Tausend Joer hunn d 'Wëllen an d'Inhaftéierter dem Glawe Mann an de Wierker gewiesselt, an de Schwieregkeete vu Schwieregkeeten an schwieregen Zäiten servéiert an als Deko fir e festleche Dësch am Wuelstand. A haut, Enfaarme Fleesch gëtt als Prioritéit uginn an déi alldeeglech Iessen a beim Menu vun de beschten Restauranten an der Welt.
Kalorien, Nährwert, Vitaminnen a Mineralstoffer
Fleesch Duck ass ganz héich Kalorien, déi an all 100 Gramm enthalen 248 Kiloen, wat net iwwerrascht gëtt mat enger héich Konzentraktioun vu Fett a Protein. 
Dëst Fakt bestëmmt den héigen Nahrungswaest vum Produkt aus der Ente. Hir Muskelen sinn haaptsächlech aus der Trocken Matière, déi dräimol méi si wéi Waasser.
Entspriechend Indikatiounen, déi biologesch wäertvoll e bestëmmte Produk sinn, ass Fleesch d'Fleesch fir Rëndfleesch ëm 20%. Bal all Proteins (98%) Enten sinn voll Flüchtlingen.
Een anere groussen Element, deen den Nährwert vun der Enten determinéiert, ass déi nawell perfekt Geleeënheet vun nëtzlech Aminosäuren.
Zum Beispill, d'ungesatatiséiert Fettsäuren am Produkt, déi als Antioxidantien dienen a reduzéieren de Niveau vum schlechten Cholesterin am Blutt, sinn an dësem Indikator vum Huhn, Schweinefleesch a Rëndfleesch.
Liest och iwwer d'Ernährungswäert, d'Lagerung an d'Virbereedung vu Guinea-Flesch-Fleesch.
Enthält Enkläerung Vitaminnen, besonnesch Vitamin A, a contribuéieren op visuell Akuitéit. D'Präsenz vum Cholin an och aner Elementer vun der Vitamin B-Grupp ass solid an et. Et ginn och wäertvoll Vitamine PP a E. 
D'Entente ass ganz räich a Mineralstoffer. Déi gréisste Präsenz Macro a Mikronährstécker:
- Zink;
- Eisen;
- Molybdän;
- Kobalt;
- Mangan;
- Chrom
- Fluor;
- Jod;
- Selenium;
- Koffer
- Chlor;
- Schwiewel;
- Kalium;
- Phosphor;
- Kalzium;
- Magnesium;
- Natrium
Wësst Dir? Obwuel d'Ente ganz wäit e Schwäizer Hals ass, awer et gi méi zervikal Wirbelen wéi eng Giraffenhals.
Taste
Net nëmme dee héich Ernährungswäert vun der Eneschmaach erlaabt et fir d'Joerhonnerte eng vun de wichtegste Plazen an de kulinaresche Präferenzen vum Mënsch ze besetzen, awer och säin zweifelswert Goût. Däin donklecht Fleesch gehéiere net zu der Kategorie Nahrung, mä fir gastronomesch Zwecker gëtt et ganz wäit verbreet mat der Welt an empfänkt fir bal all Kategorien vu gesonde Leit. 
Den Duckfleesch, egal vu senger Methode vun der Virbereedung, huet ëmmer e spezifesche Geschmaach, e pechlech Aroma an e agreabelen Avantage. Déi méi feinste Differenzen an der Entenprodukt hänken vun der Rasse vu Vugel an hirem Alter un. An der Hallef-Joer-Enten ass d'Fleesch méi ze vill an manner Fett, an an der erwuessene Enfuerderung ass et méi schwéier a Fett, awer et huet extra Geschmaach an ass méi aromatiséierter mat speziellen Enger Gerüchte, déi net mat alles verwiesselt ginn.
Liest och iwwer d'Zesummesetzung an d'Benotzung vun Enten Eeër.
Wat ass nëtzlecht Enten Fleesch
D'Sättigung vun der Ente mat Vitaminnen, Mineralien, organeschen Säuren, Proteinen a Fette préift d'Nëtzlechkeet vum mënschleche Kierper.
Besonnesch héieren spezifeschen Entenfettdéi als Ernährungsgewiicht méi wäertvoll ass wéi d'Botter, an entsprécht hir Qualitéite fir Olivenueleg. Et huet vill sättlech, mono- oder polyunsaturéierter Omega-3- a Omega-6 Fettsäuren, déi effektiv Antioxidantien sinn.
Eng aner eenzegaartegt Feature vun Enger Fett ass seng niddregt Schmelzpunkt, wat vill méi niddereg wéi d'Temperatur vum mënschleche Kierper ass. Dës Eigenschaft vu sengem Brout hëlleft den Kierper einfach ze läschen. 
Wéi fir d'Enten am Allgemengen, ass et scho laang festgestallt, datt et aktiv aktiv ass Protectioun vu mënschleche Gesondheet:
- effektiv Antioxidans wéinst dem héigen Inhalt vu Selen, deen Zellen aus de schiedlechen Effekter vun de Radikalen schützt. Almost d'Halschent vun der Alldag vun dësem Element ass nëmme 100 g Enfaill Fleesch;
- Fongen mat Anämie. Eng Rei Nährstoffe aus Phosphor, Eisen an Vitamin B12 fëllen den Kierper mat Energie an erhéigen den Hämoglobingehalt am Blutt;
- Mëttelen d'Stäerkung vum Immunsystem. D'Präsenz vun organesch Fettsäuren, wéi och Zink a Selenium, déi als mächteg Antioxidantien wirken, verbessert d'mënschlech Immunitéit staark.
- Optimizer vum Nervensystem Staat. Déi wichtegst B Vitamins am Produkt, souwéi de Koffel, normaliséieren d'Funktioun vum Nervensystem am Kierper;
- Fighter mat Iwwergréisst. Vitamine vun der selweschter Gruppe B, wéi och polyunsaturéierter Omega-3- a Omega-6-Fettsäuren aktiveren de Stoffwechsel am Kierper an d'Konzentraktioun vu Fetter am mënschleche Kierper hemmen. Dee selwechte Zweck gëtt vun der Präsenz vum Zinc servéiert, zu enger méi aktiver Produktioun vun Enzymen, déi eng wichteg Roll bei den metaboleschen Prozesser spille. Ausserdeem e gudde Prozentsaz vum Protein am Produkt fir eng laang Zäit e Gefill vu Füllefaarf am Kierper kreéiert, d'Inhalatioun vu iwwerschësslechem Iplestice hemmen an doduerch Gewiicht ze verléieren;
- bedeit fir gesond Haeren a Haut ze ënnerstëtzen. Duerch d'Präsenz vu Niacin, Riboflavin, Omega-3 an Omega-6 Fettsäuren, Haut a Hoer hunn eng gutt Ernährung kritt a gesond a attraktiv ginn.
Zousätzlech hëlleft d'Enote Fleesch effektiv den Kierper hëlleft bei Bedarf ze läschen:
- schlechten Cholesterin am Blutt;
- d'Risiko vu Problemer am kardiovaskulären System;
- Osteoporose an aner Knasekrankheeten;
- Diabetis;
- de Stoffwechselsproblemer;
- Kierper ze reduzéieren;
- d'Aktivitéit vum Kierper ze reduzéieren an d'Produktioun vun Enzymen;
- Problemer mat der Schwangerschaft ass;
- de Risiko vu virsiichtegt Tumoren;
- Verschlechterung visueller Akuitéit.
Wësst Dir? Dat berühmte Enkelkierch gehéieren ausschliisslech zu der weiblecher Hälschent vun der Bevëlkerung, an d'Drakes stierwen a net respektvoll. Ausserdeem huet Quackung keen Echo verursaacht, deen d'Physiker iwwerrascht.
Kann ech iessen
Nutritionisten mengen datt et an der Fehlen vun enger individueller Intoleranz fir d'Fleesch kann eran an och sënnvoll sinn. Allerdéngs sinn an verschiddenen Fäll aner Besoien an der Verwäertung vun Enten.
Schwangerschaft
D'Haaptaufgab bei der Diät vun enger schwangere Fra ass net de Fetus ze schueden a gläichzäiteg net vergiess iwwer Är eege Gesondheet. Duck Fleesch cipéiert mat deenen zwee Aufgaben, wann natierlech d'Schwangerschaft ouni Pathologen virleeën. 
Den Haaptproblem fir d'Benotze vun dësem Produkt vun der Erwaard Mutter ass hien grëndlech Kachen. Dat heescht, de Fleesch sollt iergendeppes halen. An et ass méi korrekt dat benotzt an gehaumt Form, an net am gebraten oder geräiftem.
Pfleegeheemer
Awer Frae bei der Laktéiere sollt méi véierfälteg op dësem Produkt sinn. D'Ursaach ass säin Fettgehalt, well duerch d'Konsuméiere vun der Ente an enger Pfleegfra, de Fettgehalt vun der Brustmilch erop. An dëst passt net all Kand. E puer dovun hu Problemer mat dem Verdauungssystem, wat d'Kanner ënnerstëtzt d'Bros ze ginn.
An dëser Hellegt ass d'schlëmmste Fleesch vun enger Wëllinte vill méi zevill, awer wéinst senger Inaccessibilitéit zu der iwwerwälzlech Zuel vu lachtende Mammen als Alternativ zu der Hausduck, kann et net virgesat ginn, sou datt Dir mat dem Gefligelprodukt zefridden sidd. Et ass recommandéiert d'Entenkär aus der Haut a subcutanen Fett verëffentlechen. Wann sou Fleesch ass gebak gëtt, de Rescht vum Fett geschmëlt. 
Allerdéngs, an der Ernährung vun engem Altersheem, kann d'Fleesch Fleesch kann erst nach dem Baby agefouert ginn ass dräi Méint al. An dësem Fall muss de éischten Deel vum Produkt e Maximum vu 50 g wieren. Wann en Dag duerno dréint de Puppelchen keng Problemer, kënnen d'Portioune sech allméi erhéicht ginn, ouni ze vergiessen datt d'Enten Fleesch mat Geméis a Greens ergänzt.
Et ass wichteg! An e Fall, sou zevill op enger Enttäuschung laktéiert Fra ass net wäert.
Loscht Gewiicht
Egal ob et schiedlech ass fir Leit mat Iwwergewicht oder, doduerch, tréit et zu Gewiichtsverloschter bäizedroen, eng gemeinsam Iwwerzeegung vun Ernährungswäerter gouf nach net entwéckelt.
Verschidden Leit mengen datt d'Präsenz vu Vitaminnen vun der Gruppe B, wéi och polyunsaturéierter Omega-3- a Omega-6-Fettsäuren am Entenfleisch, aktivéiert Stoff am Kierper an d'Hemmung vun der Konzentratioun vu Fetter am mënschleche Kierper. Dëst gëtt duerch d'Präsenz vum Zink erliicht, wat d'Produktioun vun Enzymen aktivéiert, déi eng wichteg Roll bei den metaboleschen Prozesser spille. Als Resultat brauch d'Utilitéit vun enger Entschärfter zu Gewiichtsverloschter ze féieren. 
Aanerer, am Géigendeel, sinn zouversichtlech dass en Fett Enkhuizen extra Kalorien huet a féiert zu der Akkumulation vun onerwënschten Fett am mënschleche Kierper, an dofir ass et fir all déi, déi d'Gewiicht verléieren wëllen fir dës Produkt ze refuséieren.
Natierlech steet, wéi ëmmer, d'Wichtegkeet iergendwann an der Mëtt vun dësen politesche Meenungen. Déi héchstwahrscheinlech sinn déi, déi d'Auswierkunge vun enger Entenprodukt iwwert eng Persoun e rein individuellen Prozess halen, datt eng Persoun sech selwer duerch hir eegen Gefühle kennen oder mat der Hëllef vun engem Dokter méi richteg sinn.
Tipps fir Véderzäiten: kontrolléiert d'Fleesch Rassen vu Tauben, Hënn, Pigs, Kéi, Kanéngchen.
Cooking Application
Méi wéi déi dausend Joer Geschicht vun Fleesch d'Fleesch, huet eng Persoun vill Weeër ze kachen fir de Produit ze kachen an huet e reichen Rezept fir Entenegkeete entwéckelt.
Wat kann gemaach ginn
Duck Fleesch gëtt ausgesat Trommelen, Fruucht, Backen, Fëmmen, Salzen, Dampft a Grillen. Déi meescht Leit wëssen éischtens ëm d'Enkelen mat Äppelen, obwuel vill aner Produkter och an Form vu Hackfleisch benotzt ginn. 
Niewent der Verwäertung vun der ganzer Entenkassis ginn et vill Rezepter, bei deenen eenzel Deeler vum Kierper benotzt ginn. An dëser Form gëtt d'Enfaarme Fleesch fir verschidde Zoppen benotzt, Kachen pilaf, Braten, Puder. 
Duck Offals ginn aktiv fir kulinaresch Zwecker benotzt, zum Beispill beim Kukken de berühmten Foie Gras. A natierlech mussen mer eng vun de populäersten Entschnëss ze soen, déi an de meeschte Restauranten vun der Welt servéiert gëtt - Peking Enten.
Wat ass kombinéiert
Duck Fleesch ass perfekt nom naar mat all Zorte vu Bäilagenan Kakasspeppen gëtt am beschte mat séissen séissen Äppel, gekachte Kartoffel, Sauerkraut, geréischte Lingberberries, Buckhehe Kas, Réisen, Nuddelen, Huesen, Fruucht, Drock an Nëss gemaach. 
Perfekt Sonneblummen a verdéiers de Goût vum Produkt. Pomegranate an Orangensoossenwéi och Ingels, Péiters, Thymian, Basil.
Léiert wéi maachen d'Soiseberot Sauce fir Fleesch oder Fësch.
Wéi kënnt en Enkucken beim Kafen wielen
Et gëtt am léifsten e jonken Entenkär z'accédéieren am Alter net méi wéi 6 Méint, a wann et eng Brouilerzucht ass, da sollt et net méi wéi dräi Méint al sinn. Bei méi alen Enten ass méi Fett akkuréiert a Geroch a gëtt e spezifeschen Geschmaach, dat net jiddereen wëll. Obwuel et vill Liebhaber vum Enten Fleesch sinn, wat genee ass wat an der Ench ausgeschwat gëtt.
Den Alter vun der Enten ass einfach ze bestëmmen. Bei jonken Leit sinn d'Been sinn geluede ginn, de Schnell ass mëll, an de Fett ass transparent.
Ausserdeem ginn et Indikatoren, déi genau d'Frëschheet vum Produit weisen:
- D'Haut vun der Kadaver muss glänzend a gielzeg sinn.
- D'Fleesch am Kakassi sollt eng lieder roude Faarwen hunn. Braune oder däischter roude Téin weisen op d'Produitstil.
- D'Karkassen missten elastesch sinn, a wann et dréckt op de Fanger eraus, fuert d'originale Form nees zréck.
Et ass wichteg! Ënnert kengem Fall däerf d'Haut vun enger Entenkéileg net souverän.
Wéi Dir Fleesch am Haus ze lounen
Eng Kuckuck enthalen déi vun 0 bis -4 Grad gekillt sinn an de Frigo kënne méi wéi dräi Deeg gespäichert ginn. An der Form vun enger gefruerter Enten, gefruer bei -25 ° C, kann d'Fleesch am Joer e Joer am Gefrierschrank leeën, a bei enger Temperatur vu -15 ° C gëtt d'Haltlëscht bis zu dräi Méint reduzéiert. 
Wien kann schueden
Wéi et mat absolut allen Produkter geschitt, ass d'Fleesch d'Fleesch dréit éischtens fir Leit mat der individueller Intoleranz contraindicated. Déi haaptsächlech Risikofaktoren zum Konsuméiere vum Entenfleesch sinn mat hirem Fettgehalt, der Härkeet, der Präsenz vu schlechtem Cholesterin an engem Kaloriegehalt.
Dofir ass dëst Produkt contraindicated fir déi, déi:
- huet Problemer mat héichem Cholesterin am Blutt;
- leid de Stéierungen vum Magen-Darm-Tract a der Leber;
- huet Problemer mat der Aarbecht vun der Schilddrüs;
- leet vu Diabetis;
- ass Iwwergewiicht.
Kichen Geheimnisser
Fir eng laang kulinaresch Geschicht vu Enten Fleesch accumuléiert en Reicht vu Erfahrung an der Virbereedung. Hei sinn e puer vun der néideger Techniken déi den Kuchprozess erliichteren a verbesseren d'kulinaresch Qualitéit vun d'Entschiedegung:
- fir datt et kee ongewéinleche Geroch an der Schmaach ass, et ass néideg fir den analeschen Deel vum Kassi ze entféieren virum Brat oder Bakbueren;
- Fruucht a Berry Nahrungsergänzungen an der Form vu klassesche séissen an séiss Äpfelen, wéi och Orangen, Cranberries, Trapen, Cranberries a Prüff perfekt op Zutaten op Fleesch;
- Wann Dir benotzt fir Enote Fleesch ze preparéieren, Folien oder Ärmelen fir e Véierelstonn ewechzehuelen, ier de Prozess ofgeschloss ass, sou datt d'Kassetten brong ass;
- Beim Baken ass et nëtzlech fir d'Kassetten ze laangfrächen mat Waasser ze schmëlzen fir e knuseg Krust ze kréien;
- Schnëss Broschtrock op héich Hëtzt vermeit d'Iwwerschrëft vum Produkt;
- Wann Dir d'Entenkär fir 20 Minutten ze kachen virun Brat oder Backen, da gëtt de Produit ni Roh gemaach;
- Utatnitsa, dovun wéi et gemaach ass, erlaabt Iech d'Ente Juiceritéit an Aroma ze ginn;
- Wann Dir eng gefruerent Kassett brauch, sollt et am Frigo am Mëttelregal 24 Stonnen virum Kuch verlooss ginn an nëmmen weider an d'Kichen drénken;
- fir datt d'Enten Fleesch net ze Fett ass, ass et néideg datt de Karkas eng hallef Stonn z'erreechen ass, wouduerch de Fett schmëlzen an ofgeschloss ginn.
- De kräftege Liebling vu ville gëtt op enger Ente gebonnen, ob d'Brat et mat kochendem Waasser pour fir ze schéissen, kochend Waasser am Kakass vermeide;
- Fleesch wäert méi suckelt ginn, nodeems et mat Salz gewëllt ass an op de Regal vum Frigoen fir en Dag bleift.
Duck Cooking Video Rezepter
Backen Enger mat Äppel
Duck Breast vum Gordon Ramsay
Peking Duck
Mat moderéierte Konsum, Enfaarmefleesch, de Kierper mat enger Masse vu wertvollen Nährstoffer ze liesen, zur selwechter Zäit liefert der Persoun de gastronomesche Genoss vum Aroma an de Geschmaach vun engem richteg ugepasst Produit.
