De Fleesch vun der Tierkei gëtt an villen Länner vun der Welt benotzt. Et ass e Liewensmëttelprodukt mat enger grousser chemescher Zesummesetzung a guddem Geschmaach. Et kann op verschidde Weeër gekacht ginn: Kachen, Fritt, Simmer, Bak. Wat ass den Avantage vun dësem wonnerschéine Fleesch fir d'Mënschen an wéi se et ze kachen, an mir soen an dësem Artikel.
Wat gëtt Kichen Fleesch
De kaloresche Wäert vun 100 Gramm Produkt ass 189 kcal. Déi selwecht Kraaft vu turkey Fleesch huet déi folgend Nährwert:
- Waasser (63,52 g);
- Kuelenhydrater (0,06 g);
- Fett (7,39 g);
- liicht absorbéiert Protein (28,55 g);
- Asche (18 g).
Dëse Proteingehalt mécht et méiglech, vu Pulli Fleesch wéi déi am meeschten ze passen Nahrung an Iessbuden.
Déi héije Kalorie, déi am meeschte Fett enthält, ass d'Been (11 g Fett pro 100 g Produkt) an d'Haut vum Vugel. Si enthalen Cholesterin an aner Substanzen déi net ganz nëtzlech sinn fir de Kierper. Déi am mannst Kaloriebrust - et huet 0,84 g Fett pro 100 g Produkt. E vollfërmegt Protein stellt eng Persoun mat der noutwendeg Serie vu fettlösleche Vitaminen a mat engem Satz vun Aminosäuren besser wéi Kéis.
Vill Vitamin Kompositioun gëtt presentéiert:
- Fettlösleche Vitamine A, D, E;
- Waasslösleche Vitaminnen B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 a B12.
Mir recommandéieren Iech iwwert d'Zesummesetzung, d'Virdeeler an d'Kach Fleesch Enesch, Gans, Guinea-Geiler, Kaninchen, Schof.
Dës Vitamine si super positiven Effekt op de mënschleche Kierper:
- Am Kierper spillt de Vitamin A eng Roll déi mat der Prozedere vu Reproduktioun a Wuesstem ass, Ënnerstëtzung vun der Immunitéit, der Visioun an der Restauratioun vun den Epithelgewalt.
- Calciferol (Vitamin D) huet anti-rachitesch Eegeschaften. Calciferole sinn am Kalziumkonsum am Kierper involvéiert: Si ënnerstëtzen d'Absorption vu Kalzium vum Verdauungstrakt a seng Akkumulation am Knuewëss.
- Vitamin E ass en natierleche Antioxidans, engagéiert sech an der Biosynthese vun Proteinen an déi wichtegst Prozesse vum celluläre Stoffwechsel.
- B Vitamine sinn an all de grundlegende Prozesser vum Kierper involvéiert: Si beaflossen den Metabolismus, un der Neuro-Reflex Regulatioun deelzehuelen.
Nieft de Proteinen, d'Fett, d'Kohbhydrat an d'Vitamine spillt d'Elementer eng grouss Roll am Mensch. Bis haut hu méi wéi 70 verschiddene Makro- a Mikroelemente an Kierzelgewierer fonnt. Vun dësen sinn ongeféier 36% am Pulli.
Liest och iwwer d'Eegeschaften an d'Benotzung vu Gefligelproduktioun: Eeër (Huhn, Ente, Goose, Roach) an Fett (Ench, Gänse).
Vun den Mineralstoffer am Fleesch enthale (pro 100 g Produit):
- Kalzium - 14 mg;
- Eisen, 1,1 mg;
- Magnesium - 30 mg;
- Phosphor - 223 mg;
- Kalium - 239 mg;
- Natrium, 103 mg;
- Zink - 2,5 mg;
- Koffer - 0,1 mg;
- Mangan - 0,6 mg;
- Selenium - 29,8 Mcg.
Türkei ass nëtzlech fir Leit vun verschiddene Alters precisely wéinst senger räicher Kompositioun. Et gëtt Kanner mat all de Substanzen déi néideg fir dat aktive Wuesstum, erméiglecht d'Erwuessener a futti Leit fir eng ausgeglachene Ernährung z'ënnerstëtzen, a spéider ageeet d'fehlend Elementer fir den Kierper fir ze schaffen.
Wësst Dir? D'Tréierwierk DNA ass identesch mat deem vun Triceratops, e herbivoreschen Dinosaurier deen 65 Millioune Joer gelieft huet.
Taste
De Geschmaach vum Kärkuerf ass festgeluecht ginn vum wat de Vugel gefeelt huet. Daat vill Leit léiwer d'Kakassa vu Baueren kafen an net an de Geschäfter kafen. Broth oder Suppe mat sou Fleesch ass ganz déif, verréit Appetit, erhéigt d'Energieniveauen an erstaunt. 
Kee préférencen vun all Persoun sinn individuell, mä d'Türkei gett als méi lecker wéi schmackeg Fleesch wéi Huet, Rëndfleesch oder Schwäin.
Wat ass nëtzlech Truthahn Fleesch
E Setz vun Makro a Mikroelementer, wéi och Vitaminnen, déi Deel dovun sinn, entstoen eng Rei eegene Proportiounen:
- beschleunegt intrazellulose Prozesser a Kiersteschen Metabolismus;
- de Risiko vun der Blummenämter verhënnert;
- positiv Auswierkung op d'Aarbecht vum Myokardium a vum Kriseserversystem;
- normalen Drock;
- nofroen d'Quantitéit vum Kalzium am Kierper op a bildet d'Knuewelektioun;
- Protein, als Quelle vum Naturschutz, hëlleft an der Entwécklung vun der Muskelmass.
D 'Tierkei Fleesch ass Deel vun der Ernährung, wéi och therapeutesch Ernährung fir déi, déi Erhalen vun enger Krankheet. Positives Effekt op d'Aarbecht vum Bauch. 
Déi franséisch Konsch ze bénéfice Stärke, gesalzt de Kierper mat nëtzleche Stoffer, stäerkt de Immunsystem. Oft benotzt een als Mëttel fir d'Aarmut ze verhënneren a behandelen. Déi léifsten an geselleg Bouillon gëtt duerch Rousseau (Karotten, Sellerie) an Kräider erreecht. Nodeem de Bouillon vill méi Wuelbefannen verbessert huet.
Wësst Dir? D'biologesch Roll vun de Mikroelementer an der vital Aktivitéit vum Organismus hunn ugefaang nëmmen an der éischter Halschent vum 20. Joerhonnert. Den éischte Spuerelement, wat de Manktem wat am Kierper bemierkt war, war Jod.
Fir Erwuessener
All Substanzen déi den Kierper vun engem Erwuessene betreffen, hunn regulatoresch, regeneréierend oder ënnerstëtzt Funktionen. D'Zuel vun den Funktiounen ass wéinst engem Satz vu Makro- an Mikroelementer, hir Interaktioun mateneen. D 'Tierkei Fleesch erniert den Kierper mat Energie, gëtt Energie an e gudden psycho-emotionalen Zoustand. De regelméissegen Konsum vun der Stärkung vum Immunsystem, schützt de Kierper vun den Effekter Stressuren, garantéiert eng gutt Qualitéit vum Schlof. 
Kalzium a Phosphor Stäerkt d'Knäppchen ze verstoppen, d'Entwécklung vu stagnéierte Prozesser am Knoewëss an aner Pathologien ze verhënneren. Selenium, present am Fleesch, ënnerstëtzt d'Balance vun Hormonen a verbessert d'Funktioun vun der ortokrine System vum Kierper. Eng positiv Auswierkung op d'Aarbecht vum kardiovaskuläre System, entfouert Cholesterinplaque, fënnt d'Preventioun vu Atherosklerosis an aner Gefuerserkrankungen. D'Tierkei kann duerch Diabetiker giess gi wéinst sengem nidderegen glycemesche Index.
Kalium néideg fir intrazelluléis Prozesser. Kaliumverbindunge bedeelegt sech fir d'Liwwerung vu Brennstoff aus dem Kierper ze bidden. Sturzfälle vu Kaliumstoffweekung féieren zur Dystrophie, Krankheeten vun den Nieren an dem Kardiovaskuläresystem. Natrium ass och fir intrazellulärer Stoffwechsel néideg. Et beaflossen den Zoustand vum Kuerznam Gedold, d'Muskulatur an d'Darm Aktivitéit.
Et ass wichteg! D'Kanner brauchen méi erhéicht Calcium (bis zu 1,4 g pro Dag), schwangere Frae (bis zu 1,5 g pro Dag) an Altersheemer (bis zu 1,8 g pro Dag).
Fir Kanner
D'Türkei ass e ganz nëtzlecht Produkt fir Kanner, well et ass hypoallergen an huet héich Ernärungswäert fir e wueschterende Kierper. D'Virdeeler sinn an der Versuergung vu Protein, déi vum Kierper benotzt ginn fir de Muskulatiounssystem an de Kalium ze entwéckelen fir d'Skelett ze verstäerken an d'Krankheeten vum Muskuloskeletalsystem ze verhënneren. D'Türkei kann an d'Ernährung ab 8 Méint als éischt Fleesch ergänzt ginn. Bei Babyspezialitéiten ass op d'mannst 2 Mol pro Woch.
Geméis wéi Broccoli, Choufleur a Bréissel Sprouts, Kürbis, Zucchini, Kartoffel kann an Babypflege benotzt ginn.
Benefice fir Kanner besteet och a senger Fäegkeet fir den Immunsystem ze verstäerken an de Wuesstum vum Kierper ze förderen. Fir eng Rei Muskelmass ass ideal Protein aus Fleesch. Mat engem Mankes vum Protein, fillt de Kierper fënnt, a chronesch Müdegkeet Syndrom. D'Türkei hëlleft bei der Verhënnerung vun der Blummenämie, verbessert Vitalitéit a kierperlech Aktivitéit. Verstäerkung vum Skelett mat Kalium a Fluorid ass och fir den Kierper vum Kand néideg.
Fir Athleten
Fir Leit mat intensste kierperlech Ustrengung an Athleten ass d'Türkei Fleesch eng méiglech Energiequelle an EEG. D'Türkei enthält ongeféier 30% vun liicht verdaubarem Protein, e kleng Quantitéit Cholesterin, e onvermierbarer Satz vu Vitaminnen a Mineralstoffer, wat et d'Haaptart vu Fleesch a Sport Ernährung mécht. Wéinst dem Inhalt vu verschiddenen Proteinen, erlaabt Iech séier Muskelmasse z'erméiglechen. Räich Vitamin a Mineralenkomplex mécht den Trickel déi bescht choix vu Fleesch am Menu vum Sportler. 
D 'Tierkei stellt:
- schnelle Genesung vum Kierper no schwéiere Bewegung;
- de Skelett ze verstäerken;
- Ausdauer erhéijen;
- Ausbroch vun Energie.
Et ass wichteg! D'Tierkei kann Protein fir Athleten ubidden, déi Protein net benotze kënnen duerch Laktosintoleranz (Protein gëtt aus deem) synthetiséiert.
Kann ech iessen
D'Haaptvirdeeler vum Fleesch si kal kalieën an héich Ernährungswäert. Hypoallergene Nahrungsfleisch kann all vu Kategorien an Erwuessener a vu Kanner ernähren, wéi Athleten, Gewiicht verléieren, Fraen an der Schwangerschaft a Laktéiere.
Während der Schwangerschaft a Laktatioun
Nëtzlech fir d'Ernährung vun schwangeren Fraen haaptsächlech als Quell. Eisen a Protein. D'Tierkei huet e positiven Effekt op den Magen-Darmtrakt, normaliséiert Verdauungsproblemer, stabiliséiert den Stoffwechsel, an beschleunegt de Stoffwechsel. De Set vun Vitaminen vun der Grupp B pro 100 g vum Produkt ass 60% vum deegleche Wäert vun Vitaminen vun dëser Grupp fir eng Schwangere Fra. 
Enger Folsäure garantéiert d'proper Formatioun vum Nervesystem vum Fetus, an och e positivt Effekt op den psycho-emotionalen Zoustand vun der Fra selwer. De recommandéierte Betrag an der Ernährung vun enger schwangere 100-150 Gramm pro Dag.
Als Quelle vu Magnesium ënnerstëtzt hien net nëmmen de Nervensystem, mee och d'Aarbecht vum Urin System vun enger Schwangere Fra.
Et ass wichteg! D'Türkei ass d'Idealprodukt fir Fraen an der Laktatioun. Dëst ass besonnesch wichteg am éischte Mount vun engem Kand e Kand. Koolmol ass aus dëser Diät vun enger Fra ausgeschloss fir d'allergesch Reaktiounen am Baby op d'Präsenze vun der Mutter Diät ze vermeiden.
Beim Wäert verléieren
Korrekt komponéiert Diät erfëllt en Déierenprotein. E puer vun den Aminosäuren de Kierper brauch nëmme vu Fleesch a si kierperlech synthetesch. D'Türkei ass e liichte Fleeschstype, also ass et gutt fir Diätnahrung.
Beim Kachen kënnt Dir einfach kontrolléiert hir Kalorie:
- Haut ofgelenkt - Kaloriegehalt ass ofgebaut vun 1/3;
- gebraucht Brustkalorien vill méi héich war.
Zur selwechter Zäit ass d'Liewensmëttel net de Goût verléieren. Mat senger kaler Kalorie ass Turkei eng Quelle fir profitabel Vitamine a Mineralstoffer. D'Nikotininsäure enthale gëtt kontrolléiert Blut-Cholesterin a fördert den Ofbau vun existéierenden Cholesterinplaqueen, an och verhënnert d'Bildung vun neie. Fir Gewiicht ze verléieren ass et wichteg datt an dësem Fleesch keng Kohbhydraten an e ganz nidderegen Fettgehalt sinn.
Cooking Application
Fleesch ass ganz populär net nëmme wéinst senger grousser Virdeeler, awer och wéinst sengem Geschmaach. Dir kënnt de Produit op verschidde Weeër kachen: Fritt, Trouscht, Damp, Bakform, kachen. Et passt gutt mat all Säitenteller: Geméis, Nuddelen oder Getreide. Aussergewéinlech Nahrungswaart erméiglecht et bei Babynahrung a Diät fir déi, déi no enger Krankheet reechen. 
Kann als benotzt ginn Zutaten vun Fleesch Salden, Stécker fir Pies, Basen fir d'Nier an d'Form vu Zoossellen, Wippelen, Koteletten an esou weider D 'Türke servéiert mam wäisse Wäin. Créme Saucisse schaffen gutt fir hatt.
Wësst Dir? D'Gëtter sinn den zweetgréisste Gefluch nach Ostrich. D'Gewiicht vum Mann erreecht 35 kg.
Wat gëtt an de verschiddene Länner vun der Welt gekacht?
All Land huet seng eege Kulinaresch Traditiounen, och an der Preparatioun vu Pulli Platen.
Gebakelt Trend fir Chrëschtdag ass a vill engleschsproocheg Länner gekacht. D'Briten si fir Chrëschtdag mat engem Geméis Garnéieren. An den USA - mat Äppel gefloss. 
D'Türkei ass den Haaptmatch vun Thanksgiving. Och an Amerika ass dëse Vugel der Haaptdeel vun der Tabelle fir Dankgeld. D'Kanadier servéieren Gefligel fir den Dësch Cranberry Sauce.
Léif wat Cranberries gutt sinn a wéi d'Cranberry Sauce fir Gefloss kuken.
Wéi vill fir ze kachen
Ier Dir d'Fleesch erwiermt - et gëtt an d'Portioune geschnidden, laanscht d'Faseren. Duerno ass de Produit gekacht ginn fir dat Juegdecht ze kafen. Bei der Veraarbechtung vun der Peel gëtt ofgeschaaft.
Verschidde Keschten Deel vum Karkasch kachen net déiselwecht:
- Fillet - 30 Minutten;
- Féiss - 60 min.
Wann d'Türkei a grousse Stécker geschnidden ass, da brauch se méi laang ze léien (ongeféier eng Stonn). Wann Dir beim Kachprozess Dir 1 kleng Karrott, 1 Zwiebel a Gewierzbou zum Waasser addéiere kënnt, da gëtt de gekachten Fleesch méi hell a räicher Geschmaach. 
Kachfilter fir Puppelcher huet eng Rei vu Funktiounen: Wann d'éischt Bouillon fir 10 Minutten ofgeschmaacht gëtt, gëtt se drainéréiert a weidergoën, füllt d'Fleesch mat enger neier Portioun vum Waasser. Dës Prozedur hëlleft der Ofgrenzung vu Fett a schiedlech Substanzen.
Wësst Dir? Geese ginn als de meescht alen domestizéiert Vugel bezeechent. De Pulli war vun den Maya Indianer ongeféier 2 Joer Joer domestizéiert.
Wat ass kombinéiert
An der Kichen, Trimene gëtt kombinéiert mat bal all Liewesmëttel. De Grond fir dëst ass seng Gutt Neutralitéit. Kachen, Fleesch, Zwiebelen, Mier, Knuewel, Pärpert, Bicher a Blat a Sellerie ginn et dacks op. 
Fir Fruucht gi klassesch Zorte vu Gewierer benotzt: Zon, Knuewel, Pärp. Beim Backen kënnt Dir (ausser Zit, Knuewel a Pärp) Koriander, Paprika, Kumin, Inginger, Kardamom, Anise benotzen.
De Fleesch ass och kombinéiert mat sou Bestandteile wéi Thymian, Rosmarie, Marjoram, Basil, Oregano, Zira, Dill, Péitert, Tomaten (Kirschtomaten), roude Zwiebel, Laang, Pärp, Kräizen, Honig, Zitrounen.
Kichen Geheimnisser
An der Preparatioun vu verschidde Fleeschstécker huet seng eege Geheimnisse.
Marinéierend a Backen:
- D'Zäit an der Marinade - 2 Deeg. No Marinettéiere vum Truthahn ass gewäsch ginn, fir datt d'Marinade-Partikelen net d'Maulkuerf bréngen net beim Baken.
- Virun Baken, d'Been an d'Fligele ginn ausgeliwwert fir ze brennen.
- Start direkt virum Backen.
- Am Ofen gëtt den Trikot bei enger Temperatur vun +180 Grad gekacht.
Séien:
- Vir dem Waasser kocht et noutwendeg fir d'Produkt mat kochendem Waasser ze maachen (dëst wäert et Juicer) maachen.
- Dëse Vulk zesumme mat de Wuerzelen an d'Gewierzer ze koennen - et gëtt Aroma an Arom.
Frucht:
- Gekillte Stécker fir Salade liicht brong.
- Fillet Stécker ginn op all Säit fir 5-10 Minutte fritt. D'Been ass gebrannt op all Säit fir 15 Minutten. Fir de Fillet Juicier ze maachen, no Brat kann et 10 Minuten an engem klenge Betrag vu Bouillon oder Marinade gekachte ginn.
Wéi Dir kënnt Türkei Fleesch beim Kaaf
Déi léifste Fleesch am jonken Trikot (3-4 Méint). Hir Gewiicht an dësem Alter reemt vu 5 bis 10 kg. Am frësch gefallene Gefligelfleesch ass fest an däichter, ass d'Haut gutt, liicht, net rutsch. E Kakass méi wéi 20 kg am Gewiicht kann schwéier sinn, sou ee Vigel kann e ganz ale sinn. Hir Fleesch hänkt nach e puer Stonnen ze kachen.
Kuckt och: Wéi vill d'Truthahn a erwuesse Truthahn liwweren.
Wann Dir e Produit an engem Supermarché kaaft, muss sécher oppassen op d'Haltlaf op der Verpakung an d'Resistenz vum Fleesch op Verformung. Wann Dir e frësche Kassett mat Ärem Fanger dréckt, da gëtt d'Drécker Plaz riicht. Fir dës Note Fleesch gëtt elastisch. Awer op deejéineger, déi gefruer an ongetaucht sinn, bleiwt de Dent vum Fanger méi oft. D'Iessen e sou e Produzente beim Iessen ass méiglech, mee de Geschmaach an d'Virdeeler sinn ganz zweifelhaft.
Wësst Dir? Am XIX Jh., Souguer domestizéiert Jagdarten vu Vullen: Fasan, Partridge, waren vun den Menschen domestizéiert.
Wéi fir doheem ze bidden
Kachcourass muss an de Frigo gespeichert ginn. 
Et gi verschidden Regelen iwwert d'Fleesch ze handelen:
- D'Kakass ass sollt gewäsch ginn an ofgeschleeft trocken dobannen an dobannen gedréckt, an an d'Folie wossten a nëmmen nach dës Kéier an d'Gefriess fëllen. Wann Dir net de ganze Kierper kukkt, dann ier et an de Fréisse stoe gëtt, et besser ze schneiden an d'Portiounen, packen et dann an der Folie a schécke se am Frigo.
- D'Fleesch, déi aus der Tiefkühltrueweere geläscht goufen, sollten op d'mannst 1 Stonn bei Raumtemperatur gekämmt ginn. Wann Dir gefrootte Fëllze mat waarme Damp oder Waasser veraarbecht, da kënnt Dir beim Platze preparéieren här zou.
- De Kakassa enthale mat Hëllef vu Kichenapparaten, setzen den Träntbild, net heizen. Dëse Modus verbessert de Geschmaach an d'Vitamine vun de Gruppen B a C, déi ënner dem Afloss vu héijer Temperaturen zerstéiert ginn.
Wien kann schueden
D'Türkei gehéiert zu der Ernährung an hypoallergen Typ vu Fleesch, also ass si keng Kontraindikatiounen. Problematik kann entstinn, wann d'Kaffi vun enger schlechter Qualitéit war ofléisen. Pfleeg sollte geholl ginn fir Leit mat Nierproblemer wéinst dem Protein am Fleesch ze behandelen. Bei hypertensiven Patienten ass et net empfehlend datt d'Fleesch schëllen.
Türkei Kichen Video Rezepter
Chrëschtd turkiwwer
Türkei mat Cranberry Sauce
Türkei Meatballs
Cooking Turkey: Rezensiounen
Wann Dir scho laang d'Diversitéit diversifizéiere wëllt, kenns de dës gesond, zousätzlech a kalorescht Fleesch kochen. Déi regelméisseg Benotzung wäert d'Immunitéit stäerken an d'Gesamtbedingunge vum Kierper verbesseren. An déi exzellente Platen aus dësem Vugel appelléieren all Familljememberen an Gäscht vun Ärem Heem.
