Aprikos ass eng vun den léifsten, meeschte verbreeten an geschnidden Früchten a huet seng eegen Charakteristiken fir d'Virbereedung fir de Wanter. Zousätzlech zu Jam, Marmel a Jams sinn exzellent Compositiounen dovun ausgedeelt ginn, déi Haaptrezepter, déi mir elo kucken.
Wat ass nëtzlecht Kompott vun Aprikosen
Aprikos enthält vill nëtzlech Elementer an Vitamine. Et ass méi einfach, d'Substanzen ze léisen déi net an dëser Fruucht sinn wéi déi, déi do sinn: et ass e ganze Set vu Vitaminen - A, C, E, H a Vitamin B an de meeschte vun hiren Manifestatiounen; Spurenelementer mat Metallgewiicht - Eisen, Natrium, Magnesium, Kalzium; aner Spurenelementer - Phosphor, Jod.
Méi erfueren iwwer wéi nëtzlech Aprikos, zherdela, Pfirscher.Compote behält e puer wichteg Properties vun de Matière première:
- Vitamin a perfekt Ënnersichung, Gesondheet a Jugend vun der Haut, Immunitéit;
- Kalium nëtzlech fir Kanner, Schwangere Fraen a Senioren, hëlleft an der Aarbecht vum kardiovaskulären System;
- Magnesium hëlleft hypertensiv Patienten fir de Bluttdrock ze dréit;
- Phosphor verbessert Hirnaktivitéit.
Et ass wichteg! Mat all den nëtzlechen Eegeschafte vun der Getränk, misse se net misse bezuelen - et kann Problemer mat Iwwerstéckgewiicht an eng Iwwerdosis vu séisser sinn.
Subtletien vun der Auswiel vu Aprikosen
An all Fruchtbarkeet gëtt et e positivt Punkt - si si schmackhaft wéi knapps Jalousie an an engem Zoustand vun der technescher Reife. Fir verschidden Uschafung vun dëser Fruucht ass eng aner Stuf vun der Reifkeet erfuerderlech.
Wat de Kompott ugeet, da sollten d'Früchte, déi eng ausgezeechent Faarf hunn, geprägt sinn, déi typesch ass fir eng besonnesch Varietéit vun Aprikosen. Ongerecht, iwwerrape, verwinnte Fruucht ginn verworf - si kënne souguer an enger eenzeger Quantitéit den Inhalt vum ganze Container mat der Erhuelung verdéngen.
Fannt et wéi Dir et abrësst fir de Wanter.Eng relativ reift Fruucht ass liicht gedréckt an der Handfläche. Mature wäert elastesch sinn a seng Pulp erëmfënnt seng originell Form. Iwwerduercheg Fruucht beginn ze zerbriechen an der Hand, an an de Kompott ginn se schmëlzen a verdéngen d'Erscheinung vum Getränk, a mécht et bewölkt. Déi gréng Fruucht bréngt keng Séisses a Faarfsäckung a Kompott an; dofir ass et besser fir se ze genéissen oder no der Rezept fir als Nahrung ze benotzen.
Wësst Dir? Aprikosen sinn zanter 4000 v. Chr. Bekannt. E., awer d'Wëssenschaftler hunn nach net op hir Urteel decidéiert - souwuel China an Armenien als Gebuertsplaz vun dëser Fruucht. D'Prävalenz vun der Kultur spricht fir déi éischt Versioun, an den europäeschen Numm "Armenesch Äppel" fir déi zweet Versioun.
Rezept
Et gi vill Rezepter fir enkelen Ofzuchskot. Et hänkt alles vun der Qualitéit vun de Friichten a Virléiften vum Endbenutzer. Mee et ass ze behalen d'Haaptunterschiede - Kompoten gi vu ganzer Fruucht gekacht an an d'Hälschent gedeelt; Knueweess ass ofgeschnidden oder am Aprikos bleiwen; d'Drénk kënnt natiirlech oder mat der Benotze vun Additiven; Produkt gëtt steriliséiert oder net.
Frëschen Aprikospilot ouni Sterilisatioun
Dir kënnt Aprikott Kaffi "an Ehesch" kochen, ouni op d'Sterilisatioun zréckzekréien. Nëmmen fir dëse Konservatioun ze benotzen ass am Wanter noutwendeg, an net fir d'nächst Saison gespaart.
Zutaten (baséiert op engem Dräilegel):
- reife Fruucht - vun 0,5 bis 0,7 kg;
- Zocker - 1 Coupe;
- Waasser - vun 2 Liter fir de Krunn ze fëllen.
- Fruucht si verschränkt an gewascht ouni Këllzen Waasser.
- Banke gi grëndlech mam Soda gewascht an iwwer d'Damp oder op den Ofen geschmaacht.
- Bei engem Drëttel vun de Volume vun de Apriküre sinn an de Schëffer gesat, déi mat kochendem Waasser gefüllt sinn, mat engem Deck bedeckt ginn an ongeféier 20 Minutten halen.
- Waasser gëtt an engem Container gegéckt, Zocker gëtt addéiert a Sirup gëtt gekacht.
- Si kréie Sirop an d'Fruucht op d'Fruucht gegollt, wouduerch d'Container mat Lëtscher gerullt, gedréckt a festgekuckt sinn.
Et ass wichteg! Wrapping ass eng obligatoresch Prozedur fir d'Konservatioun. Dëst ergëtt zousätzlech Hëtztbehandlung an e grad wéi déi Temperatur ouni plötzlëche Tropfen.
Compote vun Aprikosen mat Steng
Dëse Kompott gouf vun eise Grousspapperen a Mammen fir d'Zukunft virbereet, fir datt se hir Komponenten fir méi Flaschen berechent haten.
Zutaten (baséiert op 5-6 Dreilitergläser):
- Reife Fruucht - 5-7 kg;
- Zocker - vu 6 bis 7 Brëller;
- Zitrounsäure - ongeféier 15 g;
- Waasser - bis zu 12 Liter.
- Aprikosen sinn nogezunn an huele zerzaatzt, mat verschiddene Inclusiounen a net genuch genuch.
- Banken gi vu Bakbuergewäschen gewäsch a sinn dann ongeféier 5 Minutten steriliséiert.
- Fruits an Containeren passen bis d'Halschent vum Volume oder op d'Uewen (am Fall wou et e Wonsch méi echt Kompott gëtt).
- De Sirup ass a Waasser mat Zucker an Zitater fir ongeféier 8 Minuten gekacht ginn an dann an Dosen gegoss.
- Banken, mat Metalldeckelen bedeckt ginn, ginn an engem Kasseroll oder engem Tank of kochendem Waasser op 20 Minutten plazéiert.
- D'Tanks si mat Lëpmeren gerullt a gi fir méi Deeg verschraaft.
Léiert wéi Dir Erdbeeren, Hambierbësch, Kiischten, Pflaechen, Äppel, Maillotere, Kittel, roude, schwarze Johannestonnen, Melonen, Kirschen, Cranberries, Tomaten, Yoshtu, Asche, Sonnebrëll, Physalis, Blaubeeën maache kënnt.
Compote vu Pâtisserie
An dësem Rezept, de Knueweess ze entfernen, ass et néideg, d'Fruucht an zwou Hälschent ze trennen, wat aner Konditioune fir d'Erhaalung vun der Konscht proposéiert.
Zutaten (pro Drieeler Jar):
- ripe Aprikosen - 0,6 kg;
- Zocker - 1 Coupe;
- Waasser - bis eng voll kann (ongeféier 2 Liter).
- Déi gewiewelt Fruucht gi gedeelt an d'Hallef an an d'Préparatiounsaachen fir eng Drëttel vum Volume plazéiert.
- D'Frueten gi kochendem Waasser gegéckt an 10-15 Minuten waarm gi sinn, duerno gi se an e Kuuscht gegollt.
- Zocker gëtt der ausgedréckte Infusioun eropgebaut a gemëscht bis opgeléist.
- Dee entsteet Sirop gëtt zu engem Kach bruecht an an eng Flasche Aprikosen gegudt.
- D'Container ginn mat Lëppe bedeckt, gehüllt, geklappt an opgeriicht an e staark ofgedeckt.
Léiert wéi Dir e Kompott vu Plums, Kirschen, Melonen mécht.
Compote vun Aprikosen mat Rum
Sterilisatioun kann heiansdo duerch d'Benotze vun natierleche Produkter ersat ginn, déi d'Konservatioun am Besteierungsgott behalen.
Zutaten (sechs Liter Béier):
- reif Aprikosen - ongeféier 3 kg;
- Zocker - ongeféier 1 kg;
- Waasser - 2,5 l;
- Rumma - 3 Tsp.
- Raw Materialien ginn sortéiert a gutt gewaschen.
- Verschidde Stécker an enger Koler sinn fir 2-3 Minutten kochend Waasser gespaart, kale Waasser kräischt, d'Haut gëtt ofgeholl.
- Fruucht si sëch an der Halschent gezappt ginn, d'Knäpsen ginn auseneen ausgebaut, an d'Hënn si arrangéiert an de Banken.
- Getrennt preparéiert Sirop, wat d'Dosen mat preparéiert Friichten zitt. D'Hallef vun engem Zëmmeren vu Rum gehéieren zu all Container.
- D'Banken rullen up a bedecken bis hin zu totalem Kapp opkille.
Léiert wéi een selwergemaachte Wäin aus Kompott, Maak, Rous petalen, Pflaumen, Trapp, Äpp, schwarz Johannisbeen.
Compote vu Aprikosen mat Honor
A ville Fäll kënnen hausgemaach Zocker mat Honig ersat ginn. Zur selwechter Zäit ass de Geschmaach an d'Ernährungseigenschaften vun der entstehender Konservatioun oft vill besser. Keng Ausnahm a Rëckelen mat der Zousatzhier.
Zutaten (sechs Liter Béier):
- Abrëch - 3 kg;
- Hunneg - 0,9-1 kg;
- Waasser - 2,5 l.
- Reif a déif Uebst ass gewielt a muss grëndlech gewaschen ginn.
- Fruucht gi fir Hälschent geschnidden, Steine ginn ofgeschaaft, Abréch leie bei pre-steriliséiertem Glas.
- Hunneg ass opgeléist am sougenannte Waasser an d'Mëschung gëtt op e Kachkader gebonnen.
- Banken mat preparéiert Früchten gi mat Sirup gegleeft a gerullt.
- D'Container ginn an engem Dëppe vu kochendem Waasser plazéiert, ongeféier 8-10 Minutten steriliséiert, duerno gedréint a bedeckt.
Wësst Dir? Alexander Macedonian huet d'Fruucht nach Europa geliwwert (a Griechenland), a vun do un dës lecker orangefarben Fruucht op de ganze Kontinent.Aprikosen sinn e gutt Rohmaterial fir Konservatioun - et ass bal net méiglech, se ze verduerwen. Duerfir kënnen och Nouvelle Hausfraën dës Fruucht erfollegräich ginn a verwéckelt hir Stéit mat gudden Compotiounen am ganze Wanter.
