Georgesch Kichen ass eng vun de populäersten kaukasesch Kiche an eisem Land, an d'Hospitality vun dësem Vollek ass legendärt. Hir berühmte Fester sinn haaptsächlech mat Kebabs verbonne ginn. Awer Kaukasier sinn och grouss Spezialisten bei der Preparatioun vu verschidde scharf Geméiszacker, eent vun de georgesche Tomaten.
Ausgesinn a Geschmaach vum Leer
Lecker, mëttelméisseg, Snack schéngt super ze dekoréieren an all festen Dësch dekoréieren. Gentle-gréng Tomaten, mat héije hell roude Adjika bei enger Noten ganz gutt! Wéinst hirem schaarfleche Geschmaach, déi Tomaten, déi no dësem Rezept bereet sinn, inspiréieren perfekt den Appetit. 
Fonktioune vun der Selektioun vu gréng Tomaten
Fir dat bescht Resultat ze realiséieren, ass d'richteg Auswiel vun den Tomaten ganz wichteg.
Hei sinn e puer Richtlinnen iwwer dës Manéier:
- Besteet Tomaten vun enger Gréisst, iwwer e Poulet Ee;
- Geméis muss frësch sinn, frei vu Mängel oder Zeechen vun dem Wëllen;
- D'Faarf vun den Tomaten soll hellgréng sinn, loosst eis e léiwer rosa Fënsteren;
- Probéiert de Geméis aus ongeféier der selwechter Gréisst ze wielen, sou datt se besser Salz vum Salz sinn.
Wësst Dir? Tomaten sinn an Georgien nëmmen an der zweeter Halschent vum 18. Joerhonnert. Dofir ass d'Basis fir déi berühmte georgesch tkemali Sauce Kirsch Plum. Dëse Séiss war nees zréck an de Deeg, wann et keng Tomaten am Kaukasus waren.
Gréng Tomaten fir de Wanter: e step-by-step Rezept mat Fotoen
Hei fannt Dir e step-by-step Rezept mat Fotoen. D'Produkt Lëscht gëtt fir zwee Liter Jarres entwéckelt. Am Fall wou Dir méi wëllt maachen, da brauche mer e puer vun den uewe genannte Produiten. Zum Beispill, Dir wëllt 6 Dosen maachen - alles ëm 3 vermëschen. An dësem Fall kënnt Dir manner - 2 Stécker huelen, awer dat ass fir Iech.
Léif och, wéi gemengt gréng Tomaten an engem Faar sinn, wéi et gréng Tomaten op kale Wee wäinzegt, wéi gréng Tomaten mat Knuewel, Pärp a Greens.
Kichendekeller an Utensilien
De Rezept ass ganz einfach, also fir ze kachen braucht Dir ganz wäit:
- Mixer oder Mëllech;
- Kaffi fir Sterilisatioun;
- Glasfässer mat Schraapverdeeler - 2 Stéck.
An dësem Fall, wann Dir einfachen Zinn-Deckel ouni Gewënn benotzt, brauch Dir nach eng aner Seamer.
Wéi gréng Tomaten am georgesche bäussen: Video
Et ass wichteg! Tomaten sinn héich am Cholin - et dréit zur Hämoglobinbildung un, verbessert d'Immunitéit an hëlleft Cholesterinniveau ze reduzéieren.
Erfuerderen Zutaten
Als éischt musst Dir déi folgend Serie vu Produiten virbereeden:
- gréng Tomaten - 1 kg;
- Muerten - 1 St.
- bitter Peffer - 1 Stéck;
- Knuewel - 1 St.
- Esseg 9% - 3 Zwerter. l.;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. l.;
- Salz - 1 Tess. l
D'Geméis ass natierlech natierlech gewascht ginn a gedrockt.
Schrëtt fir Äert Kozeprozess mat Foto
Also loosst d'Preparatioun an d'Erhaalung vun engem lecker Schnësszack starten:
- An engem Mieresstifter, Muert a Knuewel (Dir kënnt e Fleeschrauend) benotzen, schleiigst fir eng käregulär Mass ze kréien, et ass - Stuff;
- Tomaten gewäsch ginn an der Mëtt vun engem ongeféier 3/4 geschnidden, fir datt d'Tomato gemaach gëtt, awer net opgebrach;
- Fatz am Stéck vun all Tomate;
- Put déi Tomaten an steriliséiertem Glas;
- d'Marinade virbereeden: Uert Zocker, Salz an d'Waasser setzen, et op d'Feier an en e Kaffi bréngen, duerno Essig;
- D'Marinade vun der Hëtzt nidderzeloossen an d'Ufer vu Tomaten fir ze schéissen;
- Deckt mat Lidder, déi fir 10 Minutten steriliséiert gëtt (d'Zäit gëtt nom Séiss gezielt);
- No dëser Zäit hu mir d'Banken huelen an d'Lidder ze verschrauwen.
Dat ass alles - e super schaarf Zack bass fäerdeg.
Wësst Dir? Et gëtt nach ëmmer eng Debatte iwwert eng Tomaten. No Nerds ass et eng Berry. De US Supreme Court huet och Recht datt et e Geméis ass, mä an der EU si se Tomato en Berry gesinn.
Wéi grénkt gréng Tomaten ouni seich
An elo schwätze mir iwwer wéi gutt köstlech gréng Tomaten koachen, ouni datt Dir Konservatioun, Placken a Sterilisatioun vun Dosen zougitt. De Rezept ass ganz einfach, e leckeres Imbiss gëtt an engem Dag bereet. 
Fir Kachen brauchen:
- gréng Tomaten - 1 kg;
- Esseg 9% - 50 ml;
- Gehalt - 2 Tsp;
- waarm Pfeffer - 1-2 Stécker. (Dir kënnt Chili-Pulver benotzen);
- Käranderzorten - 1 Tsp;
- Zocker - 3 Zoppeläffelen. l.;
- Salz - 1 Tsp;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Dill - 1 Rëtsch.
Et ass wichteg! Fir d'Virbereedung vun dësem Snack (wéi och aner Sauerstoff) kann net aus Emailen aus dem Inmobilemel ausgeschloen ginn.
Wann all d'Produkter bereet sinn, ginn d'Tomaten gewäsch, Dir kënnt virleeën:
- Platen déi Tomaten. Kleng - an zwee Deeler, grouss - a méi grousser Nummer (4-6 Scheiwen), alles an engem Container mat héije Säiten, z. B. an eememele Pan, ouni dobaussen ze splécken;
- Drock a Knuewel (kann mat enger Presse gequetscht ginn), Pabea - an Réngdeng geschnidden. All déi aner Produiten, grëndlech mëschen;
- Dee Mass geet mat enger Platte vun der ugewandter Gréisst, déi funktionéiert als Presse. Elo ze dréckt bis déi Tomaten kompaktéiert sinn, a léisst en op d'Platte opsetzen (zum Beispill engem Trëck vu Waasser);
- Vakanz bei Raumtemperatur fir e Dag.
Den nächsten Dag gëtt Är lëschteg Tomaten virbereet. Wann de Grad vun der Säure passt, kënnt Dir se an engem Wäin setzen an se an de Frigoen setzen, da gi se net méi sour. Wann Dir méi Sauer léiwer, de Pot an der selwechter Plaatz fir en Dag maachen.
Dir kënnt och interesséiert sinn iwwert dës Methoden fir d'Tomaten fir de Wanter ze gewinnen: Tomaten an Gelatine, Tomaten fir selwer ze kalmen, Tomaten mat Senne an Aspirin ënnert engem Kapran Deckel, getrockene Tomaten, Tomato Juice, Tomaten an hirem eegene Jus, Tomate Paste, Geméis Platt, Ketchup.
Wéi gréng Tomaten op den Dësch leeën
Déi gréng Tomaten si gutt mat anere gëllen Geméis. Een anere gesepten Imbiss, deen als Gebuertsplaz vum Kaukasus betraff ass, Kabbel am Guriy-Stil (an der Ukraine ass "Peleustka" genannt) eng super Optioun.
Eng Serie vu schaarf Gourmand Snacks déi ursprénglech aus Georgien kuckt wonnerbar op den Dësch - "bluar" a Tomaten am Georgian. Dir kënnt och eisen Dëppe mat Kartoffelen z'iessen, an all Form opgestallt ginn. A natierlech ass d'Snack e super Addéieren op Fësch oder Fleesch. 
D'Haaptméiglechkeet fir ze erënneren ass, datt Tomaten d'Georgian-Aart-Aetschen éischter schaarf sinn. Duerch den wonnerschéine Guttgeschmack kënnt Dir e grousst Betrag vun hinnen iessen. Awer Dir sollt net vill matmaachen, well alles ass gutt, an der Moderatioun. Gutt Appetit!
