An der Natur sinn et eng grouss Zuel vu Arten vu Pilze, sou datt et net iwwerrascht gëtt datt esou "Awunner vum Bësch" sinn, datt e puer nach net héieren hunn. Ee vun hinnen ass de Goat Pilz, dat ass oft vun onerlaabten Pilz Piloten ignoréiert.
Edibilitéit
De Goatbläicher gehéieren der Famill vu Boletes, d'Gattung vum Ueleg. Et gëtt och als Geess, Louisere, e Sumpf Fan, eng Kéi, e Trocken Botter, Ivanchik genannt. D'Geess gëtt eegent an ass déi véiert Kategorie vun Nährwert.. 
D'Kompositioun vu Pilze schloen Phosphor, Magnesium, Zink, Aminosäuren, Zucker, Diätfaser, Lecithin, Phosphatiden. Vita Vitaminen am Gitter sinn B1, B2, D, PP. D'Protein aus Pilzen ass vum Kierper ëmgebaut vu 70%, a Fett um 95%.
Wësst Dir? Den Éischte Pilz gouf 1859 fonnt, an enger fossille, déi ronn 420 Millioune Joer al sinn.
Wéi gesäit et eraus
Wann Dir eng Sortie fir Pilze wëllt planen, da wäert et net schueden, méi ze léieren wéi eng Goat aussieft.
Hut
Fir ze ënnerscheeden ass d'Léit einfach. Et huet eng kleng Mütze mat engem Duerchmiesser vun 3-9 cm, flächeg Form mat engem Tuberkel an der Mëtt. Méi no bei de Kanten ass d'Uewerfläch méi dënn. Et ass dréchen a glat, a wärend et drëm geet, gëtt et Schleck a glat. 
D'Faarf vum Kockel kann e hellgeléiwen, braune, heiansdo Braun, jee no de wuesse Bedingungen.
Bei jonken Champignonen sinn d'Kappen egal, an och an de alen Ziedel si verléieren hir Form a Ronnheet, deforméiert a geknackt.
Pulp
D'Fleesch vun de Kanner huet eng dichte a elastesch Struktur. Et huet eng hell giel Faarf mat engem agreabele Pilzaroma.
Et ass wichteg! Mushroom Pickeleren recommandéieren déi Iwwerleeung an déi alen Kanner ze vermeiden, sou wéi se schwéier an schlecht vum Kierper verdaut ginn. Och Dir kënnt Championen iessen fir Kanner ënner 3 Joer.
Leg
Dëse Deel vum Fruchtkierper huet eng Héicht vun 3 bis 10 cm, an d'Dicke ass ongeféier 2 cm. Den Been ass zylindresch, et gëtt méi eng méi wéi d'Kapsel. Si huet keng Röcke, mä hir iewescht Haut kann getrennt sinn. D'Faarf vun de Been ass e selwëcht wéi dee vun der Mutz - et ass hellgelong, hellbraun, brong. 
Der Tubularschicht
Op der Réck vun der Mutz ass eng adjoent Tube. Tubesch ass e bëssen op de Been. Hir Faarf hänkt vum Alter vum Pilz ab: Dee méi al gëtt et däischter d'Tubulatiounen.
Bei jonken Ziegen sinn si hellgelong an an Erwuessener - brong. D'äussere Pore vun den Tubakele si grouss a wénkell, an d'Innere Pore si kleng a dënn.
Déi nëtzlechsten Champignonen sinn: Chantierelle mat der Hëllef vun deenen se behandelt ginn, wéi och wei verschidde Pilze, Musulle, Hunnegararik, Volushki, Ryadowki, Mokhovik, Mëllechpilzen, Boletuspilzen an Aspenpilze.
Sporepuder
Sporepudder an de Kanner ass hellbraunes oder oliv Braun.
Wou et fonnt ass, a wann Dir kënnt sammelen
Kanner wuessen an Pinienwäizen, op d'mannst - a Mëschbuedem, ënner Pinien, op Sandland. Kann op Landland wuessen, an engem humidem Ëmfeld, an Felder a Wiesen. Opfer Regionen mat engem temperéierten Klima. 
Mushrooms ginn einfach a klengt Gruppen fonnt. D'Reifefrist vu Kanner ass vu Juni bis November. Gutt Ernärung kann no héijer Reen gesammelt ginn.
Et ass wichteg! Et gëtt net recommandéiert fir Pilze no bei Industrieproduzenten ze sammelen, well si radioaktiv Substanzen ganz gutt absorbéieren.
Iessen
D'Kanner gi gutt fir eng Kéier ze kachen, a fir d'Ernte fir de Wanter. Si kënnen gekacht, gebraten, marinéiert a gedrockt ginn. Mat hinnen Zaloten preparéiert, zu Zoppen addéieren.
Duerch hir trocken Kappen sinn d'Pilze bal ëmmer ëmmer propper.
Awer d'Kachen hunn awer ëmmer nach gutt sortéiert, gereinegt a verwäschen verschmëlzege Plazen. Fir de Müll ze botzen, just se séier a Waasser drénken, spull dech a kierzt.
Wéi a wéivill fir ze kachen
Fir Kachen ze kachen, si sollten an dräi oder véier Stéck geschnidden an an e Kasseroll gefall sinn. 
Duerno musst Dir d'Pilz mat Waasser fëllen a kachen 20-30 Minutten. Duerno sinn se bereet ze iessen.
Wësst Dir? Mushrooms hunn eng rieseg "Penetratioun" Kraaft, déi hinnen hëlleft, duerch Asphalt a souguer Marmor ze wuessen. Den Turgor Drock während de Wuesstem kann sechs Ambiancen erreechen, wat e Reifendruck vun engem Zéngt-Dump-LKW entsprécht.
Wéi et gett
Fir Kanner marinéieren, brauch Dir:
- frësche Champignonen - 1 kg;
- Salz - 3 Bessen;
- Zocker - 2 Bessen;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Carnatioun - 3 Stéck.
- schwaarzer Pfeffer - e puer Erbues;
- Blieder;
- drëschene Dill;
- Esseg 9% - 3 Zwerter. l
Pilz brauch Zort, wäschen, propper. Grouss Exemplare si recommandéiert a geschnidden ginn. Dann si si fir eng Véierelstunde gekacht ginn an erëm gewascht.Fir d'Marinad ze preparéieren, Salz, Zocker, Nuechte, Knuewel, Pärpert, Bucht Blat, Dill sollt am pure Waasser zougemaach ginn.
Da muss Dir Daumen Pilze fëmmen, duerno koumen an nach 5 Minutte kochen.
Léiert wéi se Champignonen wéi Mëllechpilze, Boletus a Pilz marinéieren.
Duerno huelt d'Pan aus der Hëtzt, addéiere sech gutt aus, bréngt d'Kanner mat der Marinade an de steriliséierte Gouten a rollen se mat Lidder. 
Wéi fritt
Fir d'Pilze drénken, sollen se sortéiert ausgeseit ginn, verwäscheg Platen, gewascht, wäschen. Normalerweis sinn se ganz geschmaacht, awer wann se wëllen, a grousse Stécker geschnidden ginn. Virbereed trocken Kanner ginn an der Sonn gehängt.
Dir kënnt se och an dënn Platen schneiden an vereinfacht si fir e puer véier Deeg an e gudd gelüfteten Zëmmer.
Et gëtt eng aner, méi schnell Weeër ze trocken. Fir dëst ze maachen, d'Pilze am Ofen plazéieren a trocken bei enger Temperatur vu 70 ... 80 ° C mat der Dier ajar.
Dir kënnt Pilzpudder aus Trocken Kanner maachen, vun deenen Dir köstlech Creme Soup, Sauce, Séiss kënnt. Si mussen just an enger Kaffisréischterei schlecken - an e wonnerschéinen Puder fir geschmackte Platen preparéiert. 
Während der "roueger Jai" gitt net sou ee Pilz als Geess. Et huet wertvoll Ernährung Qualitéiten, et ass ganz einfach ze montéieren an ze botzen. Och aus dëse Pilze kënnt Dir ganz vill lëschteg kochen, se matmaachen, se dréchen, Pilzpuder maachen, wat e unique Geschmack gëtt fir Är Platen.
