Cumin an zira kucke ganz ähnlech. Am Mëttelalter huet eng Planz trotzdem e puer Ënnerscheeder mat enger anerer verwiesselt.
Och elo, ënner anerem Nimm vun dësen Planzen ass datselwecht - Kmin. Mir léiere wéi se sech vuneneen ënnerscheeden, wat d'Virdeeler si bréngen.
D'Beschreiwung an d'Charakteristike vu Kumene a Kumumm
Cumin a Zira si déi selwecht Planzfamill - Sonneschutz. Si si gläicht am Ausser a Somen, awer et ass en Ënnerscheed. Gemeinsam Kumumm, och genannt Feldanis (wilde), cmin, Timon, Kimin, Geessen, Ganus, gehäit der Gattung Cmin, déi 30 Arten ernannt. Als Gewier hunn nëmmen dës Zort benotzt.
Dëst ass eng Biennial Planz. Déi opreeglechst Stamm mat alternativen Blieder ähnlech mat Karrottbléien wuessen ca. 30-80 cm laang.
Rodwurz, spindlech. D'Planz blénge mat engem Regenschirm Bléi mam kleng Liicht (wäiss oder roueg) Blummen an der éischter Halschent vum Summer, an d'Saisonspipen am August. Si sinn e länglëkenbraune Visopod, dat an e puer kréiene Halbfetuen opgespléckt. D'Fruucht ass ongeféier 3 mm laang an 2,5 mm breed.
Wësst Dir? Cumin ass quasi all d'Welt culturéiert. Den Export vun dëser Gewierz féiert d'Nidderlanden.
Zira, déi d'Nimm vun ZER, Romanum, cmin, azhgon, cumin, cammun, gehäit der Gattung Cmin. Dëst ass eent oder zwee Joer al Gras. Si wächst 20-60 cm an huet dënn, 2-3 Mol dacks gesäit Blieder, déi alternativ op de Stamm arrangéiert sinn.
Klenge Blummen op engem Duebel Sonnegong kënnen wäiss, giel oder rout sinn. Si hunn Iwwerzocker a Wrappers. Schwëmmt mat enger Längt vu 6 mm an enger Breet vu 1,5 mm.
Et ginn zwou Zorte vu Sira:
- Kirmanskaya. Si huet Früchte vu schwaarz Faarf a kleng, schaarf schaarf.
- Pers. Et huet eng méi hell, gielverfollegt a kräfteg Aroma. Déi bekanntst a populär Varietéit, ganz ähnlech mam Kumumm.
Wéi Dir gesitt, sinn Kumumm a Kumin net déiselwecht Saach, an et ass kee Gronn, se als eng Planz oder d'selwescht Saach ze berücksichtegen.
Déi Haaptunterschiede tëscht Kumin an Zira
Carawayengenoss a Kumin hunn hir eegesch Charakteristiken, an denen se sech vuneneen ënnerscheeden.
Lerken och, wéi ee Kamäin aus Thymien ënnerscheet.
Origin
Cumin gewinnt ganz haaptsächlech an Europa an an der temperéiert Zone vun Asien. Dës Kraaft gëtt oft an der europäescher Kichen benotzt. Si kënnen an eisem Land op de Rande vu sparesche Wäerten a als Unkraut am Wunnengsbau fonnt ginn. 
Zira ass vun zentralasiateschen Urspronk a populär ass an Asien, Lateinamerika, dem Mëttelmieran, an am Norde vum afrikanesche Kontinent. An dëse Platze gëtt et als Gewierz kultéiert a gëtt oft an de lokale Geräter benotzt. D'Europäer wëllen d'Kuminzen an hire Gäert wuessen.
Wuessend Bedingungen
Cumin gewéinlech gewachst als eng zweejäreg Kultur. Am éischte Joer bildet en Outlet, an am zweete Joer bildet en Stamm a Blummen, Dir kënnt Samen sammelen. D'Blummen sinn ganz einfach. Séis kënnen am Fréijoer a Wanter gesammelt ginn.
Zira ass méi thermophil, an et gëtt als jährlech Kultur gewuess. Et bléieft an verëffentlecht Samen am éischte Joer. Et ass ënner dem Film sonnen Abrëll oder op Openbetten (Mëttelmier) sënn.
Et ass wichteg! Zira wäerte gutt a waarmt Summerkonditiounen wuessen, wann d'Dagestemperaturen bei mindestens 30 Méint bei + 30 ° C sinn.
Ënnerscheeder am Gaart an de Geroch
Cumin gewéinlech huet e schaarfaarche Geschmaach mat Zitaten vun engem Zitrus an engem schaarfarmen Aroma. Dëst ass de meeschte benotzt fir Gewaakbraten. Et gëtt oft a fett Fleesch, benotzt fir d'Salz- a pickeleg Geméis, an d'Zoosselen, an der Fabrikatioun vu Béier a Kvass, op Wodka besteet.
Zira ass déi populär Bäcker fir Pilaf. Et gëtt a Fësch- a Fleeschspezialitéiten, Geméis an Huesen, an Pâtisserieen an Desserts plazéiert. Et huet e schaarfen gewëssen Geroch a e liicht nuttesche Geschmaach. Virun der Benotzung ass recommandéiert ze frittieren an enger dréchener Pikanen oder op Ueleg mat Zwiebel fir voll Erklärung vum Geschmaach an Aroma. Am Laf vun der Zäit fänkt d'Zira (virun allem an der Buedemform) un Bitter ze schmecken.
Ausgesinn
Wann Dir d'Fruucht vum Kumi a Zira zu enger onforméierter Persoun weist, wäert et schwiereg sinn fir ze verstoen datt et zwee verschidden Saisonskëscher virun him sinn. A wéi baussentlech sinn déi Saisie ganz ähnlech, a si sinn visuell schwéier ze ënnerscheeden tëscht deenen aneren, duerfir ass et recommandéiert fir ze schmaachen. D'Seed sinn liicht a méi grouss a hunn e méi klengen Schatt.
Wësst Dir? An Indien ass eng kleng Stad genannt Zira. De selwechte Numm ass dat Duerf am Aserbaidschan.
Nëtzlech Properties vu Gewierer
Vill Qualitéite vu Kären a Jeera sinn ähnlech, si si och benotzt fir dës Krankheeten ze behandelen.
Cumin
An 100 g Kärgewierer Sëlwer 333 kcal. De Gewierzem ass reich an Vitaminen (C, E, PP a Gruppe B), enthält Mineralstoffer (Eisen, Calcium, Magnesium, Phosphor, Kalium, Zink a Natrium). Et huet antibakteriell, diuretesch, choleretesch, lactogonesch an anti-inflammatoresch Eegeschaften.
Caraway Fruucht ginn an de folgende Fäll benotzt:
- Gebrauch an Krankheeten vun der Blasen- a Nierwierk, souwéi am Harnweg.
- Gebrauch fir d'Prostata an d'Préventioun vu verschidde Krankheete vun der Genitalhäerzeg an Männer a Fraen ze behandelen.
- Gitt hëlleft mat Schlofproblemer, wéi och erhaalen Reizbarkeet.
- Eng Ofkierzung vun Gewierzaaten ass an de leschten Etappen vun der Schwangerschaft benotzt fir den Gebärmutter fir de generesche Prozess ze preparéieren. Ausserdeem fördert et d'Mëllechproduktioun an der Laktatioun.
- Hëlleft d'Konditioun vu menstruéiertem an menopause verbesseren.
- Téi vun hinnen hëlleft fir e super Schleck ze bidden, wat ganz nëtzlech ass fir Allergien, Erkältungen an Infektiounskrankheeten. Et hëlleft mat Hëtsch a Bronchitis.
- Si hunn Antitumor Effekter, well si reduzéiert de Niveau vun de Kreeszellen am Kierper.
- Positiv d'Verdauung beaflosst an hëlleft mat Verstipptung. Kumin mat Kurkuma a Päffern normaliséiert d'Darmfunktioun.
- Sauer an Ueleg ginn benotzt fir den Problem vum Haerelverloscht ze léisen, wéi och an e puer Hautkrankheeten - Akne, Pilz, Akne.
- Gewürzmeren normaliséiren de metabolesche Prozesser, sou datt se an vill Diaken fir Gewiichtsverloschter benotzt ginn.
- Et hëlleft mat der Bläuléiskeet bei Erwuessener an Colik an Kanner.
- Et huet e cholereteschen Effekt an ass heeschen Gebidder.
Wësst Dir? Cumin gouf 8.000 Joer benotzt. Während archäologesch Ausgruewungen vun der Neolithik a Mesolithik hunn d'Somen vun dëser Wäissung entdeckt.
Zira
100 g Saat vu Séilen 375 kcal. Dës Saisie enthält och Vitamine C, E, K, PP a Grupp B, Karotin, souwéi Mineralement (Zink, Kof, Eisen, Phosphor, Natrium, Kalium, Kalzium, Magnesium). D'Griichen hunn a mam Tee erwaart ginn, wat e positiven Effekt op d'Wuelbefanne vu Kanner huet.
Zira huet déi folgend positive Effekter:
- Tones de Kierper an ass en Aphrodisiakum.
- Et aktivéiert mental Verwierklecht, verstäerkt Erënnerung a Visioun.
- Benefice fir Verdauung. Hëlleft mat iwwerschreitend Gas a Kolik.
- Verbessert de metabolesche Prozesser.
- Wéinst senge diuretesch Eegeschaften hëlleft et iwwerschwemmlech Flëssegkeet a schiedlech Substanzen.
- Stimuléiert Mëllech dréit a laktéierend Mammen.
- Well hëlleft mat neurologeschen Stéierungen - Amnesie, aarm Schlof.
- Et huet en antisepteschen Effekt, hëlleft mat Tumorformatiounen.
- Spice gëtt fir verschidde Hautkrankheeten benotzt - Akne, Akne.
- Zira léisst d'Schmerz, bräicht den Atemsaach, sou datt et gutt ass fir Bronchitis a Pneumonie ze benotzen.
- Et hëlleft géint Narich, och d'Erwaardung vun enger Puppelchen am éischten Trimester.
Kontraindikatiounen
Zira a Cumin ginn net an deene Fälle gewisen:
- Allergie;
- Verlängerung vu gastrointestinalen Krankheeten, Pankreatitis;
- Beweegung grouss Steng am Nier oder Gallenblas.
Et ass wichteg! Cumin a cumin sinn net recommandéiert ze ze benotzen ze aktiv während der Schwangerschaft. Si kënne fréi Aarbechtsplaz oder Fehlgaangen hunn.Cumin a Zira gehéieren zu aner Genera vun Planzen aus der Dachfamill Famill. Si sinn ähnlech mateneen, awer net méi. De Ënnerscheed gehéiert haaptsächlech vum Geschmaach vum Somen.
