Ënnert all de Fabrik fir de Mann bekannt ass Basil huet eng besonnesch Plaz. Den Numm - Ocimum Basilicum oder de Royal Scent - schwätzt fir sech: verschidde Varietéien vun Basil si enthalen äthereschen Ueleger, Phytonciden, Saponin a guddem Geschmaach an aromatesch Qualitéiten.
Wësst Dir? Gemeinsam Basil (europäesch oder mediterran) ass fir méi wéi 2500 Joer kultivéiert ginn. Seng Heimateland ass Indien an Iran. Basil gouf vun Europa iwwer d'Krichsgefaang vum Alexander de Groussen agefouert. In Westeuropa huet et ugefaang ze ginn aus dem 16. Joerhonnert, an Russland - aus dem 18. Joerhonnert. Zuerst goufen nëmmen als Medikamenter (och an der Antikitéit kultivéiert) hunn d'Leit hir anti-inflammatoresch, analgetesch, tonesch Eegeschafte bemerkt).
Moderne Klassifikatiounen gehéieren méi wéi 150 Sorten Basilikum, déi sech an der Faarf vum Bléien, dem Aroma an der Héicht vum Stamm ënnerscheeden.
Wéi ënnerschriwwe Basil mat Blat Faarf
D'Faarf vum Basil ass e wichtege Feature, mat deem et zwou Grondnéiten: gréng an violett Faarwen vu Blieder a Stëken. Dës initial Typen hunn d'Basis fir weider Zucht.
Grénge Basil
Basil Green (de alen Numm ass séiss Basil) ass laang an Mediterraan Europa bekannt (a verschidde Formen gëtt se allgemeng benotzt fir d'Ernährung). Kuren ganz besonnesch d'Schwaarz vun hirem Aroma an de Geschmae schätzen. Gréng Zorten si variéiert (vu hellen Salat zu donkere gréngen Nuancen):
- Genuesesch (oder italienesch) Basil - huet e staark aniséierte Geroch, de Geschmaess verbessert. Dës Diversitéit ass e Must-Zutat vun der berühmten Pesto-Sauce. Frëscht a gedrockene Form als Aroma fir Salade benotzt, an Téi a Limonade mat Minze setzen. Si wäerte gutt an Indoor Pots.
- Evenil Basil ass eng thermophil (gebuer zu Südafrika). Déi grouss Blieder hunn e komplexen Geroch (Minze gëtt mat Zorten, Zillen a Puder) kombinéiert. Geschmaach - mat enger liicht Bauch. Kann bis zu 1 m wuessen. Pop wéi eng Saisonn fir Zoppen, Fleesch Platen. Oft addéiere fir d'Preparatioun vu Marinaden, Chauffer a Stau.
- Broadleaf Basilikum - Grouss Suckfaarwe Blieder (vu engem Busche bis zu 250 g) hunn e klenge Aroma vun allspice, besonnesch reich an äthereschen Ueleger. Dës Varietéit ass aktiv fir Salden ze maachen an mat Marinaden ze dinn.
Et ass wichteg! Wann et net méiglech ass frësch Basil ze verdënnen, kann et gesalzt ginn - d'Aroma an déi chemesch Zesummesetzung vum Basil gëtt net beaflosst.
Purple Basil
Purple Basil Si huet e ganz staarken Geroch a Geschmaess, enthält 1,5-2 Mol méi aromatesch Ueleg wéi gréng. Et ass méi traditionell fir d'Front an den Südasien (vun der Mëtt vum 20. Joerhonnert huet et an Europa an Amerika verbreet). Purple Basilika ass traditionell iessen an der Form vu Gréngen, déi an der Preparatioun vun verschiddene Platen genotzt ginn. Dorënner:
- Gemeinsam Basil (Ocimum Basilicum, lila Ararat) - bekannt an der Welt. D'Planz huet en agreabelen Pfeffer-Knall. Grad Héicht - vun 30 bis 60 cm. Ganz unproportional. Geprägt fir Indoor wuessen. Frësch a drénken an der Preparatioun vu Salade, Marinaden fir Zaloten Geméis.
- Yerevan Basil ass déi zweet déi populär a gemein. Fir d'Saison gëtt 2 - 3 Ernte. Et huet e klenge Geschmaach (Geschmaach vum Téi an Allspice). Besonneg gutt gëtt de Goût op Zoppen, Saloten, Fleesch a Fëschgericht, Ziichter. Helle Basil dekoréiert dekoréiert Blummenbett gutt.
- Basil Dark Opal (rout Basil) - brede an den 1950er Joren. an den USA. Populär an der Welt fir säin Pabeier-a-Clover Aroma. Frësche Blieder si benotzt fir Saloten z'erreechen, getrocknegt - an d'Zesummesetzung vun schaarf Gemëschkeeten, aromatiséiert Ueleg, Esseg. Erwuessen gutt an de Poten.
- Tulasi (Sacred Basil) - ënnerscheet sech an engem scharfen Perechno-Clover Aroma, Geschmaach matt Häerter. Dëse pizza Basil Kräiz ass besonnesch populär an Indien, et gëtt benotzt fir schaarfäeg ze schmaachen, et gëtt an Riten benotzt.
- Basil Osmin - schaarf a dekorativ Planz. Homeland - India. Gebrauch an der Preparatioun vun Zaloten, Marinade-Mëschung. Heiss-Léiwt, einfach a Poten gepet.
Et ass wichteg! Déi meescht vun den essentielle Ueleg accumuléieren an der Basilika am Fréijoer (d'Period vum aktive Wachstum vu Veillée), Ascorbinsäure - mat der Erscheinung vu Pedunculer.
Klassifikatioun vun Basil Basilikum
En anert Prinzip fir de Basiliszorten ass Geroch. Déi kulinaresch Benotzung vun enger spezieller Basilastell ass vun der Aroma. Also, Basil mat de Geroch vu Nuechte, Pärpert, Zitrone ass besser wéi Fleeschspezialitéiten, Anis - Fësch oder Geméisgeschirer.
Clove
Ënnert der Varietéit vum Nierfer Geroch sinn d'Knuewel, Basil, Clove Aroma, Fréijoers Stëmmung, Däischter Komplex, Red Rubin, Stella, Perfektioun, Däischter Nuecht.
- Clove Basil - kleng gréng Blieder bilden en dichten Busch (Héicht - 60 cm). Gejäizt fir d'ganzt Joer Kultivatioun doheem zu Potenzial.
- Basil Clove Aroma - mëttelfristeg Varietéit. D'Kraaft vum Aroma kënnt an d'Nier ersetzen, wann se pickelen a salzen. Et gëtt allgemeng benotzt an Uebst a Saucen fir Fleesch a Fëschgericht. Héicht - bis zu 25 cm, ideal fir Top Ofwécklung.
Wësst Dir? Verschidde Natiounen ruffen dës Pflanz anescht: Basil Gart, Metsache vun der Katze, Oximon, Rean, Rayon, Basilio, Tulsi, roude Mauerblummen, asw. Et gi vill Zeechen an Iwwerzeegungen ass verbonne mat: fir Hindus, dës sakral Planz ass de Sëtz vun der Gëttin Tulpi , de Kelten - e Symbol vun der Hochzäit, d'antike Rönner woren et e Symbol vun Erfolleg, d'Katholiken - e Symbol vun der helle Communion, an der Provence, Basil, genannt d'Tréinen der Mutter, an der Ära vun der mëttelalterlecher Hexenjagd, déi se dës Gewier als "Gras vum Hex." hunn.
Peppermint
Déi bescht Varietéit vu Basil mat engem ähnlechen Geroch - Marquis, Basilisk, Dreamer.
- Basilisk ass eng kompakt Varietéit (vu 15 cm) mat klenge gléckleche Blendlächer. Erwuessen gutt an Töpfe a richtege Feld. Am Kuch benotzt an verschiddene Formen.
- Marquis - gréng oprechtsstéck Blummegelbiedmëttel (Héicht - 25 cm), wäerte gutt an Tafelen an Zëmmerbedingungen op Fensteren. D'Mass vun enger Planz ass 150 g.
Pepper
Peppery Aroma gëtt vum Kampfer Basil, der Magie vum Osten, Aramis, Orion, Rosie, Ruby, Compatto, Osmin, Ruby Cairo, etc.
- Camphor Basil (myatolidae) - bekannt fir Tartness a Salzgezei, e klenge Pabeaarm. Dëst ass eng vun den heefegsten Arten. Héicht 55 - 70 cm. Et ass eng wonnerbar Saach fir Fleesch, Kéis, Nuddelen, Fësch.
- Ruby Kairo - schwaarz a violett Varietéit mat engem hellen puusen Pfefferaroma. De Geschmaach ass liicht waarm. Wärend getooss. Héicht 25 - 30 cm. Kënnen an Tafelen a Vasen wäiss ginn.
Lemon
Ënner anerem den Zorten mat Zitroungeschmack - Zitroun Basil, Moskau Bogatyr, Spark, Neiegkeet, Zitrounen Aroma, etc.
- Basil Zitroun Aroma - huet eent vun de mächtegsten Aromaen. Semi-buccable bush bréngt 250 g glatte hell gréng Blieder. Greens gi benotzt fir Aroma hinzuzufügen an fir Jelly, Desserts, Mousse, Zaloten an Drénken ze dekoréieren.
- Zitroun Basil - kleng Blat Varietéit (Héicht - 35 cm) mat Zitroungeschmack an Campher Geroch. Et ginn déi Haaptalpen, Zaloten an Desserts e lues séissen Aroma.
Caramel
D'Karamell vum Karamell ass am meeschten Aussergewéinlech an de Variatiounen vum Red Rubin Nem Zaden, Caramel, Lyubimchik, etc.
- Red Rubin Nem Zaden - verbréngen an Holland, huet e selten Geroch vu Fruucht Karamell. De Busch gitt eng Harnung vun 300 g. Si drénken Getränker, Wéngergär, benotzt an der Preparatioun vu Salade, Gurken. Nieft frësch a gedréchent kanns de frozen Basilikum benotzen.
- Caramel - frësch reife High-yielding mat seltenen Fruucht an Karamell Aroma. Weidermaacht zum Kochen als Aroma genotzt.
Wësst Dir? An der Produktioun vu Camphor-Ueleg ass de Haaptzoufplang Laub Basil. Fir d'Produktion vum Vanillin Basil verbraucht och Evenol.
Marinade
Basil benotzt fir Marinaden ze maachen, ass haaptsächlech gréng Blatentypen a Sorten (Basilisk, Clove Flavor, Broadleaf, Evenol, Griechesch). Eegent och fir déi schwaarz a violette Varietéit Ruby Kairo. Et gi speziell Zorte Sorten fir Marinaden.
- Den Tempter ass eng speziell gezellte Marinade-Geméisvariatioun mat engem ganz groussen grénge Blat a scharf Aroma. Wann d'Këndchen a Piquetéier frësch benotzt gëtt a gedrockt.
Aniseed
Ënner den Anissgutt ass bekannt - Anise Basil, Gourmet Anise, Anise Delight, Anise Aperitif, etc.
- Anise Basil ass eng vun de Varietë vum séiss Basil. Si huet sëlwerlech Blieder a violonesch Stëfter an Bléiwenzaart. Si wäerte souwuel gutt wéi an Indoor Poten an am Gaart. Am Gaart vervelméisseg séier a vermësst Onkraut.
Peppermint
Déi bekanntst Vertriedung vun dësem Geschmaach ass griechescht Basil:
- Griechesch Basil - déi lecker Basil, weltberühmte fir seng klassesch Geschmack a Pärpermint. Krukken (Héichte - 15 cm) hunn d'Form vun engem Ball vu kleng Blieder. Wuessen an Tafelen. Aktivéiert an der mediterraner Kichen (Salade, Marinaden, Tomaten, Saucen etc.)
Et ass wichteg! Basil ass ganzjähreg an der Zëmmerbedingung am Fenster. Viraussetzung - de Pot muss keramesch sinn.
Menthol
Ee klassesche Vertrieder vum Mentholgeschmaach ass Basil Velvet.
- Velvet - mat donkel gréng verlängert (8 cm) Blieder, Héicht - 25-30 cm. Dir benotzt fir pickeleg, geschmackvoll Essig an Ueleg, Gedrénks, kënne gedréchent a gefruer sinn. Et huet Tonic Properties.
Vanilla
Dës Zorten si haaptsächlech an der Produktioun vun Séisswueren.
- Vanille Parfum - grousser präventiver Diversitéit. Juicy Blieder (bei jonken Alter - gréngen, wann reift - violett) hunn e gudde Vanillearoma. Gutt gefühlt ze wuessen an Zëmmerbedingungen. Servéiert als Nahrungsergänzung am Séisswueren.
Wësst Dir? Basil ass eng gutt, tempesteg afrodosiak: an uralt Roum gouf et gegleeft datt et sech aus Geschlechter vu sexueller Këlltheet heelt. Basil hëlleft sech z'erliewen an gläichzäiteg d'Potenz erhéicht.
Wéi gi Fläche geteilt duerch Héicht
Déi folgend Prinzip vun der Klassifikatioun vu Varietéit vum Basil - Pflanzenhär: Kürze, mëttler Héicht a grouss. Baséierend op d'Disponibilitéit vum fräien Raum, kanns de entscheeden wat Basilika besser ass.
Ënnerschat
Waassere Varietéiten an der Héicht vun 15 cm bis 30 cm. Si si ganzt Joer fir den Trottelzucht an Zëmmerbedingungen (mat der spezieller Beleegung). Dës Sortie gehéiert Basilisk (déi kompakt Varietéit), Troll, etc.
Mid Basil
D'Varietéit vum Basil sinn mittlere Héicht - vun 30 bis 60 cm: Basil ass Zim, Purple, Miraculous, Delikat fréi asw.
Héicher Sorten
Helle Varietäten Basilika - vu 60 cm bis 85 cm: Clover Gourmet (déi gréissten Variant), Russesche Räich, Royal Blut, Kairo Ruby, etc.
Et ass wichteg! Basil ass ni an Platen mat Pilzen nogezunn: D'Geschmaach ass net kombinéiert an "hummeréiert".
