Am September-Oktober ass d'Pilzsaison amgaange Suen. Léifen rennen an de Bëscher an Landung op enger roueger Jai. Während dëser Period ginn et verschidden Arten vu Reiden. Verschidde Pilgerbeispoliter léiwer ze vermeiden, mä vergeblecht. Eng gutt Iessbar Variatioun vun dëse Champignonen ass de Poplar Zeil.
Botanesch Beschreiwung
Poplar Rudder ass e Pilz, deen op der Uewerfläch vun der Äerd wächst an déi gehéiert zu der Gatt ryadovok. Et gëtt och Podtopolnik genannt, a säi Botaneschen Numm - Tricholoma populinum. Dëse Pilz kann giel, groer a roude Schéinheetsbrong aus braune Hënn hunn, ënner hirer Haut d'Pilsefamill vun engem roude Fändel. Bei jonken Pilzen ass et konvex, a wéi se wächst, schreift se räich a mat Alters huet en Huelbefannen an 18 Zentimeter erreecht. 
D'Kante vun hiren ongefälschten, kleng Wellen, kënnen e Rëss hunn. De jonken Pilz huet weiss Placke mat engem blass rosa Schiet, déi ufanks schloen a verdroen an eng routbraune Faarf mat Flecken vu roude Téin erwerben. Den Been vum Fungus ass solidle Fleesch, huet d'Form vun engem Zylinder a gëtt liicht um Enn erweidert. Normalerweis ass d'Längt vum Been 3 - 6 Zentimeter, awer heiansdo kann et 12 Zentimeter erreechen. Normal Déck - 1-4 Zentimeter.
De Pulp vun dësem Pilz ass fleischlech, wäiss a Faarwen, e bëssen séiss an de Geschmaach, huet e liicht floréisen Geroch.
Wësst Dir? Mushrooms kënnen suergen: wann si genuch Sonn hunn, da kënnen se, wéi Leit, Vitamin D. produzéieren. D'Faarf vum Bäll hänkt dovun of.
Kalorie Inhalt
Poplar Rudder, wéi all Zorten vu dëse Pilz, huet e relativ nidderegen Kalorie Inhalt - 20,2 kcal pro 100 Gramm.
Nährwert
100 Gramm Poplar Rudder ass:
- Proteinen - 2,4 g;
- Kuelenhydrater - 1,8 g;
- Fett - 0,83 g
Kalorienhallef an héich Proteingehalt mécht dësen Produkt attraktiv fir verschidde Gewichtsverléisseg Ernährung. An d'Präsenz vun engem Komplex vu Vitaminnen a Mineralstoffer a Pilze sinn nëtzlech fir d'normale Funktioun vum Kierper.Dës Championen enthalen Vitamine vun der Grupp B, PP, eng gewësse Quantitéit vu Vitaminnen C, D an K, vill Kalium, Phosphor, Selen, Kof oder aner Mineralstoffer.
Net manner nëtzlech sinn esou Pilz wéi: Wäiss podgruzoviki, Pigs, Cep, Boletus, Boletus, Chanteller, Boletuspilze, Boletus a Champignons.
Wéini a wou woubäi Populéire steet
Podtopolnik kann an engem temperéierten Klima vun Eurasia an Nordamerika opgefouert ginn, an enger Géigend, woubäi Poplare wuessen. Nodeems alles wäerte wuessen, wéi et scho kloer ass vum Numm, ënner oder no bei hinnen. An der Period vu Blieder vum August (November-November) kann et vun enger grousser Grupp op Planzungen, Parken, Poplarwälder geleiert ginn. 
Et ass net sou einfach ze entdecken - et kann nëmme lues d'Grousse Schicht erhéijen an seng brong Käppchen net sou einfach bemierken. Awer wann se op d'mannst e Podtopolnik fonnt hunn, sinn et sécher nach e puer anerer nett.
Typen an hir Funktiounen
D'Gattung vu Pilze, op déi de Poplarbaum gehéiert, si ronn Honnert Arten, an Russland sinn nëmme 45 Spezies wuessen. Dorënner si gëeegent a gëftegt Exemplare. D'Genus Ryadovok huet säin Numm genannt, well dës Plack Pilsen wuessen a Gruppen an oft "Hexenkrees" bilden.
Wësst Dir? Mushrooms gehéieren net zum Déier oder der Welt. Si bilden en eenzel Räich vu Pilz. Hir Zesummesetzung am Inhalt vun Proteinverbindunge wéi Déieren, an an Zocker a Mineralstoffer - mat Vegetatioun.
Betraffen d'essbare Zorten vun Zeilen déi interessant sinn fir Pilz Piloten:
- grower Ryadowka (Streik). Eng gutt essbare Pilz, déi och genannt gëtt d'Kirsche- a Ënnertunnel fir d'wuessen an Pinien a Mëschebësch am September-November. D'Faarf vum Cap ass grau, oft mat Oliven oder Lila Faarwen. Op engem Hutt däischter Radialfaser duerchgesat. An naass Wietem, ass et schmuel a Bëschbäicht ass e klenge Verstouss;
- belagert Zeilen. Dës Art ass net mat engem bestëmmten Bam ass, wächst an Laengt a gemëschte Bëscher a bléift e schmutzeg wäiss Faarf wéi och gro oder béi braune Faarwen. Bei engem jonke Alter wéi e Podtopolnik. Et wuesse am September-November an ass souvill besat, datt et heiansdo schwéier schwëmmt. Hat 4-10 cm, d'Fleesch ass wäiss oder greisst Téin, mat engem kräfte Geroch vu Miel;
- grénges. Et huet e grénzegen Hut mat engem gelenge Tango, giel Placken a wäiss, mat Zäitfrëndschecht. Si wäerte haaptsächlech an Pinienwäerten op sandleche Bunnen, vu September bis November Frost;
- kënnt Pilz. Normalerweis wuesse se am Mee-Juni, d'Faarf vum Kapp ass d'éischt Creme, dann wäissesch, an an alen Pilz ass et och. D'Fleesch ass dichte, bléie mat engem floréisen Geroch, Crèmeplacke, engem Hut mat engem Duerchmiesser vu 4-6 cm. Si wäisst op Wiesen a Wäermt, Pâtisserie, niddregt Bësch;
- giel-rout (rout). Et huet en Hutt mat der Gréisst vu 5 bis 15 cm an orange roude Faarf, mat roude roude brong Skalen. Conditionnell Ziilift mat giel Bitter Pulp. Normalerweis wuessen an der Kiche op onbegronesch Holz, am Juli a Oktober, an huet de Geroch vu rotten Holz oder sauer;
- gielbraune Rieder. Hir Hut ass rout-braune oder gielbraune mat helleren Ränder, mat enger Gréisst vun 3 bis 15 cm. Dëse essbare Pilz wäerte am Juli a Oktober nëmme bierwen Bëscher wuessen. Et huet eng wäiss oder gielzeg Fleesch mat engem floréisen Geroch an e bëssen Geschmaach;
- violett. D'Kapsel kann 20 cm erreechen, awer normalerweis huet eng Gréisst vu 6 bis 15 cm, eng hell lila Faarf, déi d'Zäit däischter ass, d'Placke sinn och purpur Téin. D'Fleesch ass Fleesch hellpurpig an der Faarf, déi schliisslech zu Ocherkrèm ëmgekéiert gëtt, mat aniséiertem Geroch, bedingungslos essbar. Si wäisst an conifereschen a gemëschten Bëscher, op de Kanten an de Verkleedungen, gerott Organer.
Wësst Dir? Verschidde Champignonen enthalen Substanzen déi temporär d'mënschlech Psyche beweegen. Dës Eigenschaft gouf vun Shamans während hiren Ritualen benotzt.
Praktesch Properties
D'Zesummesetzung vun der Linn enthält Substanzen déi positiv Auswierkunge vun der Aarbecht vum mënschleche Kierper beaflossen. Et huet sou nëtzlech Properties:
- immostéiert erop, rembourséiert Schlag an Toxine;
- Cholesterin reduzéiert, verstäerkt Bluttfäegkeeten;
- Krebs Verhënnerung;
- anti-inflammatoresch, antibakteriell an antimikrobial Handlung;
- reduzéiert d'Zuel vun Zocker am Blutt;
- positiven Effekt op d'Funktionéiere vum Zentralnerven.
Enthält e puer Kalorien a passt perfekt op verschidde Diaken, och fir Gewiichtsverloscht an Cholesterin.
Eventuell Schued
Wann Dir d'Technik vu Virbereedung vu villen Typen vu Ryadovok verstéisst, kann et vergëft ginn, an da gëtt et Kappwéi, Übelkeit, Erbrechung an Diarrho. Iwwerdeegt richteg gutt Kach Pilzer soll och net sinn - et ass net einfach verdaut ginn a schéngen Schwieregkeeten am Bauch a aner onsympathesch Symptomer ze gesinn.
Fir Problemer ze vermeiden, ass et besser fir jonken non-wormy Exemplare vun dëse Champignonen ze sammelen an d'Präisser fir d'Iesse, anstatt friddlech essbar Spezies ze kréien. 
Kontraindikatiounen
Bal all Pilze si schwéier vum Kierper ze verdaut, an hir Benotzung sollt limitéiert ginn am Fall vun:
- Pankreatitis;
- Dysfunktionéierung vum Gallerbladder, Cholezystitis;
- gerénger Aciditéit;
- aner chronesch Krankheete vum Verdauungstrakt.
Et ass wichteg! Déi meeschte Pädiatrie recommandéiert Pilger an d'Kannerspiller aus dem Alter vu fënnef Joer a fänken mat domestizéierte Pilz - Champignonen an Austrëttpilzen. Wann et zumindest e puer Problemer mat der Aarbecht vum Verdauungssystem oder aner Gesondheetsproblemer sinn, dann ass et besser fir d'Verwenden vu Pilz bis zum Alter vun 10 Joer ze verschëcken.
Wéi Dir kaafen wéi Dir kaaft
Eischtens ass et néideg datt en deels e Pilz als Réibelparper vun bestëmmten Pilzbeamten kaaft, déi gutt an Pilze verséchert sinn an se net op d'Rummelzuch sammelen. Den Been vum Pilot soll ausgeschnidden ginn fir genuch aus derfir ze bestëmmen wéi vill de Pilz vun de worms betrëfft.
Dir musst frësch, jonk a net sou schmueleg Exemplare kafen. Den alen Pilz ass dofteg, getrocknegt an d'Been ass net gutt op der Mutz. 
Bei jonken Podtopolniki sinn d'Kappen konvex an d'Placke mat Pulp sinn duerch Fleesch ënnerscheet, a wéi se agefouert hunn, bréngen se roude Bréiwer. Platten an alen Pilz si méi op, an bei de jonke Leit si se méi matenee gestach. Smelle de Pilz - de frësche Pilz vun dëser Spezies huet e florem Geroch, an déi al Mushrooms riechen ongewéinlech.
Konditiounsbedingungen
Frësche Pilze kënnen net gespäichert ginn - et gi séier vu Wuerm giess. Dëse Pilz als Podtopolnik muss direkt an gesalftem Waasser beim kommende Heefpunkt ofgestraalt ginn - d'Salz wäert d'Wuerm eliminéieren an d'Pilz aus dem Buedem an de Schutt besser maachen.
Et ass néideg fir d'Gefill ze kämpfen, ze konservéieren, ze bauen oder ze kuken nëmme no vir Prekupéieren a kochend.
Léiert wéi een drëchen Austréchsprobleem, Drénkpech a Granzelen a frësst Pilze friessen wéi: Champignons, Wëldzëmmeren, Chanteller, Austruchpilse a Wäiss Pilze.
Wéi Dir Poplar Ryadovku schmaacht
Fir d'Populatioun richteg a séier ze botzen, musst Dir déi folgend Recommandatiounen folgen:
- No der Sammlung, recykléiert Champignons fir spéider Gebrauch muss direkt fir Nahrungvergëftung vermeiden;
- et ass besser fir solle Graden ze veraarbechen, et soll net gewaschen ginn. Verschidde Pilgerbeamten veränneren dës puer Pilz direkt während der Ernärung;
- fir d'Botzpiléierung, ass et wënschenswäert fir e klengt Grousmesser ze huelen. Mat senger Hëllef ass et méi einfach, d'Féiss a Kappen vu Dreck a Bëschbränn ze botzen. Fir dësen Zweck brauch Dir och e schlechten Schwamm an Pinsel;
- dann d 'Champignonen op Salzgezei transferéiert. Dës Prozedur hëlleft net nëmmen fir d'Wuerm z'entwéckelen, mais och fir d'Reeweeler selwer ze verhënneren datt d'Schwaarz schwaarz sinn.
Et ass wichteg! Et gëtt recommandéiert fir de Film aus de Kapp vun de Reihen ze schmaachen - dann si schmaachen manner bitter an Dir kënnt ouni eppes ze iessen. Awer wann d'Pilze ganz dreckeg sinn, musst Dir se ëmmer am Waasser mat Salz genéissen.
Kichenfunktiounen
Roude Poplar virum Kachen sollt veraarbecht ginn:
- vu Grousse, Staub gréng;
- dann op e grousse Behälter goen, fëllen mat kalem Waasser a siwe fir zwee oder dräi Deeg. Dës Prozedur muss gemaach ginn, fir d'Bitterkeit ze léen;
- Wann Dir se ofnäiert, muss Waasser regelméisseg geännert ginn - op d'mannst zweemol am Dag;
- Wann d'Kappen vun de Champignonen elastesch ginn an net bremsen wann se mat de Fanger gedréckt ginn, da kanns de weider Verfärbung goen.
Dëse Pilz kann mat frësche Creme gebrannt ginn, gesalft, agemaacht a kaafen fir ze iessen. Vun der Poplar Ruder ginn et vill Rezepter fir den éischte an d'zweet Coursen ze kachen. Bedenkt déi meescht populär.
Rezept - Marinéierter Poplar Rows
Excellent Geschmack kritt vu pickele Ryadovki.
Zutaten
Déi folgend Ingredienz ginn fir Pëllen fir een Liter Marinade geholl:
- poplar Rudder
- normale Salz - 2 Séisspaken;
- granuléierte Zocker - 2 Séisspappen;
- Esseg Essenz - 3 Tëpsen;
- Bucht Blat, Dill fir ze schmaachen;
- Schwaarzpiperi - 10 Stécker;
- puër Néieren - 6 Stéck;
- Waasser fir Marinade - 1 Liter.
Cooking Method
Och getouwen a gutt gewëllt Pilze ginn an e Kasseroll mat Waasser gezeechelt, gesalzt a gekacht ginn fir ongeféier 15 Minutten. Dann gëtt d'Waasser geflücht an nei erausgepescht, eng aner 45-50 Minutte brong. Zu der Verfallsdatum bewegen d'Pilz op eng Kolonn. Zur selwechter Zäit preparéieren d'Marinad. Marinade maachen op Basis vu Verhältnisser pro 10-Liter Eimer Pilz 1,5 Liter. Fir dëst ze maachen, Waasser zŽien, zout Salz, Zocker, Uebst a Kache fir 15 Minutten, am Enn ergänzen Esseg Essenz.
Zur selwechter Zäit gëtt Dosen a Nylonstrécke virgewaschen mat Soda steriliséiert. Place de gekachten Pilzen op de Banken mat de Kappen niddereg an d'Marinade huelen, bis et op de Rand ass. Nodeems de Spëtznumm um Deckel opkënnt, ofkillt an de Frigo setzen. No engem Mount souzill pickeleg Pilze sinn bereet.
Rezepter - salze Populatioun Zeil
Den Pickele vu Pilz kann a kale wéi méiglech sinn.
Zutaten
Fir warm Kiischten, musst Dir déi folgend Zutaten:
- Poplar Zeil - 1 kg:
- Salz - 50 g;
- Mëttelkugel - 1 St.
- Knuewelcher - 4 grouss Nuechte benotzt;
- gedréchent Dill, e Buffel vun der Aarragon, Meerrénger Wurzel - fir ze schmaachen.
Cooking Method
Fir deem Zweck ginn ganz, net iwwerbessereg Pilze ausgewielt. D 'Rudder, déi virdrun grëndlech gewäsch ginn, gekacht am Salz gesalzen fir op d'mannst eng hallef Stonn. Fuert dann op e Colander a spille kille Waasser. Well Gescht Glasbléiser ginn steriliséiert.
Kachcampullen ginn an engem Glas geschnidden, an d'Salz an all d'Gewierz geraumt. Mushrooms a Banken ginn esou eng wéi méiglech geluecht. Amplaz vu Dosen, kënnt Dir de Fass an huelen an d'Ënnerdréckung op der Spëtzt. Dir kënnt an enger Woch probéieren.
Mat der kalte Methode fir d'Salzatioun, d'Champignoën si mindestens dräi Deeg duerchgemaach. D'Ingredienten sinn déi selwecht wéi mat der waarmer Method, awer Dir braucht méi Salz ze huelen - 5% vum Gesamtgewicht vun der Zeil. Nodeem se ewechgeholl hunn, ginn d'Reeweren grëndlech gewäsch, op de Séi zréckgewäschelt a waarden op d'Waasser fir ze drenken.
Banke ginn steriliséiert, an d'Uewen gëtt mat Salz gerett. Wann d'Pilze an engem Dëppe gesalzt ginn, da gëtt et mat kochendem Waasser gefaasst an d'Uewen gëtt och mat Salz bestouss.
Wësst Dir? Während der Wuestumperiod kann de internen Drock vum Pilz siwen Atmosphären erreechen, also kann et souguer duerch Eisen oder Marmor ëmbréngen.
Op Salz, d'Pilz an de Kroun oder Wanne ginn d'Pilze an zwou Schichten op d'Uewe ofstiergt a mat Salz erfaasst. An esou - bis zum Enn vum Tank. Dann, amplaz vun de Kuerf, huelen Holzkrees a bedecken vun uewen.
Ënner deenen Zirkelen setzen d'sterile Gaze méi Fold. Setzt eng Laascht op Top. Soubal d'Pilze settelt, addéiere sech e Rudder.
No 7 Deeg gëtt e Saier op der Uewerfläch geformt. Wann sou ee Salzlack nët erscheet, da muss den Drock vun héichem Gewiicht staark vergréissert ginn, de Container sollt mat engem Polyethylen bedeckt ginn an d'Geriwwere sollen këllt ausgesat ginn. Rudder gi gebuer an ongeféier 40 Deeg.
Rezept - Fried Poplar
Ganz lues ass et Poplar am frittéiert Rudder.
Zutaten
Fir dës Form ze preparéieren, ginn déi folgend Zutaten ugefrot:
- frësche jonk podtopolniki;
- Miel
- Salz;
- Geméisjus;
- Blummen - Dill oder Péitert.
Et ass wichteg! Wann d'Champignonen net de jéngste sinn, da musst se virdrun zougemaach ginn, soss wäerten se bitter schmaachen. Fir Zuverlässegkeet si sollten gekacht ginn an net verännert ginn.
Cooking Method
Räiseg grëndlech mat enger Pinsel, rau, mat engem kochendem Waasser briechen a sech mat engem Handtuch dréchen. Kukk d 'Champignonen an méi grouss Stécker. Dann gi se op eng gutt waarme Pan mat Sonnenflowero, gesalzt. Nodeems d'Flësseg, déi aus der Zeil steet, verdampelen, fatzeg e bësse Miel a fruucht nach weider braten. Am Schluss vun der Brat kann een séiss Crème addéieren, mat Kräider maachen. Gewiirer ginn op Geschmaufel geännert. 
Grouss ginn
Fir Podtopolnikom net onbedengt an de Bëscher a Planzunge lafen, kann et op der Plaz oder am Bannegall wäiss ginn.
Virbereedung a Laach vum Substrat mat Mycel
Fir d'Erzéihung vu Poplar Ryadowki brauchen éischtens e Substrat mat Myzel ze preparéieren. Myselium ass besser an engem Fachgeschäft kafen. Tipping huet sech als Substrat bewäert.
Dir kënnt de préparéierten Buedem oder just den Terrain ofhuelen. An fënnef Kilogramm Betrag muss Dir honnerth Gramm Kriibs an e Liter Liter Waasser addéieren. Duerno gëtt eng aner fënneft Gramm Myselium agebaut an duerno an eng homogen Masse gemengt.
Et ass wichteg! Well de Podtopolnik Mykorrhiza (Symbiose) mat Pappelen bilden, soll e Raschtschicht tëscht de Poplar a vum verfaultten Poplar Zwee am Substrat addéiert ginn.
Bann an Dünger
Grouss Poplar Ryadowki kann an Outdoor-Bedingunge an amgaang ausgefouert ginn. Et ass vill méi leichter fir Pilze an de Konditiounsbedingungen ze wuessen. De Mount vu Mee ass perfekt fir dësen Zweck. 
De preparéierte Substrat mam Myselium gëtt op d'preparéiert Betten an Këschte oder Poschen geluecht, an op nassem Buedem (Schief- vu fënnef Zentimeter) bestëmmt. Dann ofgedeckt mat Folie, erneiert héich Fiichtegkeet a kontrolléiert d'Belëftung vun der Loft an de Kanten.
Bei der Planzung kënnt Dir als Kompost frësch trocken Strooss (12 kg) benotzen, bis déi Vull-Drécker (8 kg) fügen. Amplaz vu Vulkopplongen kënnt Dir Päerd oder Kéi droen. Compost-Präparat: 22-26 Deeg.
Kennen Dir mat de Charakteristike vu kompostéiert mat Äre eegenen Hänn oder an Päckchen fir Müll.
Mycelium wächst séier bei enger Temperatur vun +20 Grad. Nodeems et gutt wäerte ginn, gëtt de Film ewechgeholl an de Substrat gëtt an enger schiedlecher Plaz mat héijer Feuchte geluecht. Nodeems Dir de erwuessene Poplar Rudder sammelt, musst Dir eng gutt Bewäertung maachen a ruffen ongeféier 3-5 cm Land.
Temperaturzoustand
E wichtege Faktor bei der Kultivatioun vun dëse Champignonen ass eng speziell Temperatur. Also déi éischt Ernierung vun dëse Pilze kënnt nëmmen erreechend wann d'Lofttemperatur bis 15 Grad ofgefall ass oder liicht ënnen.
Wann d'Poplar Ryadovku am Zëmmer wuessen, musst Dir dëse Modus halen:
- Optimale Temperatur am Beräich vun 12-15 Grad;
- héich Fiichtegkeet.
Belëftung a Beleidegung
Am Raum fir de Wuess vu Pilz sollt e gudde Beleefthema sinn, wéi och d'Notzung fir eng konstant Belëftung a Belëftung ze vereinfachen. 
Wanteren
Virun de Frost ass de Myzelium gefüllt mat enger Schicht Strooss, mat Gras a Blieder. Am Fréijoer, wann eng konstante Temperatur net méi sou grouss wéi +10 Grad erreecht gëtt, fänkt d'Pilz op.
Awer de einfachste Wee fir e Podtopolnik op der Plaz ze wuessen ass fir Stécke vu Pilzkappen nahe vu de wäiss Poplar z'entwéckelen (wann et een ass) oder en Transfer vun enger solle sech mat engem Mass vum Musée mat engem Deel vum Buedem ausgemaacht hunn.
An der Hierscht sinn d'Pilzbeamten eng méi no bei de Buedem an de Poplaren ze kucken, a plötzlech gëtt et e Sub-Stäck tëscht de Blieder an de Rascht. Dann wäert seng Famill sech ëm d'Garantie garantéieren, an aus der ganzer Famill vun dëse Champignonen kanns du vill schmackeg Saachen änneren.
