Et ass schwéier ze soen, ob Dir frësch Eeër kaaft hutt, well ënnert der Shell et onméiglech net ze späizen ass, net ze splitéieren, awer verännert de Verkeefer an de Geroch vu Inhalt. An awer ass et eng Léisung. Et stellt sech eraus datt Dir d'Frëschheet vun dësem Wäertprodukt liicht an einfache bestëmmen kann mat ... einfach Waasser.
Egg Theorie
Eier si en ongewéinlech Produit deen vill Geheimnisse trëfft. Zum Beispill, et schéngt vill datt d'Schuel unbeträiflech ass, awer dat ass net am Fall, oder wéi kann e Chicke respektéieren? D'Beschichtung huet Microporen, net sichtbar fir den bloussen Aen, an d'Loft leet. 
An eng Kéier ass e Lach - dat heescht Zougang a Mikroorganismen. Et ass wéinst schiedlech Bakterien, déi d'Ee kann verschlechtert ginn.
Et ass wichteg! Dëse Produit muss gutt gewäsch ginn. A wann Dir e Geschäft kaaft, ass et wäert ze kafen nëmmen an senger reiner Form (ouni Offäll).
Also loosse mer et erausfannen: Wéi bestätegt de Grad vun der Eignung vum Produkt, d'Bremsen net ze bremsen? Dëst ass net iwwer ultra-modern elektronesch Apparater. Mir brauche nëmmen e Glas Waasser an en experimentellen Hoden.
Wat Ee schreiwt net
Wann mer brauchen fir dat Produkt gutt ze kochen oder hart gekachten ze briechen, huelt eis e Pan an en tauchen an der kalmer Flësseg déi néideg Zuel vun Eeër. Attentive Hausfraën hunn ëmmer erëm festgestallt, datt se normalerweis direkt un den Ënner sanken, an dëst ass d'Norm. Fruucht Huhlerprodukt ass ëmmer op der Gréisst.
Wësst Dir? Huehend ass déi heefegsten Vugel op der Äerd.
Mir verstinn firwat dat geschitt. D'Tatsaach ass datt d'Aktivitéit vun den Mikroorganismen ëmmer bei der Verëffentlechung vu Gas bäidréit, a Gas leie méi wéi Waasser, dat ass e Flëssegkeets. A well de Produit ass frësch an et gëtt kee schiedlech Bakterien an et an geféierlech Quantitéiten, et ass och kee Gas.
Wat Ee hält am Waasser
Wann Dir d'Ee an engem Container mat Waasser taucht, gesäit et, datt et an der Mëtt läit, tëscht dem Ënnerhalt an der Uewerfläch, Dir sollt net opgeriicht sinn an de Verkeefer fir e stale Produkt. 
Et ass net wierklech déi éischt Frëschheet, awer et ass aessbar a guer net geféierlech.
Mir recommandéieren Iech ze kucken wéi Quail Eeër a Guinea-Flesch nëtzlech sinn.
D'Tatsaach ass, datt d'Loft schonn duerch d'Pore passéiert ass an tëscht dem Shell an engem dënnen Film ze accumuléieren (wann et d'Schuel ëmbruecht huet, kann et mam bloem Auge gesinn ginn). Esou e Phänomen huet den Artikel guer net schueden an huet seng Qualitéit net degradéiert.
Wat Eeg popping stumpff Enn
D'Héichte vum Héchstbett op d'Uewerfläch vum Waasser mat engem stumpfem Enn beweist, datt dëst Produkt schonn eng Woch ass an et ass eng gewëssen Aktivitéit vu Mikroorganismen drun, déi d'Inhalter manner flëssegt huet (Verdickung), awer et ass nach ëmmer brauchbar.
Déi Haaptschätz ass et esou séier wéi méiglech.
Wësst Dir? E klenge Kolibriert bréngt de weltste kleng Vugel Eeër - hirem Duerchmiesser ass ongeféier 12 mm.
Wat Ee schreift komplett
Wann de Ee schéngt op d'Uewerfläch komplett - wahrscheinlech ass Äre Buffet ass verwinnt, well et genuch Gas gëtt fir d'net-sou-einfach Produkt aus dem Waasser ze drécken.
Dir kënnt awer nach eng aner Tester maachen: breet et an eng getrennte Schuel. Wann et keen charakteristesche Geroch gëtt - da kann d'Produkt nach ëmmer giess ginn. Wann de Ee schonn en onaersprangen, schaureger Geroch ass, gëtt et kee Zweiwel - et wäert et sinn. 
Salzwasser Surf
Et gëtt ugeholl datt d'Salz d'Waasser virum Waasser ofgeschnidden gëtt fir d'Integritéit vun der Shell während senger Erhëtzung ze erhaalen.
Et ass wichteg! Protein-Joch-Substanz kann Aromen duerch d'Schuel absorbéieren.
Wann Dir awer décidéiert, d'Frëschheet vun de Eeër direkt an der Pan ze kontrolléieren - Dir kënnt d'Waasser net Waasser. Salz verännert d'chemesch Zesummesetzung vum Waasser, wat d'Dicht vun der Liquiditéit erhéicht. D'Resultat ass ongenau: e frësche Eeër, deen an enger salzeger Liicht getippt gëtt, gëtt net opgestanen.
Video: Wéi gesprëtzt Ee Frëschheet mam Waasser
Also ass et méiglech d'Frëschheet vun Eeër ze bestëmmen, souguer ouni d'Integritéit ze verletzen. Dëst ass ganz wichteg, well se se och vun dem vertraut a vertraulechen Verkeefer kaaft hunn, musst Iech net drun erënneren, datt keen ass immun vu Feeler.
Mir encouragéieren Iech ze léieren iwwer Ee Rassenhënn, firwat d'Héngere kleng Eeër aarm maachen, firwat d'Hënn éierlech keng Eeër a Äerz, a wéi d'Ee produzéiert gëtt.
Ee verwackelte Ee mécht grouss Gesondheetsproblemer, et ass besser, e Ee an Kale, an ouni Salzwaasser fir e schmackeg, an am wichtegsten - sécher Bréck virun all Miel ze décken.
Feedback vun de Benotzer
Déi éischt, ee kéint soen, eist fashioned way, ass mat Hëllef vu Waasser. Wéi Dir wësst - wat méi al gëtt d'Ee, d'méi Loft kënnt drun. Dëst ass wéinst der Tatsaach, datt d'Liquiditéit graduell aus dem Ee verdampéiert, an de Protein drock aus. Wat spigelt op seng Schwieregkeet. Ganz frësch Eei gouf an d'Waasser gezeechent, gitt direkt op de Buedem, lieft flaach. E puer Deeg méi laange ginn, gëtt et schonn "op den Butt", oprecht, spéit an der Spëtzt. Ma, de alen, schlecht Ee wäert op der Uewerfläch schwächen.
Déi zweet Method ass méi kloer - e Pech ze brechen. De fréie Protein gëtt net am ganze Buedem geliwwert, awer wéi e décke transparente Kaffi, an d'Eegiel behält sech e hallef geschmoltene Ball.
Bon, endlech, kanns de d'Ee op d'Glühbir geschloen. D'Loftkamera gëtt an dësem Fall direkt sichtbar. Dir kënnt och däischter Flecken gesinn, an d'Eegiel gëtt op d'Hocker gedréckt, wat net sollt sinn.
Kaaft Ee: 65 gr, a vum eegene Poulet: 105 gr. Fü r den Ënnerscheed.
