Karrott ass eng Geméisgaass, déi ee vun de wéineg ze laang fir ze laang geséchert ass. Fir dëst ze maachen, kënnt Dir verschidde Methoden uwennen, déi d'Wiel vun deem perséinleche Wonsch vum Summerresidenz, de verfügbaren Gebaier an d'Diversitéit vun de Rootkulture festleet.
Zousätzlech ass et wichteg, komplizéiert Bedingungen fir d'Erhaalung vun der Présentatioun vu Karotten ze kreéieren, ënnert denen d'korrekt Temperaturtemperatur wichteg ass. Mir schwätzen hei dëst méi detailléiert an eisem Artikel. Och kuckt d'informativ Video op dësem Thema.
Spezialfäegkeete vun der Geméisstruktur
Karrotte sinn eng Rei vu Kulturen déi benotzt kënne fir frësch Verkaf, fir Lagerung a Veraarbechtung. Wéinst dëser Karroten kënne mat der universeller Wurzel zougedeelt ginn. Spéit Sorten an Hybriden vu Karotten sinn fir d'Lagerung recommandéiert.. Et ass wichteg datt si déi folgend Ufuerderungen erfüllen:
- déi richteg Form vun Geméis;
- Héichgaass,
- Spéicher - Kapazitéit.
Varietéë vun der laangfristeg Sphär
Fir Karotten ze speparen ass net recommandéiert fir fréie Sorten ze wielen. Obschonn dës Regel net ëmmer funktionnéiert, hänkt d'Qualitéit vun der Erniedlung net nëmme vun der Varietéit, awer och op de Spuerbedingungen, d'korrekt Virbereedung an d'rechtzäiteg Erfaassung. Zum Beispill, wann de Summer net laang ass, da spéit mat mateneen Varietäten keng Zäit fir d'Zuel an Zocker ze accumuléieren, déi hir Qualitéit ëmmer manner ass.
Fir laangfristeg Späichere gëtt et recommandéiert fir dës Saach ze benotzen:
Moskauer Wanter. Dëst ass eng héichwäerteg Mid-Season Variante mat enger Qualitéit vun 12 Méint.- Shantan. Dës Varietéit erlaabt Iech Séissen ze wuessen, mat engem ausgezeechenen Aroma. Et ass Mëttespaus, kann bis zu 10 Méint gespäichert ginn.
- Nantes. Dës Karrott fréi réischt. Root Kulturen kënnen ënner 7-10 Méint gelagert ginn.
Moskauer Wanter. Dëst ass eng héichwäerteg Mid-Season Variante mat enger Qualitéit vun 12 Méint.Ass et méiglech?
Karrott ass e Geméis, dee gutt ass fir de Wanter ze späicheren. Et gëtt keng spezifesch Empfehlungen wéi déi Speziesmethod virgestallt. Zum Beispill, wann Qualitativ Karroten, kee Schued op Rootkulturen, dann fir dës Dir kënnt déi folgend Späichermethoden am Keller oder waarme Kellerement wielen:
- an de Pëllen;
- am Sand;
- a Lehm;
- a Plastiksbicher;
- an Päckelcher;
- Zännofschalung;
- am Moos;
- am Buedem.
Wann d'Oflehnung vun der Erntegung beschiedegt ass. Fir se ze speparen, kënnt Dir déi folgend Methoden benotzen:
- dréchen;
- Gefriess;
- dréchen;
- Këndelen.
WICHTIG: All dës Methoden erméiglecht Iech laang Zäit ze preparéieren ze iessen. An dësem Fall sinn all déi Ernährungsqualitéit vu Karottenbunnen bewahrt, obwuel dës grouss Léierkäschte maachen an d'Disponibilitéit vu méi Plaz an der Wunnfläch.
Zousätzlech ginn et e puer Ufuerderungen, ënnert deenen et méiglech ass d'Lagerung vun de frësche Karotten bis am nächste Fréi ze vergréisseren:
Selektioun vun Zorte Rotwurst Geméis;- Technologie;
- Temperaturen;
- Feuchtigkeit;
- e Feeler vu Sauerstoff.
- Schued gefuer.
Selektioun vun Zorte Rotwurst Geméis;Wichteg Iwwerleeungen a Begleedung vum Feuchtbestëmmnis an de Lagerraum vun Karotten. Et soll d'selwecht sinn wéi 90-95%. Wann dës Figuren niddereg sinn, da gëtt dat zu Wëllen vun Rootkulturen a bei méi héichen - ze verklot.
- Wéi gespaart wann et kee Keller ass?
- Am Bett.
- Bei Banken a Boxen.
- Op der Balkon.
- Am Frigo.
- Methoden ofgeschlossen a Konservatiounstechnologien.
- Am Keller.
- Ass et méiglech ze räissen?
Et ass och wichteg fir ze wëssen wéi d'Karrotten fir d'Winter Späichere vermësst.
Kuckt de Video fir wéi Dir Karroten am Wanter kaafen:
D'Wichtegkeet vun korrekte Grad
Beim Ofsetzen vun der Erntegung ass et wichteg fir eng adequat Temperatur ze pflegen. Wann d'Temperatur méi héich wéi 5 Grad Celsius ass, da wäerte d'Néierewëssunge, déi net erofgeholl goufen. Wann d'Temperatur ënner 0 Grad ass, da wäert de Metabolismus vun Rootkulturen, begleet vun enger Rei vu biochemeschen Prozesser, ronn 10 Mol méi laang.
Startplatzmodus
De Späichermodus vu Rootkulturen an Geméisgeschäfter ass op 4 Perioden ënnergedeelt, déi all duerch seng eege Temperatur charakteriséiert ginn:
- Medizin D'Periode dauert 8-12 Deeg a fänkt direkt nodeems Dir Geméis an der Lagerung ernimmt. Et fënnt mam Temperaturtemperatur, deen zu der Zäit ofgestëmmt gouf bei 10-14 Grad a Fiichtegkeet ronn 90-95%. Zu dësem Zäitpunkt ass de gratis Zougang vu Sauerstoff op Geméis wichteg. Déi ënnescht Linn ass, datt d'Muerten op mechanesch Schued zerecken an d'Erntebeweegung kréien.
- Cooling. Nom Enn vun der Behandlungsperiod muss d'Geméis geklomm sinn op d'Temperatur vun der Hauptwengsdauer. Dauer vun der Kühlen ass 10-15 Deeg. D'Ofkierzung vu Wuesspläng ass 0,5 Grad pro Dag. D'Methode vum graduellen Ofkäscht vu Geméis ass op enger industrieller Skala benotzt. Ënner Kellerbedingungen ass et mat der Hëllef vun der aktiver Belëftung méiglech.
- Den Haaptset. Dëst ass eigentlech d'Stockéieren vun Geméis bis zum Fréijoer. Dauer ass 6-7 Méint. D'Temperaturregelung gëtt an der Regioun vun 0-1 Grad bei enger Fiichtegkeet vu 90-95% gepflegt.
- Fréijoër. Am Fréijoer gi Miererinne gespäichert bis se verkaaf oder verbraucht ginn. Wann et méiglech ass, bleift d'Temperatur wéi an der Haupper Periode 0-1 Grad Celsius. Wann et onméiglech ass op dësem Niveau ze halen, sinn d'Mierzegkierperen an de Frigo lassgelooss.
Ways
D'Haaptindikatoren vum Modus der Erhuelung vun der Frucht an der Temperatur an der relativer Feuchtigkeit. Et ass noutwendeg fir all Indicateuren an der Lagerplaz ze kontrolléieren. Am Hierscht a Wanter goufen Temperaturindikatoren all Dag bestëmmt, an am Wanter 1-2 Mol pro Woch. All Daten ginn an engem spezielle Logbuch opgeholl. Thermometer, Thermopelen a Thermogramme gi benotzt fir d'Kellertemperatur ze méieren.
Fir optimale Temperaturen fir eng exzellente Liewensqualitéit vu Karrott ze kreéieren, ass et néideg, d'folgend Recommandatiounen ze observéieren:
- Lous gezunn aus Holz Geméis oder Plastikskëschten.
- léisst de Container net op de Buedem vum Keller oder Garagen stoen, awer benotzt fir dëst Zweck héich Regal 10-20 cm vum Buedem;
- Déi ausgewielte Späicherplaz sollten net duerchgezunn sinn;
- wann d'Temperatur staark verréngert ass, dann Heizner installéieren.
Conclusioun
De Buttek ze spueren ass net e einfach a pompende Prozess.. Et ass net genuch, d'Karrotten an engem Container ze preparéieren an ze fëllen. Et ass néideg während der gesamten Dauer vun der Erhéijung fir d'Temperaturregelung ze iwwerwaachen. Wann alles drëms dréckt, da fänkt d'Wurzerei ze verschlecheren an d'Presenzéierung net bis zum Fréijoer ze erhaalen.
