Et ass kee Geheimt datt Tangerin am meeschten frësch sinn. Awer vill Hausfraën hunn geléiert Juegd Kaffislauch aus esou Zitrounfrüchten ze koennen. Et stellt sech net nëmme schmackhaft a frësch, awer och nëtzlech fir Kanner an Erwuessener. Interessanterweis, fir d'Marmelade ze maachen, kanns de net nëmmen d'Fleesch vun der Fruucht selwer benotzt, mä och seng Krust. Mir bidden Iech mat de Rezepter kennenzeléieren fir sou eng ongewéinlech Spezialitéiten ze maachen.
Tangerins Stau
Kiche Tangerina Jam ass am beschten bei der Saison wann dës Fréisungen an all Geschäft zu engem bezuelbare Präis verkaaft ginn.
Kicheginstrumenter
Fir Aarbecht déi Dir braucht:
- breet Pan oder Téiboot;
- Spatulett oder Löffel.
Ingrédient Lëscht
Alles dat wäert noutwendeg sinn:
- Tangerinen - 6 kg;
- Zocker - 1,8 kg.
Auswiel vu Tangerinen
Praktesch Tanginer sinn equipéiert fir sou jams. Dir musst onbedéngt op d'Gréisst oppassen, am Géigesaz, kënnt Dir kleng Zitrusfrüchten kaafen, se si normalerweis méi bëlleg op de Präis. Déi Haaptschwieregkeet ass datt d'Fruucht frësch a saftlech ass, well et dovun ofgeleet vu de Geschmaach vum Jock an d'Periode, während där et gespaart gëtt.
Mir empfehlen Iech mat de Rezepter fir Kachen Kürbis, Birnen, Schwaarz, Limonbeis, Kichereld, Stachelbeeren, wäiss Kirsche, Quitte, Manchurian Mier, wilde Kirsche, roude Johannisbeem a schwarz Johannisbrout Rezepter kennenzeléieren.
Awer et gi verschidde Fonktiounen déi wëlle behalen op:
- Abchasesch a georgesch Zitrounfrënde hunn oft e süécken Geschmaach, awer et gi gewéinlech kleng Chemikalien an hirer Zesummesetzung. Beim Kafen ass et gutt, dës Fruucht ze wielen, déi mat enger Krust vun hell orangefarbener Faarf bedeckt ginn.
- Dir kënnt och Tangerinen aus der Türkei kafen. Si sinn hell orange an haaptsächlech liicht sauer, mä et gi praktesch keng Steine méi.
- Spuenesch Tangerinen hunn e agreabele séissen Goût. D'Krust ass ëmmer einfach ze botzen.
Video: Wéi fannt Dir Tangerinen
Mir recommandéieren Iech ze liesen iwwert wat Sortien vum Mandarinn kann zu Lëtzebuerg wunnen an am Open Terrain.
Schrëtt a Schrëtt
- Als éischt musst Dir Tangerinselen aus Kruste maachen.
- Dann muss jiddereen an 3-4 Stécke verdeelen an an e Kuuscht setzen. D'Kapazitéit ass recommandéiert fir e méi breet ze maachen, sou datt d'Flësseg méi séier ofléist.
Et ass wichteg! Wann d'Tangerine e süécken Geschmaach hunn, da gëtt et méi no Zocker am Kachenvirgang benotzt wéi am Rezept. Et ass wichteg net ze iwwerdréien, fir den Haaptmatch vum Produkt net ouni Zocker ze killen.
- Duerfir musst Dir och Zocker addéieren an alles zesumme maachen. Et brauch kee Waasser ze addéieren, well d'Mandarins selwer ganz gutt sinn.
- Als nächstes muss d'Pan sinn op déi héijer Hëtzt an d'Manger gekacht ginn, regelméisseg fir 5-10 Minutten ze rühren. Et ass ganz wichteg net fir se ze bréngen. Et ass néideg datt d'Fruucht Zäit hat de Jus ze setzen an den Zocker opgeléist ginn. Sobald Schaumm op der Uewerfläch geformt ass, huelt d'Pan aus der Hëtzt a léisst de Jocker fir eng bis zwou Stonne killen.
- Nodeems d'gekachten Tangerine komplett gekulpt sinn, musst Dir se erëm op Feier setzen a waarm si erëm zréck, ouni ze kachen. Duerno gëtt de Pan eréischt aus dem Keller ofgeschaaft an ofgekillt.
Liest wéi fir de Wanter Kompott vu Kirschen, Jus aus Trapp, Gelee vu roude Kierfelen, Corurrents, Bounen an Tomatensooss, Rousen mat Rüben, Tomaten, Squash, Mines a watermelon.
- Et muss alternativ tëschent Heizung an Ofkillung 3-4 Stonnen (et ass méiglech a 5) ze alternéieren. Dofir ass déi fäerdeg Delikatesse eng wonnerschéi Faarf an Textur, an de Geschmaach vum Produkt ass ganz no bei den Geschmaach vun frësch Tangerinen. Och am Prozess vu Settlement a Ofkierzung Tangerins Stau, flësseg d'Flësseg evaporéieren, wat och gutt op seng Konsequenz spigelt.
- Als Resultat vum lescht kochend, deen net méi wéi 5-7 Minutte gedauert huet, muss d'Liquiditéit bal komplett auskohären, sou datt de Tangerina Jam ass déck a viskos.
- Dëse Produkt kann zu Banken erweidert ginn a verdrängt fir laangfristeg Lagerung. Et ass perfekt fir se an explizit Form ze benotzen an ze benotzen als Fëllung fir eng Rei Pâtisserie.
Tangaro
Net vill Leit wëssen, datt et méiglech ass net nëmmen d'Pulpiren vun Mandarins ze iessen, awer och Krusten. Déi Haapttricke ass richteg ze kachen. Zum Beispill, ganz schmackhaft ass eng Tangerineschiwwel.
Kicheginstrumenter
Wat Dir braucht:
- Pan oder Stewpot;
- Colander;
- Spatulett oder Löffel.
Ingrédient Lëscht
Produkter sinn all:
- Tangerine Kruste;
- Tangerinen - 1-2 Stéck. (Dir kënnt Tangerin oder Orangensaft ersetzen);
- Zocker - 2 Taasser;
- Waasser - 1 Liter.
Wësst Dir? Fir Tangerinen esou laang wéi méiglech ze halen an net ze verrotten, musst Dir dovunner ze dréien. Et stellt sech eraus datt et ass dat verkafert d'Liewensqualitéit vun sou engem gudde Fruucht. Et gëtt empfielt fir d'Zitrusfrucht ze halen ënner Bedingungen vu héijer Feuchtigkeit a bei enger Temperatur vun ongeféier 6 Grad.
Schrëtt a Schrëtt
- Rëndelen d'Rind grëndlech, da schloe se et manuell oder mat engem Messer. Pieces sollt net grouss sinn, awer net ganz kleng.
- Dann muss d'Krust mat kalem Waasser gefüllt ginn, sou datt d'Flësseg komplett iwwerdeckt ass a léisst se 24 Stonnen iessen. Et ass wichteg, d'Waasser regelméisseg ze veränneren an eng nei ze verëffentlechen, déi d'virdrun ofleeft (3-4 Mol am Dag).
- Als nächstes muss d'Waasser drainéréiert ginn, d'Krust erëm erofsetzen an se an eng Kuusche plazéieren, an där d'Maul wäert kachen. Waasser sollte komplett d'Tangerine schielen.
Wësst Dir? Mandarins kënnen den Alterungsprozess vun der Haut verlangsamen. Si enthalen e grousst Betrag vun Antioxidantien, wouduerch d'Haut méi elastesch, gesond an duerchstrahlt gëtt.
- Den Dëppe gëtt an den Héichschëff geschéckt, de Feier muss staark sinn. Nodeems de Waasser klëmmt, muss de Feier reduzéiert a gekacht sinn fir 30 Minutten. Duerno fille d'Pan aus der Hëtzt of, brësselen d'Wieder mat Waasser a späicheren opzehuelen.
- Elo kënnt Dir de Kachenirop maachen. Fir dëst ze maachen, räis Waasser an eng Kasseroll an dobäi zwee Glace vum Zocker dobäi. Iwwer héich Hëtzt soll de Sirup zu engem Kachen bréngen, sou datt de Zocker komplett opgeléist gëtt.
Dir wäert Iech wahrscheinlech interesséiert sinn fir ze liesen iwert wéi Dir de Wäin vum Tram korékt virbereet.
- Am gekachten Sirop, musst Dir direkt d'Tangerine Kruste verschécke loossen a bréngen et alles erof. Duerno muss de Feier an de schwaachste reduzéiert ginn an de Stau mat zwou Stonnen virbereeden. Während där Zäit gëtt de Sirup Zäit fir sech ganz komplett ze kachen. Et ass recommandéiert fir de Produit ënnert dem Deck ze kachen, awer fir datt de Damp ausgesäit. Dëst ass néideg fir datt d'Kruste kachen, awer zur selwechter Zäit kann d'Flësseg sech allméiéiers verdampelen.
- Niewent, an engem Dëppe, addéiere déi virdrun zerdréckt Blendenger Tangerinen. Wann Dir wëllt, kënnt Dir Tangaro oder Orange Juice benotzen. Stir d'Mëschung, bréngt et nach 10 Mol méi ze kachen an ze kachen.
Et ass wichteg! Dir kënnt Tangerinkruste vum Kältekierer net länger als 2-3 Deeg sammelen a speichern.
- Jam ass prett! Et bleift ze zerstéieren an d'steriliséierte Glasfässer a rullt fir d'Lagerung.
E puer Hausfraen léiwer d'pastesch Konsequenz vun Stau, fir datt Dir de Produkter mat engem Mixer schleewe kann. Dir kritt eng Loftmass, déi perfekt ass fir se als Fëllung fir Backen ze benotzen.
Awer esou eng Mass, ier Dir an Griichelen gehuewen huet, sollt nach ongeféier 5 Minutte geännert ginn. Jam ass vill geckeg an lëschteg. Zur selwechter Zäit ass et net schlemm Bitter, well d'Krust war fréier gutt erwächt.
Erënnere selwer mat de profitabel a schiedlech Properties vu Mandarins.
Wat kënnt fir Geschmaach an Aromae addéieren
Fir de Geschmaach an de Goût vu Tangerina Jams souguer méi gespaart ze maachen, kënnt Dir et Zimlech, Nuechte, Star Anise ginn. All dat sollt an engem Sirup plazéiert ginn, bréngen an e Séisses ze brennen an aus der Hëtzt erauszehuelen.
Och d'Vanille Stécker benotzen, déi och e puer Minuten ze kochen, oder ze ersetzen mat Vanille Zucker. Zitrounejus oder Zest addéieren och perfekt den Geschmaach vun der Delikatesse. 
Wat fir mam Jam
Dir kënnt eng Kiche mat Pikanen, Kéis oder Zëmmer drénken. Et ass ganz schmaacht a net manner nëtzlech, sou datt et sécher eng gutt Additioun zum Festivale an all Dag gëtt. Dës Séiss ass gutt kombinéiert mat frësche Kéis, Kéis, Mariscam, Mannica a Pancakes.
Wéi Dir gesitt, ass et guer net schwéier, Stéierbiller aus Tangerinen ze maachen, och eng Neiheutin wäert dës Aarbecht maachen. Et ass genuch fir d'Empfehlungen déi am Artikel erreecht sinn. E flotte Bonus ass déi Tatsaach, datt Dir net nëmmen d'Fleesch vun der Fruucht kreest, awer och seng Krust. Bedenkt datt de Buffet wierklech gutt schmaacht a geckeg ass.
