Sauerkraut ass en räich an Vitaminen, wat e positiven Effekt op de menschegen Magen-Darmtrakt huet. D'Geriicht ass einfach ze preparéieren, awer erfahren Hausfrauen wëssen, datt laut dem Mondkalender e favorabele Deeg fir dësen Prozess sinn. Pickelen, déi am richtegen Dag gezaaft hunn, schmackeg a laang gespaart.
Firwat kabbous ernten am Mondkalender?
D'Sour Zäit beaflosst de Resultat. Op Basis vun der laangfristeg Erfahrung vun den Ahnen ass et festgestallt ginn:
- Mat engem vollen an ofstierenden Mound ass de Geméis mëllt, ze sauer a mat vill Schleck.
- No 5 - 6 Deeg no der Neisart Produkter verschnidden, knospe a gutt.
Alles ass erkläert vun der Tatsaach, datt d'Moundphase eng mat der Aktivitéit vu liewegen Organismen ass, och Mikroorganismen, wéinst der d'Fermentatioun ervirst.
Wësst Dir? Regelméisseg Konsommatioun vun Sauerkraut huet e positiven Effekt op den Zoustand vum Verdauungssystem, wéi och d'Immun- a Kardiovaskulär Systemer.
Virbereedung vun de roude Material op de Mondkalander
A grënnen d'Ernteg Ernierung gëtt am Oktober empfohlen. Fir Awunner vun den südlechen Regiounen, ënnert Ulyanowsk, de favorable Period vu Kiche Gourmets gëtt am November verschéckt.
D'Kachenentechnik ass wéi folgend:
- Kapp de wäschen, huelt d'Top Blieder, Schredder.
- Carrot geréit op e Rutsch.
- Geméis gëtt gemëscht an gesalzt fir ze schmaachen.
- Verbreedung an engem Container an an de Joch geluecht. Stand bei Raumtemperatur fir 2-3 Deeg.
- De Schaum, deen beim Pâtuktur agebaut gëtt, gëtt regelméisseg entfernt.
- No 3 Deeg gëtt de Produit an de Frigo bewegt.
Am 7ten Dag ass d'Schong preparéiert ze iessen. Produkter, déi an der Berechnung agefouert ginn: 1 Méisung pro 3 kg Kabbel.
Video: Wéi gär ze kären
Wann ass et am beschten fir 2019 Kaffi ze picken?
Hei fannt Dir eng Lëscht vu favorabelen a gudde Deeg fir ze kachen Geméis.
Favoriten Deeg
Dir kënnt op dësen Deeg Salz ginn:
- Januar - 14, 15;
- Februar - 11, 12;
- Mäerz - 7, 11;
- Abrëll - 8
- Mee - vu 6 bis 18 Joer;
- Juni - vun 4 bis 16;
- Juli - 15, 16;
- August - 12;
- September - 9;
- Oktober vun 1 bis 12;
- November - 11, 28;
- Dezember - 5, 9.
Et ass wichteg! Fir Salzginn, ausser der Phase vum Mound, passe "männlech" Deeg vun der Woch - Méindes, Dënschdes, Donneschdes.
Ongéift Deeg
Ongoufteg Deeg sinn:
- Januar - vun 18 bis 31 Joer;
- Februar - vun 19 bis 28;
- Mäerz - vun 21 bis 31;
- Abrëll - vun 23 bis 30;
- Mee - 8, 9, 10, 13, 14;
- Juni - vun 17 bis 30;
- Juli 25 bis 31.
- August - vun 15 bis 30;
- September - vun 22 bis 28;
- Oktober - vun 20 bis 25;
- November - vun 16 bis 21 Joer;
- Dezember - vun 13 bis 19.
Tipps fir den erfollegräichen Salz
Kabbel Deeler ginn méi lecker wann Dir dës Empfehlungen benotzt:
- Gitt d'Geméis net ze kleng, se wäerte weich a net knusp.
- Staren opzeriichten bei Raumtemperatur.
- Regelméisseg ofschalt déi Schaum mam Formel am Reifeprozess.
- Pierce regelméisseg Kabbel mat engem Holzstéck - dat erméiglecht Iech d'Sauer mat Sauerstoff séchert a versechlecht Salz a Fermentatioun.
- Tara wielen hëlt, Glas oder Emailléiert. Aluminiumbehälter sinn contraindicated, well an hinnen d'Produkt ze oxidéieren, gëtt et mat enger spezifescher Ierkung grausal.
Mir recommandéieren Iech ze liesen wéi Dir déi bescht Variante vum Chou fir Pikanen a Fermentatioun ze wielen.Sauerkraut - e Geriicht wat Dir während dem Joer relevant ass. D'Produkt ass reich an Nährstoffer an huet gläichzäiteg e Kalorie-Inhalter, deen et erméiglecht et der Diät a bei der Diät z'ënnerstëtzen. De Prozess vu Kuch Sauerkraut ass einfach. Fuert de Mondkalender fir 2019, an d'Geriicht ginn et gutt.
