De beschte Wein - gekacht mat sengen Hänn.
Ee vun de populäeren Beeren fir e Getränk ass schwarz Johannisbuerg.
Nodeems Dir de Artikel gelies hutt, kënnt Dir léieren wéi et selwergemaachte schwaarze kréich Wäin ze maachen.
Black Currant Wine: Ingrédients List
Kachen eng selwergemaachte Wäin drénken ass e komplexen a fuerderende Prozess. Et ass ganz wichteg fir all d'Zutaten richteg ze preparéieren.
Dir braucht:
- Schwaarzait;
- gekachten Waasser;
- Zocker
Et ass wichteg! Fir Kontamination vum Wäin mat schädlechen Mikroorganismen ze verhënneren, ass et néideg fir am Kachen ze schéissen a gutt dréen all Container déi benotzt ginn am Viraus fir den Getränk ze maachen.
Am Duerchschnëtt kann een 10-Liter-Eimer Beeren ongeféier 1 Liter Jus ginn. Op enger 20-Liter Flasche ass de duerchschnëttleche Konsum 3 kg Beeren. 
Wéi wäiss Béi fir hausgemaachte Wäin
Fir e schmackeg a héichqualitativem Getränk ze kréien, ass et néideg fir säfteg Beeren auszeschalten. Maacht déi fette a fruchtlos Fruucht maachen. Berries, déi Integritéit vu wéivill gebrach ass, sinn och net fir e Wäin ze preparéieren. Et ass néideg fir klengen Trommel a Branchen ze entfernen.
Wäissmaterial Et sollt gemaach ginn nëmmen wann et eng staark Verschmotzung huet. Wann d'Beeren net genuch Juiceritéit hunn, gi se virgestoppt a brong op ee jelly-like Staat.
Schrëtt a Schrëtt
Wann Dir schwarz Johannisbuerger zu Doheem maacht, ass et wichteg fir d'Schrëtt fir Äert Schrëtt ze maachen. Nëmme mat strikte Verhaftung op all Recommandatioune kënnen e leckere Getränk kréien.
Fans vum Heemveräin sinn interessant ze liesen iwwer d'Virbereedung vum Wäin "Isabella".
Sourdough
Den éischte Schrëtt ass fir e Startter ze maachen. Hambieren, Erdbeeren, Trapp oder Raffine si fir hir. Dës Beeren ginn eng exzellente Basis fir den zukünftege Wäin. D'Washing am Waasser gëtt net ausgefouert, well dëst kann d'Wäin Bakterien zerstéieren oder wäschen. 200 g Beeren muss an engem Glascontainer plazéiert ginn, addéiere sech eng Kuch Zocker an 1 Liter Waasser. 
Den Hals sollt mat engem Koton oder Gaze-Pad versiegelt ginn, da verléisst d'Flasche op enger waarmer Plaz. D'Temperatur soll net méi ënnert 22 ° C. No ongeféier 10 Deeg fänkt d'Mass ze fuerderen - dat weist datt d'Liichtkraaft vun der Maschinn ugeet. Fir 10 Liter schwarz Johannisbuerger virbereeden, musst Dir e puer an d'Halbbecher vu Sauerstoff.
Wësst Dir? An antik Zäiten hat eng schwaarz Kierf elo e zweete Numm genannt - "Monastral Berry". Et ass wéinst der Tatsaach, datt de Sträich zu bal all Klouschter erwuesse gouf. D'Mönche benotzen d'Beria net nëmme fir de mënschleche Konsum, awer och fir d'Preparatioun vun therapeutesche Drogen.
Pulp
D'nächst Phase preparéiert Pulp. Benotzt de folgenden Undeel: 1 kg Muttbrauch pro 1 Téi Waasser. Fir dës Mëschung ze kréien, ass et néideg, d'pure Fruucht vun Korintinen mat waarme Waasser ze kombinéieren. D'Sourdough gëtt an d'Mëschung addéieren an de Container ass bis dräi Véier. 
Den Hals muss mat engem Stoff zougemaach ginn an de Schëffer bei engem waarme Plaz fir 3-4 Deeg verlassen. Während dëser Zäit muss de Fermentatiounsprozess aktivéiert ginn. Fir Äert Pulp matzemaachen, musst Dir et regelméisseg iwwerraschen - op d'mannst 2-3 Mol am Dag.
Pressen
Déi entstinn Juice mussen ze penibel oder géissen gréisst gewascht Behälter aus Glas, et ass gutt ze verwierklechen a verdünnt mat gereinegtem Waasser. Nodeems d'Mëschung gerappt an nees erauskënnt. Flësseg, déi nom Drécker gebonnen ass, huet den Numm "Schock". Et ass néideg fir déi folgend Schrëtt.
Hausdem Wäin kann aus ville Uebst a Beeren gemaach ginn: Äppel, Hambier, Yoshta, Chokeberry.
Fermentatioun
Fir d'Wort ze verformen richteg, ass et néideg fir d'korrekt konstante Temperatur ze halen - ongeféier 23 ° C. Wann de Indikateur méi niddreg ass, da besteet e Risiko datt d'Fermentatioun guer net geschitt, a wann et méi héich gëtt, gëtt de Getränk gär gemengt an d'Noutstäerkung gëtt net erreecht.
Et ass wichteg! Heefeg kee Hefeg fir de Startënnersteller - si sinn schonn op de Beeren präsent. Wéinst hirem exzesséiertem Betrag kënne se d'Gär veraachen, an Dir kënnt net en gudde Getränk kréien.
D'Mëschung aus Worte, Waasser a Kärzocker gëtt geholl, an de Container gëtt bis dräi Véier. Dëse Luef ass néideg fir d'Bildung vu Waasserabdichtung, déi d'Penetratioun vun der Loft an d'Wäermasse verhënneren. Wann dat geschitt ass de Getränk als Esseg fir de Goût. 
Fir de Fermentatiounsprozess ophalen net ophalen, musst Dir regelméisseg un d'Mëschung ginn Zocker. Dëst gëtt normalerweis an 2-3 Deeg gemaach (100 g zerrassend Zocker gëtt fir all Liter vun der Worte addéieren), an dann an enger Woch. Zu dëser Zäit bemierkend virsiichteg wéi d'Gas duerch d'Röhre brennt, wat an engem Behälter mat Waasser ewechgeet.
Normalerweis muss et 1 Bléck gi sinn 20 Minuten. Fermentatioun kann 20-30 Deeg daueren. Fir d'Drénken méi karbonéiert ze maachen, musst Dir d'Zäit an d'Zäit vun der Fermentatioun stoppen a weider an d'nächst Stuf kommen fir d'Wäin ze maachen. Wann Dir en net-kohärent Getränk ubitt, ass et néideg datt de Fermentatiounsprozess onofhängeg fäerdeg ass.
Léiert wéi een hausgemaache Wäin Kompott an Jam ass.
Lichterung
Einfach Rezepter fir Schwaarfaarweg, no all Recommandatiounen, kënnen zu engem gudde Getränk trëppelen.
Ee vun de interessante a wichteg Etappen ass d'Erklärung vum Getränk. Fir dat ze maachen, ass de Wäin an de Keller ofgeschloss oder am Frigo fir 3-4 Deeg verlooss.
Erfuerderlech ze beobachten hannert dem Faarwemechtsprozess. Wann Dir décidéiert datt d'Drénktuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu Duerno gëtt d'Waasserdichtung nees erëm fixéiert an d'Flasche gëtt an engem kchege Plaz plazéiert. D'Liichttemperatur Indikator soll net méi héich wéi 10 ° С. sinn. Nodeem d'Verdickung gelaf ass, ass et néideg fir Filtratioun ze maachen.
Spill
An der leschter Stuf gëtt de Wäin ofginn. Fir dëst ze maachen, Glasfläschen ze benotzen, déi séch siichtlech a lénks an engem coolen Plaatz verloossen.
Wësst Dir? Et gëtt dorunner geduecht datt d'Kneaft eng Johannisbuerg besser mat Hänn ass, ouni datt een en Mixer oder aner elektresch Apparater benotzt. Also fidderen se et mat Ärer Energie.
Conditioune fir Wënzer ze spezialiséieren
Awer Dir wësst wéi et Blackkurrant Wäin mat engem einfachen Rezept mécht, deen Dir kënnt den originelle Goût vu Getränk genéissen. Awer fir et ze behalen an no enger Zäit ze wësse musst wëssen wéi se se richteg gutt gespäichert. 
Et ass wichteg ze beobachten Gedrénks- Béierverhältnisser, wat mir beschreift.
- Déiftemperatur: de Wäin drénken ass am beschten bei niddregem Temperaturen bewahrt. Wann Dir se an enger Wunneng hält, musst Dir eng Plaz fannen, déi wäit ewech vun Heizungsapparaten a Strahlen vun der Sonn läit. Et ass am beschte fir Flaschen am Keller ze speichern, awer net jiddereen huet dës Konditioun. D'ideale Lofttemperatur ass ronn 14 ° C. Och am Zëmmer sollt héich Feuchtigkeit behaapten.
- Mangel un Sonneriicht: et ass wichteg datt d'Liicht net am Container kënnt.
- Déi horizontal Positioun vun den Fläsch: dat ass néideg fir datt de Kork stänneg ofgestëmmt gëtt. Wann et drock ass, da besteet e Risiko datt de Container d'Leck leet.
- Calm: et ass wichteg datt d'Flaschen ëmmer sinn - all Schëppel huet e negativen Effekt op den Aroma vum Wäin.
Doheem, Hambier an Cranberry Beeren maachen e lecker Likör.
Mat properen Konditiounen kann hausgemaachte Wäin eng laang Zäit warten fir de Fall wann et beschloss, et ze probéieren. Et kann am Frigo gebaut ginn fir bis 3 Joer. Awer ze laang Zäit ze féieren zu der Verwierrung vum Getränk.
Schwaar Kurrant Wäin ass haaptsächlech "fir sech selwer" gemaach an et stéiert net laang ze stagnéieren. A jiddereen Fall, dee Getränk, deen en immenser Goût hat, wäert all Daag dekoréieren.
