An eiser Breedegrad ass d'Mass vu Pilze wuessen, awer e puer Leit huelen et ernimmt. Dëst ass eng delikate Matière, déi Erfahrung a gewësse Wëssen erfuerderlangt. Nodeems et och an enger ökologesch sauberer Wilderness Dir en "zweifelhafte" Pilz gesinn, wat schéngt mat engem Inébar ze sinn, awer gläichzäiteg anescht wéi dat. Ee vun dësen Typen sinn Zäicher, déi eng getrennte Beschreiwung verdéngen.
Allgemeng Informatiounen
Pusherse hunn Flëss - Dëst ass eng ganz Sektioun vu Pilze vun der Gattin Amanita. Wéinst dës "Verwandtschaft" ginn se zougewisen conditionnell ass. 
Flëssegkeeten ginn als mëttlergréisste Pilger. Hei sinn hir Haaptfunktiounen:
- Hut kënnt zu engem Maximum vun 10-12 cm Duerchmiesser a kënnen e klacke- oder rondekreschen Form hunn. Wéi se wächst, gëtt se flaach, an e charakteristesche Tuberkulos läit am Zentrum.
- Meeschtens zentralen Deel, während d'Kanten méi dënn sinn.
- Hat Hut kann e wäiss, grau, brong, brong oder orange sinn. A jiddwer Fall ass de iewescht Deel glat an glanz.
- Dëft a bréchteg de Pulp Wann se geschnidden ass, ännert se net praktesch d'Faarf, d'wäiss bléist (obwuel e Crème-Schiet unzeechent ass an der Géigend vu de Kapp).
- Leg 6-15 cm héich a bis zu 2 cm Duerchmiesser - glat oder iwwerdeegend mat enger Verzierung (kleng Patina) bedeckt. Am ënneschten Deel erweidert e bësse méi, awer ouni d'Schwellung déi normalerweis fir aner Pilze sinn. Faarwen: wäiss, gro oder passend Hënn.
- Hkonvexe Formplacke. Op Plazen vun der Expansioun kleng Placke sinn ze gesinn. An der "jonker" sinn se wäiss a an eelere Fäll - mat engem gelenge Tatengesang.
- Filmresidenzen (Volvo) agefouert an de Buedem an an der Basis vun de Pilz gesinn. Hir breed Bagger-Form fängt den Aen.
Et ass wichteg! Essbare Champignéen sinn net recommandéiert fir eng Occasioun déi allgemeng Stroossbunnen, Eisenbunnen, an an de Bëscher nierwt.Experienéierter Pilz Piloten wëssen, datt edber Puscher eng aner charakteristesch Fonktioun hunn, nämlech d'Ofwécklung vun engem Ring op de Been. Vill Leit falsch mam Film oder décke Flak op der Mutz - et ass zimlech rar a si liicht entfernt.
Nährwert
Wéinst hiren Ernährungsqualitéiten an dem Grad vun der Assimilatioun vum Kierper ginn d'Flëssegkeeten als Pilz bezeechent, selten z'iessen (déi sougenannte IV Kategorie). Dat heescht, si sinn net besonnesch wäertvoll. 
Engersäits sinn se awer nach ëmmer déi Haaptproteine, d'Fett a Form vun méi polyunsaturéiertem Acid a Kohbhydraten. Et gi Vitamine vun der Grupp B, an och eng relativ grousser Quantitéit vu Phosphor a Kalium.
Erkennt Iech mat den Typen vun populärer Iessen Pilz, besonnesch wéi Flakebléien, Cheesy, Shiitake, Russula, Poplar Rudder, Boletuspilze, Chanterelles, Schwaarz Trüffel, Roudech, Aspen, wäiss Pilz, Honig agaresch.
Wéi all Pilze gi vu geréngem Kalorie (20-30 kcal pro 100 g, ofhängeg vun der Art a Veraarbechtung).
Wou kann ech mech treffen?
An Regiounen mat engem temperéierten Klima gi Wäissreschter an helle Wäerten vun verschiddene Zorte wuessen (conifères, gemëschte, Lais). Och op gutt gefall Kanten oder einfach am groussem Gras kommen.
Wësst Dir? An den Bëscher vun Nordamerika wuesse schwaarz Schwimmer, déi als royal fir d'Gréisst genannt ginn: e Kappdurchmesser ass 15 cm (an dat ass mat engem Beenlängt vu 25-27 cm).Verschidde Arten wuessen one by one, anerer ginn normalerweis a Gruppen. Oft ass de Pilzfléien op Téiren a sauer Bunnen ze gesinn. Eng aner Léif Plaz vun e puer Arten ass méi no bei den Trunks vu Nadelbam oder Biere.
Mushroomarten
Déi meescht verbreet vun essbare Spezies ass gro Pusher.
Et kann erkannt ginn mat der groer oder Ocherfär, kleng (4-8 cm) an engem zerebrale Muer. Méi no beim Zentrum vum Schiet däischter. Ovoid-Glocken-Form, manner - flaach, awer ëmmer mat ribbedte Kanten.
Den Been (an der Moyenne 5-12 cm) gëtt an engem wäisse Volvo plazéiert an huet kee Prinzip. Variatiounen vu sengem Faarwen - wäiss, beige, graus. D'Placke si gratis an hunn eng wäiss Faarf.
Besser Zäit fir ze sammelen - vu Juli bis Oktober. Grow one by one, dat duerch eng grouss Zuel kompenséiert gëtt.
An de Wäerten sinn och Fälle vun anere Linnen mat ähnlechen Gréissten, nämlech:
- Tan brongwat interessant mat sengem Hut. Wäiss bei de Kanten ännert se grad seng Faarf a Braun, a méi héicher orange Téin ginn agefouert, déi am Zentrum däischter ginn. Volva ass brunesch an der Basis, an et ass ni e Ring op den Been.
- Rarer Safran. Den Haaptunterschied ass d'Safran-orange Kapp mat enger Dämmerung am Zentrum. Déi selwecht Faarwen ass an der Been (wéi och wei). D'Platen hunn oft eng giel Faarf. Et trëfft manner oft, haaptsächlech an de Sümpelen (béid eenzel a kleng Gruppe).
- Umber gelb (hien ass d'amanita vu Battarra) mat engem däischter Zentrum a eng giel oliv oder graubraune "Grenz". Am Toun an de Kapp an de Been mat klenge Waasserkëschten, getest an e luminoso Grau Volvo.
- White. Op der Stralung mat blass Skalen, ass e ovesche oder e flachen Cap deck mat engem Tuberkulos läit (heiansdo bis zu 10 cm Duerchmiesser). D'wäisslecht Fleesch ass brécheleg a broutele gutt. Selten Arten, wäerte vermëschen a Wäschbëscher an Birken (mat deenen et Mykorrhiza bilden).
- Schnéi. Dëst ass déi klengste Spezies - mat engem Stamm vu 7-10 cm, d'Gréisst vum Cap variéiert vun 3-7. Déi jonkt Pilze weisen charakteristesch Flëss. Mat Alter si se verschwonnen, an d'Faarf vun den Been geännert: vu wäiss ass et zu engem dreckeg Graue. Dës Linn ass net vill gewuess, an och experimentéiert Pilz-Piloten normalerweis d'Bypass.
Méi selten Zorten ginn presentéiert. Webbed, Olivgréng an blo sinn Exemplare. Déi Nimm sinn d'Haaptunterschied vun de Pilze. True, wéinst Onverzeihung si ganz liicht mat gëftege Spezies verwechselt.
Et ass wichteg! Wann de Pilz am Zweifelsfall ass, an all Fall et net an Iessen ze huelen.
Wéi een Ënnergäng vu gëeegenten a gëftege Pilze ze ënnerscheeden
Ee vun de Grënn fir déi niddereg Popularitéit vu Péngern - hir Ähnlechkeet mat verbonnen Linnen (speziell mat Fléiegerarie a bloem Toadstools).
Gitt op der "roueger Jai" fir d'Fléien ze sammelen, et ass ze erënneren Haaptvirdeeler vun Arten, Iessbrauch:
- D'Fehlen vun engem Rank op de Been. Den essibelen Pilz huet et net och an der Form vun kaum erkennbar Konturen.
- Dat selwecht gëlt fir d'Bart vum Bieren.
- D'Iwwerreschter vun der Filmabdeckung, déi de Cap während de Wuesstem schützt.
- Pronunciéiert Narben op seng Kanten (si si kaum a gëfteg Toadstools ze gesinn).
- D'Fruchtbarkeet vun den Been an de Kappen. Dëst ass e Minus während Transport, awer e richtege Wee fir ze bestëmmen wat Pilz an Ärer Hänn ass. Kéisbar ass einfach ze schueden - béid de Cap an d'dënneg Bee zerbriechen.
Wësst Dir? Mushrooms extrem schwiereg: Si hu keng Angscht virun Stroum oder Héichawen (bis zu 8 atm). Ausserdeem hunn Experimenter op der Äerdbunn bewisen datt si op Héichtwierwen bis zu 30.000 Meter iwwerliewe kënnen.Et ass méiglech, e Pusher vun engem Toadstool duerch de Geroch ze ënnerscheeden - an der leschter Zäit huet hien oft décke séiss Zuckernotizen erliewt (während e ernidderleche Pilz net e konkret Aroma gëtt).
Video: Wéi kënnt d'Pusher aus luesen a gëftege Champignonen ënnerscheeden
Cooking Application
Gourmeten net besonnesch wéi dës Champignons: Geschmaach Si si ganz mëttelméisseg, ouni speziellen "Héichpunkt" (déi eenzeg Ausnam ass de wäisse Ausserdeel mat engem méi subtile Geschmaach).
Et ass e Grond fir dëst: Während dem Wuestum sammelen Harzverbindungen an de Fruuchtkriibs, déi, wann net schlecht preparéiert, schiedlech sinn an de Bauch.
Et wäert nëtzlech sinn fir Iech ze léieren wéi Dir Pilz korrekt frësst: Weich, Austernsprobleem, Wëld Pilzen, Champignonen, wéi se marinéieren, wéi Dir Pilzen drëchen.
Fir dës Schwieregkeeten ze vermeiden ass néideg Préiretéit Piluche an e puer Etappen:
- Schued vu Schied.
- D'Wäschmëttelen mat der Entfernung vu geschleeftem Flakelen a falsch Stécker.
- Kachen fir 45-50 Minutten (awer besser fir eng Stonn ze halen).
Dës Techniken ginn virun Kuchen gebraten a gekachtelt Platen mat der Participatioun vu Puscher, och Kuchen a Salden. Wann d'Kollektioun fir de Piqué gedéngt ass, da gëtt d'Wäissrüstung net ausgefouert.
Et ass wichteg! D'Sëcherhéetensstëmmung vu Pilgeregkeete - maximal 2 Mol pro Woch. Leit mat Peptesch-Ulcus an Pankreatitis, Schwangeren a Laktéiere vu Fraen, an och Babys, sinn ganz contraindicated.
Déi meescht Saugen sinn dës Championen als Zutate benotzt Zoppen. De Kukillgorithmus ass wéi folgend:
- Déi gereinegt Flében ginn gewascht an an e grousse Dëppe geluecht.
- Kribbelt Waasser fir op d'mannst 45 Minutten.
- Nodeems dann d'Pilzbunnen ofgeschaaft ginn, eréischt wäschen a nëmmen dann verbrannt.
- Da schafft Kartoffel an enger Pan, fein gehackten Karrott an Pilzwürfel an enger Pan.
- All dëst gëtt mat Waasser geleet, d'Gewierz ginn fir geschmaacht a gekacht ginn, bis komplett voll gekachte Kartoffel.
- Am finalen Dësch ass mat séisser Rahm gefüllt, awer net vergiess vu gehackte Blummen.
Net schlecht dës Pilze an als Additiv frittéiert Kartoffel. Hei ass keen Kachen. Wann Dir dëse Punkt vermësst, da kënnt eng Schockdosis vu Karzinogens de Kierper a kann d'Konsequenzen ganz schwéier sinn. 
Am Allgemengen, Genauegkeet a Viraussetzung beim Sammelen vun Daten aus Pilzen an d'Zesummenaarbecht mat hinnen sollt op d'éischt Plaz sinn.
Dir wësst wat d'Pousser sinn, wéi se sinn a wou si no kucken. Mir hoffen, datt eis Lieser maximal Viraussetzung a Vertraulechkeet mat sou Geschenker vum Bësch kënne sécher sinn. Kuckt iech fir Iech selwer a loosst all Dag nëmme positiv!
