Friddend Pilz fir den Wanter zu Hause

Déi zweeter Halschent vum Summer - et ass Zäit, Camps fir de Wanter ze ergänzen. Et ass Zäit, d'Geméis ze ernimmen, ze verwierklechen a bewahren.

Méi delikat Béier a Fruucht, ausser Béierungen, ginn an d'Frigo geschickt - fir besser Vitamine ze konservéieren.

Mee et ass eng aner Zort vu Placke déi vill Hostesses Praxis, nämlech d'Gefrier vun Pilz gesammelt oder fir de Wanter kaaft ass, an dëse Prozess sollt méi detailléiert ginn.

Inhalt:

• Mushroompräparatioun
• Ways of freezing
• Waasserprobleem
• Gekachte
• Verbonnen
• Fried
• Wéi vill kann gespäichert ginn
• Wéi raffinéiert

Wat Mumpsen ubidden

Fans vun "roueg Jagd" wëssen, datt praktesch all Eegbare Spezies fir sou Zwecker ka passen. Awer Bescht vun allem behalen hir Geschmaach:

• Boletusgroussen;
• chanterelles;
• Honig agaresch
• Kugel;
• aspen Vigel;
• Champignonen.

E bëssi méi schwaach ze hunn, awer trotzdem seng gastronomesch "Notizen" behalen:

• wäiss Schaum ass;
• Austin Champignons;
• Wäiss;
• Kugel;
• Safraner Mëllech;
• russula.

Déi meescht oft benotzt gi kaaft Austrëtt oder Champignons kaaft. Dëst ass déi einfachste Optioun fir d'Bierger - net jiddereen huet e Bësch niddergelooss an et ass problematesch widderstécke Pilze ouni korrekt Erfahrung.

Et ass wichteg! An engem vollen Container oder Uleies muss et e Minimum vu Loft sinn, wat d'"Alter" vun Produkter beschleunegt. Dofir sinn d'Container am ganzdeegleche Deckel gefüllt an aus de Packagen si "d'Loft" gespaart, ier se gebilt ginn.

Wäiss Ernte gëtt méi léiwer (nach ëmmer "Naturprodukter"), awer et gi puer Nuancen. Nëmmen jonker Planzen déi aus dem Rand vum Massiv geholl ginn, sollen agebaut ginn. Roadside ass net fir Liewensmëttelen (wéinst der Fäegkeet, schiedlech Substanzen duerch d'Myselium ze absorbéieren).

Mushroompräparatioun

Primär Veraarbechtung gëtt direkt no der Kollektioun gemaach. Ideal - am Dag. Déi gréisste Ufuerderung vun dësem Respekt ass Boletus, Volvushki, Hëpsegär an Aspen Pilz. Wann Dir esou eng Sammlung hutt, musst Dir esou séier wéi méiglech handelen.

Méi erfier iwwer d'benefizéiert Eegeschafte vu Ceps a Mëllechpilos.

Aner Spezies (besonnesch Austrouspilz) kënnen 1,5-2 Deeg halen, obwuel dëst net missbraucht kënne ginn - nëtzlech Substanzen a Compounds "verdampelen" zimlech séier.

De Rescht vun der Virbereedung zu Héngern ass ganz einfach, Pilze, ier si fréier sinn, ginn esou ausgesat einfache Prozeduren:

• Eng grëndlech Inspektioun - all al, geknackt, Limp oder nëmmen verdächteg Fälscheren déi beaflosst ginn;
• All Müll an Dreck ginn aus dem Rescht agespaart;
• da gëtt et eng grëndlech Spuede mat enger Verännerung vu Waasser (mat e puer nëtzlech Properties verluer, awer d'Sécherheet ass virun allem);
• No der Waaserung gi se op engem Handduch geluecht an getrocknegt.

Trocken Schoenträicher si bereet fir eng weider Veraarbechtung ze maachen an d'Gefriessen. Déi gréissten sinn noutgeschnidden, während déi kleng si probéiert intakt bleiwen (awer fir kleng a bezuelte Banden, se mussen och geschnidden ginn).

Wësst Dir? Chanterelles kritt keen Numm aus dem klengen Bësch Bësch. Am Altert läit de Wuert "Fouss" an Russland, dat ass giel (just a Faarf).

Ways of freezing

Nodeems d'Champignons scho gewascht sinn, kënnt Dir direkt op d'Gefriergeriicht viru goen. Loosst eis mat dem einfachsten Wee un fir déi nei gesammelt Material ze retten.

Léiert wéi preparéiert Dir fir de Winter Boletus, Mëllechsprobleem an Porcini Champignons, wéi och e wéineg Pilz.

Waasserprobleem

De Algorithmus vun esou enger Aarbecht wäert folgend sinn:

1. Piléier verstoppen eis souguer op Container oder e Schacht. D'Schicht soll dënn sinn.
2. Duerno gëtt de Container 12 Stonne am Tiefkühltruews geluegt, "maximéieren" den maximalen Modus.
3. No dëser Zäit gëtt de Werkstéck wechgeholl, an d'Pilze selwer ginn an normale Plastiksbäscht verdeelt. Si ginn an d'Tiefkühltruh opgemaach an si schaffen am Standardmodus.

Viele sinn interesséiert a wou déi Pilz aus der Lëscht sinn ze fruiefen, hunn rau, an ob se wierklech d'Ernärungsqualitéit sou einfach sinn.

Et ass wichteg! En ideale Vorratsbehälter wär e Container aus sogenannter Kraft Karton mat Wänn an ënnen laminéiert vu baussen.

"High-Speed" vu Gefriessen ouni Preliminär Hëtztbehandlung Bescht fir richteg Bësch Arten, wéi:

• chanterelles;
• Kugel;
• Kugel;
• aspen Vigel;
• Honig agaresch
• Mëschungen (op der Rand vum Bësch, net kaaft) gesammelt.

Gekachte

Et ass geschitt, datt d'gesammelt Kopien ganz sinn, awer hir Konditioun hält net e bëssen op d'"Presentatioun". In solchen Fäll hëlleft et brong:

1. En groussen Dëppe gëtt op de Mëttele Feier gesat. Berechne vum Volume ass einfach - 5 Liter Waasser pro 1 kg Kollektioun.
2. Een schon gewäsch an geschniddener Tarjet gëtt an der Pan gesat, déi 5-10 Minutte gekacht gëtt.
3. Den Offall ofzeschléissen, muss de Waasser kille loossen a kachen dann all d'Stécker mat enger Koler, déi d'Waasser decantéieren. Verschidde Champignonen drëchen aus, awer dëst ass fakultativ.
4. Et bleift d'Pilz an d'Packagen ze plazéieren an an de Frigo setzen. Si gi verpakt esou sou datt een Täsch oder Behälter genuch Plateau ze preparéieren - d'Zellofan am Wanter opgemaach huet, d'Produkt gëtt direkt geschéckt fir ze schmëlzen (schmëlzen, et verléiert Vitamine a Mineralien ganz séier an de Geschma gëtt net sou gesait).

Déi aktuell Fro ass weider, ass et méiglech, absolut ganz Pilze just ze fréi ze bréngen an net ze kachen, ier se an d'Chamber geschéckt ginn.

Wësst Dir? Iwwerraschend wier eis Vorfahren net vill Pilz. Ausserdeem waren se als "Dung" bezeechent (well se nëmme gutt op gesäiert Bollen wuessen).

Praktikum schwätzt datt näischt schrecklech geschitt gëtt, awer et ass e kulinareschen Trick. Wann Dir esou Kiche friessen fir Kachchuppe ze kafen, da kanns de net schaarf, awer fir zukünfteg Bratpfleeg dës Prozedur ass erfuerderlech.

Verbonnen

Dës Methode erméiglecht fir de Geschmack ouni vill Schued ze bewäerten d'Struktur vun den Been oder Kappen:

1. D'Placke gi wäsch an enger Léisung vu Waasser mat Zitater (1 Tsp. Bis 1 Liter). Stand 5-7 Minutten.
2. Dann geheien op eng erhëtzt Pan, a gitt duerno e klengt Geméiswierk.
3. Sécher staark Feier a rëse 4-5 Minuten. Fir de Goût z'entwéckelen, kënnt Dir Iessen (Kraaft oder Réng) ubidden. Dësen "Set" gëtt fir 2-3 weider geréischt.
4. Et bleift ënner dem Deckel fir 15-20 Minutten ze drénken, vergiesst net liicht Pärp a Salz am Enn.
5. Den Gas ofgeschnidden, léisst d'Pilze e bësse méi ënnert de Deckel bréngen.

Et ass wichteg! Wann an der laanger Kuch d'Champignonen ugefaangen hunn e bësse grau a rëselt ze ginn, ass dat net e Grond fir Angscht. Am Géigendeel, sou e Signal weist den endgülteg "Resultat" vu Mikroben a schiedlech Verpakkunge.

Déi definitiv Akkorde - Killung an Placement an Containeren oder Paketen. Et war eng gutt Basis fir Nuddelen, déi un de Frigo geschéckt gëtt.

Fried

Hei ass och keng besonnech Schwiereg:

1. 2 Läffelgeméisse oder Olivenueleg drop an d'Pan.
2. Wann et op mëttlerer Hëtzt opgewuess ass, ass et néideg, d'Schnëtt Kollektioun an enger dënnter Schicht ze léien.
3. Déi Dauer vun der Kannerhaal kann ofhängeg vun der Gréisst variéieren - 4-5 Minutten gëtt genuch fir kleng Stécker, wa méi grouss kënne 10 bis 15 Minutten daueren.
4. Duerno gëtt et en Ofkillung (Dir kënnt den Deckel net iwwerdecken).
5. Da gëtt alles esou wéi gewéinlech: Verpackung an de Wee bis zum Frigo. De resultéierende Produkt, dee bis zum Wanter läit, ass e super Ausfëllen.

Fir net an der Wiel vun essbare Pilz ze fälschelen, ass et ganz wichteg fir se vun geféierleche Exemplare ze ënnerscheeden. Méi erfueren iwwer Pond Puds (Aspen, Schwaarz), Pigs, Mokhovik, Podgruzdkah, Morel a Linnen, Schwaarz Trüffelen.

Oft gëtt dës Veraarbechtung net op der Plack selwer gemaach, awer am Ofen. Also nach méi ökonomesch - d'Ueleg ass net verlaangt (et ersetzt säi eegene Jus). True, alen Placken kënnen onglécklech Erhuelung ginn, an dëst Moment sollt och am Geescht bleiwen, och virum Ruch.

Wéi vill kann gespäichert ginn

No all dës Wierker entstinn eng logesch Fro: Wéi vill kanns de verpaackten a gefruerene Pilze an engem normale Gefriër gehaalen?

Wësst Dir? Den modernen Ausbléck vu Pilz ass 50 Millioune Joer. Obwuel esou Organismen, déi just primitiv sinn, e bësse méi fréi eraus waren - ongeféier 1 Milliarde Joer.

Déi meescht Oft ginn d'Placke net méi wéi ee Joer bewahrt, e konstante Temperaturen an der Kammer an -18 ° -17 ° C behalen. Mä dat ass déi am meeschte verbreet Gestalt, déi jee no der Methode agefouert kënne ginn, déi beim Gefriess benotzt gouf. D'Conditioun vum Frigoen spillt och seng Roll.

Wann mer all dës Faktore sinn, kréien mir déi folgend Donnéeën:

• Aarm Groussen ass déi nëtzlechst vun 8 bis 10-11 Méint. Duerch déi jährlech "Tour" verléiert si e klengen Geschmaach;
• lues gekachten a gebrrrkt lei Joer (wann d'Verpakung net gebrach ass);
• De "nëtzlechen maximal" vu Knierpläng ass 8 Méint, a wéi eng allgemeng Verloscht vun Ernährungssäll beginn.

Mir recommandéieren Dir ze liesen iwwert wéi Dir gutt Pilz kënnt.

Wéi Dir gesitt, richteg gutt gefruerene Pilze hunn e gudde Regal liewend - et wäert eppes sinn fir den Neie Joer ze dekoréieren (a net nëmme).

Wéi raffinéiert

D'Haaptregel ass Dechestraten sollen natierlech sinn, ouni d'Participatioun vu kochende Waasser-Typ Boosters. Dir musst Gedold sinn: e Package vun engem Zwee-Kilo gëtt net no 12 Stonnen (oder nach méi) ofgelenkt. Ouni sou Virbereedung ass et net erlaabt eng Zopp oder Nuddelen aus Produite ze sécheren, déi virum laangfriseschen Ofkäschen gekotzt ginn oder gedämpft ginn.

Et ass wichteg! Fir méi "douce" entwässert, roude Champignonen zuerst vun der Kammer an d'Haapftecke vum Frigo verschécke loossen an nëmmen dann an d'Schuel gebaut ginn.

Mee vun all de Regele ginn Ausnamen. Also loosst et - ier no gefrorene Champignonen fir Brëllen, eng aner Hausfrainne kann se se net entfalen. An dësem Fall ass et net néideg: eng erhëtzt Poussi ganz séier "féiert" den Frost. Awer och éier Dir dat braucht ze frittéiert Zwëschen op et ze briechen, a nëmmen dann de Werkstück selwer selwer setzen.

Wann Dir d'Gefriessmethode benotzt, kënnt Dir bal all Produkt fir de Wanter preparéieren: Erdbeeren, Blueberries, Kirsche, Äpp, Tomaten, Mais, gréng Buechten, Auberginen a Kürbis.

Denkt drun datt et onerwaart ass, d'Pilze nees erofzefannen - d'Appetitereammlung verwandelt sech an e formlosen a gudde Kaffi. Also berechnen déi noutwendeg "Dosis" am Viraus fir direkt de wertvollen an geschniddene Produkt aus der Pack komplett ze benotzen. No Oftauchung ass et ouni laang Paus benotzt.

An dësem Artikel hutt Dir geléiert wéi frësch gewaart oder just Pilze kaaft kaafen. Mir wënschen Iech dës Tipps fir Iech den Wintertisch ze schmaachen mat ongewéinlechen an schmuele Platen. Huet net Angscht ze experimentéieren!