Ënnert deene villen kulinaresche Weeër fir d'Liewensmëttel ze vermeiden, ier Dir gekacht ass, ass déi meeschte kontrovers Diskussioun déi Pre-Behandlung vu Champignonen. Jiddereen déi sech op d'mannst eemol benotzt huet, awer gefrot: Sollt se gewäsch ginn a wéi se se vir Lagerung oder Virbereedung vun verschiddene Platen preparéieren. Äntwerten zu aktuellen Froen iwwer d'korrekt Veraarbechtung vu Pilz fannt Dir am Material.
Virbereedung vu Champignons
Champignons sinn eng Genus vu Pilze gewuess an enger industrieller Skala mat grousser wirtschaftlecher Bedeitung. Besonnesch eng ausgesprochen Delikatesse schmaachen, dës Championen sinn am meeschte verbreet an einfach am Land.
Eng noutwenneg an irreetzbare Stuf no dem Kaffi vun de Champignonen ass hir Virbehandlung, déi awer leider net alles iwwerleet. D'Wäsch an d'Botz vun de Champignonen ass eng wichteg Etappe virun der folgender Hëtztbehandlung, op deenen de Geschmaach an d'Qualitéit vum zukünftegen Iesse hänkt.
Braucht ech ze drénken?
Mammiën enthalen vill vill Feuchtigkeit, awer se sinn dobäi och nach haut an der Akkulatioun. Dës Qualitéit weist datt et net néideg ass fir dës Zort Pilze op eng laang Zäit ze wäschen. Exzessive Feuchtigkeit am Kierper vum Pilz verwinnt all seng Geschmaach a reduzéiert d'Haltlibitéit.
Wësst Dir? D'Behandlung mat engem Handtuch fir e Pabeier an e 15-minütigen zousätzlech Trocknen op engem décke Handtuch hëlleft fir iwwerhaapt Feuchtigkeit nach "Waasserverfahren" ze läschen.
Mee et ass ze bezwéngen datt jonker Pilze ganz dicht Struktur an manner beandrockend ass fir Feuchtigkeit Akkumulatioun, sou kleng a jonk Pilze kënnen net fäerten se grëndlech ze wäschen - dëst wäert hiren Geschmaach net verwinnt an d'Haltliewen net reduzéiert ginn.
Mushrooms, déi kommerziell kaaft a kaaft ginn, sinn net gëfteg, mee wéi all aner Pilze sinn "schwer" Iessen fir de mënschleche Kierper. A verschiddene Fäll vun onkontrolléierten Gebrauch kënnen se d'Stéierungen vum Verdauungssystem oder d'Verhënnerung vun chronesche Krankheeten vum Magen-Darmtrakt verursaachen.
Dir wäert wahrscheinlech interesséiert sinn, méi iwwer d'Technologie vun der Pilz Kultivatioun doheem ze léieren.
Separéiert kënne Wäigungspilze vun hiren eegenen Hänn gesammelt ginn eng Gefor sinn - an e jonken Alter kënnen se ganz einfach mat enger palästeg Toaststool verwiesselt ginn. Et ass och wertvoll Ernärung zu enger Dosenform ze ginn - d'Risiken vun Botulismusvergëftung, obwuel si onwahrscheinlech, méiglech sinn. 
Braucht ech ze botzen?
Äntwert op d'Fro ob et néideg ass, d'Pilze sou ze pëtzen, d'endlech Äntwert ass jo.
Wësst Dir? Wéinst dem héiche Proteingehalt an der chemescher Zesummesetzung vun de Champignonen ginn "Second Fleisch" genannt an sinn e onverzichtbaarte Produkt an d'Richtung vun rauem Iessen.
Mushroomreinung kann dës Aktiounen ausféieren:
- Waaser ënnert laafenem Waasser fir Dreck ze verhënneren;
- naass Stoffbehandlung;
- Trimmen déi Top Schicht vun der Haut op der Mutz;
- Update Slice op den Been;
- Trimmen "Collar";
- d'Entfernung vun däischter Brau Platen ënnert der Mutz;
- e schwaarzen a geschmackeg Plazen.
Fonktionnementer a proper Feinstruktur vun Champignons
Ofhängeg wéi d'Champignonen geheelt goufen, kënne Methoden u sech kënne variéieren.
Wéi gëtt d'Pilze am Bësch verännert
Eng onverzichtbar Bühnen an der Sammlung vu Pilz ass d'initial Buedung vu Pilze vum Gras, Blieder, Nadelen, Klengstécker an dem Buedem. Zur selwechter Zäit ass d'Dimensiounsortéierung vun de Champignonen nëtzlech, déi d'nächst Schrëtt an d'Haus vereinfacht.
Et ass wichteg! D'Haltlëscht vun frësch geschnidde Wäissmuemwen sollt 5 Deeg net überschriwwe ginn, an an de Buttek kaaft fir d'Hëtztbehandlung bei den éischten 24 Stonnen nozekucken.
Och wann et sou méiglech ass, souwuel Champignoë fir 15 Minutten a kale Waasser mat der Zuel vu Salz entlooss ginn - dat ass e exzellente Wee fir ongewollt Insekten a Schued ze halen an hëlleft den akkumuléierte Sand, Staub an Dreck aus der Uewerfläch Uewerfläch ze entfernen. 
Wéi Dir de Mëller zu hausgemaach hutt
Doheem ass de Puren Prozess net onintensiv, mä d'Wëssen vun e puer vun de Charakteristike wäerte ganz vill vereinfachen an beschleunegen. Als Regel sinn d'Champignonen an de Geschäfter verkaaft ginn an enger initialer Reinigung a Sortéierung erfonnt ginn an keng speziell Funktioun hunn.
Wäschmammekonstruktioune, déi an hirer eegen Hänn gesammelt ginn, kënnen net vu senger Qualitéit bräichen an méi Opmierksamkeet erfëllen. A ville Fäll kann d'Préiretéit d'Integritéit vum Pilz ënnerschätzen. Dir sollt net d'Vernichtung vernoléissen, mä de folgende Rotschléi hëlleft dem fragilen Zoustand ze verbesseren.
Et gëtt nëtzlech fir Iech ze liesen iesse vu gesseren a gëfteg Pilzen, wéi och léiert wéi d'Pilze fir d'Edibel duerch Volkachemethoden iwwerpréift.
Fir d'Dicht an d'Jueschkeet vu Pilze ze vergréisseren, mussen se 15-20 Minuten waarm Waasser ginn an dann ewechgeholl ginn. Nodeems dës Aktiounen solle sinn, all Surface solle mat engem feintegem Stoff suergfälscht ginn, d'Sektioune sollen aktualiséiert ginn.
Video: Wéi schmaacht d'Pilz
Fir dës Manipulatioun ze vollstännegen ass de leschte kuerzfristegt Drot an waarme Waasser, duerno kënnt Dir ufänken ze kachen. D'Fiichtegkeet an d'Densitéit vu fragilen Pilieren ass sou séier wéi dës Aktiounen erheblech erop.
Features vum Clearing vu Bësch
Wäissmammignon brauchen sou obligatoresch Aktioune vun der Persoun:
- Dréchemoléiere mat enger Iessbürt aus kleng Schrubber. Fir dëst ass all net haft Bürste produzéiert liicht Wäschmouvementer;
- d'Top Schicht vun der Haut aus der Pilzkappe mat engem klengen Messer ze schneiden. Fir dat ze maachen, gëtt d'Haut mat engem Messer am Rand vun der Mutz gemaach an mat enger suergfäleger Bewegung hëlt et op;
Wësst Dir? Duerch den héichen Inhalt vu Lysin a Argignin an der Kompositioun brénge Muppignonen zur Verbesserung vun der Gehireraktivitéit an ze recommandéieren fir se konstanter Benotzung vu Leit déi mat mentaler Mentalbelaascht schaffen.
- Trimmen "Collar". Dës Aktioun ass net obligatoresch, awer wann de Pilz erwuesse a grousst ass, dann ass et besser, den Krack ze schneiden. A verschiddene Fäll ass och d'Ausschneiden vum banneschten braune Deel vun der Pilzkappe obligatoresch;
- Update op de Been mat engem Messer geschnidden. An dësem Fall funktionnéiert d'Haaptveruerteelungs Regel: wat méi laang de Pilz ass gespäichert, dat méi deier vum Kierper muss geschloe ginn;
- Trommelen donkel Flecken a Spull. Dës Aktioun ass obligatoresch, well nëmmen de gesonden Deel vum Pilot ass giess;
- Spull ënnert dem Tapéit mat Lauchwasser, gefollegt vu trocken op e Pabeelhandtuch.
Et ass wichteg! Et gëtt recommandéiert fir d'Haut vun de Bëschmécher Kaffi ze schneiden. Dëst ass wéinst der Kapazitéit vu Pilze fir Radionukliden a Schwéiermetallsalze an den ieweschte Schichten vum Kierper ze accumuléieren.
Fonctionnéiere vum Botzgeschäft Champignons
Champignons si scho virun der Vergangenheet pre-veraarbecht gemaach a brauchen net vill Aufwand, all d'Aktiounen vun der Présidence sinn miniméiert:
- Sphär d'Champignon liicht maachen. Dës Aktioun kann ersat ginn duerch d'Behandlung vum Kierper vum Pilz mat engem feindlecht Tuch;
- d'Uewerfläch vun der Haut ze schneiden wann de Pilz alt oder grouss ass;
- all de Mängel op de Kierper vum Pilz erofhuelen;
- Aktualiséierung vun der däischterer Scheibe.
Mir recommandéieren Iech iwwer déi positiv Properties vu Pilz ze liesen: Wäiss, Champignons, Reishi, Boletuspilzen, Kéiser, Toadstools, Boletus, Shiitake an Mëllechpilos.
Maacht Dir ëmmer d'Meechter ze waachen, ier Dir gekacht oder gespäichert gëtt
Nodeems d'Virgaregkeet a Virbereedung iwwerholl ass, verschidde Methoden fir Virbereedungen erfuerderlech ënnerschiddlech Aktivitéite vun der "Cook". Jiddereen vun de Methoden huet seng Charakteristiken, déi e kléng verstanen hunn.
Viru Trockung
Virbereet Iech d'Pilze mat enger Pinsel an e feindlecht Tuch. Et ass och wichteg, d'Sektiounen ze aktualiséieren an all Enfaarfungen am Kierper vum Pilz z'ënnerschreiwen.
Et ass wichteg! Et ass onméiglech fir Champignonen ze schmaachen, anescht sinn si däischter a lues dréchnen.
Iert Fruucht
Preparatioun vu Champignonen virum Frigoen reduzéiert nëmme fir d'Surfaces mat enger Pinsel a engem feindlecht Tuch ze reduzéieren, all Mängel ze schneiden an d'Schnëtt ze aktualiséieren. Et ass net néideg, d'Pilze virum Fritt ze wäschen, an dësem Fall, während dem Kuchprozess, kritt se eng schéi Krust an si kräfteg. 
Viru Kachen
Trotz der spéider Hëtztbehandlung am kachen Waasser muss d'Pilze nach ëmmer ënner Waasser lafen, sou datt de überschafte Staub a Dreck ofgeschaaft gëtt an de Schnëtt op den Been erfrëscht gëtt. An dësem Fall kënnen all d'Mängel ka bleiwen, se ginn net an der Preparatioun.
Virum Backen
Virun Baken ass eng kuerzfristeg "Waasserprozedur" fir Champignonen erlaabt. Fir dëst ze maachen, an engem Container mat Waasser, add 1-2 Tablett. l Miel - et wäert eng Art vu "abrasiv" sinn a mechanesch d'Uewerfläch vum Pilz vermëschen. Normalerweis sinn nëmme gréissere Pilierkappelen fir Baken benotzt ginn.
Liest méi iwwer Peppelen, Drëchen, Salzen a Gefrier vu Pilz.
Déi grouss Gréisste vu Kappen proposéieren zwangschneidegesch Ausschnëtter vun der Uewerfläch vum Haut als Pretreatment, soss wäerte si no hannen zeréck ginn. Virun Baken, ass d'komplett Ofhängegkeet vun den Beem an de banneschten Deel vun de Kappen mat brong Placken an Pilzen ass och ugeholl.
Video: Wéi Dir um Champignon sauere kënnt
Éischten
Nëmmen nëmme frësch Piluche mat de Feeler oder Mängel si fir d'Späicheren am Gefrierger net ze benotzen. Virbereedung fir Späichere beinhalt d'Trockbürt a wippt mat engem fiicht Duch.
Et ass wichteg! Et ass net recommandéiert, d'Mëschtnamen ewech ze preparéieren, well se an de Prozess entwässert kënne däischter ginn an hir Erscheinung verléieren.
Dëst Aart a ville Fäll beinhalt och d'Virausschnëtt. Viru fréi zevill, préparéiert Champignons sollten mam Zitrounejus bestätegt a fest mat Nahrungsfilm bedecken.
Mir empfehlen Iech iwwert d'korrekt Technologie vun einfriéiser Champignons, Éischte Champignons, Ceps, Honig agaresch ze liwweren.
Viru rau
Mëllech ze ruffen fir ze réit z'entwéckelen, als ee vun de Zutaten vun Zaloten, d'Wäissung vum Pilz mat sengem spéider Trocknen an Ofschneiden vun all de Mängel. 
Och als zousätzlecht Dekontaminatioun, ier Dir roos benotzt, preparéiert Pilze kënnen an e heechenen Oplag fir e puer Sekonnen plazéiert ginn. Champignons - déi bezuelbarste, populär a sécher Pilze.
Déi richteg Pre-Veraarbechtung wäert hëllefen all hir Geschmaach a Regal lieweg ze halen. Ofhängeg vun der Methode vum Ernte, kann d'Preparatioun vu Pilz e bësse méi ënnerschiddlech sinn, awer onofhängeg vun dëse Konditiounen ass d'Frëschheet an d'Gréisst vun de Champignonen och d'Veraarbechtung. All Kéiers ass de Prozess selwer net komplizéiert an laang.
Rezensiounen vum Netz
