Wat Champignonen wuessen an der Krasnodarer Regioun

Krasnodar Regioun ass e Paradäis fir all Pilier Picker. De favorable Klimawandel, de puffy Lande, all dat trëfft op d'Abezuch vu Pilz, an d'Saison vun hirer Kollektioun dauert vu fréie Fréi bis zum Hierscht. An dësem Artikel wäerte mir iwwer déi allgemeng Zorte vu gifteg a ernierbar Pilz am Kuban diskutéieren a wéi se sech vuneneen ënnerscheeden.

Essbare Mushrooms

Déi Spezies huet eng originell Geschmaach, si si ganz nëtzlech a gesond (reich an Protein an Mineralstoffer). Och hir Sammlung ass eng ganz spannend Zäit, eng exzellente Form vun Fräizäit, Kombinatioun vun Outdooraktivitéiten a kierperlech Aktivitéit.

Wäiss Pilz

Wäiss Pilz (Boletus) huet e groussen Nährwert a gudde Geschmaach. Ganz erkennen am Aussergewéinlech. Haaptfunktiounen:

D'Kapsel ass konvex (am Wuessungsprozess fällt e bëssen), d'Faarwen variéiert vun hellem Brauch (bal krächele) bis zum Maroon. De méi ale Kriibs, dee méi donkel ass. D'Haut ass glatt, heiansdo Rëss, net ze trennen aus der Mutz. Duerchmiesser - vu 7 bis 30 cm, heiansdo gëtt et zu enger hallef Meter.
Den Sockel ass barrel-förmlech, déck, an de Prozess vum Wuesstem ausgedehnt, awer d'charakteristesch Verdickung vu wäitem bleift. D'Faarwen ass hell, heiansdo rötlech, brongesch. Normalerweis gëtt et e spezifescht Mesh. Gréisst - bis zu 25 cm an der Héicht an bis zu 10 a Stärke.
D'Fleesch ass dichter, gläichzäiteg saftbar a fleischeg, hell Schatten. De Geroch vu frësche Bollet ass net staark, awer agreabel.

Wuesse bei Mëschebëschen, direkt op de Buedem. D'Sammelsaison ass Summer a Hierscht.

Boletus si gutt wéi frësch gekacht, a no der Ofdrockung. Dir kënnt kachen, fro, pickel. Harmonesch kombinéiert mat roude Fleesch. Ee spezielle Puppelcher - eng empfindlech Borovik-Soße.

Oysters mushrooms

Echte Pilger, si sinn och Austrus pilushen, sinn net nëmme wuessen, mä och an enger industrieller Skala cultivéiert. Ausgesinn:

De Cap ass haaptsächlech helleg greur mat engem violetten Schiet, donkelt mat Alter. D'Form ass konkave wéi se wächst, et riicht. Duerchmiesser bis 20 cm.
Leg kurz (ongeféier 10 cm), hell, kegelfërdes, erweidert, an d'Mutz goën. Liicht mat dënnen wäisse Placken.
D'Fleesch ass wäiss, séiss, méi hter mat Alter.

Leit, déi mat Nahrungsfäeg huelen, Austrëtt Pilze sinn perfekt an hirer Ernährung. Bedenken déi meescht populär Typen vun Austrëttpilzen, wéi se trocken gi sinn, se gefriess ginn a se an Zaloten wuessen.

Si sinn an de Bëscher fonnt, wou Gruppen op den Trunks vun alen, verblendende Bamstämm a futtige Bëscher wuessen. Harvest Saison - d'Enn vum Fréijoer, den Ufank vum Summer a vum Hierscht.

Wësst Dir? Oyster-Pilz besetzen eng honoréiert zweet Plaz an industriellt Anbau an Russland. Um éischte - Champignonen. Dee Prozentsaz vun der Gesamtkollektioun ass 73 an 27%.

Et ass am beschten fir d'Champignons auszereechen (mat Zwiebelen) a servéiert mat Geméis. Si si fir d'Füllung vu Pâtisserien och eegent ginn, a wann se gekacht sinn, sinn se e super Zutat zu Zopp.

Grabovik

Et gëtt heiansdo Brauner genannt, zu deenen et ganz ähnlech ass. Ausser ganz relativ muesteg Pilz. Dir kënnt et léieren mat de folgende Funktiounen:

Den Hitt hällt wéi e Këssen mat enger flächeger Basis, ronn, liicht gedämpft, brongfaarf Faarf, bis zu 14 cm Duerchmiesser.
Den Been ass laang, Waarm, vu 5 bis 13 cm héich, d'Faarf vu grau-brong, verdunkelt vun uewen bis ënnen.
D'Fleesch ass mëll, schaarf, de Buedem ass méi fassträich, an der Schnëtt ännert Faarf bis hell purpur.

Et wächst op d'Wurzelen vum Hornebam, selten Birch, Pappel, Nëss. D'Saison ass Summer an der éischter Halschent vum Hierscht. Et ass sécher fir frësch Kachen (et ass besser ze frittéieren), awer et ass besonnesch gutt fir Konservatioun (Gekees, Marinaden).

Eegiel Holz

Eeg (rout, milch, podoreshnik, podzherzhik) ass bedingt éngbar, wéinst dem Inhalt vum Bitter Saft erfuerdert eng speziell Behandlung virun dem Kachen. Ausgesinn:

D'Kapsel ass konkav an der Mëtt, asymmetresch gerundelt, orange roude bis mat gielzeg vertikalen Placken vun der Uewerfläch, de maximalen Radius ass 6 cm.
Leg bis 7 cm an der Héicht, 3 cm Duerchmiesser, méi hell wéi d'Spëtzt.
D'Fleesch ass liicht, mat enger gemittlecher Geroch.

Mir empfehle Dir Iech selwer mat de Waasserkierper, virun allem mat Aspen, Schwaarz, wéi och mat de nëtzlech a geféierlech Eigenschaften vu Feetland a Weeër fir Wäissland fir de Wanter ze vertraut.

Et sollt an wäiss Wäiss am Weste vum Eichen, Bich an Hasel gesicht ginn. Do wuesse se alleng oder a Gruppen. Harvest Saison - Enn vum Summer, Mëtt Oktober. D'Milch iessen nëmme Gegrillten, grëndlech virbereeden. Et ass onméiglech, d'Milchpiléi ze trocken - an dës Form si si ganz bitter.

Hues geluet

Dir kënnt seng aner Nimm treffen: Gidnum oder Dentinum Notéiert. Ausgesinn:

D'Kapsel ass glatt, giel, Radius 3-6 cm, glat op d'Beréierung, wéi se wächst an der Mëtt sinn eng Zort.
Beem gelb-wäiss, bis zu 8 cm, erweitert sech drënner.
D'Fleesch ass liicht, brécheg, mat engem agreabele fruuchtende Geroch. Äer Mammel soffesch Bitter.

Et wächst an Mëschhei, bei Bamstämm, bidd sech däischter Gruppen. Saison - vu Mëtt-August bis spéiden Hierscht (bis Frost). Dir kënnt bal all eenzelt Geroch vu engem Kiischte brennen, et ass ganz ähnlech wéi Chanteller. Et ass am beschte fir ze frittéiert mat Fleesch oder Fësch.

Purple

Purple lakovitsa (och amethyst oder violett) ass e ganz klengen an schéine Pilz. Duerch Net-Standardfarbstécker kann et ganz einfach soen datt et gifteg ass, awer et ass net.

De ganze Pilz huet eng violette Lillefarbtonfalt, déi verblénst wéi se wächst. Et gesäit dëst:

Den Hitt ass ronn, déi richteg Form, déi maximal Gréisst - 5 cm.
Den Been ass grouss, dënn.
D'Fleesch ass zitt, ouni ouni Aroma.

Erwuessen an Bëscher, an naass Nidderlag op engem mossysubstrat. Dir kënnt ab dem Ufank vum Summer bis Enn des Hierscht sammelen. Essbar, ass et besser, fir Platen, déi aner Pilger kombinéieren.

Et ass wichteg! Niewent dem Lack, gëftege Pilze ganz ähnlech wéi et wuessen oft. Dir kënnt se duerch d'Präsenz vun engem charakteristesche "Rock" oder e schaarfen Geroch vu Rettich ze ënnerscheeden. Wann Dir Zweifel hutt, ass et besser net fir sou wéineg Champignonen ze huelen.

Chanterelle real

Lecker, gesond gemeinlech Pilger déi schwiereg sinn, eppes mat eppes ze verwiesselen. Charakteristiken:

D'Faarf vum Cap variéiert tëscht Gelb an Orange, d'Form ass konkaven, d'Kanten sinn gewellig, den Duerchmiesser bis zu 10 cm.
Den Been ass glat, visuell onverzichtbar vun der Mutz, der selweschter Faarf mat der Mauer, d'maximal Dimensiounen si 3-7 cm.
D'Fleesch rëselt vu gedrockene Fruucht, et schaarf scharf, aus enger dichter Konsequenz.

Chanterelles wuessen an Béiwen, virun allem an Bananen. Dir kënnt vum Fréijoer bis zum Hierscht sammelen, de Peak vun der Ernte ass am Juli.

Et wäert interessant sinn, iwwer d'benefizéiert Eegeschafte vun de Fraleitslëschten ze liesen a wéi Dir e falsche Chanterelle aus enger realer Ënnerscheed kennt.

Dir kënnt ëmmer naischt alles koachen, just virwuessen, trocken a kachen duerno fir d'Batterkeet ze bidden. Et ass net ze drénken.

Wësst Dir? Chanterelle gëtt bal ni vu Schwaarz beaflosst. Et enthält anthelmintesche Substanzen déi hir Eeër ëmbréngen. An der fréierer Zäit goufen och jonker Pilze Antihistaminle benotzt.

Granularer Oiler

Unobtrusive Pilz matmaachener Faarf. Differs an de folgende Charakteristiken:

Den Hitt ass ronn, liicht konvex, Schéinheetsbrong, heiansdo mat enger rooder Veronsaach, schlank an poros am Uewerklass, méi hell wéi. Duerchmiesser bis 20 cm (awer méi oft ongeféier 10 cm).
Den Been ass riicht, dënn, hell, bis 8-10 cm an der Héicht, méi däischter ënnen.
D'Fleesch ass ouni Geroch, awer agreabel fir de Geschmaach, déifgeluede Faarf.

Et wächst an engem nidderegen Gras, an Koniferen (haaptsächlech Pinienwäldchen), gëtt oft Gruppen. Kollektioun vu Mee bis November.

Eet Boletus am meeschten an der Form vu Gurken an Marinaden. Si sinn och gutt an Zopp, Stew, Rousen. E puer Fans wëllen dës Championen an hirer roude Form benotzen. Viru Kachen muss sécher sinn d'Haut ze bidden.

Mokhovikgréng

Onreembarbar, awer essibbere Pilz.

Dir kënnt et léieren mat den folgenden Zeechen:

Den Hitt vun däischter Olivengeschnidden, konvex, spongy Bunn, a glat haut vun uewen. Den Duerchmiesser ass normalerweis vun 3 bis 10 cm, alen Vertrieder - bis zu 15 cm.
Den Been ass zylindresch, héije, zimlech schmuele, hellgräifend Schatt.
D'Fleesch ass hell, frëndbar, wann geschnidden, kann e bloeish Tint kréien.

Et wächst an Bëscher a Sträich, awer favoriséiert Gebidder (Undergrowth, Bëscher). Meeschtens eleng wuessenpiléierend Pilz. Gutt als Konservatioun, a wéi en waarme Plat. Dir kënnt et nach net erbäissen, awer sécher d'Haut huelt.

Et ass wichteg! Déi al Mokhovikov beim Iessen kann Liewensmëttel verginn. Sammele nëmme jonke Pilze vun enger gerénger Gréisst.

Mushrooms real

D'Hunn ass wierklech, et ass Hierscht - e parasitären Pilz, awer ganz brauchbar. Charakteristiken:

D'Kapsel ass kleng, mat engem Radius vu bis zu 5 cm, donkeler wéi d'Been, mat onweidleche Kante flächend.
De Stamm ass dënn, bis zu 2 cm Duerchmiesser a laang (bis 10 cm), oft gekraagt, hellbrau, däischter op.
D'Fleesch ass zimlech dicht, hell, e staarkt Pilzaroma.

Et wälwt op den Trunks vu Stierwen, Stompelen a Strëppen. Forme grousse Kolonien. Dir kënnt him am ganz Enn vum Summer a vum Hierscht fangen.

Dir kënnt aus Hunn kuken alles alles ouni Pre-Veraarbechtung.

Brownberry gewéinlech

Och bekannt als Birch oder kleng. De Pilz kuckt wéi:

D'Bord gekuckt opgeriicht, gerundéiert, glat, grau-brong.
Den Sockel ass zylindresch, liicht erofhängeg vun der schmueler wäisser Faarf, bis zu 15 cm an der Héicht an bis zu 3 cm Duerchmiesser.
D'Fleesch ass liicht, agreabel ze schmecken, d'Konsequenz vum alen Pilz verluer.

Si wäisst an Bëscher, am heiansdo bei jonke Birchwäscher. D'Sammelsaison ass Summer an der éischter Halschent vum Hierscht. Praktesch ass alles aus brongesch gekacht ginn: et ass gutt an gekachte gefruereg Form, si fir d'Dréchent a Piquen.

Morel ass präsent

Originell an hiren externen Charakteristiken. Wéi Morel ze erkennen:

D'Kapsel ass héich, bis zu 8 cm Duerchmiesser, éiweg oder ronn, verlängert. Faarf - verschidde Schatten vu Grau a Braun. Bemierbarer Form - de Pilz gëtt mat Zellnuewen am Fëlle vun klappt wavelse Convolution.
Den Been ass liicht, eng zylindresch Form, Héicht ass bis zu 9 cm.
D'Fleesch ass blann, zieller a sprécheg, angenehm fir de Geschmaach an de Geroch.

Et ass wichteg! De moralesche Kierper huet eng doudege Double - eng gewéinlech Linn. Et gëtt ënnerscheet vun engem Mutz vun enger onregelméisseg konkave Form ouni Huelraim, déi charakteristesch vu Morlech ass.

Et wäerte sech an Bëscher wuessen, vu Sandy a Mosschengebidder, fir ze schneiden, Kant. D'Saison vum Versammlung ass Fréijoer, den Ufank vum Summer. Déi posiiv zweet Welle vum Gebitt am fréien Hierscht.

Morel ass gutt fir d'Trocknung an d'Gefriessen, och gutt an waarme Platen.

Wäiss Trüffelen

White (och Trinitéit oder polnesch) Trüffel ass déi allgemeng Trüffelen zu Russland, awer net de wertvollste Vertrieder vun dëser Famill.

Charakteristiken:

Ähnlech wéi onregelméisseg, bumpfförmeg Kartoffel.
Tubere si bal komplett fäerdeg.
Diameter - bis 15 cm.
D'Faarf ass geluede Braun, déi méi al ginn - d'méi däischter.
Gewiicht erreecht 0,5 Kilo.
Inside ass et hell Giel, ähnlech a Konsistenz fir d'Kartoffel.
Mushroom Aroma, mat Mutt Notizen.

Habitat - Wälder mat mëttlerem feindleche, sandleche oder Lehmblech. Trüffel verstoppt ënner gefallenen Blieder oder Nadelen, et ass schwéier ze fannen. Landmarken - Bumpelen um Buedem ouni Gras, souwéi e spezifesche Geroch.

D'Saison ass op d'Enn vum Summer - Hierscht. D'Produkt ass ganz ursprénglech, an ass fir seng ongewéinlecher Geschmaach (wéi Fleesch) geschätzt. Si gëtt getrocknt oder frësch gebraucht. Et ass och ganz gutt wéi eng Trüffelen Zutaten oder selwer selwer gewiescht.

Wësst Dir? A verschiddene Länner ass de wäisser Trüffel eng deier delikatesse an an anerer ass et ënnert gëftege Champignonen zielt. Zum Beispill, a Spuenien ass säi Verkaf u gesetzlech verbueden.

Gemeinsame Knuewel

Gemeinsame Knëppel ass oft als Wäisszucht benotzt, well et e pechlech Geroch mat Noten vum Knuewel huet. Ausgesinn:

D'Kapsel ass kleng (1-3 cm) konvex, wéi se wächst, reng, hellbraunes oder gieleg an d'Faarwen, dréit op de Touch, iwweregens mat Liichtemellen.
Den Been ass donkel, dënn, hollownd, héich (bis 5 cm).
D'Fleesch ass dënn, blass, rau wéi Knuewel.

Se wächst an groen Gruppen an de Bëscher, Sand oder Lehm. Harvest Saison ass Mëtt-Oktober.

Knuewel kann frittéiert, gekotéiert, gelaacht ginn. Bei der Hëtztbehandlung oder der Ofweechung verléiert seng charakteristesch Geschmaach beim Trocknen - de Geschmais gëtt verstäerkt.

Champignon gewéinlech

Champignon gewéinlech (Pecheritsa) - déi heefegsten Pilger um Maart. Charakteristiken:

D'Kapsel ass wäiss, ufanks konvex, spéider gereegelt, seichst, vun der banneschten rosa-braune Platten, bis zu 10 cm Duerchmiesser.
De Stamm ass och wäiss, zylindresch, meeschtens flaach, déi maximal Héicht ass 10 cm.
D'Fleesch ass däichter, hell, mat Schued kräizt een rosa Farbton.

Normalerwann an Gras wächst, humus-räich Schëlder, gëtt iwwerall fonnt. D'Kollektioun ass vun Ufank vu Mee bis Enn Oktober.

Champignons - eng vun de populäersten Champignons. Mir recommandéieren Iech ze erfannen, wéi Champignonen wuessen ze kënnen, wéi se se bei Iech wuessen, fir ze botzen an d'Pilz ze frustéieren.

Champignon kann absolut an irgendeng Weis preparéiert ginn.

Entoloma Garden

De Gaart entrophe (Bësch, Däre, Schild) ass eng rosebléck Schild oder Subabrik. Ausgesinn:

Den Hitt hällt wéi e flachen Kegel, glanzwecht, bis zu 12 cm Duerchmiesser, huet breedrëppele Platzen.
Den Been ass liicht, laang, zylindresch a Form, déi maximal Héicht ass 12 cm.
D'Fleesch ass wäiss, fibrous, ka Rouer wéi Miel oder net richen.

Et wäerte sech an Bëscher wuessen, awer et ass och méiglech eng Entféierung am Park a Gaart ze treffen. Oft un der Géigend vu Hambieren, wilde Rosen, Nierfelen, Uebstbeamten an Rosenkousen. D'Kollektioun ass an der éischter Hallschent vum Summer.

Geet fir Marinaden, Salz, Fruucht. Bedauern ze kachen.

Verschëllte Champignonen

Vertrieder vun dëser Grupp vu Pilze sinn duerch d'Präsenz vu Gëfter geféierlech fir d'Mënschen. Ofhängeg vum Typ a Dosis kann verursaachen:

Liewensmëttelvergëftung;
Krankheete vum Nervensystem;
fatale Resultat.

Ënnerhalb beschreiwe mir déi meeschten geféierlech fir eng Persoun Pilze am Kuban.

Wësst Dir? De stäerkste Pilz an der Welt ass e blass Grebe. Et ass wäit an Europa, Asien a Nordamerika verbreet.

Pale Grebe

Et gehéiert der Gattung vun Toadstools. Et gesäit dëst:

D'Kapsel ass hell (grénglich oder greischesch), flaach oder liicht konvex, d'Kanten sinn ongerecht, bis zu 15 cm Duerchmiesser.
De Stamm ass weiss, zylindresch, bis zu 16 cm an der Héicht.
D'Fleesch ass wäiss, bal net rau.

Toadstool ass dacks mam Champignon, russula oder greenfinch verwechselt. Dat huet net geschitt, Dir sollt un d'Charakteristiken vum Toadstool erënneren:

d'Präsenz vu Volva (Bettdeel) - hell Verdicklung ënner der Mutz;
d'Präsenz vun enger Verdickung (Täsch) an der Basis vun der Been;
wäiss weich Platen ënner de Cap.

Boletus

Boletus legal oder boletus le Gal. Ënnerscheed tëschent essbarer borovik kann op der folgender Ursaach sinn:

Squat - de Pilz wächst haaptsächlech an der Breet;
Hutt grouss, konvex, faarweg Nuancen vu rosa an orange;
Beem, breed, op Top vun engem charakteristeschen roude Mesh.

Amanita rout

Dëse Pilz ass net mat alles verwiesselt. Classic amanita, wéi a Kanner Kanner:

D'Kapsel ass grouss (bis 20 cm), flaach oder liicht gerullt, heiansdo konkurréiert. Hut Faarf ass rout. Op der Haut charakteristesch warty wei flackeg. Heiansdo léisst en wäisse "Rock" de Kapp.
Den Been ass héich, zylindresch, wäiss.
D'Fleesch ass liicht gielzeg.

Amanita Panther

De Panther (groen) Flitt agaresch ass net esou hell wéi e roude, awer net manner gifteg Vertrieder. Et gesäit dëst:

Hat stänneg Téin: hellbraun, brong, gro. Duerchmiesser op 12 cm, gerundéiert, liicht konvex. D'Glanzheet ass mat Wäiss Flakelen bedeckt, heiansdo Wäiss blouf ett nach ëmmer méi hannerlooss.
Den Been ass riicht, zylindresch, wäiss, bis zu 12 cm an der Héicht, heiansdo e Ring ass präsent.
D'Fleesch ass liicht a wäisser Konsistenz, räusst immens.

False Schach

Falsch Insekten - de kumulative Bezeechnung vun verschidden Arten vu Pilze déi geféierlech fir den Mënsch an der Erscheinung ass ganz ähnlech mat ernierbar Pilz.

Et ass wichteg! Falsch Pilze wéi déi selwechte Plazen wéi déi richteg, an si settelen an exakt déiselwecht Kolonien op Bamstämm a Beem. Wann Dir och e geringsten Zweifel huet - keng Pilger sammelen!

D'Haaptdeelung vun falschen Agariken ass d'Fehlen vun engem "Rock", e Folie-Ring op engem Been. Donieft sinn aner Zeechen vu geféierleche Erfahrung:

Foul Geroch (ähnlech mat der Äerd);
Faarweg Figur vun de Kappen (Variatiounen vu giel a rout) an hir Gläichheet;
donkel Platen ënnert de Kappen (si si hell fir richteg).

Satanicpilz

Bolet Sataninsky - eng enge Famill vum essbaren Boletus.

Features:

De Kapp ass gerantéiert, Kuss wéi, grouss (bis zu 30 cm), hellgrong, mat verschmotzt Flecken.
De Stamm ass hell (rout), kuerz a déck.
D'Fleesch an der Mutz ass gelb, an de Been ass roude, op der Schnëtt bléblech blot, et räusst immens.

Гриб имеет очень специфический вид, спутать его с чем-то другим довольно сложно.

Свинушка тонкая

Svushka (Scheier, Fëllung) ass net gëfteg vu sech selwer, awer et ass geféierlech, datt et all Zort vu Toxine aus der äusser Ëmwelt gëtt an d'Pulp accumuléiert.

Svushka schéngt laang virun aner Pilger an ville Beem bis Enn vum Hierscht. Bedenkt d'populärste vu Schweine.

Dir kënnt et léieren mat de folgende Charakteristiken:

D'Kapsel ass grouss (bis 15 cm), déi meeschtens flaach ass, awer et kann een Ausbroch oder Trichter an der Mëtt, fleischlech, braun.
De Stamm ass dënn (1,5 cm Duerchmiesser), awer laang (bis 9 cm héich).
D'Fleesch ass frëndlech, gielzeg, brong a Plaze vu Schued.

Verschidde Pilzbeamten betraff de Schwein konditionnéiert. Mee Amateur Pilz Piloten benotzen dës Zort Pils streng verbueden.

Entomoma ass gëfteg

Gréisserer wéi aner Arten entolom. Charakteristiken:

Eng grouss Kappe (bis zu 25 cm) vun verschiddenen Nuancen aus Grau, relativ flaach, irregulär iwwer gerannt.
Leg zylindresch, gro, bis zu 15 cm an der Héicht.
D'Fleesch ass blann, huet e rangere Geroch.

De gëfteg Entolom kann mam neie Kreatur, Garden entoloma, Champignon, Ryadovkoy an Govoruschkoy verwiesselt ginn. Fir ze ënnerscheeden de gëfteg Pilz kann op der folgender Ursaach sinn:

weidert Platen op der Mutz;
Manktem u Bande op engem Been.

Mat eegent theoretesch Formatioun kanns de gëfteg Pilz einfach aus dem Iesse bezeechent ginn. Et ass wichteg datt et extrem opmerksam ass a keng Pilze zerwéiert, de Urspronk vu deenen Dir net ganz sécher sidd.