Vill Gärtner hunn d'Äppel vun Äppel doheem adaptéiert, dovun aus der Virbereedung profitéieren de Raimlechkeeten unzebidden.
Fir e puer, ass d'bequemste Optioun d'Virbereedung vun getrockene Fruucht op der Dachgeschäft vun engem Landhaus oder qualitativ héichwäerteg Konvektiounsök. Allerdéngs, an der Funktioun vu speziellen Apparater, bleiwt mat Inhalt ze bleiwen.
Fir Awunner vun den Stadappartementer kann d'Fro entstoen, wou et am meeschten bequem fir d'Fruucht ass - an engem Gasbrennofen oder e elektresche Ofen. Jiddereen huet seng Charakteristike, Virdeeler a Konscht, awer natierlech ass d'Preferenz am beschten optimal.
Allgemeng Informatiounen
Kann ech Äppel an engem elektresche Ofen maachen? Wéi d'Erfahrung gezeechent gëtt, ass et méiglech, a béide Fäll z'erreechen - a wann et an engem Gas oder Elektroofen trocken ass. Natierlech kënnt d'Qualitéit an d'Kachzäit ofhänken vun der Kraaft vum Ofen, senger Zoustänn an wéi wäit hatt d'Zäit opgeriicht huet.
Experts konsultéieren mat engem elektreschen Ofen, net nëmme well méi zouverléissegmee et ass och vill méi einfach ze suergen dat D'Loft ass net schwéier vu laanger Aarbecht am Fall vun engem Gasofen.
Zousätzlech ass en elektreschen Ofen e priori sécher a méi zouverléisseg beim Erhalen stabil Feier.
Am Fall wou Dir et glécklech ass an d'Haus huet exakt en elektresch Huelmillen, fannt Dir e puer einfache Regelen fir richteg ze koennen appetitlech gedrockene Fruucht.
Elektrescht Ofen esou gutt dat et erlaabt de gréissten Nährstoff behalen. Aus dësem Grond kanns de net ouni vollstänneg Botzen an net de Kär vum Fruuchtkierper ze schneiden, andeems se et mat Knuewelchen. Et wäert keen Afloss op de Geschmaach, mais nëmme sinn nëtzlech bei der Preparatioun vun enger gudder Basis fir zukënfteg Kompott.
Regelen
Wat ass d'Dréchent vun Äppelen an engem elektresche Ofen? Déi éischt Saach fir ze erënneren Temperatur beherrscht. Et gëtt berode fir se allméih ze vergréisseren, sou datt d'Äppel net méi braten a verbrennen. Wann déi néideg Temperatur erreecht gëtt (ongeféier 60-80 ° C) De Héich sollt e bëssen opmaachen.
Apples mussen regelméisseg ugepasst ginn. All puer Stonne kann et néideg sinn d'Scheiwen z'réckelen, liicht réieren, sou datt net op der Uewerfläch vum Blat, an och méi Faarwen erreecht.
Schrëtt Schrëtt Andeems
Wéi kaalt Äppel an engem elektresche Ofen? Mir hunn d'Schlësselprinzipien vun der Preparatioun vun Äppel fir d'Ofdreiwung gepréift a mir wäerte net vill op dëse Prozess konzentréieren. Nodeems d'geschnittene Scheiwen oder Réng vu Äppel fäerdeg sinn, musst Dir erausgoen op dem GrillPabeierpapier (Pergamentpabeier).
Backen Blieder fir dësen Zweck do net fitgetrëff Uebst dréit sech ungetrock, an d'Ofdreiwung bréngt vill méi laang wéi geplangt.
Lass Apel Haut éier si sech dréchen oder net, ass et eng Affär perséinlechen Zweck a Zweck fir datt Dir d'Fruucht dritt.
Fir ze kachen fir Charlotte, Jelly an aner séisser Iessen sinn am beschten voll geschloen Äppel sou datt d'Haut net kratzeg ass an de Geschmaach net verwinnt.
Kachen Zäit
Wéi vill Stonnen fir Äppel dréien? Ofhängeg wéi nei a staark Äert Huelstand ass, gëtt d'Kënnegzäit variéieren. Duerchschnëttlech dréchent Trocknuecht 5 Stonnen mat enger gudder Iwwerwaachung. De Prozess kann awer daueren bis 8-10 Stonne MaximumWann d'Apfelsvariatioun ze här a sauer ass fir ze schmaachen.
Impakttemperatur
Zu wéi enger Temperatur hu mer trocken? Déi meeschte avantagéis Léisung gët als allgemeng Erhéijung vun der Temperatur gefollegt a gefollegt vu manner Reduktioun. Den Uewen gëtt virgestallt. 45-50 ° C. An dëser Phase vun der Trocknung gëtt d'Fruucht eppes gedréckt. Da kënnt Dir Erhéije d'Hëtzt op 70-95 ° C a hält e puer Stonnen, bis de gréissten Deel vum Feuchtigkeit vun all de Friichte gedréckt ass.
D'Äppel ginn de gewënschten Zoustand an si wäerte steriliséieren, wat kloer ass an engem gielzeg oder brongesch Schatt.
Modes
Wéi funktionnéieren d'Äppel an elektreschen Ofen? Modes sollen alternéiert sinn: niddreg bis mëttel a rëm. Sinn Dir net déi zukünfteger getrockene Fruucht verwinnt, hutt se op 6-7 Stonnen am mëttelméissegen Zesummenhang mat Konvektiounsfunktion (mat engem Fan) gedréchent.
Wéi kënne mir d'Bereetschaft vu gedréchent Fruucht feststellen?
Huelt e puer Schecken aus verschiddene Stécker vum Gitter, stellen Iech sécher datt all d'Stécker d'selwecht sinn an der Faarf.
Et ass wichteg datt ënnert de gedréchent Fruucht ass eenheetlech Faarf.
Wann Dir viraus sidd veraarbecht ginn Äppel an der Léisung oder Blanchéierung, de gedréchent Fruucht gëtt hellbrau a liicht "rosteg". Sinn déi perfekt zäitlech Liicht beige Faarf.
Verspriechen, ee vun de Stécke ze béien. Fir richteg gutt gekachte gedrockene Äppel ze beréieren sinn genuch flexibel a net zerrappt. Maacht Iech keng Suergen, ob d'Stéck en dréchen a brécheg maachen, well se nach ëmmer benotzt kënne gi fir Jelly, Fruuchtaartzorten an aner Platen.
Rezept
Fir d'Dessert Optioun, wou d'Äppel kréien séiss a verstänneg, op enger klenger Versuergung vu séissen Sirop - hausgemaach oder kaaft (Cranberry oder och ëmmer). Fill se mat Fruuchtstéckelen an déif Container, Verloscht fir een Dag oder Dag ze niewena dréit se an den Ofen trocken, wéi ëmmer.
Fir Kachen ze kompenséieren a Jelly iessen an Sirop ganz Partikele vum Apel, déi net nëmmen d'Haut verluer, mä och de Kär. Dee beschte Sirop kann gekacht ginn andeems een Zocker an siedendem Waasser ze schmaachen.
Wéi kaalt Äppel an engem elektresche Ofen, kënnt Dir erausfannen, wann Dir de Video kucken:
Ze summéieren
Benotzt eng oder eng aner Methode vun der Trocknung, vergiesst net iwwer kulinaresch Trickswat hëlleft fir d'Geschmaacheneigenschaften vun de gedréchenten Friichten ze diversifizéieren.
Vergiesst net D'Quantitéit vum Waasser iwwerwaachen, déi aus de Scheuren vun Äppel verdamppt gëtt, sou datt d'Äppel net aus dem Ouer erausgeet oder d'Äppel aus der Äer ze huelen.
Wat fir andeems si Sirop éier si sech dréint, ass et eleng eng Affär vum perséinleche Geschmaach. Wéi Dir driwwer getrockneg Fruucht ze bewäerten liesen de Artikel "Lagerung vun gedroen Äpp."
Kuckt de Video Rezept vu Trockner Äppel am Ofen vun engem Elektroofstand mat der Zuel vu Sirup:
//youtu.be/BmKVaIJ2KYk
