Wéi kënnt Dir déi bescht Varietéit vum Kéis fir pickelen an pickelen

Sauerkraut oder gesalzene Kär ass deen einfachsten Iessen, dat regelméisseg an eiser Ernährung ass. Op den éischte Bléck ass et ganz einfach fir et ze preparéieren, an dat ass deelweis richteg, et ass haaptsächlech e puer Geheimnisse ze wëssen déi dës Delikatesse wierklech schmackhaft a nëtzlech sinn. Ee vun de Nuancë vum Kachen ass d'richteg gewielte Sorte fir d'Salzatioun, a wéi eng Zorten si fir dës Saach sinn, wäerte mir an dësen Artikel kucken.

Wat fir eng Kraaft ass fir ze salzen: roude oder wäiss?

Traditioun fir Salz- a Leaven benotzt weess Wäsch. Déi rout ass och gutt an der Konservatioun, awer e ganz anere Rezept ass benotzt ginn.

Et ass wichteg! Fir d'Preparatioun vu pickelegen an gesalzene Kär besser ass d'Originalvarianten anstatt Hybrid ze hunn.

Wéi funktionéiert d'Maturity de Prozess

Tatsaach ass datt déi méi laang e Geméis reimért, méi Vitamine an Mineralstoffer dat anert ass, an am Fall vun Kraut, méi Zucker, déi eng wichteg Roll bei den Fermentatiounsprozessespiller spillen.

Gitt eraus datt de Kabb Aggressor, Megaton f1 fir d'Sauer a Kraider.

Fréier Zorten

Fréier Zorten nëmme wéineg Zucker. Zousätzlech hunn hir Blieder e ganz mëllen an delikate Textur. Den Haaptziel vun dësen Zorten ass frësch Verbrauch, zum Beispill, an Zaloten.

De jonken Kotte ass räich a Vitamine, Mineralstoffer a Glasfasermëttelen, a seng Präsenz an der Ernärung am fréie Mëtter Summer ass ofgedeelt fir eise Kierper. Awer och leider, ass et guer net gespäichert a gëtt net fir Këscht benotzt.

Léiert d'Charakteristiken vum Romanesco Kohl, Kale, Pake Choi, Kohlrabi, Choufleur, Savoy, Roude Kohl, Wäiss Kott, Bréissel Sprossen, Zierkierch.

Mëtteszäit a Reiefollegkeeten

Midsaison Variatiounen ripen bis Enn September - Ufank August, an deementspriechend Zäit, fir genuch Nährstoffer ze accumuléieren. Dëse Geméis ass fréi am frësche Gaart an an der Lagerung.

Et gëtt ugeholl Déi spéiden Sorten si bestëmmt fir Pikanen a Biedem. D'Textur ass méi knapp a dicht, si gi gutt gespuert an hunn exzellent Geschmaach. Duerfir ginn erfollegräich Hausfrauen hir Präferenz ze ginn, wann et zu Rëtsch geet.

Wësst Dir? Sauerkraut ass vill méi gesal wéi frësch, ausser d'Vitaminnen an et bleiwen 10 months from the moment of ferment.

Aussoen vum Kohl: d'Haaptelecoratioun

Loosst eis erausfannen, wat de ideale Kraut sollt erreechen:

Wat méi grouss ass d'Rubrik, de Besser! An groussem Geméis, vill méi Jus.
Keen gréng Blieder, awer nëmmen wäiss. Tatsaach ass datt déi wäiss Blieder enthale sinn Zocker, déi sou néideg ass fir d'Fermentatioun.
Down mat Bitterheet, nëmmen Séiss! Dir sollt net fir d'Ernte Kär huelen, wat bitter ass, seet sécher datt Dir e Stéck beim Zerkleeder versprécht.
Dicht an Critique - de Schlëssel zum Erfolleg! Déi dichter an juicier d'Rubrik, de schmeieregsten Enn vum Produit wäert sinn.
Déi beschte Testmethode knippt de Blieder. Wann dëst vill vill Jus produzéiert, da kënnt d'Sorte sécher.

Déi bescht Varietéit vum Mëttespauskierche fir Pikendeketten a pickelen

Net an der Rei, awer nëmmen e puer Varietéiten vun der Mëtteszäitschnouer si fir Piquen an Fermentatioun. Mir wäerten d'populärste iwwerpréiwen.

Glory-1305

De Virdeel vun dëser Varietéit ass eng relativ kuerz Saison, just 90 bis 95 Deeg an exzellent Geschmaach. "Église - 1305" - séiss, saftbar a dichter. Relativ kleng Gabel (4-5 kg jeeweils) ginn als frësch an fir Rigel benotzt.

Somen ginn am Mäerz - Abrëll, an am spéiden Abrëll - Ufank Mai ernimmt Sällen an opgeschloene Buedem. Wann d'Plantatioun net recommandéiert ass ze déif an den Buedem ze vertäuen, da wäerte de Wursthals an den Buedem net méi wéi 4 cm sanken.

D'Pflanze muss regelméisseg Bewässerung garantéieren, d'Buedem ass ronderëm eis vun Unkräissen, a fidderen och 2 bis 3 Mol bei der wäiss Saison.

Wësst Dir? Juice vun Sauerkraut léisst ee Kandidat bréngen, an wann Dir 200 ml esou e Getränk drénke kënnt, da kënnt déi onopféierend Symptomer am nächsten Dag komplett vermeiden.

Geschenk

Eng exzellent Varietéit déi fir béid Plateau eegent sech a laangfristeg frësche Lagerung. De "Kado" ass einfach ze ënnerscheeden vun anere Kären, well e charakteristesche Besoin vun dëser Varietéit ass eng Wachsbeschichtung op dem Blat. De "Geschenk" Gabel sinn duerchschnëttlech Gréisst, hirem Gewiicht kënnen tëschent 3 an 5 kg variéieren.

Dës Varietéit ass recommandéiert op fruchtbarer, lëschteg Béi planzt ze ginn. Et ass ganz wichteg datt d'Planz genuch Liicht kritt. Saisons fir Setzer mussen am Abrëll - Mee gesammelt ginn, an no 50-55 Deeg ass et prett fir ze transplantéieren.

De "Cadeau" ass ganz reaktiv no bei regelméissegen Erhéijung an Düngemëttel, a generell verdingt e gudde Räis 115-140 Deeg no Planzung.

Léiert wéi Dir eppes kaaft, wéi Dir Plaze schaaft, wann Dir Plantage bitt, wéi Dir de Buedem benotzt, oder et ass Wäert benotze fir Kassetten fir Setzer, Torffëller, Toilettenpapier, wann s Sauerkéis op Säcklings sämmt wann swooping.

Dobrovodskaya

Dës Diversitéit gëtt duerch grouss Gabelen (5-6 kg), mat dichter a séiss Lait. Geméis huet e séissen klenge Geschmaach. D'Cheffen vum Kohl hu keng Kress, mee leider kann net laang gebraucht ginn. Awer fir Pâtigel a salzer "Dobrovodskaya" Kohl gutt ass.

Seedlings ginn aus Saiseren ugebaut, an no 50-55 Deeg si se opgedeelt. Fir ze plangen, ass et néideg fir gutt bestëmmten Plazen auszeschléissen an déi regelméisseg Waasserwierk vun der Planz ze garantéieren. D'Varietéit ass héich resistent géint Pilzkrankheeten a Schued.

Et ass wichteg! Fir grouss Kéizefëscher ze wuessen, ass et néideg fir d'Planzen mat Nitrate zu der wäiss Saison ze ernähren. D'Düngemittel ass aus der Berechnung gemaach: 20 g pro 1 Sq M Gartendbetter.

F1 Anniversaire

Trotz der Tatsaach, datt d'Varietéit e Hybrid ass, ass et och ganz oft fir Këscht benotzt. Salzeg oder Sauerkraut "Jubiläum F1" kann 5-6 Méint gelagert ginn.

Saisons fir Setzer mussen am Abrëll gesammelt ginn an am Enn Mee sollen d'Pflanzen an d'Bett ginn transplantéiert ginn. Pfleeg fir Kohl dës Variant besteet aus den übleche Prozeduren, nämlech regelméisseg Waasserbildung, Düngung a Weeden aus Unkräuter.

Duerch d'Ernteung kënnt Dir op 100-120 Deeg ab dem Datum vun der Planzung starten.

Léiert wéi Dir Iech um Kanal këmmert, wéi Dir virstellt fir e groussen Kapp vun de Kabbel ze wuessen, wéi Dir Kohl aus Vulkanen ernährt, wéi Dir Waasser brauchs, ob Blieder kaaft, wéi Dir geschafft hutt.

Menza F1

Delikater, séiss, a dichter Kär "Menza F1" ass gutt an der frëscher a gesalzener Form. De Virdeel vun dëser Diversitéit sinn grouss Koppelen 7 bis 9 Kilo. Frësch, et ka bis zum Mäerz gelagert ginn, a méi fermentéiert oder gesalzt ginn.

Seedlings sinn bei enger Temperatur vu 16 bis 20 Grad héichwäerteg. Am Mee - Juni ass et an d'Ouverture gepackt. Dës Diversitéit ass héich resistent géint schlecht Wiederkonditiounen, a ganz onerhinteg op d'Betreiung.

Léiert wéi Dir Loscht vu Kéis vu Schädelen an Krankheeten leid, virun allem vun Kiele, Äpfelen, Kohl, Kreesekläpp.

Déi bescht Varietéit vum spéeten reifen Kotte fir pickelen an pickelen

Ideal fir Salz a Piquetage gëtt als spéidem Kéi reife gelooss. Bis Enn September - Anfang Oktober ass et zu dëser Zäit datt esou eng Ernteghëtzt geziicht ginn, sammelen vill nëtzlech Substanzen.

Amager 611

Ideal fir Pikktéieren an ze saléieren. Häre vu grénger Faarf hunn e charakteristesche Silberschoss. D'Gewiicht vum Kapp ass variéiert vun 2,5 bis 5 kg.

D'Somen vum "Amager 611" sinn am Abrëll gesackt. No 50 - 55 Deeg sinn d'Keelebunnen härzlech a gepflanzt op de Better. Lauch, Laibebeam oder loamy Buedem ass am beschte fir Planzen.

Et ass wichteg! Et ass néideg fir Rekommandatiounen iwwer d'Erntegrotatioun an d'Planzenkären nei Huesen, Nuechtgefiller, Kürbissplanzen an Zwiebel ze berücksichtegen, fir e grousser Erntegrupp ze kréien.

Kharkov Wanter

Déi feinste Course an all Respekt huet eegene gastronomesche Qualitéiten an ass ideal fir Salz a Fermentatioun. Forks kënne bis op spéiden Hierscht op de Betten bleiwen a nëmmen dat mécht se besser.

"Kharkov Winter" ass och präzis an der Betreiung. Nodeem säeplantéiert Séisslénger an offenem Buedem, kann et ouni laang Waasser ze wäschen. Och d'Varietéit gëllt als ganz resistent géint Hëtzt a verschidde Krankheeten.

Léiert wéi de Kabbel fir de Wanter ze preparéieren, wéi schnell de Kohl séier ze brengen, wéi een Kabbel am georgesche Kaffebar get, wéi d'Kär mat Karrotten op Koreanesch maachen, wéi et Kéis ze käschte, wéi och wann Dir Kohl gutt kochen kann.

Moskauer spéit

Coarse Kabbel, wat perfekt ass fir Rëtsch, kann och gutt frësch gespäichert ginn. D'Cheffen vun der Moskauer Sparta kënnen e Gewiicht vun 10-15 kg erreechen. Et ass ganz dichter a elastesch, an de Geschmaach ass onheemlech séiss. Cheffen ët net drécken.

Kabbel vun dëser Diversitéit fuerdert am Buedem, nëmme fruchtbar Buedem ass ze bauen fir se ze plangen. Et toleréiert net e Manktem u Feuchtigkeit, also ass et wichteg datt d'Planz mat regelméisseg Waasser a fräiem Ernährung ubitt. "Moskawa spéider" ass geprägt duerch héich Resultat.

Fannt eraus, wat nëtzlech ass frittlech Wäiss Kot a Sauerkraut.

Turkis

Et gëtt als ee vun de beschten Varietéien fir Salz- a Sauerduerwen. Et huet excellent Geschmaach. Hir Kneipen si kleng, siwe bis 2,5 kg, ganz knapp a saftig, an och wichteg, si sinn net anescht ugestréckt.

Saisons am Open Terrain gesammelt am Mee - Juni. D'Planzmaterial gëtt an d'Uewerfläch net méi wéi 2 bis 3 cm gefouert. D'Planzung ass 60x60. D'Betreiung vun enger Planz ass eng regelméisseg a Waasserwierk, Dressing. Crop am spéide September - Ufank Oktober gezaaft.

Léiert wéi et Pilze, Pilzen, Pilzen, Gurken, Kaffi, gréng Tomaten, roude Tomaten ass.

Genf F1

Dës Hybridvitéit gehéieren zum universalen, perfekt opgeholl ginn bis déi nächst Ernärung. Et ass bemierkenswert datt Dir all Kéiersalz an all Saatz Salz a Sauer brëcht: am Hierscht, am Wanter, am Fréijoer. Si huet exzellent Geschmaach.

Vun de Samstes vun "Genf F1" ginn Säckel zënter d'éischt vergréissert (d'Optimale fir d'Saat ass Abrëll), an am Mee kann se an d'Bett ginn transplantéiert ginn. D'Varietéit ass resistent géint Krankheeten a Schued.

Wësst Dir? Salz a Gärkären - Net nëmme lecker, awer och onheemlech gesond. De regelméissegen Gebrauch vun dësem Produkt ass eng excellent Préventioun vu Kriibs.

Kauewierk beaflosst Sauer Daag

Fir gutt schmaache Sauerkraut oder eisillegt Kéis ze genéissen, ass et net genuch, fir déi richteg Varietéit ze wielen, awer Dir musst méi e puer Ëmstänn berücksichtegen.

Et gëtt ugeholl datt et net néideg ass, fir an der Preparatioun vu sou zéng Blécker an de Deeg vum Vollmound ze engagéieren, well ënner dem Afloss vun enger héiger Aktivitéit vun de Moundfermentatioun an de Pausenprozess verstäerkt ginn. Kabbag, gesalzt an sou Deeg, ganz séier gekacht, awer säin Geschmaach a Haft life mécht net. Dofir ass et recommandéiert fir dëst Geméis op de wuessende Mound ze schéissen, dat heescht direkt de Feld vum Vollmound. Och vu grousser Wichtegkeet ass den Dag, op deem d'Feiere fermentéieren. Experienced Hausfraën stëmmen, dass déi favorabelste fir Kachen - "männlech", dat heescht, Méindes, Dënschdes a Donneschdes. Baséierend op laangfristeg Observatiounen, Kabbelen, gesalkt an dësen Deeg hunn excellent Qualitéitsproblemer.

Wéi fréi Kaffi: e Schrëtt fir Äert Rezept

Mir hunn décidéiert fir wat Zorten si fir d'Ernte passen, a mir hunn och erausfonnt, wéi d'Deeg et am beschten Äppel a Sauer Kohl ass. Aacht emol op eng gutt, einfach Rezept.

Erfuerderen Zutaten

Fir d'Virbereedung brauche mir:

Kéis - 2 kg;
Muerten - 1 St.
Salz - 40 - 50 g;
Zocker - 0.5 - 1 Tsp

Et ass wichteg! Wann Dir wëllt, kënnt Dir Bléibebett, Pabeiren oder Iwwerraschung, Kumin, Dill, Cranberen oder gréngen Äppel addéieren.

Schrëtt an der Schrëtt

Wäsch Geméis, propper Karrott, d'Uewerbléi vum Kock erofhuelen.
Kabbel de Kabbel mat enger Schredder, reift d'Karrett op engem gréisseren Rutsch.
Kombinéieren Geméis, mëschen se a grad all Salz a Zocker.
Dann, fir d'Bequemlechkeet, ass et wënschenswäert, den Kier op verschidden Deeler ze divuléieren a suergfälscht ze knacken, ier d'Juice extrahéiert.
Mir widderhuelen de Kraut, dat huet de Jus an d'Pan gefeelt, well de méi enge méi de Container gefüllt ass, wat besser ass. Wann de Dëppe gefüllt ass, sollt Dir nach eng Kéier süchteg sinn mat Inhalt mat hëlze Pulp. Et ass wënschenswäert, datt d'Kante ugefaang Zess huet.
Elo musst Dir d'Ënnerdréckung garantéieren. Fir dëst ze maachen, e Plack oder Schnëttmaart mat engem gudde Duerchmiesser ze huelen an op de Kabbel setzen. Top huet eng aner Plack an en 1 - 2 Liter Kroun Waasser.
Loosst de Fësch ënnert dem Joch fir dräi Deeg. Zur selwechter Zäit all Dag, a vläicht 2 Mol am Dag, ass et néideg Punktoen an et mat engem Holzstéck. Sou eng Prozedur ass néideg fir d'Gase ze befreien, déi am Fermentatiounsprozess gebild ginn. Wa mir dës Nuancatioun vernoléissen, kënnt d'Batterkeet erspuert, déi dëst Geriicht guer net dekoréieren wäert.
No 3 Deeg ass de leckere Kraut bereet. Serve et als eegene Geriichtsstéck, virgefaasst mat vegetabelen Ueleg. Dir kënnt et Gegrillte Gurken oder Champignons addéieren, souwéi gréng a Zwiebelen.
Store prett Sauerkraut am Frigo oder Keller bei enger Temperatur vu 0 bis +5 Grad. D'Haft life vun dësem Produkt ass 10 Méint.

Video: Wéi een Bauer Kräim Awer Dir wësst, wéi vill Kärenbäscht besser si fir Salz a Pikanen, wéi och d'Deeg fir dëse Prozess sinn. Gitt sëcher datt Dir e Kiischtep gezeechent wéi de Recommandéierungsrezept kuken, Dir kënnt se et genéissen.

Wat Sorten vum Kéis sinn ideal fir ze salzen: Kritiken

Am allgemengen gëtt et gegleeft datt déi bequem fir d'Fermentatioun, Flëssegkeeten - si sinn méi bequem fir ze brennen a besser ze spillen, wéi a méi kompakt, Dir kënnt op Lager kënne ginn. Mir, zum Beispill, wuessen e hybrid Naomi F1 fir Pikanen.