Crispy, séiss, weich a geschmackvoll Fleesch geréift op Cocoën ... sou eng Foto maacht Dir oft d'Spezies schlucken, a wann Dir de fréiere Beschreiwung eemolege schaarf Aroma, deen Kräider an der Marinade produzéiert, addéiers, da wëlle mer einfach de Plaz verléieren an e Geschir fir frësch Fleesch , fir ze marinéieren an ze séier op den Ember. An dësem Artikel kucken mir d'Beschten vun de berühmte Marinaden, fir op de Grill ze lecken.
Rezept Klassiker fir Grill
Ënnert dem Numm e klassesche Rezept ass verbonne Methode fir Kebabs op Kaukasier ze kachen.
Wësst Dir? An derzou gehéiert d'Wuert "Schesch Kebab" net ganz op d'Kaukasus Kultur, an et ass onbedéngt un eiser Sprooch geliwwert. Et gouf eng Art Verzerrung vum Diktum vun der Krimtatescher Ried, an deem "Schësch" "Spuck" an "Scheschik" bedeitend "eppes op der Spiirt".
Wéi kennmarinad ze koennen
- Als éischt musst Dir d'Tipps vun de Flügel losen. Fir dat ze maachen, sollten se mat engem grousse schaarfen Messer geschnidden ginn.
- D'Flügel brauchen gesalzt a Pabeier, déi d'Gewierzer net spueren. Gitt d'Tomatenpasta op d'Flilleken aus, a wéi d'Flüteren driwwer widderhuelen an d'Wiederbezoufung, Päifen an verschmieren mat Tomatenpaste.
- Getrennt musst Dir Geméis (bevorzugt Oliv) Ueleg mat frëndlechen Paprika vermëschen. Fir d'Marinade 5-6 Dëschfloen vun esou wéi eng Dressing.
- Elo musst Dir d'Flilleke fir e puer Stonnen fir qualitativ héich Imprägnatioun ze verloossen.
Wéi fréiere Flügel
- Nodeems de Fleesch de marinéierende Bühne verfaasst hat, kënnt Dir et op de Brazier schécken. Natiirlech, wann d'Fleesch marinéiert, musst Dir d'Präsenz vu Kënnegkeete an der Brazier këmmeren, déi se mat Stee stenge bréngen.
- String d'Flilleken op Spieeler oder lech op e Grill an dann vergläicht iwwer d'Uewerfläch vum glühenden Kuelen ze verdeelen.
- Periodesch Dreck vum Fleesch vu säitlecht bis sou datt et net verbrennt, bréngt et zu enger goldener Krust a komplett Komplett.
- Wann d'Spull fäerdeg ass, gëtt d'Fleesch aus der Hëtzt ofgezunn a gitt op den Dësch. Als Garnéieren ass et besser fir frësch Geméis ze benotzen a fir Rotwein vu Getränker ze servéieren.
Video: Wéi kann d'Hënn Flügel op de Grill erënneren
Mint Rezept
Dëst Rezept ass anescht wéi déi virdrun cremeg Geschmaach, wat d'Flilleken duerch Joghurt duerchléisst. Déi mëller, saftbar an schmaachteg Textur vum Hickfleesch léisst net egal wéivill onfäeg sinn, besonnesch wann et engem zäitlechen Minzesgeschmaach ergänzt gëtt.
Zutaten
- 15 Stéck. Kiche Flügel.
- 145 g natierleche Joghurt ouni Aroma.
- 3-4 Deeg vu frësch Mënz.
- 6 Knuewel vum Knuewel.
- 1 Tsp Zëmt
- Salt fir ze schmaachen.
- Verschidde Geméiswierk fir Fettgeräter.
Mir empfehlen Iech iwert wéi Dir Maillot an Tkemali-Sauce bei Georgian doheem hutt.
Kachen
- Ier Dir de Kachprozess starten, musst Dir d'Flilleken gréng gewaschen. Gitt se op 3 Deeler entlang der Gelenker, an och d'Enn erof. Duerno, si frësch Salz a verloosse fir 20-25 Minutten.
- Während dëser Zäit muss een d'Marinade kachen. Fir dat ze maachen, ofschneiden de Knuewel, da schreif et duerch eng Press oder schneiden se op engem feine Raster. Spull d'Mines, trennen d'Blieder vum Stamm a schneiden se se ganz fein (Dir kënnt e puer Blieder uewen dekoréieren wann Dir wëllt).
- An enger déifer Schuel, mixen de Joghurt mat Zim, Knuewel an a mëtt bis gutt.
- An der selwechter Schuel léisst Dir d'Fligel selwer setzen, déi se erwaart an d'Marinade agefouert hunn, a wéi d'Dier missten eng Stonn op de Frigoen setzen fir se ze marinéieren.
- Dësen Rezept ass fir Kuel a Backofen geeignet. Awer wann Dir am éischte Fall Dir kee Container fir Backen brauch, dann am zweeten Fall Dir braucht déi gutt Backen mat vegetabelen Ueleg erwéckelen. Plaz d'Fligelen op engem Grill oder Bakbakken a baken op 180 Grad fir ongeféier 40 bis 45 Minutten, bis eng charakteristesch Goldkrust bildet. Wann et fäerdeg ass, huelt a gitt op eng Platen, garnéiert mat Minzeblieder. Serve waarm mat engem Säitenteller Geméis a Rotwein.
Wësst Dir? Duerch eng speziell Rezept fir Kichen Flügel Flëssegkeet, déi aus 11 verschottend, awer ëmmer onbegrenzte Zutaten ass, huet d'amerikanesch Firma KFC eng weltwäit populär Marque ginn. Méi wéi 18.000 Restaurante funktionéieren an 110 Länner.
Honey Mustard Pickle Rezept
Séisses Honey a Bitteremard huet eng erfollegräich Kombinatioun vun hiren eenzegaartegen Geschmaach an dësem Rezept fonnt. Iwwregens sinn déi folgend Rezepter eegent net nëmme fir de Brazier, awer och fir den Uewen. De Prinzip vun der Brat op de Grill ass datselwecht, et ass e klengen méi héich, et gëtt an der Beschreiwung nëmmen d'Charakteristiken vum Kachen Fleesch am Ofen fokusséiert.
Zutaten
- 700 g Poulet Flügel.
- 4 Zoppeläffelen. l Hunneg
- 3 Zoppeläffelen. l Moschterkär
- 2 Zoppeläffelen. l Salz.
- 3 Tsp. Buedem.
- 1 grouss oder 2 klengen Nuechte Knuewel.
Kuckt d'Rezepter fir Tomatenpavaten, koreanesch Salade vu Zucchini, gréng Tomaten a Salz geséchert an Georgian, Geméis aus, Rousbär mat Rëndfleesch, Adzhika, Kaviar vu Patiss'en, Karotten, Auberginen.
Kachen
- Fir d'éischt musst Dir d'Flügel grëndlech wäschen a trocken. Des Weidere wäerte se an 3 Fragmenter entstane sinn tëschent de Gelenker an och d'Enn.
- No der Vervollstreckung vun der Virbereedung musst Dir d'Marinad kachen. Fir dës Saach ze schmaachen a kräischen de Knuewel duerch eng Presse, e Meedchen vu Senne, eng Prise vu Salz, schwaarzen Pfeffer, a gitt dann alles mat frëschem liichte Honklé. Mix grëndlech.
- Schéckt d'Hënn Flügel an d'Marinadeschüssel an si frësch blesséiert mat an d'Honig-Sennegemeng. Setzt d'Marinadeschüssel an d'Flügel am Fridgee 4-5 Stonnen fir grëndlech ze marinéieren.
- Sidd d'Fligele vum Grill (Erofhuelen vun engem Backpapier erof, wann Dir an de Ofen kukkt) a schéckt et an d'Hëtztbehandlung (am Fall vum Ofen op 180 Grad fir 40-45 Minutten). Bake bis Goldbraul, zerwéiert mat Geméis, Kraider a Rotwein.
Video: Huele Flügel an Honet Senf Sauce
Et ass wichteg! Huet net séier fir d'Iwwerreschter vun der Marinade ze rutschen. Dës Methode fir Kiche ze kuken gëtt esouguer schmaacheg wann all 10-15 Minuten den Ofen erof an d'Waasser zimlech d'Flügel mat den Iwwerreschter aus Honor Mustardmarinade Waasser wénken.
Kefir a Curry Rezept
Orientalescht Rezept fir Kichen Flügel Fléckelen mat Curry gëtt de berühmte Platen e spezielle Goût. Probéiert et an Iech!
Zutaten
- 10 Poulet Flügel.
- 1 Joghurt ouni Additiv.
- 2 Zoppeläffelen. l Curry
- 1.5-2 Art. l géiss Salz.
- 2 Schachbell Knuewelcher.
- Schwaarzer Pärp.
- 1 Zoppeläffelen. l Olivenueleg.
Kachen
- D'Joghurt, d'Curry, de Salz, de Knuewel, de Pfeffer an d'Olivenueleg vermëschen, domat d'Marinade virbereeden. D'gewascht an ausgetauscht Hënn Flügel an der Sauce Schüssel. Lavishly Roll si an der Marinade iwwerdeems all Surface vum Fleesch.
- Kuckt d'Platen mat Fleesch mat Plastiksverdeelung a verloosse fir 3-8 Stonnen am Kühlschrëft oder 3 Stonne bei Raumtemperatur opzehuelen.
- Fett de Grill mam Geméiswierk, dann lass d'Flilleken op. Awer och e Bakblech ënner dem Grill erof setzen, sou datt de Fett net op d'Uewerfläch vum Uewen dréit.
- Bake fir 30 Minutten bei 200 Grad. Während de leschte fënnef Minutten de Backofen op de Konvektiounsmodus fir eng exzellente gëllene Faarf vun der Krust, déi Iech soen iwwer d'Bereetschaft vun der Geriicht.
Léiert wéi Dir heiheem Äppelzëmmer kocht.
Spicy Marinade mat Adjika-Rezept
Adjika kann d'Geschmaachschafung vun all Formule ausserhalb vun der Unerkennung änneren. An Huetflügel an schaarf Marinade wäerte net eng Ausnahm sinn.
Zutaten
- 1 Kilo Kéieren Flügel.
- 3 Knuewel vum Knuewel.
- 200 g Mayonnaise.
- Fügt d'Adjoet fir de Geschmaach (méi, méi schaarf).
- Ground Schwaarz Päpp ze schmaachen.
Kachen
- Als éischt, spulléieren an d'Flüteren grëndlech. Als nächst wäerte se an 3 Deeler ënnerdeelt ginn an d'Enn erheien.
- Maacht elo eng kleng Marinade. Fir dat ze maachen, mengt Mayonnaise, d'Adjika, de Knuewelek gekräizt mat engem Rutsch an e puer Pechen vum schwaarzen Pfeffer.
- Dip a fléien d'Fligel an der resultéierender Sauce a beseet den Container am Frigo fir eng zweet Stonn Pâtisserie.
- Sprit de Bakblech gewaltend mat Geméiswierk, dann arrangéiert d'Hënn Flügel an enger Zeil.
- Maacht an de Ofen op 180 Grad fir 35-40 Minutten bis zu enger knusprechzeg Gold Krust erhëtzt.
Wësst Dir? Am Westen ass de Grill e analog Kebabs, an der Moldavesch Kichen - Kyrnetsi, am rumänesche Gratar an op der Insel Madeira - espetada.
Sojus Sauce Rezept
En anert orientalesche Rezept fir Kichen Flügel ze kuken, déi iech net vergiessen wäert mat dësem scheinbar einfache Gericht
Zutaten
- 1 Kilo Kéieren Flügel.
- 2 Zoppeläffelen. l Hunneg
- 4 Zoppeläffelen. l Sojazooss.
- 2 Zoppeläffelen. l Geméisjus.
- 2 Knuewel vum Knuewel.
- 1 Zoppeläffelen. l schaarf Tomatenooss.
- Gewëss fir Gefligel fir ze schmaachen.
Kachen
- Spill driwwer gräift an d'Flülen drénken. Gitt se an 3 Fragmenter laanscht d'Gelenker a schéissen d'Enn.
- Elo kënnt Dir d'Marinade kachen. Fir dëst ze maachen, all d'Gewierzer, Zos gemittelt a addéieren Hunneg.
- Schéckt d'Hënn Flügel an d'Marinadeschüssel, si si grouss an d'Sauce. Duerno hunn d'Platen an de Frigoen fir eng dräi Stonne Pitt.
- Fett de Bakbecher mat Geméisgas, dann lass de marinéierte Flilleken a räisst all d'Iwwerreschter vun der Marinade.
- Bake 30-40 Minutten bis 200 Grad bis gekacht ass. Serve waarm.
Mir recommandéieren et mat de Rassenhënn ze bekennen: Hisex, Hubbard, Maran, Amroks, Master Grey, Loman Brown, Cochinhin, Sussex, Orpington, Minorca, Dominant, Schwaarter Bären, Russesch Wäiss, Faverol, Andalusian, Viandot.
Aner Kichenoptiounen
Natierlech gëtt tëscht Kachen am Ofen an op engem oppene Feier e ganz groussen Ënnerscheed, well an der Eisenkëscht wäert d'Fleesch net dee Kiischte vun Aromen, déi den Rauch vum Feier trauen, de Geroch vu Wiesen Gras, déi vum Wand erbruecht ginn, an d'Sauerstoff vu Sauerstoff gesat ginn. Awer an an enger aner Manéier kënnt Dir erstaunlech lecker Geriwwele vun Hënn Flügel kochen. Weider Rezepter - op.
Am Uewen
Et ass geschitt, datt Leit drun aus der Sommersaison mat engem Schish Kebab op engem offenen Feier starten. An esou Träpperen fänken un eisem Gehir bekanntzestellen zënter Dezember. Mee verleeg dech net selwer d'Méiglechkeet fir Äert Favorit fir den Grill ze probéieren, och am Wanter. Fir dëst ze maachen Dir braucht een Ofen, Grill an e weidere original Rezept.
Zutaten:
- 1 kg Hunneg Flügel;
- 0,5 Tsp. salzer;
- 0,5 Tsp. Paprika;
- 2 Tsp. Bakpulver;
- 2 Zoppeläffelen. l Hunneg
- eng Véierelstop heier Sauce (zB Salsa oder Adjika);
- eng Véierelstop vun Sojesooss.
- 1 Zoppeläffelen. l 9% Esseg.
Kachen:
- Et ass néideg fir d'Flügel grond ze wäschen a trocken. Duerno mussen se an 3 Fragmenter entstinn tëschent de Gelenker an d'Ännere loossen.
- D'Flilleken mat enger Mëschung aus Salz, Paprika a Bakpulver ze drénken a fir 25 Minuten ze rutschen.
- Plaz de Grill op der Pan, a packt et mat Pergament op Top. Niewendrun, um Enn vu marinéierend, liesen d'Fligele vum Grill op a schécken op den Ofen 30 Minuten op 210 Grad.
- Ziedelen d'Flilleken an huele se iwwer d'Iessen. Fir d'Glasur ze maachen, mix Hunneg, Sojasauce a Esseg. Waasser mat der Mëschung mam Fleesch, zeréck an den Ofen 10 Minutte zréckkucken. Dat ass et Äert Iessen ass prett!
Op dem Grill
Zanter der Antikitéit huet d'Kiche Fleesch op engem oppene Feier vill vun all Vertrieder vun allen Natiounen benotzt. Et ass de Feier, dat d'Spezies speziell mécht. An Mir stellen eent vun de Rezepter fir Kichen Flügel op de Grill op Är Attentioun ënnert.
Et ass wichteg! Wann Dir Huebe Flügel op de Grill kukkt, ass et besser fir den Grill opgemaach mat Geméisgas ze halen, sou datt de Fleesch net an engem Stéck stëppelt. Och plangt d'Fligele net un der Nopesch. Zwëschen hinnen sollt et e Raum vu mindestens 0,5 Zentimeter sinn, fir datt de Fleesch gleichméisseg vun allen Säiten rostéiert gëtt.
Zutaten:
- 0,5 Kilo Poulet Flügel;
- 0,5 Schaf Tomate Paste;
- 1 Tsp schaarf Sauce (Salsa, Tabasco, Adel, etc.);
- 1 mëttlereg Knuewel vum Knuewel;
- enger Véier Tsp salzer;
- generéis Pinch vu schwaarzen Pfeffer.
Kachen:
- D'Fligelen eréischt mat a servéiren mat enger Servietten oder Pabeier Handtücher. Separéiere se op d'Gelenker an trennen d'Spëtze (iwwer de Wee, kënnt Dir exzellente Poulen aus de Spëtze maachen).
- Wann Dir d'Marinade virbereet, musst Dir d'Tomatenpasta, déi waarme Sauce, déi Dir gewielt hutt, mëschen, duerch e Press oder Knuewel gequetscht, op e feine Rott, Salz a schwaarzt Pär huet.
- Gitt déck Huhn Flügel an de preparéierten Marinadegemeng a grëndlech mëschen. Elo musst Dir d'Schuel mat getilmte Flügel mat Plastiksverpafpaste vun Nahrestand iwwerdecken a se bei 30-40 Minutten bei Raumtemperatur marinéieren.
- No marinéierend, huel d'Fligel an leeën se op e Grill mat mat vegetabelen Ueleg geschmiert, duerno kënnt Dir se séch ze schéissen an d'Brasserie a kochte bis eng schéi a kräfteg Krust. An dësem Moment ass et wichteg datt de Fleesch net laang gedauert huet, mee fir et ëmmer a regelméisseg iwwerwaacht ze maachen (et ass besser all d'Minette) fir d'Säiten vum Grill ze änneren, fir vollstänneg Kichen Fleesch vun all Säit z'erreechen.
- Serven d'Schmaacht ass waarm. Als Säitenteller benotzt Dir Greens, frësch Geméis a Rotwein. Gutt Appetit!
Et ass net wichteg, wat Rezept Dir getest. All hunn hir eegen Unikat a Unikat. E puer ginn e séissen Goût, aner - Bitter, an anerer ginn normalerweis d'Goûten vun verschidden Zutaten, déi all hiren eegene Goût fir d'Ennprodukt fanne. Dofir, wann Dir d'Méiglechkeet huet, fir an d'Natur erauszeginn, vergiesst et net vernoléissegen an se siche sécher, ee vun dëse Rezepter ze probéieren fir de wonnerschéine Geschmaach an Aroma vu Poulen an der Loft ze genéissen.
Feedback vun de Benotzer
Ready Flügel fir Greens ze schlofen
