Tomate Ernierung ass en zwingende Bestanddeel vun der Wanterkell, ouni déi bal keng Famill ka maachen. Tomaten sinn e einfällege Produit deen all Joer iwwerall genéisst. Vun hinnen bereet vill Ongefälle, Saucen a souguer Desserts. Tomaten an hirem eegene Jus, Tomaten, gëllen, gesalft, Tomatenakommes, getrockene Tomaten, Tomatenstéck - dat ass eppes, wat ganz Tomaten fir den Wanter ka maachen, no de Rezepter déi mer eis drun erënneren.
Wéi gär Tomaten fir de Wanter
Getrockene Tomaten - e traditionnelle Zutater vun der italienescher Kichen, onverzichtbar fir Pizza, verschidden Zorten vu Bruschetta, Pies, Zoppen, Saucen a Verbréngen. Mir hunn dës Zort vu Placke e klenge gemeinsamt an eréischt un der Populatioun. Getrockene Tomaten behalen hir natierlech helle Geschmaart, besonnesch wann Dir Gewierzer kënnt. Bei der gudder Virbereedung kënnen getrockene Tomaten fir bis zu engem Joer gespäichert ginn. 
Fir d'Ernte vu getrockene Tomaten fir de Wanter ze maachen, musst Dir kleng, gutt a gereformt, séiss Frës, ouni Flecken a Rot. Déi schéinst fir d'Ofdreiwung ass net Treibhoft Geméis, mee am Gaart erwuessen. Fir dréchen ass et besser, roude Tomaten "Crème" ze huelen, well se d'Gréisst vun der Zell halen. Viru Chrëschtdag ass d'Tomaten gewascht, d'Stiele geschnidden an an der Halschent geschnidden an d'Sauer mat engem Löffel erofhuelen. 
Schreift d'Rind net - et enthält all déi positiv Substanzen, déi de charakteristesche Tomatenaroma ginn. Huelt Tomate mat Salz a enger Mëschung vu Kraider, kulinaresch Pergament.
Dir kënnt an der fréierer Sonn oder am Ofen drénken. Déi éischt Optioun gëtt haaptsächlech vun Italiener benotzt, et ass méi bequem fir déi, déi an engem Privathaus wunnen. 
Dëst ass de beschten Wee bis dohinner, fir datt Tomaten hiren natierleche räiche Aroma an Aroma behalen. Dir kënnt am Ouche trocken - 3-3,5 Stonnen, op 120-150 Grad. Nach d'Ofdreiwung, liesen d'Rëlte an de sterile Krusten an d'Lieblingsvegetableel - Oliv, Sonneblummen etc. 
Et ass méiglech fir getréchent Tomaten mat gehackten Knuewel fir Geschmaach a schaarf Aroma.
Alles iwwer Froeess Tomaten fir de Wanter
Gefrierend - eent vun den bequemste Weeër fir Tomaten fir de Wanter ze ernären, Well zu all Moment gi Geméis um Dësch, déi d'ganz Rei vu nëtzlechen Substanzen an eng komplett Form haten. Ausserdeem braucht Dir kee Geld ze verbréngen a kaafen Winter Témoie Tomaten, déi net sou ee klenge, séissgeschmackent Geschmaach, wéi am Summer ënnert der Sonn sinn. 
Frozen Tomaten behalen hir frëschen Goûten a kënnen net vum Summer an engem Salat ënnerscheeden. Et gi zwou Méiglechkeete fir Gefärter Tomaten: ganz Fruucht a Pëllen. D'Virdeeler vun der éischt Methode sinn datt ganz frozen Tomaten méi laang gespeichert sinn, kënnt Dir se Saloten addéieren oder geschniddener servéieren. Fir de Keele muss Dir hart a reife Fruucht, ouni Schued, vu mëttlerer Gréisst wielen. 
All Tomato muss grëndlech gewäsch ginn, getrocknegt ginn, eng Schicht op engem Brett setzen a schécken an d'Gefriesseler. No e puer Stonnen, wann d'Tomaten gutt gutt gefruer sinn, setzen se an eng Taschent fir d'Gefierer vun de gefrorene Liewensmëttel ze gesi a se an d'Fréiseng zréckschécken. Dës Tomaten sinn e Joer gelagert.
Kuckt, wéi et Äppelen, Äerdbieren, gréng Erbëss, Blaubeeren, Kürbis fir de Wanter freeze kann.
D'Fruucht Tomatenpillen ass eng méi ze laang ze verzielen. Allerdéngs, mat dëser Virbereedung, wäert Dir net soen wat fir Tomaten fir de Wanter ze koachen, et ass e idealen Bausparzuch fir Nuddelen, Nuddelen oder Sauce, déi net entwässert a schneiden. Vir frësstlech ass et net néideg fir d'Ofschaafen vun der Tomate ze schielen, an et ass net néideg, all ganz Fruucht ze benotzen. 
D'Tomaten erofspillen, an d'Kibbers geschnidden, Kraider a Puder an a Puder an engem Fleesch oder Mëscher ofmaachen. Salz ass net néideg. Gidd d'Tomatenpueschen an d'Gefillschimmel (Formen fir Äis, Cupcakes etc.) maacht a schéckt an de Frigo.
Wann d'Tomato-Mëschung gutt gefruer ass, huelt se aus de Schimmel a lass an d'Taschen fir ze fruete Geméis ze spee. Dir kënnt se och e Joer hunn. 
Marinéierter Tomaten
Marinéiert Tomaten sinn traditionell Snack vu alldeegleche Wanter Dësch, all Dag a fest. Rolling Tomaten fir de Wanter ass net e grousst Ofwand, bal all Famill huet e speziellen Rezept fir d'Marinade, déi laanscht d'weible Linn iwwerholl ass.
Et ass wichteg! Fir marinéierend, musst Dir nëmme qualitativ héich Qualitéit froën, ouni Schued, vun enger Gréisst a Gréisst. Dëst vermeide souvill onpraktesch Iwwerraschungen mat Krampelen, wéi "Explosioun" vu Dosen oder Sourcen vun Tomaten.
Et gi vill Manéieren fir se ze bestueden mat der Verëffentlechung vun Additiven a verschidde Gewierzer: Petersilie, Dill, Sellerie, Allspice, Zwiebel, Knuewel, Blieder vun Uebstbächen, etc. Den allerbeschtste Wee fir Pâtisser Tomaten. Fir 2 kg Geméis Dir braucht e Liter Waasser, 2 grouss Löffel Zocker, 1 Löffel Essig a Salz, Päiperlek, e puer Knuewelken, e puer Stiele vun Sellerie, Blieder vu Dill a Meerrettich.Preparéiert Tomaten, déi grëndlech gewascht sinn, musst Dir eng Zännpick am Stach ze schneiden, sou datt se net nach kochend Waasser sprëtzen. Steriliséieren d'Guergen (pour séilem Waasser), gitt d'preparéiert a gewascht Blieder, Pärpert, Knuewel op der Uewerfläch, d'Tomaten op Top. Kachen kochendem Waasser, Deckelen mat Lidder a lass fir eng hallef Stonn. Dann gitt d'Waasser aus den Dosen an d'Pan, add Zocker a koch erem. Bei Banken, pour 1 Löffel. Esseg, kochend marinadesch ze maachen an d'Deckelen mat engem Sealerschlëssel festleeën. D'Banken wandelen, wéckelen eng waarme Decken a maachen ze killen.
Wësst Dir? Fir Schéinheet kënnt Dir e fein gehackt gréngen bulgaresche Pfeffer, Zwiebel oder Karotten an d'Rénge an engem Glas erofhuelen.
Wéi gëtt Tomaten erhuewen
Dir kënnt fir d'Wanter pickelen vun Tomaten koachen. Dëst erfëllt keng speziell Fäegkeeten, wéi och d'Disponibilitéit vu groussem Ofstellraum, well Dir Tomaten net nëmme bei de Banken, mä och bei groussen Eimer oder Pistellen huelen. Fir dës Tomaten virbereeden, Plaz an de ausgewielten Container méi Kraider virgewaschen: Dill mat Schirma, Metz, Kierper Blat, Kirschen.
Da setzt d'gewascht Tomaten (2 kg) a punkten se e puer Mol mat engem Zahnpick op der Stral. 
Tomaten sinn besser fir ze bénévole, solid Typ "Creme". Setzt den gescheedelen an gehackte Knuewel, ongeféier d'Hälschent vum grousse Kapp, deelen mat Meerrettich Blat. Bereet Iech d'Salzlack: an waarmem Waasser (2 l.), Fatz 6-7 Icedë vu Salz a 3 Lécke Zocker a gekachten. 
Fëllt déi Tomaten mat waarm (net kochend) Soleel an 3 Deeg verlassen, mat engem Deckel bedeckt, bei Raumtemperatur. Wann d'Salzlinn bewölklecht a blouft, bréngt se op enger kaler Plaatz. No 7-8 Deeg kanns de versichen.
Et ass wichteg! D'Geheim vu exzellente gesalkt Tomaten ass eng ganz salzeg a bitter Plack. Et sollt et direkt vum Geschmaach ekstréngen. Maacht Iech keng Suergen, Tomaten wäerte net verwinnt, se kréien esou vill Salz wéi se brauchen.
Ganz guddem Kaffi vu geschnidden gréng Tomaten fir de Wanter.. All Zort vu gréng oder rosa Tomato ass benotzt, Creme ass bescht. Dir musst 3 Kilo Tomaten huelen, spülen, a schneiden a Stécker.
Fir sech ze schmeißen, schneiden 2 groussen Knuewelzorten, Chilli-Pärp Rings (fir ze schmaachen), groussen Buedem aus Dill a Péitert. Plaz déi Tomaten mat der Dressing an engem grousse Behälter - Pan oder Eemer, a gitt 150-200 Gramm. Geméisjus. Deckt mat engem Deckel, deen d'Tomaten selwer abegraff, net e Container mat hinnen an en eng Press op d'Plaz setzen. Et ginn dës Tomaten nach dräi Deeg.
Ernärung vun Tomaten an Nuddelen oder Ketchup
Ketchup ass eng léiwe Sauce déi all Geschmaier passt. Et kann schaarf, schaarf, aromatesch oder einfach Tomate sinn. Ee Séiss ze preparéieren ass einfach doheem, an et ass vill méi schmaacht a méi gesond wéi d'Geschäft. Dir kënnt et mat der Zousatz vun Stécker vun anerem Geméis kachen oder et schaarf, schaarf, schaarf, just andeems Dir Är Lieblingsstécker mécht.
Bedenkt d'Rezept fir klassesch Ketchup ouni Additiv. Fir hir Virbereedung, 3 Kilo Tomaten, reift, ouni Schued, eng halleft Zopp Zucker, 1 Salz séiss, schwaarz Pärpert, Dill, Péitert etc. 
Tomate wäschen, gehackt, an eng Pan ëmsetzen a kachen fir 15 bis 20 Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt. 
Dann réit d'Tomaten duerch e Séi an d'Kiche vum Tomato-Puree fir eng Stonn op mëttlerer Hëtzt bis zu Verdick ze kachen. 
Vun enger Gaze fir e Patt ze maachen, all d'Gewierz a gitt an d'Tomatenmass. Salt Salz a Zocker, duerno koumen fir 10-15 Minutten méi héich wéi déi niddreg Hëtzt. Ketchup kann fir den Wanter ugewalzt ginn, op Sterilisatioun verschount, oder direkt duerno nom Ofkillen.
Wësst Dir? Zuerst genannt Ketchup Sauce vu Walnuut, Anchovie, Bounen, Pilzen, Fësch pickel, Knuewel, Gewierzer a Wäin. Ketchup huet ugefaange vu Tomaten am Ufank vum 19. Joerhonnert gemaat, an d'Amerikaner erfannen et.
Tomato Paste - Dressing fir Borsch an aner Gerichten gëtt op e selwechte Prinzip préparéiert. Saison mat Gewierzer net néideg ass, nëmmen Salz a 1 Zëm puddelen. l Esseg. Déi entstinn Mass ass ugefouert vun steriliséierte Glidder, gedréckt a lénks ze cool. Duerno an e Kënneg.Dee Tomatoep fir den Wanter ze ernähren
Tomato Juice ass och eng ganz populär an nëtzlech Optioun fir Tomaten ze ernären. Dëse Séiss enthält eng grouss Quantitéit vu Vitamine (A, B, C, E, PP), och Magnesium, Jod, Eisen, Kalzium, Phosphor a soss.
Fir Tomaten Jus ze preparéieren ass ganz einfach. Ee Liter Juppi gëtt vun engem an engem halwe Kilogramm vun Tomaten erfaasst. Et ass néideg fir Tomaten vun der selwechter Sorte ze huelen, ze grëndlech ze wäschen, d'Stiele geschnidden, ze schneiden an ze verdréchen an eng Fleeschraaft. Déi entsteet Tomaten Mëschung gëtt an eng Emaille Schüssel geluecht, léisst et erwierken an duerno richtegen e Séi fir e gléckleche Jus (Dir kënnt e speziellen Juicer benotzen). Bréngt dann de Jus op eng Kéier eroossen, koch fir 5 Minutten iwwer niddreg Hëtzt. Spill, twist, a béid u killen. Tomatenakuff an enger kaler Plaatz halen.
Wéi kënnt d'Marmelade vu Tomaten
Et stellt sech eraus datt et net nëmme Piqué fir den Wanter vun Tomaten gekacht gëtt. En Dessert vun Tomaten (Stau) ass och eng ganz ongewéinlecher an schmaache Delikatesse. All Zorte a Variétë vun Tomaten sinn ideal fir hir Virbereedung, d'Haaptbedingung ass datt si matzedeelen a roueg sinn. D'Tomaten zerwéieren a verdreie se am Juicer. Zocker addéieren (1 kg / 1 Kg Tomaten) a kënnt iwwer Nuecht ophalen. Et ass néideg datt de Zocker geschmëlzt huet an d'Tomaten de Jus zitt. Duerno koch de Mëschung iwwer mëttlerer Hëtzt op ongeféier eng Stonn. Huelt eng mëttlerer Zitroun, reift d'Zäst an krees de Séiss. Séiss Jus an Zest fëllen a kachen fir eng hallef Stonn. No Ofkillen, iessen an sterile Gouten a baken mat Plastikdecken. Den Tomato-Dessert ass prett fir ze iessen!
