Wéi heesche Muerten am Ofen, spuere se hir Vitamins?

Karrotte sinn eng vun den heefegste Zutaten an de Platen. Et gëtt dobäi an d'éischt an zweet Platen, Pâtisserien, Saloten a Juicer preparéiert. Awer d'Wurzel Ernierung ass ganz laanger an der Matière vun der Ofspeicheloss.

Fir hien ze schmaachen an ze schmaachen ze hunn, ass et néideg fir eng Rei Konditioune ze observéieren - vun der Auswiel vu Varietéit, déi e "laang Bett" passen, fir d'Zëmmer ze preparéieren, wou d'Geméis "Iwwerwinter" wäert sinn. A sollt et bis zur Spuer getrocknt ginn?

Features vun der Struktur

D'Kapazitéit vu Mier déi e laang Zäit ouni Geschmaachsverloscht gespäichert gi sinn, seng Resistenz géint all Zorte vu Mikroorganismen, Schimmel a Verréckelung genannt Qualitéit. Longevity ass festgeluecht vum Inhalt vun enger genuch Zocker an Glasfaser, souwéi trocken Substanzen, déi d'Verschlechterung vum Produkt verhënneren.

Den Duerchmiesser vum Kär sollte minimal sinn, ouni Bitterheet a Blummen, an d'Kärfarkt soll praktesch d'selwescht wéi de gréissten Deel vun der Pulp.

Fruucht mat enger glatterer, eenheetlecher Uewerfläch sinn am beschten op Lager geliwwert., et ass besser, e Muert vun der selwechter Gréisst ze wielen. Et sollt kee mechanesche Schued, Risse, frostbitten Gebidder sinn.

Varietéë fir dëse Prozess

Wann Dir Pflanzenvariatioune fir laangfristeg Lagerung auswielen, fuert vum Basisprinzip - déi méi kuerz ass d'Reifefrist vu Karotten, déi schlëmm et gespaart. Déi spannend Reifeffekter, déi Reifefrist, vun deenen 120-140 Deeg vun der Keimung ass, sinn am beschten bewahrt. Si sinn am meeschte géint Krankheeten an si kënnen de Geschmaach an d'Struktur bis zum nächste Summer einfach behalen.

Déi beschten spéider Reife vu Soorten:

• Russesch "Queen of Autumn";
• den Hollännesch "Flaccoro";
• "Vita Long";
• "Karlena".

D'Midsaisonsorten hunn e bësse méi schlecht behandelt., awer ënnert hinnen ass et verschidden Zorten, déi net schlechter sinn, fir Qualitéit zu spéider Reife maachen:

• "Samsdeg."
• "Shantane".
• "Vitamin".
• NIIOH-336.

Et ass wichteg! Wann e Lieszeechen virgesinn ass fir d'Späichere vun de fréie Reifeffekter ze maachen, muss de Begrëff vun hirer Planzung baséiert op d'Längt vum Reifeband ugepasst ginn. Dës Karrott ass spéider plazéiert, fir am Ufank vum Oktober oder Enn September ze leeschten.

Méi Informatioun iwer verschiddenen Zorten si fir d'Lagerung vu Mier ze fannen.

Braucht ech dat ze maachen bis ufanks Stocken

Déi onbestëmmend Iwwerzeegung ass datt d'Muerten d'Obligatiounsserven an d'speziell Virbereedung huelen, ier se a Lager gesat ginn ass.

1. Prouvoie d'Wurzel un. Fir d'Struktur vum Geméis net ze schueden, muss et suergfälteg erausgezunn ginn, d'Tops vum Geméis erausgespillt a mat engem Spatuléierun halen, wann de Buedem ze héich ass. Zu der Erné bewäert a liichtgetauschtert, ass et fir 2-3 Stonnen an der Sonn geliwwert.
2. Pruning Tops. Et gëtt geschnidden mat der Hëllef vun der Schéier zu der ganzer Basis, fir d'Keiffung vu onkonne Gebidder ze vermeiden.
3. Dackend All Karrott ass ofgeleet vu Klumpen vu Dreck. Polyäthylen-Folie, Placke oder décke Stoff ginn op d'Buedem geluecht, an d'Muerten gi mat dobäi. Fir d'Drëchemëttel e schiedlechen a gutt gelëfter Plaz.

Virbereedung

Ee vun den effektiv Weeër fir Karrotten fir eng laang Zäit ze schützen ass d'Trocknung, virun allem an der Verëffentlechung vun ugepasst Bedingungen a Lagerhal (Keller, Keller, Pit). Ausserdeem gëtt eng ähnlech Behandlung behënnert sech déi maximal Quantitéit vu Nährstoffer, Vitamine a Mineralstoffer ze halen an d'Wurzel Ernärung ze verhënneren an d'Zerstéierung vun der Nährstoffer ze verhënneren.

Zuerst sinn d'Früde vun den Toppen befreit, se ze schneiden an de grénge Hals um Base. (méi Nuancen iwwer wéi d'Wurzel schneiden, kënnt Dir hei fannen). Niewent all Root muss suergfälscht mat Schued bestätegt, geschniddener Plazen geschnidden, Schnëtt. Et ass obligatoresch wat Muertewäiner beim Waasser lauschteren, Dir kënnt souguer e schaarme Schwamm oder Pinsel benotzen.

Déi nächst Stuf gëtt ofgeschwächt. Wann Dir eng grouss Zuel vu Root-Geméis ze behandelen, ass et besser e Peeler ze benotzen - dëst wäert de Prozess erreechen.

Virun d'Trocknung muss Muerten planten ginn. Fir dat ze maachen, kachen d'Waasser an engem grousse Container an d'Uebst dran. No 15-20 Minutten duerchbéit d'Muert mat engem Zännpick - et soll de Pulp mat engem klengen Effort oppassen. No der Hëtztbehandlung këmmeren d'Produkt ënner kalt Waasser a Blot mat engem Handtuch. D'Dauer vun Blanchéiere hänkt vun der Gréisst vun der Fruucht - kleng "erreechen" virdrun - an 12 Minuten, grouss - an 20 Minutten.

Grind Root Geméis fir d'Ofdreiwung kann Arbéicht - Würfel, Krees, Véier, Strooss oder Schutt sin. Erlaabt d'Trocknung a roude Karotten, ouni Blanchéieren.

Doheem

D'Karrouttrock kann op zwou Méiglechkeete gemaach ginn - natierlech an d'Hëtzt vun elektreschen Apparaten, zum Beispill, an engem Ofen oder an engem elektresche Wäschmëttel. Am éischte Fall gëtt d'Prozedur méi laang, awer energiespuerend. Déi zweet Method erlaabt Iech d'Zortéieren ze manipuléieren, awer mat de Käschte vum Stroum.

An der Loft

Held bannen zwou Wochen. De Schlëssel zum Erfolleg ass déi richteg Auswiel vun engem Site fir d'Trocknung. Optimal - am Gaart oder am Gaart e klenge Viraussiicht op den Süden. Eng riesech Hellegkeet vum Sonneliicht hëlleft de Fleesch ganz séier trocken.

Karrotte preparéieren op traditionell Manéier - si wäschen, geschleeft a geschnidden. Géi op eng Backplankung, Schacht oder laang Siw op enger Schicht an an der Sonn. Periodesch muss de Werkstück gemooss ginn (all puer Deeg). No Dréchendriffer ginn d'Stécker sortéiert, ongestierkt oder kontaminéiert ginn ofgeschaaft.

An der Mikrowelle

Mat der Hëllef vun der moderner Technologie kënne frësch Carotaten séier an effizient ginn. Eng Mikrowelle brauch keng Muecht.

1. Muerten zu Schnéi oder Dënne geschnidden.
2. Spinn ënner lafen Waasser.
3. Bereet zwee Pappe Handdicher - een op eng flaach Platte vun der Mikrowelle opgesat, an d'zweet fir d'Muert ze ginn.
4. Plaz e Glas Waasser niewend dem Plack.
5. Den Oiz op 3 maximale Muecht dreift.
6. Kuckt d'Muerten fir d'Bereetschaft - wann et fiichteg ass, drängen weider 30-40 Minutten bei der Moyenne weider, drängen de Prozess esou néideg.

Tipp! Beim Dréchen an der Mikrowelle musst Dir sécher sinn datt d'Waasser am Glas net erwiermt.

Am Uewen

Oven drénken ass déi populär Manéier fir Karotten., well et an der Uewerfläch kaaft ginn, spuert Vitaminnen.

1. Preparéiert a veraarbechtte Karrater gi Grondwahlen.
2. Maacht e Bakblech ze preparéieren - et sollt trocken a propper sinn.
3. Ofen besteet aus Waaser bis zu 70 Grad.
4. Mueres iessen op engem Bakblech an enger eenzeger Schicht. Wann de Root-Geméis op engem Rutsch gemaach gëtt, ass d'maximal zulässlech Héicht vun der Schicht 1 cm.
5. E Bakebag mat engem Geméis ass an den Ofen plazéiert ginn ass d'Dier zou. Wann den Ofen ouni Konvektioun ass, kënnt d'Dier liicht ajar.
6. Déi Karrott ass fir 6-8 Stonnen drénken, opfäeg ze rëm a dréint d'Feuchtigkeit ze gleichméisseg ze brennen.
7. D'getréchent Blend gëtt direkt an der Bakplack geklickt a gespaart.

Während den Ofen operéiert, garantéiert datt d'Zëmmer adequat belüftet ass - eng Fënster oder Lëfterfenster opmaachen.

Am Elektroauto

En Trüger kann och den Karrer-Ernteprozeß maachen.als Alternative fir den Uewen an d'Mikrowelle.

1. Peel Karroten, wäschen, flësseg an ze schneiden.
2. Op den elektresche Wäschmaschinn setzen déi gewënschten Temperatur - ongeféier 60-70 Grad.
3. Gidd d'gehackt Stéck Geméis op Pallets a lass dech drénken.

Dee Prozess kann eng laang Zäit daueren - vu 6 bis 12 Stonnen. Et hängt vum Modell vum elektresche Wäschmëttel, seng Kraaft, sou wéi och d'Gréisst vun Karrottescheien. Et ass néideg, fir d'Instruktioune fir den Apparat strikt suivéieren an de Wënschmodus an d'Dauer ze setzen.

Kuckt een e Video iwwer d'Drëchen Karrotten an engem elektresche Wäschmëttel:

Getrocknegt Geméis fir Téi

Wen vill Leit wëssen, datt Dir lecker Vitaminte vu Karrott mécht. Dir bréngt a roude Karotten, awer et besser ass ze dréit no enger gewësse phased Technologie am Ofen:

1. Spuere d'Wurzelen grond ënner Waasser a schielen.
2. Grind a gitt op e Bakblech.
3. Den Ofen op maximal Temperatur erhëtzt.
4. Léisst d'Muerten am Ofen 20 Minuten daueren, ewechhuelen an ze killen.
5. Maacht de Prozess zweemol méi op, awer net vergiessen datt de Inhalt Inhalt ze vermëschen. Bleift d'Dier ajar.

Conclusioun

Wéi gesi fir Moundwurz ze speparen? Nodeems de Prozess vun der Trocknung fäerdeg ass, musse all Karrott gutt gekacht sinn an an engem gemeinsame Behälter fir e Dag. Dëst geschitt fir ze garantéieren datt d'Feuchtigkeit am Produkt ofgeléist gëtt.

Bei laangfristeg Lagerung, trockenen Glascontaineren, loftt Zinn an Plastikdosen, Vakuumm oder Kofferbeutel passen. De Speicherraum ass besser fir donkel a trocken ze wäschen.

D'Qualitéit vun der Ofsëchung hänkt vun der Dichtheet vun de Geräter abegraff - et muss enk geschloss ginn. Getrockene Miereskierper kann méi laang gebraucht ginn, bis zu engem Joer.

Getrockneg Karrater ginn benotzt fir heelen Getränker ze preparéieren, als Zutaten zum Kachen vun vegetareschen Zoppen, Fleeschrënst, Fëschgericht, Kasserol, Saucen, séiss a waarmer Pâtisserien. Déi Haaptschwieregkeet ass déi richteg Matière erauszeschloen an d'Technologie vun der Ernährung vun der Sonnemoudekultur ze beobachten.