Déi Fréijoersmonitoren sinn net traditionell fir de Pilz picking, obwuel zu där Zäit méi wéi 60 Arten fir den mënschleche Konsum sinn. Am Fréijoer fänken d'Pilze direkt no der Schnee schmëlzen, anerer wuessen ausschliesseg bis zum Summer, an d'Ae weider an d'Hierscht och am Hierscht ofzehalen. Wat op d'Typen vu Pilze kënnt am Mee gesammelt ginn, lass et weider schwätzen.
Morel
Betruecht onbedingte essbare Pilz, well et 15 Minuten virun der Kiche preparéiert, ier méi Hëtzt behandelen. Raw Morel hunn keen ausgesinnleche Goût a Geroch, ma wann se gekacht sinn, ass hir Aroma a Geschmaach gutt. 
Dir fannt dës Saach an enger Laubwäite- an Nadelwäizen op de Kanten, tëscht Beem an Mossy a verbrannt Flächen. Biedert Buedem Humus oder Sand, mat enger genuch Feuchtigkeit. Et ass oft méiglech Moralten entlooss laanscht Stroossen a Stroossen, op de Schneiderplazen. Am Allgemengen muss d'Gebitt gutt vu der Sonn leuchten. 
Dir kënnt Geschen aus dem Bësch am Ufank Abrëll bis Ufank Juni sammelen. A wann de Wanter waarm ass, da bréngen d'éischt Morel bis Enn März. Heiansdo wuessen d'Kolonien vu Pilmas am September-Oktober. Awer sou séier wéi bloem Grénges am Fréijoer, de Wuesstum vun dëser Arten endlech.
Et ass wichteg! Déi favorabelste Kollektioun Zäit ass Abrëll. De Wuesstem vun de Morlech dauert nëmmen e puer Wochen, bis de Massen Opträg vu Veianen, well et wichteg ass, d'Kollektiounszäit net ze verpassen.
De Pilz gehéiert zu der Moralfamilie, déi allgemengt Zort ass moralesch (echte), awer et ginn och aner Spezies: Morel Konik a Delikatesse, Morellhut, Morel-Heckeliewen a hallefreien Bléck. Dës Arten kënne kleng ënnerscheeden an der Form vun de Fändelen um Kapp, d'Form vun der Mutz. 
De Kappe vum gewéinleche Morels kann sphäresch oder länglëch sinn, mat ville Vertrieder vu verschiddene Formen. D'Faarf ass ënnerschiddlech: vun allen Nuancen vu giel a brong bis graubraun. Dee méi ale Pilger ass däischter den Cap. Déi Gréisst däerf net 5-8 cm an der Héicht sinn a 4-8 cm Duerchmiesser. Den Been wuessen aus 3 bis 9 cm Duerchmiesser - bis 3 cm, gemoolt a giel oder wäiss. Den Hutt an de Been sinn dobaussen, en eenzelen gemeinsamen Héichraum.
Méi erfueren iwwer d'Morphologie an d'Ënnerscheeder aus den Zeilen.
Dir kënnt all verschidde Platen aus dëse Fréies Pilze kochen: an der frittéierter a gedächtlech Form ergänzen se d'Side Platen gutt, si kënnen gefréissert, getrocknegt a marinéiert ginn.
Video: Kukmerech
Lines
Dëse Pilz ass och conditionnell ass, wéi frësch kann eng schwéier Vergëftung mat engem fatale Resultat verursaachen. Am Westen gëtt de Pilz als gëfteg ugesinn, an e puer Länner ass et verbueden ze rennen. 
Um Territoire vun der fréierer Sowjetunioun konnte de Pilz konsuméiert ginn, awer nëmme mat der preliminärer Hëtztbehandlung. Wann et gekacht ass e flotte Geschmaach an Aroma. D'Kollektioun Zäit ass vun Abrëll bis Mee.
Autumnlinnen fir ze sammelen an ze benotzen ass net recommandéiert.
Dir fannt dës Saach an Lais a Wäschbierwen, op Sandsteen. Mushrooms preferéieren Käerzen, Clearings, Plazen fir ze reduzéieren Bäum ze fannen an der Géigend vun der Strooss. 
D'Linnen hunn e ganz ongewéinlechen, expressivt Erscheinungsbild. De Hutt ass onverzichtbar, ganz futtig a gewäsch, et gleewt e Walnuss, an der Luucht, de Duerchmiesser ass 2-10 cm. D'Faarf hänkt vun den Emweltbedingungen ab an kann variéieren vun hellbraunes bis dunkelbraun mat engem roude Ton. De Stamm ass kuerz an déck, Duerchmiesser an Héicht si bis zu 3 cm, d'Faarwe variéiert vu wäiss bis Creme, hohl. D'Kante vun der Mutz sinn mat dem Been verbonne mat. D'Fleesch ass bloem, ganz brécheg an ziichter.
Et ass wichteg! Als Deel vum Pilz fënnt ee gëfteg Substanz Gyromitrin, wat den Zentralnervensystem, d'Leber an de gastroendestinale Tract zerstéiert. Fir d'Réischt Material z'entdecken, bréngt et zwou Mol fir mindestens 30 Minutten ze kachen, Äert Waasser tëschent Setzungen ze veränneren. De Bouillon gëtt an all Fall net probéiert, a rudderen. Well hiromitrin onbestänneg ass, kënnen d'Pilz sech 6 Méint gedréchent ginn fir d'gëfteg Substanz ze verdampelen. Duerno kanns de d'Champignons geméiss den Rezept kuken.
Dir kënnt all Zorte vun Liewensmëttel aus derbäi gi kachen: si gi gutt fir Bratelen a Steen, si ginn fir Saloten, Bäilagen mat Getreide benotzt, fir Fleesch a Huet addéieren.
Video: Sammelen a Präsenz vu Linnen
Mee Pilz
Et ass eng essbar a sécher Varietéit vu Pilze. Mä net jiddereen gär seng spezifesch Geroch a Geschmaach, dofir si verschidde Leit einfach sou gutt auszedrécken, anerer iwwerdeelen dat. 
De Geroch vu frësche Pilz ähnelt dem Geroch vu mëller Miel (puderäich Geroch), awer e puer Note déi Ähnlechkeet mat dem Aroma vu Geraim oder Gras, de Geroch ass ganz ausspionéiert, spezifesch. Mee Pilz, wéi de Numm implizéiert, steet am läschte Fréijoër Mount. Si vermëttelt en offene, béid belästeg Zonen - et gëtt an Gliesen, Kante vum mëttleren Déifpunkt, et ass och erëm an Stadparks a Blummenbuttek ze gesinn, am Allgemengen ass et net gutt wat de Buedem oder den Terrain läit. Mat dem Ufank vun der Summerhëtzt geet d'Sammelzäit. 
Den Hutt an de Been vun dëser Arten si monophonesch, an enger wäiss oder Crèmefär. D'Kapsel ass hemisphäresch a Form, mat dënnleche Placken am ënneschten. Duerch den Duerchmiesser kënnt et 3-10 cm erreechen. Den Ënnergang ass zylindresch, décker an der Géigend, kuerz: an Héicht - bis zu 8 cm, Duerchmiesser - bis 3 cm.Déi Fleesch ass schwaach-wäiss, dichter, fleischeg.
Liest och iwwer Champignons-Champignons: Péitersdier (Ryadowekor Grey), Poplar Rudder.
Mee Rowing - dat ass en anere Numm fir dës Spezies. Wéi all Vertrieder vun der Gattung ryadovok wäerte vu Kolonien wuessen, déi heefeg "Hexenkrees" genannt ginn. 
Wann de Buedem gekacht ass, kritt de Pilz e schlemmende delikate Geschmaach an Aroma. Déi meescht populär Method fir ze kachen ass Brat, awer Pilz sinn ideal fir pickelegt, gesalzt, trocken. Et passt gutt mat Fleeschpechen, fir Zaloten a Soßen hinzukommen.
Video: Kann de Ryadowek
Raincoat
Betruecht komplett ze iessbarAwer nëmme kleng jonke Exemplare sollen et giess ginn, déi duerch e sympatheschen Geschmaart an Aroma, schneewei, elastesch Fleesch charakteriséiert ginn.
Kuckt d'populärste Zorte vu Pilz.
Mat der Zäit verléiert de Pulp seng Geschmaacheneigenschaften, gëtt frëndlech a gëtt gréng. Well gesammelt Pilze kënnen net laang gespaart ginn, se mussen während dem Dag gekacht ginn. D'Ree soll am Enn vum Fréijoer oder Ufank Summer gesammelt ginn, nom Ausfäll. 
Fruits an der zweeter Halschent vum Mee, während den Sommermonaten bis zum Hierscht. Reeschaueren lieft fruchtbare Buedem an oppener Terrain: Si kënnen op Wiesen, Felder, Algen, Bëscher an Glace fonnt ginn.
Wësst Dir? De Rekord fir Sporeentgas gëtt als Regenschicht betraff: 7 Trillion Spore ginn aus dem Pilz mat enger Geschwindegkeet vun 90 km / h ausgestoßen.
Et gi verschidde Typen vun Reenschaueren, déi an der Gréisst an der Form vun der Kapsel ënnerscheeden. Zum Beispill ass de rieseg (rieseg) Reendeckel extrem grouss - d'Gewiicht kann 10 kg erreechen, an de Kapp an engem Duerchmiesser vu 30-50 cm. De Kapp ass sphäresch, an de Been ass ganz kuerz a fehlt. Spiked Reeschaueren hunn eng bescheide Gréisst: bis zu 6 cm an der Héicht, d'Uewerfläch gëtt mat kleng Spikes bis 6 mm bedeckt. 
Wéi scho gesot huet, ass d'Fleesch vu jonke Vertrieder eng schneierwäite, dichter, awer iwwer Zäit verléiert seng Turgor, gréng, violett oder gréngesch. Nëmme jonge Exemplairen sinn ideal fir Iessen. Si si am beschten fir d'Ofdrock, Fruucht, Läsch benotzen. Si sinn eng exzellente Fillere fir Pies, Ergänzungsalate a Snacks. Dëppe läit net de beschte Wee fir ze kachen, wéi vill ze vill Waasser, Pilze verléieren hir Form.
Video: fritt Reeschaueren
Tinder ass Schwefel-Giel
Refers Conditionnel, virun der Verwäertung, kukilléiert fir 40 Minutten oder bréngt. Och nëmme jonke Exemplare si fir Liewensmëttel geeignet, déi net op Nadelbam ze sammelen, mä op Päerdebäiten. 
Si hunn e klassesche sympathesche Pilzaroma an e Geschmaach. Dës Spezies ass e béiden zerstéiert Parasit, deen meeschtens d'Eichen, Biere, Linderen, Pappelen a Fruebebam beaflosst.
Et ass interessant ze liesen iwwer aner Iessen a gëfteg Pilze wuessen op d'Beem.
Um Territoire vu Russland an d'Ukraine wächst vun Enn Mee bis Enn Juni. Déi intensste Kollektiounzäit ass an der Mëtt Juni. Dir kënnt se op enger klenger Héichte op den Trunks oder Stompsen zesummen treffen. 
An der urspréngleche Stuf vun der Entféierung ass d'Tannerfërwer eng dropfaarme Mass vun engem geséchert giel oder orangefarbener Faarf. Mat der Zäit ass den Kierper vum Pilz härzlech, eng typesch Form, déi e Ouer gleewen, d'Zuel vu Pseudo-Koppen erop. Bei der Basis ass d'Dicke vum Pilz 7-10 cm, d'Gréisst vun den Kappen variéiert tëscht 10 an 40 cm. D'Kappen sinn fanfërmegt, wellen, mat verschiddene Klingen. Well et ka vill grouss Kappen op engem Been sinn, ass d'Mass vun verschidden Vertrieder 10 Kilo.
Wësst Dir? Den gréissten Deel vum Pilz ass ënnergronn an e verstopptene vun eis Aen. Myselium kann enorme Grousse erreechen an bis an Honnerte vu Quadratkilometer ënner dem Buedem ze verlängeren. Zum Beispill, am Staat Oregon hunn ee Myselium vu bal 1000 Hektar fonnt, deen honnerte vu Tonnen waart.
Polypore huet eng schneierwäite, sprécheg, zieller a séiss Fleesch. Gutt Konserven, wann se gefruerst, kann et och fir Pikettéieren, Salz a Drëchen benotzen. Populéis Kiche ginn Methoden a Fruuchten a Steen. Dir kënnt d'Schmelz aus enger Offalz vu Schwefel-Giel fir Füllstécker maachen, an d'Kasserol ginn.
Mir recommandéieren Iech mat der Technologie vertraut ze ginn, fir Pilz ze ernimmen: Salz, Piquéis, Trocknen, Gefriessen.
Video: Sammelen a Kachen Tannen
Brownberry
Et ass e komplett ernierbar Pilz, sécher ze iessen. Et huet e sproochegen Numm, aus deem et kloer ass, datt dëst Pilz an Laierwäsch a gemëscht Wäiss erbitt, mä Bëschhaut sinn e Favorit vu Wuesstem. Si vermëttelt héich Fiichtegkeet vum Buedem an der Loft, duerfir hält se "nawell" bei Waasserkierper an an séissen Gebidder. Halsbänner kënnen ab Enn Mai an am Summer gesammelt ginn. Dës Zort ass héich fir hir excellent Geschmaach, Kompositioun a Goût. 
Et ginn méi wéi 40 Arten vun dësem Pilz, awer d'Ënnerscheeder tëscht hinnen sinn kleng. D'Faarf vum Pilz variéiert vun hell brong a gro-schwaarz. Cap - bis zu 15 cm, halbëscher Form, mat héijer Feuchtigkeit mat Schleifen Membran. De Fouss kann 3-15 cm an der Héicht erreechen, bis zu 4 cm Duerchmiesser, zylindresch, méi breed ënnerbreet an schrëftlech bis zum drëtten. 
D'Fleesch vun dëser Art ass schwaarz Wäiss, huet net e spezielle Geroch a Geschmaach, et ass ganz mëll. Mushrooms zeechent sech duerch schnelle Wuesstum: eng Woch nom Äert Optrëtt erreechend maximal Gréissten a begéint dem Alter, während d'Fleesch looss, wässert ass a verléiert seng Elastizitéit. Duerfir sinn nëmme jonk, elastesch Exemplare fir Liewensmëttel geeignet.
Méi erfier iwwer d'Varietéit an d'Virdeeler vum Boletus.
De Brownberry huet e universellt Benotzen beim Kachen. Kachen, Steewiessen, Bratpfannen, Ernte fir den Wanter ze saléieren, pickelen an d'Trocknung ginn ënnert de Kachenmethoden erlabt. Brownberry ass super fir d'éischt an déi zweet Coursen, et kann een onofhängege Snack oder Zutaten an Zaloten sinn. Dir benotzt fir d'Backen, Kachenooss, Saucen.
Video: Kockebus kachen
Champignon
Vläicht déi populärste a vertraut. Delicious a frëndlech Ernährung. Massegoud an Tannahären erwuessen, mä an natierlech Verhältnisser wächst op europäeschem Territoire, an Länner vun Asien, Afrika a Amerika. 
Virwaart reiche, fruchtbare Buedem mat engem héichen Feuchtigkeitgehalt. Heiansdo kann et op der Schuel vu Beem, Anhalter, an Gären a Parken wuessen. Harvest Saison laange vum zweeten Hallef vu May bis zum Hierscht.
Wësst Dir? Déi éischt Zärenhënzer fir wuesse Pilger sinn op dem Territoire vu Frankräich an den 1750er erschoss.
Den Deckel vum Pilz an der Form vun enger Hemisphär ass vu 6 bis 16 cm Duerchmiesser, trocken, ka velwety oder schaarf. D'Been erreecht 4-10 cm, zylindresch a Form, ënnen nach méi wäit erweidert, och an der Mëtt, déi geteet duerch e breede Räich. D'Faarf vum Beem an den Hutt ass déi selwecht: et kann eng wäiss, Rahm mat enger hellgelben oder rozovinkoy sinn. 
Bei jonken Exemplairen ass d'Plack gewellt, mat hirem Alter brong oder brong. D'Fleesch ass mëll, mëll, schwaach-wäiss, an d'Platen fir ze briechen an drécken, an och rosa gëtt wann se an der Loft oxidéiert.
Et ass interessant ze liesen iwwer Champignons: d'Virdeeler a Schued vum Kierper, e Keeser am Haus Kältekilleur, d'Technologie vuwuel ze wuessen.
Déi meeschte kultivéiert Art vu Champignon, déi all d'Leit bekannt ass, ass Sh. Dvuhporyovy (Agaricus bisporus). Essbare sinn och zwee-Ronn, Feld, heefeg, Bëscher Arten. Gefaanglech Arten - Flaachtemperatur an Mëschtelbecher gielverféinert oder roud.
Champignons ka roueg ouni iergendeng gesondheetlech Auswierkunge giess ginn. Maacht d'Pilz op all Aart. Si si fir Zoppen, Bouchen, Bäilagen. Si kënnen och frittéiert, verwäert a gebakent ginn. Verschidde mengen, datt de Pilzgeschmack net genuch aus Mëllech erausgesicht ass, well oft dës Zort Pilsen mat der Zousatz vun Gewierzer, Attraktiounen, Kraider a Knuewel preparéiert gëtt.
Video: Bësch Mëscht
Allgemeng sinn d'Fréijoersmooss eng exzellent Period fir d'Sammele vu leeschte Wënzergéigend ze sammelen. Wann Dir de Moment net vermësst, oppassen an opreegend sinn, kënnt Dir eng gutt Ernte nëtzlech Wäischgeschen sammelen.
