Geese si meeschtens fir zwee Zwecker gebraucht ginn: fir Fleesch a fir Flausch a Fieder ze kréien. Een Erwuess gëtt am Duerchschnëtt ongeféier 6 kg Fleesch, bis 2,5 kg Fett a Wäertberäich. Ee Backgon ass eng traditionell Chrëschtplack fir ville Natiounen. Allerdéngs, fir de Wäert a d'Qualitéit vum Goose Fleisch ze bewäerten an d'Haltlibbens ze verlängeren, ass et néideg fir de Vugel richteg z'erkennen. D'Empfehlungen fir Schluechten, Zupferen, Gäns- a Fleeschlagerung ginn an eisem Artikel fonnt.
Wann een eng Gänsehaut hëlt: äussert Schëld a Alter
Et gi verschidde Empfehlungen fir d'optimal Zäit fir d'Schluege vu Géis. E puer Berodung op Aacht opzehuelen, anerer - op externe Zeechen. Den Alter un deem junge Gefligel kann ofgeschloe ginn hänkt vun der Art vum Fuerderung of.
Wann et mat natierlechen Ingrédinen geflücht gëtt, dann ass et méiglech, d'Schluechung vu 7 Méint ze maachen. De genaue Alter an dësem Fall hänkt och vun der Rass vum Vull aus: E puer vu si si fir d'Schluecht am Alter vu fënnef Méint. Et ass dann datt se duerchschnëttlech e Gewiicht vun 4 kg erreechen.
Beim Füschfutter Gans fäerdeg fir d'Schluechkeet an 2-3 Méint. Alles hänkt virun allem wéi hien gutt Gewiicht gewonnen huet. Déi gemittlech Fëschverbued erlaabt Iech Hausmei a 5 Méint ze killéieren.
D'Füttern mat spezielle Feeds fir Bäuscher huelen datt d'Vullen 72 Deeg no der Gebuert geschluecht ginn. Eng aner Methode, déi feststellt ob d'Vullen preparéiert Fleesch ginn, ass en Test fir Hanf. 
Et wäert nëtzlech sinn fir Iech mat der Technologie vum Schluechten a Veraarbechtung vu Hénger ze kennen.
Fir dëst ze maachen, no Molting, hält d'Hand iwwer de geförderten Kierper géint de Wuesstem vun de Federen. Wann nei Hanf net gesinn ass, an de Vugel kuckt op d'mannst 4 kg am Gewiicht, heescht dat, datt et geschnidden gëtt.
Gitt mat dem Gesiicht vun engem Gans soll net sinn. Wann de Vugel iwwergetrëppelt ass, da féiregt d'Fett deposéieren an et, an d'Fleesch verléiert am Geschmaach. Déi maximal Produktivitéit gëtt duerch de Vugel erreecht an den éischten 5 Joer vum Liewen. Duerno brauch d'Schof nervt e Update.
Et ass wichteg! Et sollt gedauert ginn datt d'Schluechter virum November geschitt ass, well am Wanter wéilt de Véir vill Gewicht. Wann Dir keng Zäit vir där Period hutt, mussen d'Vullen eleng fir e Joer bleiwen. Wann, wann Dir mat speziellen Feeds ernährt, ass d'Schluecht net 72 Deeg geschitt, da wier et néideg fir et um 144 ze produzéieren.
Wéi Dir en Vugel virbereet
D'Virbereedung vun der Federatioun virum Schluechten ass ganz wichteg: de Vugel muss mat engem eidle Magen an Där bleiwen, dofir ass seng Ernährung 8-12 Stonnen virum Schluechten gestoppt. Et ass besser wann dëst Zeen nach nuets wäert sinn. Et ass onméiglech datt eng Hand méi wéi 12 Stonnen haasst: et wäert d'Qualitéit vum Fleesch beaflosse beweegen.
Gleichzäiteg mam Oflehnung vun der Ernährung fänken d'Vullen méi drun drénken. An de Waasser waarm genuch gesalft - also kann d'Fleesch méi spéit méi laang gespäichert ginn.
Mir recommandéieren Iech iwwert d'beneficial Eigenschaften vu Goose Fett.
Fir d'Period vu Hunger oder déi sougenannt Waardezäite fir Gänsen, gi se an engem getrennten Zëmmer. Wann de Aufenthalt net bei der Nuecht komm ass, awer während der Dageszäit ass den Zëmmer wou d'Vullen ophaalen bleiwen musst verdunkelt ginn.
Schlacherei Goss zu Haus: déi richteg Technik
Ënner deenen déi qualitativ Schluechten vu Géis maachen, sinn zwee Methoden verbreet:
- Outdoor
- Zentral.
Outdoor
An der externer Methode gëtt e scharfkanttem Messer fir d'Schluechung benotzt. Schrëtt fir Etappe vun dëser Technik ass folgend:
- Stun engem Vugel mam stompere Objet um Kapp.
- Plaz an engem Kegel opgerappt.
- Wick den Kapp mat der lénks Hand.
- Maacht eng Tiefspann mat engem Messer am Hals.
- Scharf ëm d'carotid d'Arterie an d'Juguläre Venen.
- Kuckt d'Kassi eng Zäit laang ze bléie vun hirem Blutt. Et ass net néideg ze fréi, well net komplett Blutt entlooss Fleesch méi kuerzer Halteliewen huet. Am Duerchschnëtt ass d'Blutt vun 15 bis 20 Minutten.
- Gitt d'Blutt ouni Dreckskëschten aus dem Kegel a fänke mat ze ruckelen.
Et ass wichteg! Eng Persoun, déi Gänsehaut ëmgoe wäert, ass recomman fir seng Anatomie ze kennen un dësem Prozess. Hie muss léieren, richteg an séier Bewegungen mat héije Objeten ze maachen. Also ass d'Schluech méi séier, méi einfach a méi genee.
Intern
D'intern Method als Tool wäert Schere benotzen. Et dauert manner Zäit wéi déi vun der externer, an dofir méi populär.
Dëst gesäit aus wéi eng Schrëtt fir dës Technik:
- Bied eng Vogelpel mat engem Seel.
- Fold zwéi Fligele an enger Richtung.
- Gitt d'Goose mat seng Poeten.
- Erkläert de Schnëtt.
- Schreieft an en an en an enger Bewegung d'Kugel an de Foussgängebau ze schneiden.
- Maacht eng Paus an den Himmel, schéckt d'Schiz op d'Réck vum Schädel, wou de Cerebellum läit.
- Verbreed däi Flügel.
- Gëtt Blutt ze drenken.
- No 20 Minutte kanns de se ruckelen.
Déi einfachst Aart benotzt vun Baueren ass fir den Kapp vum Vugel mat enger Axt ze schneiden an et fir Blutungen mat Spigelflüchen ze hängen.
Wéi ze knackeg an doheem
Plucke eng Gänse heem op 3 Weeër:
- dréchent
- mat der Verwäertung vu Réckbetterung;
- mat verschiddene Apparater.
Trockenem Modus
Séisseg Plucken kann direkt no der Schluechung vum Vugel benotzt ginn. Wann e bësse méi Zäit ass, ass et net ze schaffen.
Fir d'Bequemlechkeet sinn d'Fligel an d'Been vum Vugel op. De Vugel läit op enger horizontaler Uewerfläch. Feeder sinn alternéiert vun der Hand an d'Richtung vu Wuesstem. Fänkt mat der Schwanzzone an, fuert dann an d'Broscht, a fëllt den Hals a Been. Fir d'éischt grouss grouss Féiwen ze plécken, dann op kleng kléngen. 
Wësst Dir? Während der Molting Period kann d'Gänesch net fléien. Shedding dauert ongeféier 1,5 Méint. All dës Kéier versichen d'Vullen bei de Reservoir ze liewen, fir net an d'Hänn vum Predator ze falen, ma d'Zäit ze fléien am Waasser.
Plucken noutwenneg
Vläicht déi populär Method. Et läit an der Tatsaach, datt éier de Vull Kakass Waasser ofhuelt. Also et ass méiglech, d'Erweiderung vun de Federatioun an d'Konformitéit beim Ziehen ze erreechen. Trotz der Einfachheet huet d'Methode méi Nodeeler. Fir d'éischt kënnen d'Féimer ganz einfach erausgezunn sinn, bis de Karkas kale läit.
Dofir soll d'Ruckelen am schnell Tempo gemaach ginn. Zweetens, mat dëser Methode ass d'Haltlibbel vun der Kassetten e bësse reduzéiert. Drëtt, verpaxte Féiwer a Down sinn net fir all Zweck. Si kënne nëmmen entsuergt ginn.
Mir recommandéieren Dir ze liesen iwwer wéi Géis zu Hause gären hunn, firwat Gänesch si krank an wéi se si behandelen, wann d'Géiser zu heem goen, wéi gutt Gänsen fir d'éischt aus dem Liewen liewen.
Video: Wéi versprécht ee Goose
Benotze vu perosemny Maschinnen a fir aner Apparater
De wesentleche Facilitatiounsprozess vun der Putzmaschinn erginn erheblech erofzesetzen. De populärste Apparat ass eng Trommel Maschinn, de Prinzip vun deem baséiert op der Aktioun vun der Zentrifugalkraaft. Féiers ginn mat Fanger.
Goose huet an der Tromm geluecht, nodeems de Auto gedreemt gouf. Während hirer Rotatioun hunn d'Finger de Vugel geschloen an d'Feder vun deem ofgeschnidden, wat an eng speziell Perrosbornfäeg geet. Feathers ginn manuell ewechgeholl.
Et gi och Maschinnen, bei deenen d'Féiwer mat Hëllef vu rotativ Schecks geläscht ginn. Si gi haaptsächlech an grouss Entreprisen. Gegrillte Baueren resort fir perossemny Maschinnen ze maachen mat hiren eegene Hänn. Si sinn aus al Wäschmaschinne gebaut, Poten, déi d'beléifte Fangeren unzeginn.
Et ass wichteg! Fir de Karkassen fir e böreglechen Erscheinungsbild ze hunn, ass et mat der Hëllef vun enger Perostem Maschinn erstallt 2 Stonnen no Schlachten. Duerno gëtt d'Gutt Geloossen a waarm Waasser fir 10 Minutten plazéiert a mat kochendem Waasser gecillt.
A Fachgeschäfter fir Féiweren ze bidden, kënnt Dir en Drill bit mat Silikon Fanger anzekafen. Wann den Drill rotéiert, zitt d'Fieder vum Karkassen aus. Verwierkend dës Method fir Ruckzitt ass net néideg. Den Ënnergang ass de häackt Schued um Karkas. Dofir ass et besser fir dës Method ze resortéieren, wann d'Gänesch fir säin eegene Gebrauch geduecht ass. Fir ze verkafen esou ee Vugel kann net passend sinn.
Geese verwéckelt an eng normal Pompel ze plécken. Suit och déi einfachsten, déi benotzt gëtt fir Matratzen opzemaachen. Eisen ass och erfuerderlech.
En Pompelschlaach gëtt an den Hals, tëscht der Récksäit an der Haut vum Gänsen. Mat der Hëllef dovunner kënnt d'Kassetten opgeklappt bis déi Féiwer op de Fligelen opstoen. Dann hunn d'Vullen Hals knapp fest mat engem Seel gebilt.
De Gänseblatt läit op hirem Réck, wandregt et mat engem Kotteng oder Gaze-Stoff, déi an Waasser getäuscht ass a mat Damp aus engem Eisen beliicht ass. Dës Prozedur erlaabt Iech de Prozess vu Ruckzéiers erliichtert ze maachen. Wann op e puer Plaatzen déi Féieren nach ëmmer opmierksam sinn, kënnt d'Dampung ëmmer erëm widderhuelen.
Video: ruck Gänsen
Wësst Dir? Wëller Familljen vu géissegen Gänsen wann fléissend an waarme Länner op 8-10 km an der Héicht kommen. Op esou enger Héicht gëtt eng Persoun net méi ouni Sauerstoffmaschinn.
Wéi schreift ee Gänseblut
Nodeems Dir vläicht e packt, da muss d'Gäntwert geeselt ginn. Fannt et an e puer Etappen:
- Déi verloossene Féiwer mat Pinzette nëtzlech sinn, an d'Floumaart - sangen d'Kassetten iwwer den Gasbrennender oder Gasbrenner.
- Wäscht d'Fleesch a dréit eng Stonn.
- Schéissen mat der Ofschneidung vum Kapp ze schéissen, wann et net virgeholl ginn ass.
- Da musst Dir op d'Patt huelen. Si ginn aus dem Tarsusgelenk geschnidden.
- D'Flilleke mussen op d'Ellbogengelenk geschnidden ginn.
- Mat engem Messer ze trennen d'Wirbelsäisse an Trachea, an dann d'Speiseröhle.
- Maacht e roude Kräiz ëm d'Cloaca.
- Kuckt laanscht d'Mauer vum Bauchhënn.
- Entlooss d'intern Organer: Häerz, Liewer, Mager, Gaguchuyu Tube.
- Kuckt d'Kärkust ënner Waasser, spullt et vun dobaussen a bannen.
- Loosst d'Fleesch fir e puer Stonnen ze killen.
- Kach e Geriicht kachen oder d'Kassetten fir Späicher am Frigo- a Gefriessorkaart schécken.
Bekannegt Iech mat der Art an de Besoinen vun de wäissrun, schwaarz, wilde, wäiss Gänsen, wéi och d'Gänsen vun der Lind Rass.
Déi richteg Lagerung vu Fleesch
Am Summer kann e frësch Karkas bei Raumtemperatur net méi wéi 1,5 Deeg gehal ginn. Et ass wënschenswäert, et mat engem Tuch z'entwéckelen an Esseg. Am Frigo Gans ass 5 Deeg. Fir 6-8 Deeg am Frigo kann mat Kaffi behandelt Kassetten behandelt ginn.
Salaire Léisung gëtt vun 300-400 g Salz zoubereet. Si gëtt an 1 Liter Waasser opgeléist, gekachten a gekloert op Raumtemperatur. Dann mat enger Sprëtz, gitt d'Léisung an de Pharynx, verbënnt den Hals an hänk de Goose duerch d'Been. No 20 Stonnen gëtt de Saier ofgeschmiert. An dësem Fall ass d'Fleesch net salzeg, well d'Salzlinn nëmmen den Darm kënnt. 
Wa méi laang Lagerung erwaart gëtt, da gëtt d'Gefrierung erfuerderlech. Als éischt hunn d'Fleesch fir eng halleft Stonn am Frigo gehaalen a giff et an d'Gefrierschrëft setzen an en Pergamentpapier packen. D'Haltlied vum Fleesch am Frigo ass 3 Méint.
Wësst Dir? Goose gëllt als ee vun den éischten domestizéierte Vugele. Seng Domestizatioun ass ongeféier 3000 Joer geschitt. Et gëtt Beweiser datt d'Vullen vum Mënsch am alen Roum, Griechenland, Ägypten, China verbruecht ginn.
Wéi Dir gesitt, ass d'Qualitéit vum Fleesch an d'Dauer vun senger Lagerung net nëmme vun de Konditioune vu Gänsen beaflosst, mä och duerch d'Richtegkeet vun hirem Schluechten a Ruckelen. Et gi verschidde Weeër fir dës Prozeduren, sou datt all Vugel vum Proprietaire eent wielt dee dee fir him déi einfachst a praktesch ass.
Rezensiounen vum Netz
