Cumin an Thymian - verschidden Planzen oder selwecht?

Vill Bewonnerer vu Vulkart Rezepter hu vläicht härzlech vu Kraider wéi Kumi a Thymian. An e puer interesséiert d'Fro: ass et déi selwecht Planz oder och net. Vill Artikelen an Foren am Internet gin dermat. Firwat stellen sech sou vill Froen iwwer dat an wat d'Wëssenschaft seet, lass eis et erausfannen.

Charakteristiken vu Kumine a Thymian

Cumin wächst an Europa, Amerika an an Länner vun Asien. Oft fonnt ginn op dem Territoire vu Russland. Et ginn verschidden Zorte Kumumin, awer am meeschten: gemeinsame, wuessen op den europäeschen Deel a schwarz, am meeschten am Kaukasus, an Indien an am Mëttelmierraum.

De Wäert vun der Pflanz - an seng Somen, déi bis zu 7% vun äthereschen Ueleger enthalen, 22% Fettöle a 23% Protein. Déi Haaptkomponenten - Zitroun a Kuelewaasseg - ginn d'Kriisen e gesonden Aroma.

Wësst Dir? An antik Zäite brauche Kricher aus der Thymian Dekokatioun. Et gouf gegleeft datt dës Prozedur hinnen Iwwergräifung an Vitalitéit huet.

Zousätzlech zu dëse Komponenten hunn d'Kuryammelen enthalen:

• Trëppelen;
• coumarins;
• Faarffaarf
• Kaweechelcher
• Flavonoid;
• Vitamin C;
• Scopoletin.

De Struktur vu Kumin enthält déi folgend Mikro- an Makro-Elementer:

• Eisen;
• Kalzium;
• Mangan;
• Kalium;
• Molybdän;
• Koffer
• Magnesium;
• Vanadium;
• Chrom
• Barium;
• Zénk.

Thymian, besser bekannt als Thymian, ass e kuerze Strauch mat bloussem oder verstärkten Steng. Op der Basis vun de Seechen sinn Woody, leien op den Buedem, brâtéiert. D'Blieder sinn anescht wéi d'Gréisst, hartnäckeg, heiansdo zagged.

Wësst Dir? Am Mëttelalter hunn d'Thymian Thymian geträngt an hunn hir lieweg gehal, ier en eng laanger Rees. Et gouf gegleeft datt d'Gras se aus der Néierlag retten.

D'Blummen ginn an längsten Bléiwen oder léiwen Bléiwen gesammelt. No Blummen, am August-September, si Fruucht geformt - Saat Boxen mat gerantelt Noss.

Thyme enthält déi folgend Komponenten:

• essenziell Ueleg - 0,1-0,6% (Timol - bis zu 30% an Carvacrol);
• Bindemer;
• mineraleschen Elementer;
• Batterkeet
• Geméis
• Sauerstoff enthalen organesch Substanzen (ursolësch an Ooleanol);
• biologesch Pigmenter;
• Terpen.

Wat sinn d'Haaptunterschiede tëscht Keim an Thymian

Trotz der Tatsaach, datt se noen Familljen sinn, tatsächlech Planzen mat konsonant Nennunge sinn ganz aner. An den Ënnerscheed ass och am Geschmaach, an am Aroma, an am Aussiicht a prinzipiell Applikatioun.

Origin

Historesch, koumen Zäiten entstinn aus Europa a Westeuropa. Haut ass dës Kultur a villen europäesche Regiounen ginn. Found in den subtropeschen Zonen vu Pakistan an Indien.

Wësst Dir? Fir d'éischt Kéier an den Annalen vu Thymian ass 3000 Joer virgesinn. D'Sumerier hunn d'Kraider als Desinfektioun gebraucht, an d'Ägypter schloen Gewürz am Bëschbuedem.

Am russesche Territoire wächst an der Bëschschrëft vum europäeschen Deel d'Wäisse vu westlechen a östlechen Sibirien am Kaukasus. Präisser Kreativkanten vu spuenesch Wälde an Iwwerschwemmungen Wiesen. Mä et kann a Gebaier wéi eng Unkrautplanz geschéien.

Thymian huet verschidden Honnert Variatiounen an der Eurasien (mat Ausnam vun den Tropen), Grönland a Nordafrika fonnt. Ongeféier 170 Planzenzuelen kënnen an Russland a Noutland fonnt ginn.

D'Kultur wächst an verschiddene Beräicher: Wiesen, Kanten, borovyem Sand, Steppen, Piste a Fielsplazen.

Taste

Thymian huet e bësse bësse an hir geschmaacht. Cumin huet och e bitter Bitterchen. Hei sinn d'Gewierzer e bëssen ähnlech.

De Geroch

Thymian huet e kräftege gudde Geroch. Wéinst der grousser Konzentraktioun vun äthereschen Ueleger, Geschmack an Aroma ginn ausgezeechent. Caraway Aroma ass staark, wierzlech, mat enger liicht Liicht.

Planzewelt

Cumin ass eng Biennialkraaft vun der Dachshond Famill. Ausserdeem sieht et méi wéi Dill a gëtt nëmmen zu Blummen ënnerscheet (am Dill sinn d'Bléiwen blueweiseg geluewt an am Kumin - an blass rosa). Den Haaptunterschied tëscht Keim an Thymian ass Somen. Am Kuni sinn si dicotyledonesch, brong, liicht gekraagt, Champignon, Rippen, bis 3 mm. Thyme gehéieren zu Yasnotkovymi an ass e kompakt Strauch mat kleng Blieder a pink-purple Knospe.

Methoden a Konditioune fir ze wuessen

Wëllsch Thymian ass gefruerert wann déi meescht Sonnebrëllen op eng brong Faarf bréngen. Dat geschitt normalerweis am Fréijoer Summer. Et gëtt ugeholl datt et besser ass Gras a mueren oder am Owend ze sammelen. Umbrellas ginn a Bongen gesammelt an hänkelt (oder op Racken opgefëllt) bis zur voller Reife. Zerstéiert Fruucht huet duerno a Kraaft gezeechtert.

Video: Sammelen an Dréchen vun Thymian

Kären Séi gezeechent. Just wéi Thymian, fänkt d'Sammlung un enger Zäit wou d'meescht vun den Schirden ripen. Et ass wënschenswäert, de Prozess am Mueren oder am Owend ze maachen a gläichzäiteg probéiert d'Fruucht aus engem zerbriechen.

D'Stëfter vun der Planz sinn mat engem scharfen Instrument ofgeschnidden an an d'Schëffer gebonnen. Et gëtt gegleeft datt wann d'Strécke mat engem Root erausgezunn sinn, gëtt d'Saach besser verbessert. Verschiddener verloossen d'Gras a kräischen a wäerten d'Saat am Feld dréien, awer dës Optioun fällt zu engem Verloscht vun der Ernteg.

Fir de Verloscht ze vermeiden, gëtt d'Gras drénken am Drall gedréchent. Dann ass d'getrockneg Mëllech gedréchent an gesixt Fruucht, blasen se am Enn.

Wéi a wou sinn Planzen agesat

Déi grouss chemesch a Vitamin Kompositioun erlaabt d'Gewierzer net nëmme fir ze kachen, mä och an de verschiddene Felder, och Medikamenter.

Thyme

Fëllt dëse Planz als Additiv fir Flëssegkeets, Haaptfäeg a Bäilagen. Ideal Gewierz gëllt mat Kartoffel, Pilze, Auberginen a Päckelcher. De kräftege Aroma vun der Planz addéiere fir d'Gedrénks, dat et méiglech ass ze ersetzen mat Zimt.

Et ass wichteg! An de Brothel a Flëssegkeete Gewürz ass fir 15 addéieren-20 Minutten bis zur Preparatioun, an an de Fësch- a Fleeschmenü gëtt de Standard um 3 erhéicht-5 Mol.

Beim Salzginn, mengen Hausfraën dësen Ernärungsprinzip betraff sinn absolut onbedengt néideg. Thymian Greens ginn benotzt fir den Geschmaach vum Fleesch, Meechtem an Geméisbuden verbesseren, an och Seitegeschirs aus Huesen (Béi, Lentill, Bounen).

Video Rezept: Chicken Thyme

Mir benotze Thymian an verschidden Industrien:

• Fësch;
• alkoholescht Getränker;
• Parfümerie a kosmetesch;
• Milch.

Och dës Gewürz ass bei der Fabrikatioun vu Geméis, Saucen, Wippelen a Kéiser benotzt. Oliv produzéiert Länner (Türkei, Griechenland, Spuenien) benotzt Thymian fir Pikanen.

Dir kënnt Deel vun der Pflanz als expectorant (mat Tracheobronchit) deelhuelen, sedativ (bei Sleep Stierf), Scholdreliever (Headache, Neuritis). Gutt Gewiirkt op der Sekretioun vum Magstèumpack hëlleft, hëlleft Kräizkräiz.

Thymianextrakt a flësseger Form ass an der Formel vun Drogen un Huesen an Entzündung vum Uewen respiratoresch Tract ("Pertussin" etc.) benotzt ginn, fir Wraps fir Schief an den Gelenke benotzt. Thymol enthalen am Thymian hëlleft mat Erënnerung vu Diarech, Bléien, Hals an Hals.

Cumin

D'Kompositioun vun dëser Gewierzart huet sou e positiven Effekt op den Kierper:

• hëlleft mat enger Verdauungsproblemer;
• verbessert den Appetit;
• hëlleft fir Galer auszeginn;
• erhéigt Laktéieren;
• an Diaken benotzt.

Et ass wichteg! Mat onlimitéiertem Konsum vu Kumene kann d'Gefaassung an den Verdauungstrakt verursaachen. Diabetiker sollten och cumere mat Vorsicht huelen - et sen den Zockerspigel.

An de Kachen kënnt de Gewier entweder in Kier oder Buedem. Dëse Gewier verbessert d'Geschmaachschafung vun verschiddene Platen. Et gëtt beroden, dës Pflanze mat Koriander, Päiper, Zimt, Safran an Nek'en kombinéieren.

Meeschtens ass et als Wäiss erënnert:

• Kaapvermëttlung;
• Gromperen;
• opbréngen;
• Huesen (Bounen, Béi);
• sausagen;
• puer Zorten vu Kéiser;
• salzer Herings
• den Teat.

Video Rezept Nummer 1: Kartoffel mat Cumin

Video Rezept Nummer 2: Salzbuttek mat Cumin

Medizin huet och net d'Kumin mat hiren Opmierksamkeet iwwerdriwwen. Et gi vill Rezepter déi dëse Gewierz. Zum Beispill, Iessen a Kammestoussen (ongeféier 20 Stécker) ze iessen verbessert den Appetit. Een Gewierz Dekoctioun hëlleft mat Kälelen, Verstipptung, Tuberkulose a Stress.

Storage Empfehlungen

Kumenge Sëlwer gi gelagert an Glas, Keramik Boxen oder Stoff Beem. D'Zëmmer sollt trocken, schaarf a cool sinn. Haltlibbutt - net méi wéi 36 Méint.

Et ass wichteg! Gréisstekämmer verléiert séier säin Geschmaach an Aroma.

Wéi Dir gesitt, ass d'Choix vun Gewierm net liicht genotzt ginn, well se net nëmmen de Geschmaach vum Iessen beaflosse loossen. An Informatioun iwwer déi positiv Properties hëlleft se se ze benotzen fir de Kierper z'erhalen.