Virbereedung vum Krunn fir de Wanter: ass et méiglech ze trocken a wéi et doheem ass? Storage Tipps

Sorrel ass ee vun den éischt iessen Kraider, déi am Gaart steet. Eng mëll gréng Blieder ass e Lagerhaus vun Vitaminen a Spurenelementer.

Ass et méiglech, dës nëtzlech Produkter am ganze Wanter a gedréchent Form ze behaalen? Et gi vill Manéiere fir sorrel Qualitéit a laangfristeg ze halen, an ee vun hinnen ass Trocknung.

An eisem Artikel wärt Dir Iech soen wat d'Sortie variéieren am meeschten attraktiv si fir d'Ofdreiwung ze maachen an ob et net seng benefiéis Properties verléiert.

Sinn nëtzlech Eegeschaften déi während der Drock verluer ginn?

Mat proper Prozetéieren, Virbereedung a Lagerung vun Rohmaterial, De Sauerampel léisst bal all hir beneficiell Eegeschaften während der Degradatioun bal komplett behalen. All Wäertvoll Mikroementer an organesch Säuren bleiwen am Gras. Getrocknet Blieder kënne benotzt ginn fir ze kachen (fir Zoppen a Saloten, Bakbout), fir krank Infusiounen an Dekocher ze maachen, fir vun Déieren giess ze ginn.

Wéi eng Zorten si bestemmst?

Déi gëeegent Zort vu Sauerampel fir d'Trocknung - Päerd. Hien ass och als Päerdsstëmmel genannt, e roueg décke Frogart. Inhaltsverzeechnes ass an der Wëllerhaut an de Wäerten. An engem frëschen Staat hunn d'Blieder vun der Planz net déi gewéinlech Sauere.

D'Belaaschtung an d'Viskositéit si mam Geschmaach herrscht, erfreelech a gewëssener Geschmaach nom Trockner. Et ass dës worrresch Sauerkraaft déi räichste Nährstoffer. Gefällt fir d'Ernte- a gewéinleche Gaartemauer, déi heemlech an Gutt a Gären hunn.

D'Blieder vun enger wuessender Planz gi laang a dreieckfërmeg an enger Form, mat engem stompen Enn. D'Stäng si oprecht, bis zu 90 cm héich. Am Ufank vum Summer ersetzen kleng gielzeggeluede Blummen. De Gaart relatif huet méi flotte Blieder mat enger Héicht vun net méi wéi 30 cm, d'Stréimunge wuessen méi kompakt.

Wéini a wéivill d'Blieder vun der Planz ze sammelen?

D'Blieder vun der Pflanz fir d'Erntebewäertung recommandéiert Iech vu fréiem Mee bis Mëtt Juni ze sammelen. No dësem Zäitraum accumuléiert d'Oxalinsäure an der Planz Stämme, wat e negativen Effekt op de mënschleche Kierper huet. Harvest Zäit ass ganz einfach ouni Kalenner ze bestëmmen, de gréngen huet eng hell smaragdgréng Faarf, keng Blummen a gedrockene Blieder. D'beschte Zeit vum Dag sammelen ass Mueres a Mueres. Et ass wichteg datt den Dag virdrun net reent war, an den Téi, dat gefall ass, hat Zäit gefrot.

All Blieder ass suergfälscht aus dem Buedem ageholl a mat engem scharfen Messer a Schrecken an enger Distanz vu 2-3 cm vun dem Buedem geschnidden. Duerno ginn déi gefalene Blieder zimlech geschoppt, de Buedem a Stëbs ze klappen.

Schrëtt a Stuf Anweisung an der Stad

No der Ernteung braucht Dir direkt d'Veraarbechtung ze starten a Virbereedung fir d'Trocknung. Dofir ass et méiglech, de Maximum vu Vitamine a Sauer z'erhalen. Doheem ass et méiglech dräi Entsuergung vum Trauer. Loosse mer eis op all eenzel Detailer behalen. Jidderee vun hinnen ass net komplizéiert, mä huet eng Rei Features.

An der Loft

Déi einfachst a bezuelbar Manéier ass d'Ofdrockung.

Dëse Sauerampel fir d'Ofschossdrock muss net gewäsch ginn. Et ass genuch fir den Terrain ze schüttelen an ze iwwergoen fir d'Präsenz vun trocken Blieder.

• Déi preparéiert Blieder ginn an engem klenge Buedem gebonne ginn an an engem gutt gebassene Plaz suspendéiert. Et ass wichteg datt et waarm ass, awer direktem Sonneliicht geet net op de Produit. D'Trennende schléissen 10-15 Deeg.
• Fir eng aner Methode fir d'Trocknung de Blieder muss liicht mat engem Messer gehackt ginn. Dann ass d'Mass op enger Bakblech oder Schacht geluecht, mat engem Blat opgedréckt, enger Schicht vun 1 cm. D'Platen mat dem Trauerspiller ginn an e wäitem Buedem an der Schatt fonnt. E puer Mol am Dag, d'Mass fir d'Drëchent muss agitéiert a geréckelt ginn. No 2-3 Deeg, gedréchent Sauerkraut fäerdeg sinn, kann et fir d'Lagerung ofgeschaaft ginn.

Am Elektroauto

Wann et en elektresche Wäschmëttel op dem Bauer gëtt, wäert dëst de wesentlechen Dréchentes beschleunegen. Et ass derwäert ze bemierken datt wann dësen opgetratt gi sinn, ësst de sorrel d'Faarf u hellgréng a seng Geschmaachs ännert eppes. Et mécht Sënn fir e klengen Testprotokoll ze starten.

1. Sammele Greens musse geholl ginn a grëndlech gepaffelt ginn mat laangen Waasser. Oder äis drénken am Waasser mat Waasser fir 10-15 Minutten, da schaaft a schütt dech aus dem Waasser.
2. D'Blieder op eng Tuch- oder Pappe-Küchentuecht ze verloosse fir iwwerbesser Feuchtigkeit ze drenken. Dir kënnt de Beam an engem eidelem Glas setzen an 15 Minuten daueren.
3. Elo schockéiert de Sauerampel mat engem Messer.
4. Verbreed d'Mass virbereet an de Wäschmëttel a schloe se op d'Instruktioune. Déi adäquat Modus vum "Grass" oder enger Temperatur vu 40 Grad.
5. D'Produktuessendung gëtt 5-7 Stonnen daueren.

Am Uewen

Dës Methode ass sécher, wann et keng elektresch Trocken ass, an Zäit a Wollef keng Trockung an der Loft.

1. Sorrel wäschen a sortéieren. Krawatt an klenge Buusauen.
2. Bounde Brëllele gefëllt a kochend, gesalzt Waasser fir 1 Minute.
3. Ofhuele vun Sëllen a trocken mat Papiertuch.
4. Schleusen de Sauerampel an eng Schicht vun 1-2 cm op der Form.
5. Dach d'Wénkel an de virgemaachten Ofen fir 2-3 Stonnen. Heizungstemperaturen 40-50 Grad.
6. Nodeems d'Ofdreiwung am Uewen ofgeschloss ass, muss de Produktempfänger 2 Deeg laang am Schiet op der Franséischer Loft getrocknet ginn.

Wou fir ze späicheren a wéi laang?

Getrockene Sorrel ass a Glasfässer ënnert engem enge geschlossene Deckel gelagert. Et ass besser wann d'Glas däischter gëtt. Och méiglech Lagerung an Stoffer oder Pappebefalls. Mat dëser Methode behalen, datt et net sou staark sinn, wann Dir Produkter an der Géigend ronderëm geschmiddert an d'Lagerplaz sollt trocken ginn.

Déi maximal Haltlibbel vun de Remboursë gëtt 2 Joer. Et ass recommandéiert ze aktualiséieren jäerlech. Ënnert all d'Regelen fir d'Sammelen, Dréchen a Lager vun der Ernte vu Sauerampel behaalen, hält se bal all Wäertstoffer, Vitamine a Spuerelementer.

Wéi kann ech benotzen, a wéi eng Platen fir ze addéieren?

Drëschen Blieder vum Sauerampel hunn vill Gebrauch. Si ginn als Zalot fir Zaloten an haaptsächlech Platen addéieren, an d'Miel zerplanzt, se perfekt ergänzt Bäckereien a Brout.

Et ass net ganz schwéier, all Joer ronderëm lecker a gesond Liewensmëttelen ze koennen. Et ass genuch fir d'Grammatiker Fäegkeete vun der Veraarbechtung vu Sauerampel ze grënnen an op den Dësch gëtt et ëmmer vill verschidde Platen, de Kierper gëtt vu Beriberi geschützt ouni künstlech Vitaminpräparatiounen.