Demande fir saisonal Kartoffelprodukter bleift ganz Joer am Joer. Wann d'Ofstellkäschten net observéiert ginn, de Knollen verléieren hir Geschmaach a Qualitéit, si wäschen zimlech geschloe ginn an donkel. Fir eng gutt Ernissung vu Kartoffelen ze wuessen, muss Dir häerzlech schaffen.
Et ass och wichteg datt hien e gemittlech Konditioune fir eng richteg Speicherung ubidden. Niewebäi muss d'Kartoffel hir Ernärungs- a Geschmaachstoffer bis déi nei Ernierung retten, well mir d'ganzt Joer sou Liewensmëttel benotzt ginn. Mat ordnungsgemäies Lagerung an ordnungsgeméis Konditiounen ass dat net ganz schwéier z'erreechen. Duerfir sollt alles berücksichtegt ginn ier Dir e Geméis an de Späichere bitt. Potato preparéieren. Dauerhafte Lagerung vu Kartoffel an enger Appartement am Wanter kann nëmme garantéiert ginn duerch proper Preparatioun.
Conditiounen
Temperatur
Wann d'Temperatur méi héich ass, fänken d'Tubcher op "erwächen", virbereet fir d'Fréijoersammlung.
De Prozess vun "Awakening" Gromperen:
Erweiderte Aen.- Verstäerkt Sprossen.
Erweiderte Aen.A an der Schiel (an der Uewerlag) fänkt d'Solanin (gëfteg Substanz) ze accumuléieren. Wann d'Temperatur nostinn vun 0 Grad ass, da gëtt dëst de wesentlechen Afloss op de Geschmaach vun de Gromperen. Hien huet e séissen Goût deen den Geschmaach vun all Geriicht verwinnt.
Dëst ass wéinst der Tatsaach, datt d'Äddi zu Zucker bei niddregem Temperatur verwandelt, a liicht gefruerene Kartoffel beginn ganz séier ze verschlecheren.
Loftfiichtegkeet
Bedéngungen fir Loftfiichtegkeet beim Ofhalen vun der Kartoffel:
- Optimale Fiichtegkeet soll op der Héicht vun 80-85% erreecht ginn, mat esou Parameteren, d'Tubakeren net "Trock", dh se verléieren hir Mass net bei der Lagerung.
- Mat trockenem Loft, de Geschmaach vun de Potatoe verwinnt, d'Knollen ginn trocken a futtise ginn, Jueschkeet verschwënnt.
- Wann, am Géigendeel, am Geméislager sinn ze héich Fiichtegkeet, dann ass d'Aussoe vun Pilzkrankheeten a Verrotten vun Rootkulturen méiglech.
Aner
Konditiounsbedingungen fir Kartoffel:
- D 'Ventilatioun muss séchergestallt ginn.
- Et ass net erlaabt de Bottom vun de Geméisgeschäft ze cementéieren, deckt et mat Buedem, Linoleum an ähnlechen Materialien, well d'Feuchtigkeit einfach akkumuléiert a Schimmel graduell erscheint. Elo ass et am beschten de Fënneftel mat Sand, oder Feinkiesel oder Kieselstéck ze fëllen (Materialien déi gutt Feuchtigkeit absorbéieren).
- Zwee Wochen virum Mier bei der Geméisregioun vu Knollen, muss se desinfektéiert ginn. No enger Behandlung ass et néideg datt d'Vault fir zwee Deeg zougemaach gëtt an da gëtt se grëndlech.
- Mir kënnen net direkt direktem Sonneliicht op d'Kartoffel falen, well se un sech als toxesch Glycosid accumuléiert (gréng maachen), et wäert et net onbedéngt ufänken.
- Keen "Noperen" sinn onerwaart op dës Rootkreesheet, déi eenzeg Ausnahm kann fir Rëndelen gemaach ginn (et besser ass se op der Kartoffel ze brennen) - dat ass e favorabelen "Nopesch".
Beets perfekt absorbéiert Feuchtigkeit, wa seng Wurzel et net schued.
- Wann Dir Rotten Kartoffel brauch, da musst Dir net nëmmen eng Knospe, awer och déi Leit, déi niewend der (an engem enge Kontakt kommen, all déi naechst Droberen infizéiert goufen infizéiert ginn, och wann se gesond sinn).
- Et ass néideg fir d'Penetratioun an de Buttek vu baussen vu verschiddene Schued ze verhënneren: Ratten, Mais an Schlofen.
Schwieregkeeten an der Ofwécklung vun de Gromperen sinn duerch Stäerkt a Waasser, déi a grousse Quantitéiten an de Knollen fonnt ginn.
Stages
Et gi verschidde wesentlech wichteg Etappen fir d'Ae op Lager ze speichern, a jidderee vun hinnen erfuerderlech d'Schafung vu verschiddenen Moosiessen a Temperaturen.
- Déi éischt - Direkt no der Ernährung ass et noutwendeg fir d'Potato-Knollen ze sortéieren an ze dréchen. D'Dauer vun dëser Period gëtt ongeféier 7 bis 12 Deeg. D'Temperatur déi néideg ass fir dës Etapp soll tëschent 15 an 17 Grad sinn.
- Zwee - Dëst ass d'sougenannte Heilenddauer, dh d'Period wann verschidde Verletzungen heelen, wéi och d'Reifung vu Knollen. D'Temperatur muss hei op 20 Grad erhéicht ginn an d'Liichtfeuchtigkeit am Beräich vun 90-95% sinn.
- Drëtt - Desweideren, ier d'Kartoffel fir laang Dauer Lagerung lues ass, ass et néideg ze killen. D'Temperatur soll graduell reduzéiert ginn (all Dag vu 0,5 Grad) an bréngt 3 Grad.
- Véiert - Haaptpilzzäit. Déi néideg Feuchtigkeit zu dësem Zäitpunkt muss un ongeféier 80 - 85% gepflegt ginn. Duerch periodesch Belëftung, wann d'intern a extern Miwwelen ofleeft, ass et sou einfach wéi eng optimal Leeschtung.
- Fënneft - Virun der Gréisst vu Kartoffel ze starten, waarm d'Tubaks erofhuelen. Dëst schützt se virun onnéidegem mechanesche Schued, well d'gekillte Kartoffelen zimlech fragil sinn.
Methoden fir d'Lagerung am Wanter ze organiséieren
In bulk
Dës Späichermethod gëllt als einfachst, well et keng speziell Investitioune brauch.
Typesch benotzt dës Methode hallekrënn Lüftungskanäl.
Déi gréisst Method léist:
- einfach ze laden an d'Kartoffel ze entlaaschten;
- Déi ganz nëtzlech Buedem voll ausnotzen.
Container Manéier
D'Virdeeler vun dëser Depotoptioun sinn:
- An eenzeg Zëmmer ass et méiglech verschidden verschidden Zorten vu Kartoffelen ze speparen.
- D'Kapazitéit fir e graduell Liwwerung am Konsument ze organiséieren (während der Saison). All kënnen d'Container (an der richteger Quantitéit) deelweis verschwonnen sinn, ier Dir iwwregens waarm ass, während d'Rescht bis dës Kéier gekacht sinn.
Wéi laang kann déi lescht Aktien hunn?
D'Dauer vun der Ofspléckung vun der Root hänkt vun der Varietéit:
- Kartoffel fréi Varieté kënnen net méi wéi 5 Méint gespeichert sinn, bis Dezember ass et besser ze benotzen.
- Mëtteszäit a Mëttespëtze sinn 5-7 Méint gelagert.
- Spéit Varietéë kënnen hir Qualitéiten net 10 Monate verléieren, wann de richtege Inhalt ass.
Potatoen sollen nëmmen mat reenen Schielen gelagert ginn. Kartoffel am Keller oder Kellerement ze verschafen ass déi allgemeng Manéier. Et gëtt och recommandéiert fir Potatoe mat Holzkonstruktiounen aus Beton- oder Zillen Kellerwaasser ze isoléieren.
Als Resultat kann ee soen Op Wonsch kënnen d'Kartoffelen ganz oder intakt bleiwen bis déi nächst Ernärung. Just muss e puer Efforte maachen. A menger moderne Geméisgeschäft, déi op nei Technologien gebaut ginn, automatiséiert Belëftungssystemer fir d'Root léisst ganz optimale Konditioune fir op Lager léisen.
