lb.pastureone.com
Crop Produktioun

Wéi fir de Wanter ze kachen an d'nëtzlech pickeleg Pilze

Mushrooms sinn eng Grupp vu Pilze, deenen hir Vertrieder zu verschidden Arten a Genera gehéieren. Am Artikel wësse mer iwwer den Hierscht oder den Hierscht. Si wäisst an de Bëscher vun der nërdlecher Hemisphär, ass eng parasitesch Art.

Iwwer Virdeeler

Dëse Pilz ass 90% Waasser. Déi weider 10% gëtt Nährstoffajwen. Dofir ass et méiglech, e Ernährungsprodukt anzereechen. Wat nëtzlech si hunn, beschreiwe mir drënner.

Chemesch Kompositioun a Kalorie Inhalt

Nährwert (pro 100 g Produit):

  • Waasser - 90 g;
  • Proteinen - 2,2 g;
  • Fett - 1,2 g;
  • Kuelenhydrater - 0,5 g;
  • Nährstoffer - 5.1 g;
  • Mono - an Disacchariden - 0,5 g;
  • Asche - 0,5 g
Kaloresche Inhalt vu 100 g Pilz ass 22 kcal.

Vitamins:

  • Vitamin C - 11 mg;
  • Vitamin B2 (Riboflavin) - 0,4 mg;
  • Vitamin B3 (PP, Niacin) - 10.7 mg;
  • Vitamin E (Tocopherol) - 0,1 mg.
Mikro- a Makroelementer:

  • Eisen 0.8 mg;
  • Kalium - 400 mg;
  • Kalzium - 5 mg;
  • Magnesium - 20 mg;
  • Natrium - 5 mg;
  • Phosphor - 45 mg.

Wësst Dir? Ee bezeechnege Baum vu Mycel kann an d'Däischheet leien (Luminesz).

Praktesch Properties

Vitamin B3 ass mat Fett, Protein an Kohlendréit verbreet. Hëlleft Roten Blutzellen ze bilden, aktivéiert d'Saach vu Magensaft. Erlaabt de Bluttfäeg ze eraachen, sou datt Blutt séier méi duerchdréit an doduerch zu enger Reduktioun vum Drock bezeechent gëtt. Déi méi grouss sinn de Bluttfäeg an déi méi intens ass de Blutt, déi manner wahrscheinlech si mat Bluttverhënnerungen an Cholesterin verstoppen. Vitamin verbessert och de Magen-Darm-Tract, Bauchspaicheldrüs, Liewer, Gehir. Normaliséieret den Nervensystem.

Riboflavin ass am Wuestum a Restauratioun vum Gewëssen involvéiert, fördert d'Absorption vun Eisen. Et passt d'Aarbecht vum Häerz a Gehir. Stützt de Fortpflanzungssystem. Huet Eier an Zocker an d'Energie anzeginn a net an der Reserve reservéiert ginn. Mat regelméisseg Visitten vu Vitamin B2 verbessert de Kierper visuell Akuitéit, et gëtt positiv Verännerungen an der Struktur vu Haut, Hoer, Nägel.

Geméis, Uebst a Beeren sinn eng onerwaart Lagerung vu Vitaminnen, déi mer am Wanter sou vill fehlen. Kuckt Iech déi bescht Rezepter fir d'Bloeberries, d'Aprikosen, d'Seefenne, d'Kiischten, d'Viburnum, d'Cranberries, d'Gourmetrie, de Bläwiel, d'Lingberbären, de rouden Kohl, d'Rhabarber, d'Asherbee, d'Chokeberry, d'Sonnebrong, d'Green Zwéi, d'Broccoli, d'Erdbeeren, d'Squash, d'Joshta an Äppel Wanter

Vitamin C ass en Antioxidans, verhënnert Zerstéierung vu Gewëss, verstäerkt Bluttfäegkeeten, entgéint Toxine, beschleunegt de Wëndelprozess vu Wounds. Stärkt de Immunsystem, dréit Angst, normaliséiert Schlof. D'Präsenz vun Ascorbinsäure an de Mounds erlaabt Iech als e léicht Antibiotikum ze benotzen.

Ohne Kalium a Magnesium ass déi normal Funktioun vum Herz-Kreislauf-System net méiglech. Mat hirem Mangel, d'Elastizitéit vun de Bluttfäeg verschlechtert, Bluttdicke a Bluttgeriicht kënne bilden. Dëst kann all Schold am Häerz verursaachen an eng Verletzung vu sengem Rhythmus.

Eisen ass e onverzichtbaarte Bestanddeel fir Hämoglobin. Dëst Element bewierkt och d'Schilddrüs fir Hormonen aktiv ze produzéieren, d'Temperatur vun der Regulatioun ze regelen.

Méi erfannen wéi Honigpilren, hir Nährwert a chemesch Kompositioun.
Beta Glucane sinn eng Famill vun Polysacchariden, déi d'Entwécklung vu Kriibs, Diabetis, Hypertonie an Atherosklerose hemmen.

Schmaacht aus Champignonen kann uerdentlech si gi rengen. D'Saach ass datt d'Champignons als onbedengt essbare Pilz bezeechent ginn, d. Déi, déi an hirer roude oder ongerecht behënnert Form de Kierper kann op Grond vun den Inhalt vun ätzende Stoffer aneneen schueden. Da mussen se richteg gutt virbereet ginn, soss d'Verdauung an souguer Vergëftung garantéieren.

Wann Dir Pilz sammelt, musst Dir dës Champignons vertraut, sou datt se net mat falschen Pilzen vermëschen, déi net fir Iessen eegent ginn.

Et ass wichteg! Et ass néideg fir Pilze an propper Wäigeten ze sammelen, wéi et charakteristesch ass fir d'Planz ze sammelen all d'schiedlech Substanzen aus dem Buedem an der Loft.
Kontrast an esou Leit:

  • mat gastroendestinale Problemer;
  • mat Nierwierker;
  • Kanner ënner 5 Joer
  • schwanger a Laktat;
  • mat Häerzkrankheeten;
  • mat héich Blutdrock.

Sinn d'Eegeschaften beim Kielen vum Produkt verluer?

Marinéierend ass eng vun den heefegste Weeër fir Pilz ze koken. Wärmebehandlung während dem Virbereedungsprozess ass net laang, dat heescht datt Nährstoffe keng Zäit ze zerstéieren. Jo, hiren Deel am Produkt verringert, awer net vill. Dofir ass de Kaloriegehalt vun 100 g pickeleg Pilze 18 kcal géint 22 kcal frësch. Protein, Kachbuden, Vitamine a Mineralstoffer falen ëm Zehnt.

Déi eenzeg Saach, déi den Avantage vum Gericht wesentlech reduzéiert ass d'Marinade selwer. Eegeschaft huet e negativen Effekt op de Bauch. A mat Salz a Pabeier ass dës Aktioun ëmsetzelt. Dofir, fir dëst Produkt ze vermeiden, sollt Leit mat Problemer vu Magen a Déiere sinn.

Wat Dir braucht fir de Rezept: Kichenappartementer an Utensilien

Fir piléiert Pilze ze kuken däerf op der Hand sinn:

  • 8-Liter Kasseroll (Dir kënnt et méi, wann et se gëtt);
  • Fënnefliter Dëppe;
  • 2 Container: an een setzt Dir d'gewaschen Pilze, an engem aneren - geschnidden;
  • e Messer;
  • Läffel mat engem laange Handle
  • Pan fir Sterilisatioun Dosen;
  • Dosen mat enger Kapazitéit vun 1 l oder 1,5 l (2-3 Stécker jee no dem Volume);
  • Plastiksverdeelung;
  • Colander;
  • Waasser;
  • Häerzer.

Et ass wichteg! Fir d'Zuel vun den Dosen ze bestëmmen, hëlleft de Gewiicht vun de Pilze déi Dir ze kachen. An engem Literfächer ass e Kilo Pilé.

Erfuerderen Zutaten

Components:

  • 3 kg Hierscht Blieder;
  • 5 Bucht leaves;
  • 10 Icedaschen;
  • 6 Knuewecker vum Knuewel.
  • 2 Zoppeläffelen. l salzer;
  • 3 Zoppeläffelen. l Zocker;
  • 3 Tsp. 70% Essigsäure.

Fonktioune vun der Auswiel an der Preparatioun vu Champignons

Fir de richtesche Pilz ze wielen, sollt Dir d'Haaptunterschiede tëscht essibelen a verbrennbaren Champignonen kennen:

  • brauchbar Champignonen, virun allem Hierscht a Summer, hunn e Rendez-vous op den Been an der Form vun engem Rock;
  • Hals mat Skalen;
  • wäiss Fleesch (an Inébar - Giel);
  • hell Giel oder Cremeplat;
  • Faarwen mëssbraucht.
An de Pilz kann Wuerm sinn, fir de Parasit erauszefannen, et ass néideg fir d'Pilz an e salzeg Waasser mat Zitronensäure z'integréieren. Et ass néideg ze halen an d'Faarf ze bewäerten, an d'Salz wäert Schädter ausdrécken.

Wa Wiesbaden Pilze fir Pâtigéier benotzt ginn, da fanne mer nëmmen Kappen fir ze pickelen. Vun den Beem kënnt Dir all Form iessen.

Liest iwwer d'Methoden fir d'Ernierung vun Ueleg, Mëllechpilze, Chanteller an Wäiss Pilz fir den Wanter.
Wann Dir geplangt fir de Wanter ze bewierwen, da wäerte d'Banken gerullt ginn an net mat engem Plastikdeckel bedeckt ginn. Too grouss Kappen besser ginn an d'Stécker.

Schrëtt a Stuf Anweisung: Wéi Dir Pilz fir de Wanter piquéiert

  1. Huelt 3 Kilo Hierscht.
  2. D'Mushrooms grond gutt aus Dreck gewascht an an e prakteschen Container geluecht ginn.
  3. Mir transferéieren déi getempfteg Pilz an en neien Container, nodeems de Stamm aus der Kapsel an de kleng Pilz ze schneiden, an an deene Griewer, hu mir och de Kapp.
  4. An engem 8-Liter Topf, sammelen mir zwee Liter Waasser a sammelen et op de Uewe.
  5. Fügt eng kleng Prise mat Zitronen Säite fir d'Faarf vun de Pilze ze behalen.
  6. Mir räissen Honnerter agaresch. Hir ganze Volume passt net direkt. Mir ruffen 2/3 Deeler, a wa se e bëssen sëtzt, fille mir de Rescht. Bréngt e Kach.
  7. Kuke fir eng fënnef Minutten, ewech ze schaafen. Mir färten de fäerdéierte Produit mam Colander.
  8. Huelt e Fënneftel Dëppe a sammelt 1500 ml gefiltertem Waasser. Boil.
  9. Füu Blieder, Pabee, Salz, Zocker addieren. Stir an bréngen fir ze kachen.
  10. Huet d'Honoir agariquéiert, mëschen. Add 3 Tsp. Essigsäure, rousen, bréngen fir ze kachen. Keep op mëttlerer Hëtzt ënner engem zouenen Deckel fir 20 Minutten.
  11. Mir fänke all d'Bucht Blat a kuken fir eng aner fënnef Minutten.
  12. De Produkt fält am steriliséierte Griich ënnert der Kapron Deckel. Cool a verstoppt am Frigo.

Video: Wéi kënnt Dir Championen fir de Wanter ginn

Wéi fannt Dir d'Pilze am Haus.

Aner Rezepter

Wéi Dir Pilz gitt - et gi vill Rezepter. Déi elementar Ingredienten sinn déi selwecht, awer d'Gewierzer sinn anescht. Mushrooms Geschmaach hänkt dovun of. Hei sinn e puer méi populäre Rezepter.

Mat Zimt a Nelken

Komponent fir ze kachen:

  • 2 kg Honig agaresch;
  • 1000 ml Waasser;
  • 2 Zoppeläffelen. l Zocker;
  • 4 Tsp. salzer;
  • 3 Buerbléien;
  • 6 Erofspärung;
  • 4 Knippelen;
  • 3 Stéckelen vum Zëmt;
  • 3 Tsp. Essigsäure (70%).

Wéi koch:

Kuk-Waasser, all d'Ingredienteien eraushuelen, awer ouni Pilzen a Esseg. No dräi Minutten Séisses, addéiere Wuest an de Kasseroll sougenannt. Waassert Champagiën a räisst se an kale Waasser. Mir setzen de Container mat Honorarariken op den Uewen an bréngen et zu engem Kach, fir d'Waasser ze drenken. An erëm do, si a Waasser, Salz a kachen. Kukkelen bis de Champignonen an d'Aan. Vun Zäit zu Zäit entlooss de Schaum. De Produkter vu Streidereien op Banken. Fill tara op 2/3 a gehaasst mat Marinade. Deckt mat engem Deckel, waart ze killen, a verstees de am Frigo.

Mat Apfel Äppel

Components:

  • 1 kg Honig agaresch;
  • 1-1,5 st. l salzer;
  • 1 Tsp Zocker;
  • 6-7 Art. l Esseg 6% (Äppel oder Trapp);
  • 3 Buerbléien;
  • 2 Knuewel vum Knuewelek.
  • 7-8 schwarze Päiperkorre;
  • 1 Stéck Zinnamon;
  • 2 Glace vum Waasser.

Kachen:

Den Haaptkomponent ass Wäsch a propper. Kach Waasser an engem Kasseroll an iessen Pilze an et. Bleift fir 20-30 Minuten op Feier, vun Zäit zu Zäit ofgeschloss den Schaum. D'Flëssegkeete vun der Pan. Maacht d 'Marinade. An de Pot, sammelen 2 Téi Waasser a fänken all d'Gewierzer un. Bleift nach Feierdeeg fir 5 Minutte fir ze kachen. Als nächst wäerte de Pilz an 10 Minutten oppassen. Mir setzen de Banken. Mir setze fir 20 Minutte fir steriliséiert ze ginn. Am Ende vum Prozess riicht d'Decken.

Mat Dill a currant Blieder

Components:

  • 3 kg Honig agaresch;
  • 1500ml Waasser (Marinade);
  • 3 Zoppeläffelen. l Zocker;
  • 10-16 pcs. Blieder;
  • 4 Knuewecker vum Knuewel;
  • 4 Zoppeläffelen. l salzer;
  • 3 Nuechten;
  • 10 schwarze Päiperkorre;
  • 2/3 Art. Esseg (9%);
  • Kierf Blat / Dill Regenschirm.

Cooking Method:

Wäscht a proppert Pilze kachen, Waasser gëtt drainett. Nodeems d'Champignons d'Marinadë gegoss ginn. Fir et ze kuken braucht Dir all d'Gewierzer am Waasser ze briechen an ze kachen. Kukkele d'Champignon marinéiert a koennen bis se an d'Enn vun der Pan sinn. Ready Stréins op verstuerwene Gouten a verstoppt. Loosst eis e flotte Handtuch-Déckwaasser mat deem Produkt.

Et ass wichteg! Dir kënnt dëse Dëppe mat Dill oder Johannisbrot kachen.

Fonctionnalitéiten a Reglementer vu Späichere vu pickeleg Pilze

Ready Pilz sollt op enger Plaz gelagert ginn, wou d'Temperatur net méi wéi 8 ° C gëtt. Wann d'Banken fir de Wanter gerullt ginn, gëtt de Produit an engem Mount bereet. Wann d'Schimmel entdeckt ass, da fänkt de Schlaang op, d'Marinade gedréint, an d'Pilze ginn an déi sterile Jores, déi mat der neier Marinade gefüllt sinn a geschloss ginn.

Liest méi iwwert d'Fonctiounen an d'Tipps op Picking Champignons.

Nëtzlech Geheimnisse

Mir hunn schonn gesot, wéi d'Zuel vu Dosen festgestallt gëtt, déi bereet sinn fir dat eent gebaute Produkt ze preparéieren. Hei sinn e puer Tipps.

  1. Ee Kilo vun de frëschen Honig agaresch fiert dräi Literen.
  2. Wann Dir plangt eng séier gekachte Platen kuken, kënnt Dir gefrorene Champignonen fir Pikanen benotzen. Dir braucht net ze rosaieren.
  3. Mushrooms mussen nëmmen am kachen Waasser geschmiert ginn. No 10 Minutte Kachen, si wäerte drainéréiert a wäerten Waasser iwwer déi nei sinn. An et a kachen bis et gekacht ass. Dëst ass ongeféier 30-60 Minutten, jee no der Sorte vu Pilz. Dëse Ersatz vu Waasser erlaabt Iech "aus der Planz all déi schiedlech Komponenten ze ziehen". D'Bereedschaft gëtt festgeluegt duerch d'Art a Weis wéi d'Pilze sech op déi ënnescht sanken.
  4. An de Kuchprozess sollt et ëmmer de Schaum ausmaachen.
  5. Fir marinadesch Keelt, ass et besser, et op de Pilzbouillon ze koennen an net op propperem Waasser. Natierlech, wann et net fusionéiert, da kann et net fir d'Marinad benotzt ginn.
Wësst Dir? Den Numm vum Pilz krut säin Numm well se d'Plazen hunn, wou se wuessen - dat heescht op de Prisong.
Wéi mer gesi sinn, Hëpse Agariken sinn nëtzlech a schaureg Champignons. Wéinst dem niddere Kaloriegehalt kënne si zu Diätprodukter zouginn. D'Haaptpunkt: Champignonen aus ökologesch saubere Gebidder ze iessen an d'Regele vun hiren Virbereedungen ze maachen.

D'Feedback vun de Benotzer vum Netz iwwer d'Virdeeler vun der Erfahrung an d'marinéierende Rezepter Erfahrung

Also war et Hierschtzäit, an all léiwe Pilger fëschen an de Bësch. Et ass Zäit, sech op Wanterpilze opzehuelen - e Favorit fir all Famill ze maachen.

Mushrooms sinn e Favorit vu Pilz vun all Ufänger vun "roueg" Jagd. Wat e Vergnügen an engem waarme Bësch ze goen, deen net fäerdeg ass fir de Wanter! A wann Dir eng Famill vu Pilze fënnt - also ass et allgemeng HELP !!! )))

Mushrooms sinn exzellent Dokteren. Si heelen vill Krankheeten, sou wéi hir Aussoe verhënneren.

Fir d'Mangel u Zink a Koffa am Kierper ze kompenséieren, ass et genuch fir si ongeféier 100 Gramm ze iessen. Dës Pilze sinn aktiv am Prozess vun der Blutzelung involvéiert. Mee et ass néideg ze berücksichtegen, datt d'Mineralstoffer Substanzen hunn (hir Natur ass nach net etabléiert), déi duerch eng häufig Benotzung vum Pilz e méi oder manner schiedlech Krankheet verursaachen kann. D'Gréisst a Faarf vum Pilz ass ganz verännerbar, dofir sammelt se Iech op d'Faarf vun de Placken ze bezuelen, d'Tréine op der Mutz, sou datt et net géing vergiesst Gëft.

Ech wierklech gär dëse Champignonen. Am Wanter, dréit Land a fréi, a verdreckt.

Hei ass e Rezept, fir 10 Joer gepréift:

Räis 3 Kilometer frësch gereinen Tomaten a kachen fir 15 Minutten. Spill erem an e Kachzäit erof an drénken, lass et dobäissen.

Verfeelt 1,5 Liter Waasser an d'Pan, addéiere 180 g Esseg, 3 Séisspaten vum Salz, 10-15 Pärpert, 4-5 Blieder. Wéi d'Waasser klëmmt, fänkt d'Champignonen un an addéieren 30 Minuten. et gëtt an steriliséierte Glanz a twist.

A frëschen nëmme mat der séisser Crème kasséieren. (Viru waarm ass !!!) Mmmm ... schrecklech schrecklech! )))

All - fir d 'Champignons !!!!

_Valyuha_

//irecommend.ru/content/les-gribochki-retsept-i-foto-s-urozhaem

Mushroom Saison am Fong. Dëst Joer, an der Moskau Regioun ginn et vill Boletus, Aspen, a Wäiss. Hunneg Pilze sinn vun den Wellen iwwerholl - an August sinn et Summer, an elo - Hierscht.

Ee Spazéiergang duerch de Bësch ass e Vergnügen, a wann et en Abzebuch vun Erfahrung ass - zweemol esou vill. Jonk, net iwwerbessereg Pilze, ech hunn d'Léift ze picke. Si gesinn schéinen an engem Can, an et schmaacht !!! Fir Pickel Pilze fir Kaliber gewielt. Marina alone, eleng, eleng, a gemëscht mat anere Championen.

Mäi Recipe ass fir all Champignons eegent.

Fillzëmmer Pilze, Buerrung, wäiss Kale Waasser 3-4 Mol. Ech addéiere e kleng Salz zum leschte Waasser, et léisst et op d'mannst eng Stonn ophalen. Ech briechen d'Pilze am Salzgeschmack (fir ze schmecken) fir op d'mannst eng Stonn no kochend, regelméisseg Rëmméi a Ofschleifen vum Schaum. Kach Pilz, nodeems se ofgekillt sinn, sech an enger Kolonn nidderloossen. Spuede net. Ee Pâtisserie ze preparéieren: Fir 1 Liter Waasser: 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Zucker, 5-7 Nuechten Nuechten, 5-7 Erbär Pfeffer, 1/3 Teaspoon Zimt, 1-2 Bléi.

An der kochende Lëftung starten ech d'Pilze a koch sech weider 30 Minutte nach kochend. Um Enn vum Kachen addéiere Esseg.

Ech plackéiere schéi Pilger an de präparéierten steriliséierte Gouten, rullen d'Lidder, bréngen d'Schläim am Kapp. Gemaach!

Gutt Appetit!

Marusya rf

//irecommend.ru/content/opyata-moi-lyubimye-griby-retsept

Interessant Artikelen