Ryzhiki - populäre Champignons déi vu Kuch fir den Geschmaach an d'Vielseitegkeet vun de Kachen geschätzt ginn. Si gi gebrannt, gär, agemaacht a gesalzt. Haut schwätze mer iwwer Weeër fir e nëtzlecht Produkt fir de Wanter ze salzen.
Iwwer Ausser a Geschmaach
De Pilz huet eng donkel donkel orange oder roude, orangefarben Faarf, heiansdo e grénkelt Tint op der Mutz. D'Lamella Cap bei reenen Exemplairen kann 15 cm Duerchmiesser erreechen, an de Been bis 9 cm an der Héicht. D'Form vun der Mutz ass ronn, mat liicht geblénken Kneipen an en depriméiert Center. D'Haut ass kleng a kléng op de Touch.
De Fleesch enthält eng milchfaarweg Sumpel, déi, wann geschnidde gëtt, e gréngblau Faar fir Pilzplacken. Déi populär gi Champignoën, déi zu Nadelwäizen wuessen. De Mëllechstoffer fanne mat enger eenzegaarteg Schärf fir de räiche Pilzgeschmaach, mat e puer Sourcen. 
Am klassesche Rezept ouni d'Gewierzer zum Aroma vum Produkt gëtt e subtile Geroch vu Piniennadelen erweidert.
Fonctiounen vun der Produktpalette
Experienz Pilz Piloten recommandéieren Pilze op hir eegen, amplaz e Kafen am Buttek. Als éischt kann de Produit al a wormeg sinn an zweetens a kontaminéiert Gebidder gesammelt.
Mushrooms hunn eng Feature, déi alles an der Atmosphär absorbéiere kann, och d'Abgas vun Autoen. Si mussen also vun Industriegebidder a Autobussen erofgesat ginn.
Mushrooms sinn e einzigartegen Naturprodukt mat enger grousser Vitamine an Aminosäuren, mä eng Rei Pilze enthalen Gëfter, Salze vu Schwéiermetalle sinn geféierlech fir d'Liewen vum Mënsch. Duerfir liesen d'Lëscht vun ernierbarer a gëfteg Pilze, wéi och léiert wéi d'Pilze fir d'Edibel duerch Volkachemethoden iwwerpréift.
Pine Hide hunn e méi brong Schattend an der Faarf vum Bockel, Fësch kënnt grénglich.
Fir net an der Wiel ze verwiesselen, ass et néideg ze wëssen datt de Cap vun der Pilz lamellar ass, mat engem milch orange Orang am Schnëtt, mat engem charakteristesche Geroch vu Harz. Et ass besser, kleng Exemplare ze sammelen. 
Vun all de Pilz, ass et dës Championen, déi als einfachst ze verdauen, trotz dem Kalorie-Inhalt. Eischtens ass et eng Quelle vum Protein, deen Fleesch ersat, wann et net aus irgendege Grënn (fasten, moralesch a ethesch Iwwerzeegungen) verbraucht ginn ass.
Ryzhiki och reich an Glasfaser, Vitaminnen a Mineralstoffer, Aminosäuren. Och no Salze séchere si d'Bitteraucharoma an e pechlech geschnidden Geschmaach.
Wësst Dir? Vun den Iwwerliewensrechter vun de Vikings ass et bekannt, datt déi staarke Warriors vun de Berserker eng Ofkierzung vu halluzinogenen Champignonen virun der Schluecht benotzt hunn. An enger Trance héieren se d'Stëmm vum Gott Odin, hunn sech net schmerzt, wann se blesséiert goufen a sech net Angscht hunn.
Etappe Schrëtt mat Foto
Déi waarme Method ass vu villen Hausfraen bevorzugt, wéi et d'Verwäertung vu grouss a stehend Pilzen erméiglecht. D'Wärmebehandlung nëtzt laang Zäit, awer erfëllt keng souvill selektionnel Auswiel wéi d'kalte Methode.
Kicheginstrumenter
Dir braucht déi folgend Elementer fir ze kachen:
- e Messer;
- Pan - 2 Stéck.
- Colander;
- eng Plack;
- kënne 3-Liter.
Ingrédient Lëscht
Fir Salzginn, ass et gutt, kleng Pilz ze wielen, awer wann Dir eng grouss Majoritéit kënnt, kënnt se a verschidde Stécker geschnidden. Also déi folgend Zutate ginn néideg:
- Champignonen - 5 kg;
- Salz - 250 g;
- Allspice (Peas) - 15 Stéck.
- schwaarzer Pfeffer (Béi) - 15 Stéck.
- Blat Blat - 15 Stéck.
Mushroompräparatioun
D'Préparatioun vun de richtege Material fir de Salzléit soll d'Haft verankert sinn, et ass och néideg, fir d'Exemplare vu Wuere ze entfernen. Fir d'Botz an d'Ausschneiden vun Pilz, braucht Dir e staarkt geschnidden Messer, fir datt se genau geschnidden an net zerwéiert a brutesch Pilzkierper.
Wann Dir den nidderegsten hart Partie vum Been geschnidden hues, kanns du kucken ob den Kamele vu Wuerm gemooss gëtt. No der chemescher Wäschung sinn d'Rohmaterial fir eng hallef Stonn Waasser erwächt, dat ass néideg fir de Sand vu de Placke vun de Kappen ze botzen. Duerno grouss Kappen a Been sinn an zwee oder méi Deeler geschnidden, kleng Kierper ginn intakt. Nodeems et nees mat kale Waasser gewascht gëtt.
Wësst Dir? D'Léifer vun gesalzenen Pilzen waren de Péitrus I., Tschaikowski, Chaliapin, Belinsky.
Salzeg Prozess
- Eng Kéier erëm kontrolléiert d'Wäschmaschinn an d'Wäschmaschinn: d'kleng si lénks wéi et ass, grouss gi mat halwen oder a véier Stéck geschnidden.
- Mir setzen de Dëppe vum Waasser op de Feier, wann et ëmkënnt, setzen d'Pilze am Tank.
- Zur selwechter Zäit këmmeren d'Waasser e bësse killen, sou datt mer waarden bis et erëm erëm klëmmt, léisst d'Pilze sech op zwou oder dräi Minutten kachen. Während dëser Zäit musst Dir den Schaum suergfälteg iwwerwaachen an ofhuelen.
- No der Zäit gi mir d'Pilze an enger Kolonn iwwer d'Pan an d'Ketchel decantéiert, et gëtt méi spéit. Dann grëndlech matt kalleem Waasser ze killen, fir e bësse killen a wäschen aus den Iwwerreschter vum dreckeg Schaum.
- Duerno setzen mir de Blieder op der Unterseite vum Pâtisserie (ongeféier 5-8 Stéck), fir 1 Iessel vum Salz ze drénken.
- Mir hunn d'Pilze mat hire Koppele gemaach, an enger dichten Schicht. Sprengt mat Muersen a Schwaarz a Fleesch, sprëtzen d'Salz an enger décke Schicht, fir datt all d'Pilze mat him bedeckt.
- Da seelen déi selwecht Pilze an der Schicht, egal wéi se mat Gewierze verwinnt sinn.
- Wann all Schichten geluecht a gesalzt sinn, ass et néideg, datt se d'Ofkierzung ubelaangt, well wann d'Wäissläushen de gréissten d'Feuchtigkeit verluer hunn. Fill esou vill Flëssegkeete, sou datt et net an der ieweschter Schicht ëm zwee Zentimeter kënnt.
- Plaz e Plack op der Uewerfläch vun der Gekrank, a engem Glas mat Waasser op der Uewerfläch.
- Mir huelen dräi oder véier Deeg an der Keelt.
No dëser Zäit ass d'Produkt gesalzt a gebraucht fir se ze benotzen.
Video: Wéi et Pilette fir de Wanter ass picken
Ongewéinlech aler Rezept: Wéi gi Pilze an enger Flasch geholl
A Frankräich, Pilze waren méi deier wéi Champagne-Weine, gesalzt an Flaschen. D'Käschte vum Produkt war wéinst der Gréisst vun de Pilz: kleng, net méi wéi 2 cm Duerchmiesser vum Mutz, huet vill méi attraktiv wéi déi an d'Gréisst vum Burdocks gewuess. Zousätzlech jonker Pilze sinn méi sauber a Juicer wéi al Aarme.
Liest méi iwwer Gegrillt, Pickel, Trocknung a Gefrier vu Pilz.
D'Literatur huet al Rezepter konservéiert, déi Piquéen an Flaschen beschriwwen hunn. Hei ass ee vun hinnen:
Zutaten:
- Pilz - bis zu 300 g pro Container;
- Salz - bis 40 g
Kachen:
- Mir wielt d'Rohmaterial vun der richteger Gréisst, grëndlech propper a wäschen kleng Sand vu Sand.
- Fir d'Bequemlechkeet gëtt Salz gëtt an e flaache Buedem plackéiert, all Pilz ass dobaussen an et an d'Flaschen Hals gedréckt.
- De bleiwt Salz gëtt et och geschéckt.
Wéi Dir Pilz killt
Virun de Prozess selwer, gëtt de Rohmaterial gutt aus Dreck a Blat geraumt.
Drëcheneg
Fir déi trocken Methode ass d'Feele vu Feuchtigkeit wichteg, dofir d'Pilz mat engem fiichten Schwamm an e méi alen Zännbürt ze botzen. Wann Dir Iech se gewäsch hutt, da grëndlech ze trocken, ier Dir gesalzt. Weider Folie vun Aktiounen:
- Fir süchelen ze salzen all méiglech Kapazitéit wéi Metall.
- De gereinegtes Roude Material gëtt mat Stécker geschnidden (wann néideg) a Schicht mat Salz mat de Kappen up up in Schichten, fir datt all Exemplar gutt matmaacht ass.
- Episodien hei hier kënnen net nëmme mat Salz ginn - 40 g pro 1 kg Rohmaterial.
- Als nächstes ass d'Uewerfläch vun den gesalzenen Matière mat Gaze bedeckt, an enger käischter Plaz ënner Drock.
Et ass wichteg! Bedenkt datt Champignons haaptsächlech op Sand- oder Sandschlecken wuessen, also kënnen et kleng Sand vu Sand an de Kappen sinn.
Wäiss
Wäisszuel Schrëtt:
- Peeled an an verschidden Waasser erfaasst, Pilze fir eng Stonn koumen an salzer Waasser.
- Dann ass et och mat Schichten vu Salz mat de Këschte geluecht.
- Deckt mat Gaze oder engem décke Stoff a setzt ënner Drock op e klenge Plaz.
- Vun Zäit zu Zäit kontrolléieren se de Conditioun vum Produkt, bei de gerinste Zeechen vun Schimmel op der Uewerfläch, de Stoff ass geännert ginn an de Drock ass gewascht.
D'naass Method hält eng laang Periode vu Virbereedung - Dir kënnt d'Banken 30-40 Deeg leeschten.Et ass wichteg! Mat der Trockenmethod sinn d'Gewierzer net addéieren, nëmme Salz. Wann nass wéi e extra Gewürz benotzt si cherry oder currant Blieder, allspice an schwarzer Puer, Nuechte, Knuewel.
Wou a wéi a Knäppchen korrekt späicheren
E klenge Lager kann am Kühlschrëft gespäichert ginn, am Modus vun 0 bis + 6 ° C, an de Keller wäert maachen. Bei laangfristeg Lagerung (waarm a kale Salzung kann bis zu zwee Joer frësch sinn), gëtt de Produktem an déi sterile Krust mat déiselwechten Lidder.
Vill Hausfraën, fir den Haltlibbel ouni Konservatioun ënner dem Deckel ze vergréisseren, erhéijen d'Zuel vu Salz beim Kachen ëm d'Halschent. 
Mushrooms sollen an engem donkel Zëmmer gelagert ginn, wou keng Conditioune fir d'Entwécklung vu Schimmel sinn, bei enger Temperatur net méi héich wéi +10 ° C. Vun Zäit zu Zäit musst Dir op d'Faarf vun de Saier kucke: frësch Produit huet eng brong Faarf, wann d'Flësseg schwaarz ass, gëtt d'Produkt geféierlech, et kann net ësst.
Wat ass nëtzlech Pilze
Mushrooms sinn net nëmme schmackhaft, awer och nëtzlech wéinst der Zesummesetzung. D'Produkt ass kombinéiert mat medizinesche Virbereedungen fir d'Behandlung vu vill Krankheeten.
Gitt eraus, wéi nëtzlech Proportiounen Pilze wéi: Morel, Flocken, Veselka, Shiitake Pilze, Reishi Pilz, Wäisser, Schweine, Zitt, Boletus, Mëllechpilze, Boletus, Chanteller, Boletus Pilz, Boletus a Champignons.
Kompositioun a Kalorie
Mushrooms enthalen organesch Säuren, déi fir de Kierper gutt sinn, an wat den Inhalt vu Vitaminnen a Mineralstoffer ubroden, sinn se net méi frësch Geméis a Fruucht. An der Zesummesetzung sinn:
- Vitamine: Beta-Karotin, B1, B2, C, PP, Niacin;
- Mineralien: Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen;
- Laktarioviolin (Antibiotik);
- Proteinen - 2,9 g;
- Fette - 0,8 g;
- Kuelenhydrater - 1 g;
- Glasfaser - 2,2 g
Kalorie Salzsproblem ass 23 kcal pro 100 g Produit. 
Praktesch Properties
Laktarioviolin ass en natierleche Antibiotikum, deen vill pathogene Bakterien zerstéiert, dorënner de Tuberkelbazillus. Beta-Karotin an der Zesummesetzung vum Produkt ënnerstëtzt visueller Akuitéit, zesumme mat Ascorbinsäure an Riboflavin stäerkt de Immunsystem. Thiamin, Riboflavin, Niacin a Mineralien hunn e positiven Effekt op de ganze Kierper:
- den Appetit vergréisseren;
- datt metabolesch Prozesse regelen;
- normaliséieren d'Aarbecht vum Häerzmuskel a Gehir;
- Verstäerkung vum Nervensystem, Knach a Muskelgewënn;
- Blutzirkulatioun ze verbesseren;
- Schutz géint Gëft (Tabak, Alkohol);
- d'Luucht vum Kierper op de cellulärem Niveau ze luesen;
- Cholesterinspiegel reduzéiert;
- Reduktioun vum Risiko vun Atherosklerosis;
- Bluttverschwendung verdëngen;
- fir d'Gesondheet vum Verdauungstrakt ze promoéieren.
Zu der Reduktioun vum "schlechten" Cholesterol Konsum: Äppel oder Rübe Séiss, Tomaten, Zucchini, Karotten, Ingwer, Eisberg Salat, Pflaumen, Mais, Getrocknet Kelp, Grapefruit, Watermelon an Cashews.
Gitt et Schued an Kontraindikatiounen
Ryzhiki gëllt als Delikatesse fir en erstaunlechem Geschmaach an Aroma. Ee Salzwaasser ass e stänneg Plate vu ville festen Eventer, awer de Produit kann schiedlech sinn.
Et ass wënschensfäeg, Champignonen mat grousser Quantitéit ze benotzen, well se d'Schwächheet, Verdauungsproblemer, Verstopfung verursaachen. 
D'Produkt ass contraindicated an den folgenden Krankheeten:
- Pankreatitis;
- gastritis;
- Cholezystitis;
- an nom Ofleeë vun der Gallerblad.
Schluss: d'Pilze sinn e schmackeg a gesond Produkt, awer wann Dir op Äert eegent fir de Bësch geet, wann Dir net sécher sidd iwwer Äre Wëssen, ass et besser fir e vertrauter Expert mat Iech ze zeien oder se ze weisen, wann se aus engem "roueg Jag" zréck kommen. Sammelen Champignons, köstlech Platen genéisse vun hinnen a behandelen se fir Är Famill an d'Gäscht.
