De Menu vu Chrëschtdag Owend ass nëmme limitéiert duerch d'finanziell Méiglechkeeten an d'Imaginatioun vun der Gaaschtfrëndin. Fir Zäit an Effort ze spueren, kënnen e puer vun de Platen duerch ganz einfach ersat ginn.
Rüben a Prune Salat
Dëse helle Plat kann an zwou Versioune virbereet ginn a séier genuch wann Dir Rüben virbake oder kacht. Den Ënnerscheed tëscht hinnen ass nëmmen an der Tankstell. Bei Diätleistung gëtt et sauer Rahm, an an der gewéinlecher - Mayonnaise gemëscht mat geriebenem Knuewel.
Et gëtt erfuerderlech:
- zwee Rüben;
- 0,5 Zoppeläffelen. Nëss
- 3 Zoppeläffelen. l Mayonnaise;
- 100 g Blummen;
- Peffer a Salz fir ze schmaachen.
Kachen:
- Maacht d'Rieder mat Folie a baken ongeféier 45-50 Minutten am Ofen bei enger Temperatur vun 200-210 Grad. Dir kënnt kachen (a kachend Waasser setzen) oder kachen an der Mikrowelle. Fäerdeg Rootkulturen ze réieren op engem mëttlere Rouer.
- Nuts, sou datt se hiren Aroma verroden a méi schmaacht ginn, fritt an enger dréchener Pan, periodesch vermëschen bis en agreabele Geroch, huelt d'Schuel. Gitt Nëss an e Mixer, hack op eng grouss Kromme oder hak mat engem Messer.
- Wash d'Primonen grëndlech, wann et ganz trocken ass, da kacht 10 Minutten kachend Waasser. Et ass net néideg fir laang Zäit am Waasser ze halen, sou datt déi gedréchent Friichten eng liicht Steifheit behalen. Geschwollen Uebst a Sträifen geschnidden. Fir eng Diät Salat, schneide Scheiwen aus Prongen a Sauerraum eraus, a füügen duerno op Nëss a Rüben.
- Gratuléiert oder kräischen Knuewelek mat enger Press, mischen mat Mayonnaise. Kombinéiert dës Dressing mat Nëss, Prommen a Rüben, Salz, Salz, Peffer a Mix.
Knollen mat Gromperen
Dat klassescht Rezept fir sou Knätsch mat Kartoffelmos an Zwiebel frittéiert ass bekannt. Probéiert se aus custarddeeg mat réi Gromperen ze kachen.
Et gëtt erfuerderlech:
- 3 Zoppeläffelen. Miel;
- en Ee;
- 1 Zoppeläffel. (net komplett) kachend Waasser;
- 3 Zoppeläffelen. l Ueleger;
- halleft Tsp Salzer;
- 0,5 kg Kartoffel;
- eng Zwiebel;
- fakultativ 100-150 g Fett;
- mëll Peffer a Salz fir ze schmaachen.
Kachen:
- Sift Miel an eng déif Schossel. Beat an enger Schossel mat Geméisueleg mat gesalztem Ee, setzt d'Mëschung an d'Miel, mix gutt.
- Bréngt Waasser op de Kach (onkomplett Glas) a gitt direkt a Miel, mix mat engem Läffel, an dann mat Ären Hänn. Nom Knéien däerf den Teig net op Är Hänn hänke bleiwen. Maacht et an eng Täsch, loosst et fir ongeféier 20 Minutten.
- Fir d'Fëllung, raschte grouss Gromperen, dréckt de Jus. Den Zwiebel a kleng Kubel schneiden, duerch d'Fett an enger Fleeschmüller scrollen, a mat Gromperen vermëschen. Salz a peffer d'Mëschung no ze schmaachen.
- Deelt den Teig a verschidde Stécker. Rollt all Wurst ongeféier 3-4 cm déck aus. Schneide se wéi fir faul Dämplingen, rullt a Miel, rullt de Jusen aus.
- An der Mëtt vun allen eng Fëllung, luet d'Kanten gutt.
- Bréngt d'Waasser op e Kach, bréngt Salz, füügt e puer Buchteblieder, setzt d'Dumplingen, vermësche liicht wann se op der Uewerfläch sinn, kacht weider 6-7 Minutten bis gekacht. Serve mat Botter oder sauer Rahm, fir Liebhaber vu Schwäiss kënne se liicht mat Peffer gesprëtzt ginn.
Frittéiert Fësch
Fir d'Feierdeeg kënnt Dir Salmon Steaks kachen, zum Beispill Lachs. Et hëlt ganz wéineg Zäit, awer et stellt ëmmer lecker eraus, d'Haapt Saach ass net ze iwwerdreiwen. Et ass noutwendeg ze fritten direkt ier Dir zerwéiert.
Preparéiert Steaks no der Unzuel vun de Gäscht. Eng schwéier Gossfritten, am léifsten e Grill, awer Dir kënnt och eng gewéinlech benotzen, waarm et gutt mat Ueleg.
Leet d'Stécker Fësch, fritt ongeféier 4-5 Minutten op all Säit, just 10 Minutten - an de Gourmet Plat ass prett. Maacht e Stéck Botter op de préparéierte Steaks, schméckt Zitrounejus derbäi a servéiert direkt.
Gekachte Kartoffel mat Geméiswierk an zerdréckten Knuewel
Trotz senger Einfachheet ass dëst eng wonnerbar Zousatz zu Geméis Salade an hausgemaachte Pickelen, wéi och zu all waarme Platen. Fir ze kachen, wielt Kartoffelen mat engem méi nidderegen Stärkegehalt.
Et gëtt erfuerderlech:
- 0,5 kg Kartoffel;
- eng mëttelgrouss Rëtsch vun Dill;
- e puer Knuewelekszéiwen;
- fir Salz an Ueleg ze schmaachen.
Kachen:
- Wielt kleng Kartoffel-Knollen vun der selwechter Gréisst, wäschen a schälen gutt. Wann nëmmen grouss sinn, da schneide se a verschidden Deeler.
- Falt an eng Pan, füügt Waasser, Salz, loosst et kachen. Reduzéiert d'Hëtzt, kacht bei engem kaum merkbare Kach, ewechzehuelen de Schaum, eng aner 15-20 Minutte bis mëll. Wann d'Kartoffel liicht duerch e Match duerchbraucht gëtt, da kann d'Pan aus dem Uewen eraushuelen.
- Drainéiert d'Kartoffelen aus Waasser, Gieß Ueleg, füüd fin gehackte Dill. Wann et keng frësch Gréng gëtt, da kënnt Dir dréche benotzen.
- Press d'Knuewees vum Knuewelek an d'Kartoffel, schloe d'Pan mat engem Deckel a schütt et e puer Mol, sou datt d'Dill, Ueleg a Knuewel gläichméisseg tëscht den Knollen verdeelt sinn, loosst e bësse stoen, sou datt se mat dem Dill-Knuewelek Geroch gesättegt sinn.
- Transferen d'Kartoffelen op eng erhëtzt Plat, servéiere waarm.
Gestuelte Kabes mat Champignonen
Eng aner Optioun fir e séiere Budget Bäilag oder en onofhängege Plat. Fir ze kachen ass et besser Champignonen mat engem donkelen Hutt ze huelen, si si méi parfüméierter.
Et gëtt erfuerderlech:
- 0,5 kg Kohl;
- 300-400 g Champignonen;
- 100 g Ënnen;
- 5 Zoppeläffelen. l Ueleger;
- eng Muert;
- eng Prise vum Buedem Koriander;
- 1 Zoppeläffel. l Tomate Paste;
- eng Prise Caraway Somen;
- mëll Peffer a Salz fir ze schmaachen.
Kachen:
- Fir Béi vu mëttel oder klenger Gréisst ze preparéieren, ass et besser net ze wäschen, mee d'Hüten mat engem Stoff ze wëschen wann et Äerd op hinnen ass. Déi Champignonen an de Stécker schneiden.
- Hëtzt d'Pan gutt, addéiert Ueleg, setzt Champignonen, fritt bis mëll an en agreabele Geroch. Um Enn vum Kachen, Peffer a liicht Salz.
- Fonnt de Kohl eraus, setzt se an eng grouss Schossel, füügt Salz a mëssel et mat Ären Hänn sou datt de Jus erscheint.
- Peel a rasch d'Muerten, schëdden an Kohl a mëschen.
- Hëtzt Ueleg an enger Pan, setzt eng Mëschung aus Karotten mat Kohl, kacht bis déi lescht gëllen Faarf fir ongeféier 15 Minutten.
- Huelt d'Zwiebelen dënn, schëdden se an d'Pan, mëschen, kacht fir 7 Minutten, fügen Tomatenpasta a Gewierzer, schmaache fir e puer Minutten.
- Gitt 0,5 Tassen waarmt Waasser op de Kabes, setzt d'Pilignonen, räis de mëll, luet den Deckel, kacht weider 10 Minutten.
Elo wësst Dir wéi Dir ganz séier an interessant Platen fir Chrëschtdag kënnt virbereeden. Benotzt dës Rezepter fir Är Famill a Gäscht ze gefalen.
