D'Traditiounen an d'Tollitte vun der Wanterfeierde sinn divers an ongewéinlech. Déi meescht vun hinnen sinn an der pre-Christian Ära root. E puer antike Sitten an Traditioune vun eisen Vorfahren goufe lues a lues vergiess a vergiess. Nëmmen déi persistent an erfonnt vun eis hunn eis Zäit iwwerlieft.
D'Traditioun fir Dumplingen ze skulptéiren mat enger Iwwerraschung
All Persoun huet eng Iwwerraschung vareniki Rezept mat enger Iwwerraschung; verschidde Fëllungen 150 - vu Kabes bis Kéis. An den alen Deeg konnt e Knäppchen, eng Boun, eng Mënz, an och e Fuedem eng Iwwerraschung sinn. All Element huet gemengt datt am Neie Joer e bestëmmt Evenement géif geschéien. E Knäppche bedeit e Kaf, Bounen - en Zousaz zu der Famill, eng Mënz - Räichtum, an e Fuedem - eng Rees. Hautesdaags riskéiere se et net mat hiren eegenen Zänn, sou datt Dir mat Iwwerraschungen méi weich kënnt, zum Beispill, waarme Peffer setzen, a wann Dir wierklech Gäscht net wëllt béien, Prognosen ginn op Pabeier geschriwwen.
Generéis Kutya betount d'Enn vum Schnell
An de Wanterfeierdeeg goufen Kutia preparéiert - Schuel, déi aus Getreide aus Weess oder Gerste oder aner Getreide gemaach goufen (Buchweizen, Reis). Räich Kutia mat verschiddenen Zousatzstoffer gouf fir den Hellege Owend virbereet, generéis fir dat Al Neie Joer, hongereg (um Waasser, mat der Zousatz vun Hunneg) fir Epiphany. Déi méi räich a méi räich si war, desto besser war d'Prognose fir d'Wuelbefannen an der Famill. An Kutya fügen Nëss, Rosinen, Hunneg, fir e Räichtum vu Geschmaach. Och generéis Kutia gouf ugesinn, wa frittéiert Seel (Speck) a Fleesch derbäi waren.
Pannekuchen a Kuchen déi Merci gesot goufen an déi, déi an d'Cholle koum
An der Zäit vu Chrëschtdagszäit (vu Chrëschtdag bis Baptismus) goufen eng Vielfalt vu Kuchen a Pancakes gebak. Si hunn och déi behandelt, déi an de Carol koumen. Besonnesch populär waren Pancakes am Ghee mat verschiddenen Aromen. En aalt Rezept fir Pannekuchen ze servéieren - mat Rëndfleesch. Fir dëst ze maachen, hu se Schwäinribs, Wipp, Speck geholl, dat fir d'éischt geschmolt gouf an d'Griecher goufen an engem Lehm Pot ewechgeholl. Duerno frittéiert Kriibs a Wipp, a Kreeser a geschmëlzent Fett geschnidden an an en Dëppe gerappt. D'Zwiebele goufe frittéiert, d'Miel goufen a mat waarme Waasser gegoss. All dëst gouf op de Punkt sauer Rahm gekacht an an de Pot gesat, wat no all Manipulatiounen an den Uewen gesat gouf fir ze suckelen, a geriwwe Knuewel derbäi war virum Déngscht.
2-3 Wochen aal Pigletbraten
Op Vasiliev Owend (dat war dat wat se an den alen Deeg den 31. Dezember genannt hunn) war et üblech e generéisen Dësch ze setzen, d'Haaptgerécker aus deenen aus Schweinefleesch bestanen huet. Déi Haaptplat war e gebakene 2-3 Wochen al Piglet. Och wann de Schwäin als populär Déieren no populärem Iwwerzeegungen ugesi gouf, war et zur selwechter Zäit e Symbol vun der Fruchtbarkeet vum Land an der Fruchtbarkeet vu Béischten. D'Leit hunn iwwer dem Vasily säin Owend gesot: "Gott huet näischt onkloer - de Vasily wäert de Wanter helleg maachen!"
Chrëschtlidder, Bounties a Setzer
Dëst ass eng Traditioun fir d'Besëtzer vum Haus ze gloréieren. Jonk Leit ware vu Geriicht viru Geriicht, als Regel, jonke Leit, awer et ass geschitt datt Erwuessener och an Handlung bedeelegt waren. D'Kanner waren och net virwëtzeg ze caroléieren oder generéis ze sinn, well dofir hunn d'Besëtzer vum Haus hinnen Suen a Liewensmëttel ginn. A Form vu Gedichter a Lidder, wënscht d'Participanten d'Gesondheet an d'Wuelbefannen vun de Besëtzer an dem Haus, zu deem se koumen. Caroling op Chrëschtdag Eva a strikt bis Mëtternuecht, op der Silvesternuecht gelaacht an den nächsten Dag gesäiert - de 14. Januar.
Den 13. Januar hu jonk Meedercher a Jongen sech ënner Masken verstoppt
Op dësem Dag hunn d'Jugend Leit an Kostümer gekleet (dacks ware bannen a baussen Schafskleederjacken) a Masken, a wa keng Maske war, hu se d'Gesiicht mat Soot oder Miel verschmiert. Et gouf tëscht de Leit gegleeft datt vum 13-14 Januar bis de Baptismus den Här onkloer Spazéieren duerch d'Felder a Bëscher zu Éiere vun der Gebuert vu sengem Jong erlaabt. Dofir hunn d'Leit probéiert sech a Maxi ze verkleeden, sou datt si sech virun onreifleche Kräfte schützen an wéi se versichen se selwer ze Angscht. Och jonk Männer a Masken verkleet fir d'Meedercher Angscht ze maachen, well Fraen si ganz Angscht viru.
Kutia fir d'New Year's Party huet de Mueren ugefaang ze kachen
D'Kutia huet ugefaang moies fréi ze kachen, nodeems se d'Wäisskorn an der Nuecht erdronk hunn. A moies gi se op niddereg Hëtzt fir ongeféier eng Stonn gekacht. Käre solle mëll sinn. Allgemeng Dampt hien d'Rosinen a hacken Walnuts. Hunneg muss geschmolzelt ginn, a wann et e Wonsch ass Mohn ze addéieren, da gëtt e ganz virgedränkt a waarmt Waasser oder an engem Mörser gemoss. All Zutate ginn an d'gekillte Kuta bäigefüürt a mat geschmëlzene Hunneg gewarzt.
Brennen "Diduhi" (Grousspapp)
De 14. Januar huet ugefaang mam Schafe vum Heu ze verbrennen, deen den Numm "Diduh" oder "Grousspapp" krut. Fir dëst ze maachen, hunn se e Schaf am Viraus virbereet, se a Brand gesat, a wärend d'Flam verbrannt huet, si gesongen, gedanzt, a sech a Gruppen versammelt an ënner de Fënstere vun den Haiser gaang a a komescher Form gesongen: "Wien kee Kuch gëtt, mir fëllen d'Fënstere op!". Wann d'Flam net scho sou vill gebrannt huet, hunn d'Jugend Koppelen ugefaang iwwer de Brand ze sprangen, sou datt all Onrein Saache botzen an déi glécklech gemaach hunn.
Gidd ronderëm d'Haiser vun der Famill oder Frënn fir Getreide ze säen
Eng aner interessant Traditioun, d'Bedeitung dovun ass d'Gesondheet, d'Wuelbefannen, d'Fruchtbarkeet vun der Äerd ze wënschen. Et war üblech, datt nëmmen Männer, jonk Männer, "Saus" Korn hunn. Et gouf gegleeft datt Meedercher net sou vill Gléck brénge wéi Männer. Als éischt si si an d'Haiser vu Pätterelteren gaangen. D'Gäre, déi d'Haus "sprutzen", goufen am Fréijoer gesammelt an gemëscht mat Fréijoer.
Al-äusgeleiert Verméigen
Och wann d'Kierch net vu verschiddene Verméigenziele guttgeheescht huet, hunn d'Traditiounen esou entwéckelt datt den Owend vum 31. Dezember den erfollegräichste fir Räichtum erzielt gouf. Et gouf gegleeft datt dësen Owend et méiglech wier d'Zukunft ze wëssen. Meescht jonk gefrot Meedercher. Ee vun de bekannteste Verméigenzuelen déi iwwerlieft huet ass op engem Kamm. Ier en an d'Bett gaang huet, huet d'Meedche hatt ënner hirem Këssen gesat an déi folgend Wierder gesot: "Narrow, mummelt, kommt a kum meng Hoer." Wie vun hatt dës Nuecht dreemt, bestuet hatt.
Oder eng aner Versioun vu Räichtum: stellt e Stéck Brout, e Rank an en Haken an enger Schuel mat verschiddene klenge Saachen a bedeckt mat engem Handduch, all Meedchen hëlt een op enger Zäit a bréngt et zréck an d'Schuel. Wann Dir e Rank kritt, da wäert Äre Mann schéi sinn, wann e Stéck Brout räich ass, a wann den Hook aarm ass.
