Wéi Dir Cookon an Zittschüssel kuken: e Schrëtt fir Äert Rezept mat Fotoe

Fett ass als echt ukrainescht Produkt ugesinn, mä haut net nëmmen Ukrainer wëssen eng vill Rezepter fir ze salzen, heiansdo souguer zimlech ongewéinlech. An dësem Artikel wäerte mir d'Optiounen fir dës Produkter kéinten an Zitteschwierfel kuken fir Stuf fir Schrëtt all déi néideg Schrëtt fir e gudde a schmuele Resultat ze weisen.

Wat fir Fett ass besser fir ze picken

De Schlëssel zum Erfolleg Kachen ass déi richteg Auswiel vu rauem Produkt. Daat muss se erliewt gin folgend Empfehlungen:

• Dir kënnt nëmmen Stécker mat der Haut, mat den nëtzlechsten Optioune mat 2,5-4 cm Fett ënner.
• Deen ausgewieltene Produit muss uniform, elastesch a zimlech dicht sinn, a fir all dës Charakteristiken sécher ze sinn, et ass genuch fir et mat engem scharf Messer ze duerchsetzen (wann et e klengen Wëllen ass, awer et gëtt kee Notwendeg ze dréinen - da hues de wierklech e Qualitéitsstéck);
• Gitt Preferenz fir d'Fett vun Weibchen, anstatt Männer, well déi lescht hunn oft en onaeger Geroch a speziellen Geschmaach.
• D'Faarf vum gudde Produit an de Sektioun sollt e reichen wäissen oder rosa Farbton sinn, esou gelëften a weich Exemplare sollten vermeigt ginn.

Wann et Fleeschstrecken op dat gewënschtent Stéck ass, ass et besser fir ze kachen oder ze fëmmen, well mat normale Salzeg esou e Produzente sech ze hellefen an sech am Kühlschréie schnell verschlechtert.

Liest och iwwer de Prozesser vu Schluech- a Metzlingspigelen, Arrangement vun engem waarme gefrackte Smokehouse vun improviséierte Mëttelen.

Rezept 1

Fir gutt geschmackvoll gesalzene Speck an Zänneklappen ze koennen, braucht Dir ganz einfach Zutaten.

Kichendekeller an Utensilien

All dat fir den Sallef no dem Rezept ënnendrënner néideg ass, ass wahrscheinlech an der Kichen ze fanne sinn, well déi erfuerderen Inventar nëmmen eng zweileeler Pan, e scharf Messer an eng Press fir Knäppel ze knacken.

Ingrédient Lëscht

Fir dësen Rezept, ausser dem Fett selwer (0,5 kg), musst Dir e puer zusätzlech Komponenten preparéieren:

• Zänn Schiel - 15 g;
• Salz - 2 Zoppeläissen. l.;
• Blat Blat - 6 Stéck.
• Knuewelcher - 4 Knippelen;
• Berouegungs "Geméis aus Pfeffer" - 2 Tsp;
• Waasser - 1,5 l.

Léiert méi iwwer déi positiv Eigenschaften an d'Gefore vum Knuewel, wéi och Methoden fir d'Kniwwel fir de Wanter ze ernimmen (virun allem iwwer d'Eegeschafte an d'Preparatioun vum getrockenen Knuewel).

Kachen

De Prozess vu Kachcourse inkludéiert déi folgend Schrëtt:

1. Huelt e Pot vu Waasser op de Feier a bréngt e Kach.
2. Bei enger kochender Flësseg, entsat den Huskel, d'Salz ofsaucht an d'Lorbeerblat bäibehalen.

3. Nodeems d'Mëschung vun den uewege Ingredien gemëscht ginn, addéiere de Fett mat hinnen, plazéiere se op der Haut op d'Säit.

4. Wann d'Liquiditéit kosidéiert, reduzéiert d'Hëtzt, de Pan mat engem Deckel a kacht d'Inhalter fir 30-40 Minutten.
5. No der spezifizéierter Zäit musst Dir de Produit këmmeren an ze killen, sou datt Dir et mam Knuewel verdréit (mat enger Presse zerbriechen) a preparéiert Spull.

Déi fäerdeg a schaarf Geriicht kënnen a klenge Stécker gedeelt ginn, an an eenzel Taschen ugemellt ginn, an d'Gefriessin geschéckt ginn fir weider Gebrauch wéi néideg.

Video Rezept vu Kichen Speck an Zitteschwierfel

Wësst Dir? Fir Salzginn, 4 cm déck Fett ass ideal Idee, obwuel e Produit aus 2,5 bis 5 cm Décke passend ass. Méi kleng oder méi grouss Wäerter aginn datt den gekaafte Produit am beschten fir aner Rezepter benotzt.

Rezept 2 (am Multicooker)

De luesen Kaffi ass e versatile Apparat, dee fir all kulinaresch Zwecker benotzt ka ginn a gekacht gesalkt Speck an Ziichter Schiel ass keng Ausnahm.

Kichendekeller an Utensilien

Fir gesalzene Läffel no dësem Rezept ze maachen, brauch Dir e puer Kicheginstrumente a bestëmmte Ausrüstung:

• Multicooker;
• Knuewelcher;
• scharfen Messer;
• Pergamentpapier a fréije Buedem, wann Dir de Fertiggerichte am Frigo verloosse wëllt.

Ingrédient Lëscht

• Schlotenzell (mat Fleeschstécker) - 1,5 kg;
• Salz - 150 g;
• Waasser - 1,2 l;
• Ënnegeschoss - ongeféier 100-150 g;
• Knuewel - 10-15 mëttlerer Nährstoffer;
• eng Mëschung vu Pfeffer - 50-100 g;
• Blat Blat - 5 Stéck. + 20 g Kockel fir Drénken.

Et ass interessant ze liesen iwwer déi positiv Eigenschaften an d'Verwécklung vun schwaarzen Pfeffer, Chili Pfeffer, Bicher, Blieder, Ënnerschlaff an hirem Gebrauch am Gaart.

Kachen

D'Préparatioun vu schmackhafte a geselleft sëllen Speck an engem luesen Haff ass an der folgender Bestellung:

1. Zwiebelegeschwäsche wäiss am Waasser gewiesselt, e puer Mol änneren.

2. Plaz der Halschent vun de Ënnerlagerung op der Uewerfläch vun der Schuel vum Multicooker, a plazéiert d'Spigelen aus Speck op Top.

3. Sprit de Produit mat Pfeffer op der Uewen, lass d'Blieder aus a leien a sprëtzen de Salz.

4. "Versteet" de Fett ënnert de Rescht u sech an d'Waasser aus. Wann Dir d'Hals drécke mat engem Löffel, da soll d'Flësseg dobäi sinn, a wann dat net geschitt, kënnt Dir méi Waasser zéien.


5. Schreift de Multicooker Deckel a setze de Kachenmodus.

6. Nodeems d'Waasser klëmmt, ass et néideg fir all 20 Minuten ze kachen (net méi laang), schreift de Gerät aus a léisst alles wéi et fir den Dag ass (ouni den Deckel opzemaachen).
7. No 24 Stonnen öffne de Multicooker Deckel, huelt d'Uewerfläch vum Zelter Schielen an huelen den Fett op, en op enger Plack.

8. All d'Stécker mat Pabeier, Buedembam ze sprëtzen an ze drénken mat Suppriméierte Knuewel, well et alles dréit an d'Uewerfläch.

9. Mir packen déi preparéiert Stécker am Pergamentpapier, setzen se an engem normale Plastiksack a schécke se fir d'Lagerung am Gefriesseler.

In der Tiefkühltier sollt de Fett op mannst e puer Deeg geliwwert ginn, awer wann Dir wëllt, kënnt Dir et frëschen a huelen wéi Dir wëllt.

Video Rezept vu Kichen Speck an engem luesen Häerz

Et ass wichteg! Et ass net wichteg, wann Dir décidéiert dat Produkt aus dem Kältekinnermëttel ze bidden, op all Fall, ier et geschnidden ass et wënschenswäert, datt et just 10 bis 15 Minutten ëmgeet.

Wou a wéivill kéint gespäichert ginn

D'ideal Plaz fir gutt gekacht Speck ze speiwen (egal wat Dir benotzt hutt) wäerten d'Gefriesseler sinn. An esou Konditiounen ass de Produit am ganze Wanter gutt gespäichert, an Dir kënnt et kréien wann se gebraucht ginn. Maacht Iech keng Suergen datt hien zevill ze fréihen - Dir musst just 10-15 Minuten waarden bis Dir en Déngscht mécht. Natierlech, wann Dir e bësse bereet hutt, da kënnt Dir mat engem normale Frigo maachen, wou sou Lidd wéi e puer Wochen, ouni Geschmaachverloscht.

Mir recommandéiere fir Iech mat de Rezepter fir Salonen zu Lëtzebuerg ze bestëmmen.

Wat fir iessen an ze servéieren

Ideal fir den Dësch ze servéieren wären eng Kombinatioun mat Bortch a Zwiebelen, awer et kann och einfach mat Brot, Kartoffele gebraucht ginn, oder souguer als Standartprodukt. Zousätzlech ze schneiden mat senger Participatioun ass ganz sécher eng feierlech Ergänglechkeet fir all Festivaltabellen, et schéngt gutt op enger Platte mat Baksen Fleesch ze gesinn.

Wësst Dir? De 27. August gëtt de Dag vu Sala an der Ukraine gefeiert, an am Lviv ass et souguer e Musée fir dat Produkt gewidmet.

Kuerz, all d'beschten Rezepter sinn et wäert ze benotzen op Wochendag oder Feierdeeg, a souguer wann Dir net esou gär huet wéi fréier, dann huele sech an Zénie Schielen, et wäert Iech sécherlech egal sinn.