pâtisserie chanterelles, frësst Pilze, wilde Champignons, Chanteller, Austréchsprobleem an wei Champignonen.Verschidde Arten bezunnen op alen, doudege Beem, Stompelen. Si kënne wuessen individuell a Gruppen. Wéi gruppéiert, hunn hir Këschte bal zu enger, awer och "Hexenkrees" bilden. D'Period vun der Fruucht beginn am Ufank vum Summer an dauert bis Mëtt vum Hierscht. Mass Fruuchtung fällt am August bis Ufank September.
Ass et méiglech a wéi Dir Championen am Land wuesse?
Huesen kënnen ënner Land liewen. Holzstécker mat Spore ka bei Geschäfter mat Gartprodukter kaaft ginn. An der Open Air kann Pilz kaafen vun Abrëll bis Oktober, amgaang, zu all Zäit vum Joer. Si si verschmëlzelt an Holz, zum Beispill, op neier gefallene Protokoller vun de Trëpfer geläscht. Si sollten 15-20 cm Duerchmiesser sinn a 1 m laang. 
Virun de Pilzstéck plazéiert, sollt d'Holz an d'Waasser eran an d'Bohrlöcher an hinnen mat enger Längt vu 4 cm a engem Duerchmiesser vun 0,8 cm all 10 cm erofgespillt ginn. Nach de Pilzstécker ginn getippt, d'Protokoller si mat Folie beliwwert an an engem waarme a däischter Raum gesat. Si brauche zweemol oder dräife wäerten a siwen Deeg.
Et ass wichteg! Et ass noutwendeg fir mat Pilzstécker mat gutt disinfected Hänn oder geschützten sterile Handschuhen ze benotzen.Fir d'Liicht vun den Protokollen ervirgehuewe wéi de Myselium steet. Harvest sollt nach sechs Méint erwaart ginn. Fir de Wanter fir Protokoller muss de Schutz kréien. Kreativ Crêpe sollen bei engem jonken Alter geschnidden ginn.
Regele fir Späicher
Kéiseker kënne gespäichert ginn am Frigo. Dozou net ze laang - bis zu dräi Deeg, wéinst der Erscheinung vu Steif an Bitter. Ouni ee Frigo sinn se nëmme fir zwou bis dräi Stonne benotzt, dann däischter ginn. Ier se se a Späicher setzen, sollen se gewascht ginn, gesaumt an salleiert Waasser, gedrockt. Geschäft an engem eng enk geschmolzenen Posch. D'Hëleg si fir d'Dréchent, awer mat dëser Methode der Erhuelung gi se fest. Getrockene Champignonen ginn als Basis fir Zoppen, Bouchen, Dressings, Saucen, Séiss benotzt.
Ganz nëtzlech fir esou Pilze wéi: Schwein, Cep, Boletus, Boletus a Champignons ze iessen.Hir Haltlieweg ass zwee bis dräi Joer. Virun d'Trocknung gëtt d'Pilze net gewäsch, awer nëmmen gereinegt a gewascht mat trockenem Material. Dann schneiden an dënn Placken vun 0,5 cm. Si ginn op e Bakblech geluecht, mat Pergament bedeckt, fir datt se net sou gutt sinn. Dann ass an den Uewen plazéiert, op 45 Grad erwärmt. Nodeems d'Placke liicht gedréchent sinn a kann ewech vum Pergament bestroft ginn, gëtt d'Temperatur op 70 Grad eropgebaut. D'Tëlee gëtt mat enger liicht oppene Orakel. Verbréngt et an e puer Etappen iwwer zwee Deeg. Placke preparéiert solle sech verbrennen, awer net breet. Mushrooms kënnen och geleiert ginn.
Fir dëst ze maachen, si sollten aus dräi bis véier Stonne geuerdnet ginn, gereinegt a gespaart ginn. Si sollten an d'Stécker vu 4-6 cm geschnidden ginn. Fir ee Kilo vu Pilz brauch Dir 40-50 g Salz, Dill, Zwiebel, Knuewel, Meedchen. D'Stécker musse gebaudert ginn bis se a Salz geséchert ginn, wäschen a plazéiert sinn. Sprengt mat Gewierzer a Salz, gitt an engem Schiff, dee mat enger Laascht gedréckt. De Produit soll an enger Kälte fir sechs bis acht Deeg geschéckt ginn. Duerno kann d'Champignon fir Pikettéieren, Kachen an Haaptvitessen benotzt ginn. Déi beschten Méiglechkeet ze speichern ass frësche jonk Pilze. Bei enger Temperatur vun -12 Grad ass hir Haltlibzäit dräi Méint mat -18-ti - 6 Méint, mat -25-ti - a Joer.Wéi kacht Igelblieder
An der Kuch ezhoviki benotzt selten. Ass dat de Franséisch vun hinnen hir villfälteg Platen a si sinn zu de gréisste Pilze. De Kaloriegehalt vum Produkt ass kleng - 100 Gramm enthält 30 kcal. Wéi nom Ernärungswäert sinn et 3,7 Gramm Proteinen, 1,7 Gramm Fett an 1,1 Gramm Kugidder.
Et ass wichteg! Well d'Eierfons schiedlech Stoffer vun der Emwelt an Uebstkierper accumuléieren, mussen nëmmen Pilz an ökologesch saubere Gebidder gesammelt ginn.Et ginn e puer Tipps fir wéi ezhoviki ze kachen. Also, virum Kochen, muss sécher sinn, d'Päerd ze bidden. Et ginn e puer Exemplare déi obligatoresch koch maachen fir Bitterheet ze bidden. Déi selwescht Zorten wéi Kamm, Antennen, Korallen, brauche keng Séisses. Si kënne direkt d'Fëschbraten a Gekillter ginn.
Fruucht
Fir d'Brat aus Pilze z'erreechen, muss se gewascht ginn an d'Iwwerreschter vum Myzelium ofhuelen. Те разновидности, которые требуют предварительной обработки, следует отварить либо вымочить. Грибы порезать. Затем на разогретую сковороду налить растительное масло и поместить на нее ежовики. Жарку необходимо осуществлять на малом огне. Когда грибы станут немного мягкими, нужно добавить к ним порезанный тонкими кольцами либо полукольцами лук и посолить.
Если во время жарки испарился весь сок, следует накрыть сковороду крышкой. Mushrooms ginn als gutt gekuckt, wann se däischter ginn, e gesonde Aroma emittéieren a si wäisser zitt. D'Gewierzer ze bëcken a méi liicht ginn ze maachen, fir e puer Minutten virun der Arrivée muss Dir séiss Creme maachen. Et sollt nëmmen op der Uewerfläch vu Champignonen plazéiert ginn, et soll net de Buedem berouen. Am anere Fall, am Géigesaz zu anere Champignonen, ass et Zorten vun Eeschwein, datt während de Brëll net méi grouss ass.
Kachen
Ier d'Pilze kuken, d'Iwwerreschter vum Buedem, d'Spannunge vun de Friichten ze bidden. Si ginn ënner lafen Waasser gewascht. Kalt Waasser bréngen, bréngen fir e 15-20 Minutten ze kachen an ze kachen. Fir der Zopp, ass et rëm e bësse Pilz ze benotzen, d'Geriicht ginn net sou gutt wéi e roude Löffel. Hedgehog - e Pilz, deen net vu groussem Pilier ass.
Vertraut Iech mat sougen Pilze wéi: wei Fëllungen, Aspen Unkraut, Chanteller, satanesch Pilz, Aspen Pilz, Morel a Schwaarz Trüffelen.Et ass oft net geholl ginn, well se als intelligent betraff sinn oder se wëllen net mat Dréiwen drunken, wat de Kuerf a aner Pilger op der Heem Heem veruersaachen. Allerdéngs sinn e puer vun sengen Aarte fir Fruucht, Kachen a Salz ginn benotzt. Déi léifste sinn giel, wäiss a Kamm ezhoviki. Mushrooms gi benotzt fir ze kachen nëmme bei engem jonken Alter, well alters d'Exemplairen éischter Bitter hunn a festen Fleesch sinn. Verschidde Arten sinn amenable fir wuessen an Landesbedingungen.
Rezensiounen vum Netz
