Kale Suppen sinn e ganz interessante Deel vun der kulinarescher Traditioun.
Zu Russland si vill Leit weder okroshka a Rëndfleeschsuppe, a Bulgarien Zoppen op Kefir bekannt.
D'Rezept fir Dovgi ass einfach Kefir Suppe, awer net nëmmen déi Fakt ass interessant an et, awer och d'Geleeënheet, an all Period vum Joer ze koennen.
Schliisslech sinn d'Ingredienten ëmmer disponibel. Am Summer gitt dës Suppe Këllt, an am Wanter d'Sättiichtung.
Zutaten
- een an en hallef Liter Kefir;
- e Fong vun séiss Creme;
- eng Halschent vun enger Taass Reis;
- Ee;
- véier Linnen vu Weizen Miel;
- e Glas Waasser;
- 70 Gramm vu Botter;
- Blummen a Mënzprobleemer;
- e Salz.
Rezept
- Als éischt mellt d'Ee, d'Miel an e Glas Kaffi, flittend Whisk. Während dëser Fruucht gi Kriis bis hallef gekacht.
- Addéiere de Rescht vu Kefir an dono Crème un der Pan, schmaachen d'Eeër mat Miel a mëschen.
- Fügt e Glas vu Waasser a killt méi héich Hëtzt, roud grëndlech, sou datt d'Ee net geklappt.
- Wann de Kefir kruelt, fiert Reis, weider ze vermëschen an ze koennen bis d'Tender.
- De Feier ass e bësse méi no beandrockt, d'Greens geschnidden a dobäi ze addéieren.
- E bëssi kachen an ofzeschléissen aus der Hëtzt, fuere weider, sou datt näischt ronnen.
- Déi entstinn Soup ass gekacht an kal.
