Homemade Guinea-Fliet kënnt aus Afrika. D'Fleesch vum Vugel ass bekannt fir déi al Gruege an Romaner. Mä de Guinea-Fliet ass méi verbreed an Europa, wann d'Portugisen nees aus dem afrikanesche Kontinent am XV-XVI Joerhonnert bruecht hunn. Dëse Vugel gëtt vun e puer Gefligel Bauer aus verschiddenen Länner vun der Welt gewiesselt, an de Präis fir dat ass och heiansdo dräimol méi wéi fir Huet. Loosst eis méi detailléiert wéi wertvoll dës Fleeschproduktioun ass an ob et kee Schued aus der Vergaangenheet ass.
Kalorien, Nährwert, Vitaminnen a Mineralstoffer
In 100 Gramm roude Guinea Fowl enthält 110 kcal. Hir Ernärungswäert ass vun:
- Proteinen - 20,6 g;
- Fett - 2,5 g;
- Waasser - 74,44 g;
- Kuelenhydrater - 1,25.
An déi selwecht 100 Gramm vum Produkt enthält déi folgend Vitaminnen:- A - 0,012 mg;
- B1 - 0,067 mg;
- B2 - 0,112 mg;
- B5 - 0,936 mg;
- B6 - 0,47 mg;
- B9 - 0,006 mg;
- B12 - 0,37 mg;
- C - 1,7 mg;
- PP - 8.782 mg.
Mineral:
- Kalium - 220 mg;
- Kalzium - 11 mg;
- Magnesium - 24 mg;
- Natrium 69 mg;
- Phosphor - 169 mg;
- Eisen - 0,77 mg;
- Mangan - 0,018 mg;
- Koffer - 0,044 mg;
- Selenium - 0,0175 mg;
- Zinc - 1,2 mg.
Dëst Liewensmëttelprodukt enthält 10 wesentlech Aminosäuren a 8 wesentlech. Omega-3 a Omega-6 sinn dobäi ënnert de Fettsäuren.
Wësst Dir? Am russesche Keeser gouf domestizéiert Guinea-Féiwen haaptsächlech fir Dekoratioun am XVIII Joerhonnert agesat. Dës käscht Vigel sinn eng richteg Dekoratioun vun der Bauerhaff, an hir Féiwer ginn an der dekorative an angewandter Konscht benotzt. 2007 sinn véier Rassen vu Guinea-Gefaart offiziell registréiert: d'Wolga-wäiss, Zagorsk-Wit-Brust, d'Creme an d'Grau-Fleckel. Elo kënnt Dir och de Verkaf vun de Siberesche wäiss a blo Rassen vun dësen Vullen.
Wat ass anescht wéi Huhn Fleesch
Geflügelt a Héngerfrëndschaft mat enger liicht ähnlecher Zesummesetzung vum Fleesch. Awer guinea fuml Fleesch ass méi nëtzlech wéi dee vum Poulet, a méi ähnlech mat Spill - dat ass den nëtzlechsten Fleesch vu Villercher. Huele Fleesch ass méi héich Kalorie (116 kcal) a Fett (3,3 g), mat bal drëtt méi Cholesterin a e bësse méi Waasser.
D'Konzentratioun vu Vitaminnen, Mineralstoffer a Aminosäuren ass méi grouss am Guinea-Flesch. Hënn Broschen enthalen 81,8% vun Aminosäuren, a fir Guinea-Geflügelen an der Pectoral-Muskelen, erreecht hir Inhalter 95,3%. Zousätzlech ass den Undeel vun essentiellen Aminosäuren an Guinea-Geflüg méi héich.
Huele Fleesch kann allergesch ginn, a Meesch Fleesch Fleesch ass hypoallergen. 
Praktesch Properties
De Guinea vu Gefaangvull huet déi folgend Virdeeler:
- wéineg Kalorien a kleng Fett bei der Präsenz vu guddem Nährwert. Dëse Produit passt perfekt op verschidde Diät, och fir Gewiichtsverloscht;
- Déi liichtverdaullech Proteine vun dësem wäissen Fleesch beinhalt all d'essentielle Aminosäuren, vill Vitamine a Mineralstoffer, déi et noutwenneg fir d'Erhuelung no der Operatioun, an der Babyfuerschung nëtzlech sinn, fir Teenager a Kleeder.
- Hoher Nährwert mat wéineg Cholesterin léisst dëst Produkt ganz attraktiv am Menu vun eeler Leit maachen;
- Dëst Nahrungsergprodukt ass och eng Quell vum Selenium, déi néideg ass fir vill metabolesch Reaktioune vum Kierper (inkl. Jodaporboratioun), erhéngert Verdeedegung an huet Antioxidant Aktivitéit;
- eng Gruppe vu Vitamins B huet e gudden Effekt op de Stoffwechsel, den Zentralnervensystem an d'Regenerative Reaktiounen;
- Dësen Fleeschprodukt verursaacht keng Allergien, a gëtt an der Ernährung vun Allergiker oder Kanner déi an der Diathese leiden.
Wësst Dir? Fleesch a Eeër vu Guinea-Gefaart sinn vun der Nahrungsaufgabe vun de Vereenten Natiounen op der Lëscht vun Produkter am meeschte favorabel fir d'Ernährung.
Kann ech iessen
Dëse Fleeschprodukt ass net ganz gutt op eis Dësch gelauschtert an a ville Fäll kënnen d'Leit d'Konsequenzen vun hirem Gebrauch interesséieren, besonnesch fir Kanner. 
Schwangerschaft
Fir Fraen, déi e Kand erwart, bréngt dëst Produkt nëmme gutt profitéieren. D'Präsenz vun der Wichtegkeet fir d'Bildung a Wuestum vun den Fetus-Aminosäuren (besonnesch essentiell), B Vitamine a Mineralstoffer (Phosphor, Eisen, Selenium a soss), déi hir Konzentratioun am Guinea-Hueln méi héich ass wéi an aneren Aarte vu Gefligel Fleesch, hunn e positiven Effekt op d'Bildung vu fetus a gesondheetlech zukënfteg Mamm.
Nodeems d'Schwangeren an der Drüsensäure, an Folsäure (Vitamin B9), verdoppelt an Zinc, Jod, Vitamine B6 a B12 - ëm ee Drëttel. De Phosphor, deen am Fleesch vu dësem Vugel enthale gëtt ass an der Bildung vu Knäpper an Metabolismus involvéiert, an ouni esou e Spuerelement wéi Selenium, Iodin assimilatioun net geschitt.
Et ass wichteg! D'Dokteren recommandéieren net schwangere Fraen op eng vegetaresch Diät ze sëtzen, well aner Produkter net komplett ersetzen. Eng dauerhänglech Konsum vu bis zu 200 g Fleeschprodukter ass ausgeschnidden, am Beste vun allem mat Geméis.
Et ass net wënschenswert iwwer Frae ze iwwerzeegen, déi e Kand trauen, a Meeschcheefegkeet manner Calorie a fett wéi Huet. 
Pfleegeheemer
Fir der Mammesprooch fir all déi noutwendeg Elementer fir déi gesond Entwécklung vum Baby z'entdecken, muss d'Pfleegmutter rationell gezu ginn. Dëst ass besonnesch wichteg wann d'Attraktivitéit nach ëmmer vermësst gëtt an de Baby kritt ëmmer alles wat Dir vun der Muttermil benöt hues. Babies fir Gewiichtsgewënn a Entwécklung brauchen Aminosäuren, Vitamine a Mineralstoffer déi an dësem Produkt sinn. D'Ernährungswäerter vum Guinea Fowl Fleesch ass méi héich wéi déi vun anere Gefligel, an de Fettgehalt ass méi niddereg wéi dee vum Poulet, wat hir Gebrauch nëtzlech am Noutfall, och an den éischte Méint.
Dëse Diätprodukt gëtt an d'Menüskaart ugebueden 8-10. Dag no der Gebuert an déi éischt Kéier 2-3 Mol pro Woch geholl ginn. Dir sollt ufänke mat kleng Portioune (40-60 Gramm) a schrëftlech erhéicht, kuckt d'Reaktioun vum Kand. Normalerweis gët et keng allergesch Reaktiounen op de Guinea-Geck, mee Rëndfleesch a Hënnfleesch kann heiansdo d'Ursaach hunn. Et ass am beschten fir Fleesch a Form vu Bouken z'erhalen a gekachten.
Wann Dir d'Nier nach 3 Minutte koch huet, empfänkt d'Waasser z'änneren. Gegrillte Guinea-Geflüg oder Gegrilltes Geflig ass häerzlech vum Verdauungssystem vum Puppel verdaut, et sollt ongeféier 3 Méint no der Gebuert net verbraucht ginn. Et ass och net méiglech, raues Produkt ze iessen, nëmme mat Hëtztbehandlung, virun allem gekacht, gebak, gär oder gedämpft. 
Kleng Kanner
Am Fleesch vu Gefligel (Hënn, Truthahn, Guinea Fowl) ass et vill wäiss Fleesch, dee liicht verdaubar Proteinen enthält, well et kleng Fett an Sehnen ass. Et enthält och de ganze Set essentielle Aminosäuren, wat dës Zort Fleeschprodukter am meeschten passend ass fir Kanner ze ernimmen. Déi nëtzlechst Säit fir eng Diätetraditéit ass Broscht, well de Inhalt vun Aminosäuren ass et maximal.
De Guinea Fowl Brust ass déi nëtzlechste. De Guinea Geflügel ass och net allergesch ginn a passt gutt an d'Menü vum Puppelchen. Awer de Waasserfowl Fleesch besteet haaptsächlech aus däischter, manner verdierbar Fleesch, och et ass méi stänneg a fetteg.
De Poulet a Guinea-Fauna Kärft enthält dräi Mol méi Eis wéi Rënd an och méi Phosphor a Schwefel. Et ass besser, et a gekachte Form an ouni Haut ze ginn. An dräi Joer kënnt Dir et scho lounegen an net d'Haut huelt.
Déi éischt Kéier kënnt Dir et am Trapp eran huelen, wann de Puppelchen 8 Méint al ass, awer net fréi wéi Zwee Méint no sengem Bekannten mat Geméis an Fruucht, fritt Kartoffel, Getreide. 
Cooking Application
Wéinst seng exzellente Qualitéiten a profitéierend Eegeschaften huet de Guinea Fowl Fleesch breet Applikatioun beim Kachen fonnt. Et ass gedréchent, gebriddert, gefëmmt ginn, fir d'Aroma preparéiert, Geméis an Uebst.
Wat gëtt an de verschiddene Länner vun der Welt gekacht?
All Land huet seng eegene Viraussetzungen an de Kicheguewerl:
- An Europa, dëse kinnekleche Vugel ass populär an der Preparatioun vu villen Iessen. Si gëtt normalerweis am Fruuchtungssirop a marinéiert an dann op d'Grill oder den Konvektiounsofen gebraten;
- a Griicheland, Tomaten, Olivebierg, souwéi Tomato-Sauce ginn de Vugel servéiert;
- D'Italiener léiwer d'Meeschwäin a frësche matenee mat Kräider a Kraider, an och gär e ganz Karkas mat frittéiert Kéis a Baken an den Ofen;
- Iraner marinéieren dëse Vugel an enger würzerner Mëschung an op dem Feier zréck;
- Azerger si maachen pilaf dovunner mat waarme Päffer a Zilantro op der Vakanzentabelle.
Wat ass kombinéiert
De Guinea-Gefaangene Fleesch ass zuer den Nahrungsfleisch. Dofir gëtt d'Kombinatioun vun Kraider a Blendungen e gudde Geschmaach. Zimlech, Pärpert, Päipermixen, Roserei, Cilantro an aner sinn gutt fir dësen Zweck. Eppes dréchene Fleesch vun dësem Vugel geet gutt mat vegetabelen a Déierefetten. Dir kënnt d'Kassetten mat Äppelen, gedrockene Fruucht, Zitroun starten.
Dëst Produkt geet gutt Tomatenoss oder Juice, an wann Dir op dem Grill ze kachen - mat gebackenen Geméis.
Mir recommandéieren Iech iwwer d'Zesummesetzung, d'Proportiounen an d'Benotzung vu Pabeier (Schwaarz, Chili, Cayenne, Jalapeno) ze liesen wéi och d'Virbereedung vu Ketchup, Tomato Pâtisser an Jus am Haus.
Dir kënnt Guinea fowl mat Kartoffelen, Cerealien (Räis, Schnéi, etc.), Nuddelen servéieren. 
Wéi vill Méint ass besser ze schneiden
D'Zuel vu Wuesstem an Gewiicht ass vun den Wartung a Fuerderung abegraff. Am Moyenne ginn guinea fowls fir d'Schluechung an 12-15 Méint opgedeelt, awer fir ze verkafen hir kënne vun dräi Méint geschnidden ginn. D'Liewensgewunnege vu Erwuessen ass 1,5-1,7 kg, Caesarean (70 Deeg) 0,57 kg.
D'Fleesch vu männleche Guinea-Huelmëschten ass houfreg wéi d'Fra, sou datt si fir d'Schluech méi spéit wéi 5 Méint iwwerholl ginn. Weiblech ginn nom Schluechthon ze schluechten. Am zweet Joer ass dësen Vugel net fort. D'Fleesch vun engem jonke Vugel ass méi ziller, an déi aler ass méi starr.
Gezeechen fir Gefligel Baueren: Alles wat Zucht vu Guinea fowls doheem; Wéi ee Guinea Fowl an engem Inkubator fir Heem.
Wéi Dir kaafen wéi Dir kaaft
Wann Dir guinea fowl Fleesch kaaft, sollt Dir oppassen nächst Momenter:
- Wann de Vugel grouss genuch ass, ass et wahrscheinlech ze al a méi wéi 5 Méint al. Dëst bedeit datt de Fleesch méi schwéier gëtt wéi dee vun de jonke Guinea-Geck.
- wann et méiglech ass, e frëschen Kassetten, wéi de gefrorene Liewensmëttel niddereg ass;
- op der Uewerfläch vum Kärkuerf sollt kee Schued an Bluttzocker sinn;
- de Produit soll net riechen wéi d'roude Saachen an allgemeng produzéiere Geräisch;
- Wann d'Faarf net roueg oder cremeg rosonesch ass - dat sollt och waarm ginn;
- Wann Dir op d'Fangeren mat den Fanger am sirloin deelhëllt, muss d'Gebärmutter sech verschwannen, soss ass et eng Verletzung vun de Lagerbedingunge vum Produkt, an de Kaf misst verloossen ginn;
- e liicht bloeish Tint sollt net peinlech sinn, dëst ass verursaacht vun enger gerenger Quantitéit subkutaner Fett.
Et ass wichteg! Eischtens, fir ze kachen, sollt de Guinea-Floss Kakass aus vertraulech Vendors an spezialiséiert Geschäfter kafen. All Produit'en an sou Verkeefnotpunkten passéiren de Labortestellen an hunn e Certificat vu Qualitéit, an an spontan Maartplazen kanns Dir Qualitéit vu Produkter kaaft.
Wéi fir doheem ze bidden
Frësche Guinea-Flesch-Fleesch gëtt fir no méi wéi dräi Deeg bei Temperaturbedingungen bis +2 ° C gespäichert. Am Gefriesseler bei -18 ° C gëtt de Vulkanesch Kass méi wéi ee Joer gespäichert, gehackte Stécker 9 Méint a geschafft bis 3 Méint. Op der Regal vum Frigo (net méi wéi +4 ° C) gekachte Fleesch Platen aus dësem Vugel sinn bis zu zwee Deeg gelagert. 
Kann Schued maachen
De Guinea-Gefaangene Fleesch ass e ganz nëtzlecht Produkt, an et ass nëmmen eng Kontraindikatioun - individuell Intoleranz.
Wéi all aner Liewensmëttelen ass d'Fleesch vum Vugel besser net iessen a gréisser Quantitéiten ze vermeiden fir Problemer ze iwwerstierwen - Unerkennung a Schmerz am Mier, der Angscht, a sou weider.
Kichen Geheimnisser
Wann Dir Platen aus Kakiller Guinea Fowl kukkt ka benotzen Tipps aus erfahrenden Kächchen:
- am Raster wéi e Vugel fir ongeféier 60 Minutten op mëttlerer Hëtzt verdonkelt;
- Fëscher an engem Sockel fir 30-40 Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt;
- op Konvektiounsofen op héijer Hëtzt de Kuchvirgang 50-60 Minutten;
- Bak an de Ofen bei enger Temperatur vun 200 ° C fir ongeféier 60 Minutten;
- Wann d'Guinea-fritt net ganz geschmaacht gëtt, awer an Deeler ass d'Kënneg Zäit scho geännert - d'Broscht ass 20-25 Minuten am Ofen gebak ginn, an op engem Grill oder Bratpfanne 15-20 Minuten. D'Been an d'Schéi gi während 30-40 Minutten am Ofen gekacht an am Konvektiounsofen oder Pan - 30 Minutten;
- Et ass besser fir dës Vugel an der Mouch ze baken, well d'Spull ass méi séisser, an den Ofen ass méi sauber;
- Wann d'Fleesch ze preparéiren (am Senf, Wäin, etc.), ett méi delikat a séiss;
- Fir de Goût ze verbesseren, Gefligel Kaddoe mat Zitrounejus geschmiert, mat Salz a Pärd geroën an Du kanns och mat gehackten Knuewel oder Orangensaatz reiben, gemëscht mat Olivenueleg, Gewierer;
- Äppel kënnen am Buedem gefall sinn (Antonovka oder Semerenko) a gedrockene Fruucht;
- Fänke virum Fëmmen, de Kakass och gutt an der Saline e puer Stonnen fir d'Fleesch méi séisser ze maachen. An de Prozess vu Fëmmen, ass et recommandéiert d'Juniper-Zwee ze addéieren - si ginn d'Schmaach un engem onvergiessleche Geschmaach an Aroma;
- Éischtens ass d'Kassetten besser an d'Portioun gedeelt an d'Sauce fir de Goût ze servéieren;
- D'Fleesch vum Vugel ass méi sérieux. Si ass preparéiert an waarme Waasser oder marinéiert mat der Zuel vun Olivenueleg a Gewierzer.
Rezept kachen guinea-Fleesch Fleesch
Gegrillte Guinea-Hunneg am Ofen
Roude Mais an Guinea fowl
De Guinea Fowl Fleesch ass e exzellenten Diätprodukt deen e grousse Set vu liicht verdauléis Proteinen, Vitaminen a Mineralstoffer ass, déi praktesch keng Kontraindikatiounen huet an e gudde Goût hat. Et gëtt nëtzlech am Menü vu jonke Kanner an déi eeler Leit, Schwangere a Laktéiert Fraen. Geschirr dovun wäerten nach ëmmer Dësch - och diesseg a fest.
