Wann Dir gesitt, datt den Hunn net ka sou länger Zäit opgehuewe ginn, a flësseg ass an e décke sugary Substanz - dat ass absolut net e Grond fir Frustratioun. Haut verstinn ech datt et geschitt ass, wéi och d'Bicherproduktioun an engem flëssegen Zoustand zréckzekommen a net vun hiren nëtzlechen Eegeschaften ze verhënneren.
Liquid a kandéiert Hunn: d'Ënnerscheeder
Egal ob et déck Hunn oder Flësseg gëtt, gëtt de Produk wéi och nëtzlech.
Hunneg ass gutt fir Gesondheet - dës Tatsaach ass keng Zweifel. Déi heelen Eegeschafte vum Produit sinn scho laang bekannt. Et gëtt gegleeft datt déi nëtzlechst Typen vun Hunneg sinn: Buckwheat, Kalk, Akazie, Kamm, Espartsetovy, Sonneblummen, Löwenz, Rescht, Cypris a séiss Kleeder.
D'Konsequenz hänkt vu ville Faktoren ab, déi mer e bësse méi spéit un iwwerpréiwen, a mir haut d'Differenzen tëschent flëssege a krystalliséiertem Produkt befaassen:
- Deen héichten Inhalt vu Fructose hëlleft der Sich nozeklären, datt d'Behandlung méi laang gëtt fléissend, a wann d'Glukose an där steet, fänkt et séier séier mat 3-4 Wochen no beim Pompoen.
- Wat fréier den Hunn ausgefouert gëtt, dest méi laang wäert se flëssege sinn - Mee an Akazie Honig ass berühmt fir dëst. An e Produit deen méi spéit gepompelt gëtt, zum Beispill Buckwheat a Sonnenblumensamen, gëtt séier ofgebaut.
Crystalen am décke Produit vu Biekerk kënne verschidden sinn - vu kleng bis grouss:
- D'Präsenz vu groussen Zorten vun Zucker weist datt et vill Saccharose enthält.
- Griich vun Zocker mat mëttler Gréisst a delikate Texture weisen datt eng grouss Quantitéit vu Glukos an der Delikatesse ass.
- Kleng Kristalle - e Indikateur vu héigen Fruktose Inhalt.
Och d'Gréisst vun den Kristallen hänkt vun der Ofwaassertemperatur ab: de Kälberer am Raum, wat méi grouss ass d'Zuckerpartikelen an der Séiss.Et ass wichteg! Déi méi nëtzlech Mineralstoffer an enger Behandlung, dest méi homogen ass et d'Kristalliséierung.
Sollt den Honig sugared ginn?
Aus irgend engem Grond, eng kandéiert Delikatesse verursacht Mësstrauen an attraktive Clienten net esou vill wéi säi méi liichte Liichtgehalt. Obschonn et misst feststellen datt de Verdacht sollt verursaachen, am Géigendeel, ze flëssege Produkt, an deem et vill méi einfach Diversitéit ze addéieren.
Jo oder nee?
D'Äntwert gëtt onbestänneg - jo. Natirlech Hunneg muss kristalliséieren, an hängt vu senger Zesummesetzung, der Sammlungzäit a vun de Lagerhalter, kann dëse Prozess méi séier oder méi lues virleeën an beaflosst ginn.
Et ass interessant ze léieren, wéi Dir Hunneg mat Äer Hänn vu Pärelen, Kittelmuscher Kürbis mécht.
Sënnvoll Saachen sinn verluer?
D'Konsequenz änneren huet absolut keng Auswirkung op d'Qualitéit a profitéiert Eegeschafte vum Produit. All d 'Vitaminnen an Mineralstoffer a bewahrt sinn, a gläichzäiteg fäeg en e schéine Schatten an e agreabele Zuckergehalt. 
Hutt Dir Zocker méi laang haft Zäit?
D'Äntwert op dës Fro ass negativ: Kristalliséierung - Dëst ass en natierleche Prozess, deen net seng Properties oder d'Haltliewen ka beaflossen.. Egal wat d'Konsistenz vu séiss ass, kënnt Dir et fir eng laang Zäit ze speichern. Ofhängeg vun der Hunneg ass d'Stoppzeechen tëschent 12 an 36 Méint variéieren.
Wësst Dir? D'chemesch Zesummesetzung vum Honig ass ganz ähnlech mam mënschleche Bluttplasma. Dësen Produkt ass an eisem Kierper op 100% absorbéiert. Einfach Kohbhydraten aus deem se besteet, séier gespaut an gläichzäiteg sëtzt e Organismus mat vital Energie.
Ursaachen vun der Kristallisatioun
Zousätzlech zu der Tatsaach, datt et en anere Inhalt vu Fructose an Glukose am Produkt ka ginn, sinn verschidden Saache méiglech fir Zocker ze sugaredéieren:
- sengem Alter;
- Methode an Plaz vun der Ofgeséchung;
- Sammlung Zäit;
- Typ Hunneg ass;
- Wiederkonditiounen;
- Verstéiss (Waasser, Pollen).
Video: firwat Hunneg kristaliséiert
Et wäert nëtzlech sinn fir Iech ze léieren wéi d'Honit fir Natierlechkeet ze kontrolléieren.
Wéi laang mengt d'Honden?
D'Zäit ass et ze kristalliséieren hänkt vu verschiddene Faktoren:
- Kompositioun - wat méi Glukos an et ass méi séier wäert si kristalliséieren.
- D'Kollektiounszäit - déi virdru gëtt de Bienenprodukt ausgefouert ginn, dest méi laang ass flësseg. Déi lescht Ernte, dat heescht am August-September gefaasst, gëtt an 2-3 Wochen gezuckt.
- D'Storage Method - ënnert verschidden Regelen, ass et méiglech, d'Liquiditéit méi laang ze halen.
Kann Hunn net verdicken an ass et gutt?
Et gëtt och Hunnen, déi sech fir Joer laang Liquiditéit bleiwen, natierlech datt d'Reglement vu Späichere gëtt. Dëst schreift d'Produkt aus dem Nektar vum Kleeder, Wuerzel, Feierwäin, Heieder, Kamm an Hunneg.
Wësst Dir? Eent vun den onheemlech nëtzlech Komponenten déi Hunneg maachen, ass Acetylcholin genannt, wat als Wuesshormon bekannt ass. Dofir gëtt d'Präsenz vun der Séissheet an der Diät vun de Puppelcher zur Entwécklung vum Kierper vum Kand bäidréit. Och Acetylcholin ass néideg fir schwangere Fraen fir d'korrekt Entwécklung vum Embryo.
Wéi beaflosst den Zocker Prozess
Trotz der Eindeutegkeet vun dësem Produkt kënnen mir e puer Auswierkungen op seng Konsequenz hunn, déi Reglement vu Späichere beobachten, an och e ka vu vertraute Uwänderen zu bestëmmten Zäit kaafen.
Wéi flësseg Hunn
Et ass besser, en Traité bis Enn September ze kafen, well et zu dëser Zäit datt seng Kollektioun endlech ass an et ass vill méi Chancen fir d'Sécherheet vun der Konsequenz ze beaflossen.
Hunneg muss an engem dicht zouen Glas oder Holzbehälter gespeichert sinn, geschützt vum Sonneliicht. Niewent dem Material, aus deem d'Container gemaach gi sinn, huet hir Band e grousse Rôle. 
Also, an engem grousse Container, wäerten Kristalle op der Uewerfläch vum Behandlungsform bilden an an engem klenge Container all d'Hunn de verdéiwen.
D'Optimale Temperatur fir Lager vun Bienenprodukter gëtt als + 15-20 ° C betraff.
Et ass wichteg! Et ass am beschten fir Séissheet ze kréien während der Saison vum Massesecteur (August bis September) vun bewierkten Imker am spezialiséierte Mäert.
Wéi schnell séier Hunnegkristall ze kristalliséieren
De Kristalliséierungsprozess kann net nëmme lues ënnerwee sinn, awer och beschleunegen. Wann Dir déi Epicerie wëllt méi séier verdicken, da musst Dir e bëssen kandéiert ginn fir de frëschen Produkt. Maacht dëst am Zënssaz vun 9: 1 a mixe d'Mëschung grëndlech.
Fir et gemierkt ze kneieren, kënnt Dir et an engem Waasserbad op enger Temperatur vun + 27-29 ° C waarm maachen. Duerno ass de Hunneg e kal donkel Plaz plazéiert. No 2-3 Wochen kritt d'Séiss ee gemittlech feinverstinnt Textur an eng schéi golden Toun. 
Wéi schmuddert de Zuckerprodukt
Et schéngt, datt alles einfach ass: fir den Hunn ze flëssege Wieder ze ginn, muss et erhëtzt ginn.
An dat ass wouer, awer et ass néideg, datt d'Heizung esou erstallt gëtt datt d'Produkt net nëtzlech Properties verléiert, an et gi verschidde bewisen Methoden:
- Waasserbass - e Container mat Séiss ass an engem Waasserbad geluecht ginn a lues an enger Temperatur geschmëlzt gëtt déi net 50 ° C überschreitet.
- Warm Plaz - zum Beispill, bei engem Batterie oder engem Kocher: e bësse méi Zäit huet de Produit ënner dem Afloss vun der Wär zu senger ursprénglecher Liquiditéit zréck.
Hunneg ass net deen eenzegen gesonde Produkt, dat Bienen eis ginn. Wichteg sinn och: Bëschwierts, Pollen, Pollen, Royal Jelly a Dronke Mëllech, Béieregote, Zabrus a Propolis.
Alternativ kënnt Dir e Schlof vu Séissheet an der Sauna oder Baas huelen: bei enger Temperatur vu 35 ° C féieren d'kandéiert Kristalle séier op.
Video: Wéi schmuddert de kandéiert Hunn Dir wësst, datt d'Dichtegkeet vun Hunn net seng heelen Eegeschafte beaflosst: et ass och nëtzlech a flësseg an kandéiert Form. Vergiesst net datt d'Reguléierung vun der Ofspeisung vun Bienenprodukter verfollegt a genéissen d'Séisses.
