Kabbou ass e ganz populär Geméis an der Mëttespaus. Am Kapp vun Kraut enthält wertbar Faser, vill Vitamine a Makronährstoff. Ausserdeem gëtt all Geriicht mat der Zousatz vum Kohl net nëmme méi gesond, awer och schmaacht. Duerfir verspriechen de gudde Fraën hir Kär op de Wanter a vill wéi méiglech ze lues.
Also, pickléiert Kabbel ass déi einfachst a néideg Preparatioun. An dësem Artikel wäerte mir kucken, wéi Dir dëst Geméis selwer selwer kenneléiert, wéi och mat Rietsholz a Puerzpiper, sou datt et knuspätegt, iesst mat engem mëllen Geschmaach an angenehmer Ässe gëtt.
Fonktioune vun sou eidel
Kachkraut ass dee beschte Wee fir dëst Geméis ze speichern.. De Fakt ass datt wann et gekacht ass, ass d'Folleg vun der Folsäure méi bal halbéiert. A marinéierend erméiglecht net nëmme fir ze bewärten, mä och d'Vitaminne enthalen hannerzéien, wéinst der laktlecher Fermentatioun.
Vill Generatiounen vun Hausfrauen hunn d'Proportiounen fir perfekt Marinatioun ugepasst - 200 g Salz pro 10 Kilo Kabbel an 300 g Karotten. No marinéierendem soll dës Epicerie bei enger Temperatur vu 0 bis 5 Grad an de Frigo gespeichert ginn. Ënner den Rezepter a Lagerkonditiounen gëtt dës Liewensmëttele fir all Wanter a Fréi, bis déi nächst Ernärung.
Wéi eng Zort Geméis ze wielen?
Fir marinéierend ass de beschte Wäiss Kotte. Bescht vun allem, wann et eng Mëtt spéit oder spéit ass. Ënnerdeelt spéchent Geméis ass einfach op engem dichten, "gefüllt" Kapp.
Ideal fir Piquéis ass d'Glorie variety. Wielt de gréisste Kapp, wéi all Meeschtesch wäert Iech soen dass et e puer Mol manner Offälle vun engem grousse Kéis wäert sinn wéi vun zwee kleng.
Profitéiert a Schued
Ech wéilt gären soen, datt eng Persoun ausschliisslech Beneficer vun esou engem Geriicht kritt wéi e pickelten Kier, awer dëst wäert net richteg sinn. D'Tatsaach ass datt, wéi all aner Form, et huet net nëmme Virdeeler, awer och e puer Nodeeler.
- D 'Virdeeler - Kabbou ass e unique Geméis, deen, wann e seet, méi bénéficiell Eegenschaften erliewt wéi an hirem roude Form. Also, 300 Gramm gekieert Kabbel, enthalen en Dag vu Vitamin C, déi d'mënschlech Immunitéit erhéijen.
Eng aner grouss Feature ass d'Hëllef bei der Cleanmung vum Kierper, e positiven Impakt op d'Aarbecht vum Magen an der Liewer. D'Doktoren soen datt d'Milchsäure, déi an der Schëschel enthale gëtt, eliminéiert Plaque op der Gelenker an ass vill vu geféierleche Bakterien an de mënschleche Mier ze iwwerwannen.
- Harm - Dëse Produit soll mat Vorsicht bei Persounen mat akuter Form vu Gastritis benotzt ginn.
Et ass néideg fir d'Verwäertung vun eisoléiert Kabbel fir Leit mat Mëssbësseschwäin an Duodena ulcer ze limitéieren.
Liest méi iwwert d'Virdeeler an d'Gefore vum eisolegen Kéis, liesen Iech hei.
Schrëtt fir d'Instruktiounen iwwer d'Marinatioun
Kapazitéit Selektioun
Déi bescht Alternatif ass Holzbäll.. Mä am urbanen Ëmfeld ass dës Zort Kapazitéit net verfügbar. Dofir sollt Dir op d'emgedelte Panzer oder Eier bezuelen.
Email soll net geschoppt ginn. Plastesch Container si mer och zougetraut ginn, awer d'Kenner vum Geriicht soen datt mat esou engem gesalmtem Geméis den reichen Geschmaach verléiert.
Dir kënnt och Glas Glascontainer - Dre- a Fënnefliter Géier, déi gutt fir d'Lagerung am Frigo sinn. Déi eenzeg Erklärung ass Aluminiumverpackungen. D'Tatsaach ass datt d'Milchsäure zu der Oxidatioun vun Aluminium bäidréit, wat zu engem metallesche Geschmaach vun der Schuel a vun der unappetitlecher greis Kohlfär féiert.
Auswiel vun Ingredienten fir 3-Liter Kapazitéit
A 3 Liter kann néideg sinn:
- Ee grousse Chef vun Kraut;
- zwou oder dräi mëttelgrousse Muerten;
Liter Waasser;- eng Halschent vun engem Zocker aus Zocker;
- 2 Icedë vu Salz.
Liter Waasser;Fir e klengt Volumen déi Proportiounen solle reduzéiert ginn no dem Rezept. Also, pro Liter Laibekierf musst Dir huelen:
- en Drëttel vum Kapp;
- eng Muert
- zwou Glace vum Waasser;
- dräi Iamesë vu Zocker;
- onkompletter Dëschel Salz.
Preparéiert Marinade
- Classic marinade - Fir 1 Liter Waasser brénge mir eng Eegeschoss vu Salz a enger Rutsch, dräi Séiss Löffel Zucker an e Tableau-Deel vu 70% Esseg.
- Schaarf Marinade - bis zum klassesche Rezept, add een klengt kleng Pärp oder dräi Nuechten Knuewel.
- Séiss Kohl - An engem Liter Waasser, addéig dräi Ibe vu Zocker, e Iessel vun Esseg, awer reduzéiert de Salz op zwou Tepassoen ouni Rutsch.
Kabbel mat séiss Marinade gëtt net laang gebraucht. Haltlibbel léisst net méi e puer Wochen.
- Crispy Kohl - fir de Knuewleck, e bësse vun Eichenbak oder Meerschwänzer un d'klassesch Marinade Rezept. Ee Ikeapel pro Kilogramm vum fäerdeg Platen ass genuch.
- Schnëtt Kachen - Fir e Glas Waasser nass mir eng hallef Glas Essig, eng halleft Glas Sonnenbléie, 100 g Zocker, 4 Blieder vum Bliederblat an 8-10 Erbär vu schwaarzen Pfeffer.
Liest méi iwwer d'Kokenmarinade fir Kohl, liesen dësen Artikel.
Kachen
Wann Dir en einfachen Snack wëllt, dee jidderengem gär hätt, probéiert marinéiert Kier. Dir kënnt e Kiischte fir den Wanter maachen, dann bass du glécklech bis am Fréijoer. Oder probéiert d'séier Optioun, wann Dir séier kënnt.
- Rezept ouni Sterilisatioun:
- Kapp sollt aus geraumt Blieder a Stëppelen gereinegt ginn;
- an engem getrennten Behälter, Sëlwer gëtt preparéiert mat der Zousatz vun 2% Salz;
- D'Marinade huet an e Liter Jar an d'Quantitéit vu Glas gossen;
- Duerno, virun den "Hinger" vun engem Can, ass eng Mëschung aus Kohl an Karotten gedroe ginn;
- De Schlauch ass mat engem Deckel bedeckt ginn an ongeféier 10 Minutte waarm an nidderegem Waasser ofzeginn.
- Ouni Sterilisatioun - an dësem Fall ass nëmmen d'Marinad erwëscht ginn, duerno de Kraut geluegt gëtt.Cool Kaffi gefüllt mat héije Pâtisserie, et ass bescht fir ënner enger Decken an engem däischteren Plaz ze schécken. No Ofkierzung fir de Fertiggerichte besser am Frigo ze speichern.
- Salade - Salzeg Kär Salad ass net anescht wéi aner Methoden fir pickelen. Et kann mat oder ouni Sterilisatioun ausgeführt ginn.
Einfach Rezepter mat Fotoen
Mat Rëndfleesch
Op 2 kg Kohl huele mer:
- 300 g Rüschen;
- eng Muert
- 4-5 Knuewel vum Knuewel.
Fir Saier wäerte brauchen:
- Liter Waasser;
- Halschent vun enger Coupe vegetarescher Ueleg;
- 150 ml Essig 9%;
- 2 Icedë vu Salz;
- 6 Dëschbillen Zocker.
Vun de Gewierer musst Dir 6 schwarze Päiperkorneen an 3 Bléiblieder huelen. Dëse Rezept ass "Pylyustka" genannt an an engem Schlëssel muss d'Schuel an Schichten festgeluecht ginn - alternativ Stéck Kotte mat Réit, Karotten a Knuewel. D'Zuelung vun der Mëschung an der Bank, et ass néideg ze fëllen mat Saier.
Wéi Dir kaem pickléiert Kabbel mat Rüschen a ouni Gurias kuken, liese hei, an an dësem Artikel hu mir iwwer georgesch Rezepteleien Rezepter erzielt.
Mir bidden Iech fir e Video kucken ze kucken fir ze gekäumt Kotte mat Rüschen ze koennen:
Mat Klackespär
Fir dësen Rezept du brauchs:
- groussen Kapp;
- 250 g Karrott;
- 250 g Paprika;
- 5-6 Nuechte Knuewel.
Mir bidden fir en Video ze kucken fir wéi e kaam gekacht huet mat bulgaresche Pabeier:
Mat Esseg
Déi einfachst a schnellsten marinéierende Rezept fir den Wanter:
- Kanal;
- Muerten;
- Knuewel oder Zwiebel.
- klassesch Marinad.
Geméisenger Mëschung eng eng verdacht an engem Glas mécht a gefüllt mat Soleil.
Méi Rezepter fir pickeleg Kabbel mat Esseg an Knuewel kënnen hier fannen.
Späicheren
Et ass am beschten fir eisoléiert Kéis am Frigo ze speparen. Déi ideal Temperatur fir Spezifizitéit vu Marinaden tëscht 0 an 5 Grad Celsius. Wann de Volume erlaabt ass, da kann de Kohl direkt an de Banke gespäichert ginn.
D'Zitrounkierf perfekt friess, déi all d'nëtzlech Elementer beibehalen.
Dir kënnt d'entpaackten Platen mat Plastiksbeien mat Sécherheet séch packen an an de Frigo liesen. Éier iessen Kohl, du muss just de Bag behalen.. Iwwregens gëtt dës Methode vun der Späichere méi laang Zäit verlängert.
Optiounen fir Serven ze servéieren
Ënnert den Optiounen fir Servisser ze genéissen mat eisolegen Kéis sinn e puer:
Solyanka - schmackeg a ganz nährender Zopp fir d'kal Zäit.- Shchi - déi traditionell Notzung vun pickelegen Kier.
- Gefruer Kale mat Kartoffel - Eng aner kulinaresch Platen vun der russescher Kichen.
- Stuffed Cabbage Duck - e festlech Platen mat enger grousser Geschmaachkombinatioun vun all Zutaten.
- Vinaigrette - en exzellente a gesonde Salat, perfekt z'entwéckelen fir de Wanter, wann et e spéideren Mangel u Vitaminen gëtt.
Solyanka - schmackeg a ganz nährender Zopp fir d'kal Zäit.Also, aus eisem Artikel, hutt Dir geléiert wéi Dir kënnt wielen, a gekäppt Kaal kochen a speichern. Wéi Dir gesitt, ass et e onverzichtbarem Iessen an de laangen a kale Winter. Den Daagesmenü mat der Zousatz vum Kohl ass onheemlech onfäheg an nëtzlech.
Dëst ass ee vun deenen puer Liewensmëttel Produkter, déi bal all eenzegen a ka souguer nach beim Féiere giess ginn. D'beneficiell Eegeschaften vun dësem Geriicht sollten och Opmierksamkeet op d'Leit op enger Ernährung kucken. Op der Verdauung vum Kär brauche méi Kalorie wéi et enthält.
