Gurke ass déi bekanntst Geméis aus der Welt. Si ginn ganzjäreg alleng gesinn an iwwerall: an Hotbett a kleng Filterplacken, am Wanter a Fréije Zärenhënn, an op de Buedem. Et ass geschitt, datt souguer déi schéinste bitteren Gurke ass. Loosst eis e bësschen méi no uewendriwwer op d'Ursaachen vu Bitterkeit, wat fir ze maachen, sou datt Bitterkammelen wuessen net a wat et mat hinnen ze maachen.
Ursaachen vu Batterkeet an Gurken
Bauchheet an Geméis gëtt Substanz cucurbitacin, kuckt wat et ass. Dës Substanz ass an der Geméis Haut, haaptsächlech am Stamm. Et ass méiglech fir Kürbisfamillegammen ze produzéieren.
Wësst Dir? Cucurbitacin ass eng Substanz déi d'Bitterkeit an Geméis verursaacht, et ass gesondheetlech Virdeeler an absolut kee Schued. Et verbessert d'Funktioun vun der Liewer a Bauchspaicheldrüs, an hëlleft och fir géint bösart Tumorien ze kämpfen. Gurken mat sou engem spezifeschen Geschmais si speziell a verschiddene Länner fir Medikamenter gezwongen.Wann Dir erausfonnt dattwat Gurken bitter sinn, sollt Dir wëssen Wuerzele vun der Batterkeet - Et ass Cucurbitacin, deen ënner Geméis an Geméis produzéiert gëtt:
- Waasserpflanzen gëtt mat kale Waasser gemaach;
- e klenge Betrag vu Feuchtigkeit am Buedem, Waasser a Waasser;
- D'kale Wieder huet eng laang Zäit gedauert;
- iwwerschëss Sonnestëftung;
- Lehmbegrëff;
- de Buedem enthält wéineg Stickstoff a Kalium, net befruchtet Buedem;
- ze frësch Päerdsfleck war fir Dünger benotzt;
- bësse Geschmaier gëtt erënnert;
- Et gëtt ugeholl datt d'gréng Gegrilltsorten am bittersten sinn.
Wësst Dir? Dank Wëssenschaftler hunn fonnt datt den Grad vun d'Batterkeet direkt proportional ass wéi d'Sonn vun der Sonn an den Wiederkonditiounen am Allgemengen. Dëst gëtt erkläert vun der Tatsaach, datt d'Heimat vun de Gurken den asiatesche Kontinent, d'tropesche Wäitsflächen Indien. Hei ass dëst Geméis am Schiet vun de Beem an net exponent an direktem Sonneliicht, a waarm Konditiounen, ouni plötzlëch Changementer an der Temperatur.Vun dësem wësse mer, datt e Geméis, deen an onkompatiblen Bedingungen wächst, ënner Belaaschtung a wéi e Schutzmooss entstinn cucurbitacin, wat eis d'Äntwert op d'Fro stellt firwat de Gurke bitter ass.
Wéi kënnt d'Batterkeet an d'Gurken verhënneren an d'Ernidderelung retten
Fir ze léieren, wéi d'Bitterkeit vu Gekréien ofgeschaaft gëtt, musst Dir e gemittlech Ëmfeld fir Geméis ginn a bestëmmten Regelen ze maachen. 
Loosst eis mat der Tatsaach begleeden datt d'Planzen Waasser wäscht nëmme waarm Waasser an et ass recommisséiert de Buedem ënnert der Wuerzel z'erwaarden. Wann d'Wiederkonditiounen genuch trocken an heefeg sinn, wäerte d'Waasser Waasser mindestens zweemol am Dag an enger Zäit vum Dag sinn, wann d'Sonn net fäeg ass.
Gutt "Noperen" fir Gurken sinn: Broccoli, Peking Kohl, Bounen, Dill, Sellerie, Rettich, Spargel, Spinat, Zalot, Zwiebel a Rëndelen.Gury - sanften Planzen. Genug fënnef waarme a sonneg Deeg an der Rei fir d'Zuel vu bitter Fruucht an der Fruucht ze vergréisseren. Während der Sonn sinn d'Pflanzen mat spezielle Agrofibr oder Spunnbond bedeckt.
Wann dat net méiglech ass, dann ass et recommandéiert de Séiwierker a schaute Gebaier ze planzen, zum Beispill, alternéieren eng Rei vu Gekreuzeren mat Maisreede. 
Et ginn och Fäll wou Kockewait laang gedauert. Duerno sinn d'Betten mat Folie beliwwert, doduerch si vum kale Wieder schützen.
Passt sécher, op d'Buedem ze bezuelen, op deenen d'Séige plangt ginn. Kleeblatt bäidroe fir d'Produktioun vun Cucurbitacin am Geméis. Dofir ass et néideg, de Buedem mat Nitrogen-Kaliumdünger ze berecken.
Fir den Buedem fir Är Planzen ze Dünen, probéieren: Kalessehonger, Holzasch, Torf, Mineraldünger, Superphosphat, Kalassemutt, och organesch Dünger.Eng populär Dünger, wéi frësch Päerdsfleesch, an dësem Fall ass net gëeegent.
Et ass wichteg! Experimentéierte Agronomisten proposéieren domat datt Saiseren fir Planzung nëmmen aus dem éischten Drëttel vun der Frucht ze plangen. Well d'Somen, déi méi no beim Gurkenestrëll sinn, bësse Nokomme ginn.
Kann ech d'Baachheet an d'Gurken erofhuelen oder ze reduzéieren
Wann nach all eis d'Ernierung bitterly krut, da gi verschidde Weeër wéi Dir vu Bauchheet an Getränker ze läschen. Am einfachste Wee ass d'Ernte am Waasser dunNodeem d'Kanten op zwou Säiten vum Geméis ze schneiden. 
Soaking-Prozess soll daueren 12 Stonnenwann et an einfem Waasser wäsch ass. Eng weider Ernierung kann an Salz gesammelt ginn. An dësem Fall si se net braucht an Salz Salz ze halen. 12 Stonnen, 6 Stonnen ass ganz genuch.
Kukurbititsin konzentréiere haaptsächlech am Schiel vum Geméis an der Ubannung vum Stamm op d'Geméis. Et gëtt eng aner Manéier fir Bitterheet ze léen.
Fir dat ze maachen, ofgeschnidden de Stamm a reift se mat enger Scheff aus Pulp. Am Prozess vu Réfractioun gesi mer, wéi e wäisst Schaum am Form vum Geméis geformt gëtt. An dësem Schaum ass de cucurbitacin selwer. Esou kënne mir den Niveau vun dësem Stoff am Geméis reduzéieren.
Wat mam Bitter Gurken maachen soll
Et gi Fäll, wann et net méiglech ass, Bitterheet ze léisen. Wann d'Picknertkombiner si bitter sinn, musst Dir wëssen, wat fir d'Bëtterin ze reduzéieren. 
Fir dat ze schneiden, schneiden eis d'Schielen, sou wéi cucurbitacin direkt an et läit, a mir kënnen Gurken an dëser Form ësst.
Bei der Hëtztbehandlung Cucurbitacin verschwënnt. Dofir ass déi bitter Erntegung sécher fir Pikettéieren, Salz a Konservatioun ze benotzen.
Hybride vun Gurken ouni Bauch
Am Prozess vun der laangfriseger Selektioun hunn d'Agronomisten versicht aus hybride Sorten ze bréngen, an denen d'cucurbitacin Substanz an e Minimumsmount ass. 
Wann Dir kaaft fir Séiser kaaft, braucht Dir op d'Verpakung ze bezuelen, sou wéi verschidde Varietächer mat enger spezieller Markéierung markéiert ginn. Normalerweis weist d'Fabrikatioun d'Qualitéit an d'Charakteristiken vun den erweiderten Produkter.
Mee Dir musst d'Opmierksamkeet opfänken datt d'Hybrid-Sorten net gutt Qualitéit ubidden oder guer net ernimmt ginn.
Et ass wichteg! Et gi verschidde Hybridvariatioune vun Gurken ouni Bauch. Zu dësen Zorten si Garland, Round Dance, Hotel, Doc, Picknick, Herman, Red Mullet, Mut, Bendendy an e puer anerer. An esou Aarte gëtt et e Gen, deen et schwiereg mécht cucurbitacin ze accumuléieren, och wann d'Geméis an onbestänneg Bedingungen wächst.Déi uewe genannte Recommandatiounen hëllefen Iech ze bestëmmen wat Zorte vu Gurken net bitter sinn, a wat Dir maache wann d'Gurken bitter sinn. Duerch dës Tipps kënnt Dir eng grouss Ernteghéicht vu Geméis mat guddem Goût wuessen.
