Am fréie Fréijoer, soubal de Schnéi schmëlzt, laanscht d'Banke vu Flëss a Séien, erschéngen jonk gréng Blieder op de Kanten vu Bëscher. D'Form vun de Blieder ähnelt op enger Lilie vum Dall, an ze schmaachen - richteg Knuewel. Dëst ass eng natierlech Apdikt fir Leit an Déieren - wëller Poretten.
Wat ass wilffäiss
Wëll Knuewel, och bekannt als Bär Ënnen, wilde Knuewel oder Kalba, ass e Kraiderbestänneg Staang vun der Amaryllis Famill, eng Gattung vun Ënnen. Soubal de Schnéi schmëlzt, erschéngen seng jonk Blieder a Pfeile. Erwächt, enttäuscht wärend de Wanter Bären mat Freed iessen saftige Greens, restauréiert Kraaft no Hibernatioun. Dohier den Numm - Bärbogen.
Jonk wëll Knuewelek erschéngt am fréie Fréijoer
Wëll Knuewel entwéckelt sech vun enger verlängerter dënnem Knollen, net méi déck wéi 1 cm. De Sträif ass trihedral, vu 15 bis 40 cm, an dacks bis zu 50 cm grouss. Laang an dënn Bléieblieder droen laanglang lansoléiert Blieder, déi an der Form u Lilie vum Tal ugesinn.
Blieder op dënnem Bengel erscheien aus wëll Knollen
Am spéiden Mee oder Ufank Juni - wärend der Bléiung - entlooss de Stamm eng hemisphäresch Paraplu mat klenge wäisse Blummen a Form vu Stären. Blummen enden mat der Erscheinung vu Somen - schwarz kleng Erbsen.
Blummend wëll Knuewel endet mat der Erscheinung vu Somen
Wëll Knuewel schmaacht a schmaacht wéi Knuewel. Dofir gëtt Ranner net berode fir op de Plazen ze raschten wou Bär Ënnen wuessen. D'Mëllech a Fleesch vun Déieren déi wilde Knuewel konsuméiere kréien en onangenehmen Goût an eng ongewéinlech Faarf.
Wuesstem Plazen
Wëller Poretten wuesse iwwerall an Europa, de Kaukasus an de gréissten Deel vun eisem Land. Et fënnt een op de schattegen Ufer vu Flëss a Séien, souwéi an de Bëscher vun Transbaikalia a Sibirien, bis zur Tundra. Ganz dacks bildt e Béi vum Bogen ganz Glidder, déi fantastesch wonnerschéi wärend der Bléiung sinn.
Blummen wëll Knuewel formt schéi Glidder
A ville Regioune vu Russland gëtt Knuewelek am Roude Buch opgezielt.
Wëll Knuewel muss am fréie Fréijoer gesammelt ginn, virum Ufank vun der Hëtzt. D'Gréngs vun dëser Planz ass déi nährst an leckerste zu dëser Zäit. E bësse méi spéit, wann d'Lofttemperatur méi wéi 18 ° C eropgeet, ginn d'Blieder vum wilde Knuewelek a schaarfbar.
Wëld Knuewelek benotzen
Fir Liewensmëttel gëtt wilde Knuewel als wierzegen Gréng benotzt, an all Deeler vun der Planz ginn a Geschäfter - béid Blieder, wéi och Pfeile, an Zwiebel. Frësch ass et an Zaloten an okroshka bäigefüügt, awer et ass gutt a waarme Platen. Zoppen an all Zorten vun Zosen ginn aus wilde Knuewel am Kaukasus virbereet, mat Geméis a Sibirien gestuel, an an Däitschland ass dëst eng super Fëllung fir Kuchen.
Sandwichen mat wilde Knuewelek - e ganz schnellen, schmaache a gesonde Frühstück.
Sandwich Paste
Fir d'Fëllung braucht Dir:
- 150 g schwéier Kéis;
- 3 schwéier gekachten Eeër;
- eng kleng Rëtsch Wild Knuewelek;
- 2-3 Esslöffel Mayonnaise;
- Salz a Peffer fir ze schmaachen.
E Sandwich virbereet wéi dat:
- De wilde Knuewel gëtt geschnidden a mat Salz an engem Mörser geschloen bis de Jus erausgeet.
- Eeër a Kéis gi geriwwe.
- Füügt Mayonnaise a Peffer.
- Alles gutt vermëschen.
- Déi geschnidde Paste Stécker vu Brout geschnidden.
Sandwichen mat Ramson Nuddelen - super Kaffi
Wëll Knuewel gëtt och fir de Wanter gesammelt. Et kann gesalzt, agemaach an och fermentéiert ginn, an déi meescht Vitaminnen a Mineralstoffer ginn zréckbehalen.
Een einfache Wee fir wëll Knuewel ze konservéieren
Fir d'Salzéierung pro 1 kg wilde Knuewelek braucht Dir 600 g Salz.
- D'Blieder, zesumme mat den Petiolen, gi gutt gewascht a gesaucht an kalt Waasser fir eng hallef Stonn.
- Duerno ginn déi Matière, déi mat kochendem Waasser geschrauft sinn, an Schichten vun ongeféier 2-3 cm an enger steriliséierter Jar geluecht.
- All Schicht gëtt mat Salz gesprëtzt.
- De Jar ass mat engem Capron Deckel zougemaach an op enger kaler Plaz gebotzt.
Gesalzte wilde Knuewelek wäert am Wanter freet
Medizinesch Eegeschafte vum wilde Knuewel
Bär Ënnen - déi eelst Medizinpflanz. D'Archäologen, dank Studien iwwer neolithesch Siedlungen an den Alpen, entdeckt Wild Müllpartikelen. Dëst gëtt Grond ze gleewen datt d'Leit dës Planz virun e puer dausend Joer benotzt hunn:
- déi heelen Eegeschafte vu wëll Knuewel goufe vun den antike Réimer a Kelten benotzt;
- a fréiere medizinesche Manualen, gëtt dës Planz als e sécher Mëttel fir Schutz géint Pest a Cholera während enger Epidemie genannt.
All Deeler vu wilde Knuewel sinn reich an Vitamin C, an säin Inhalt hänkt direkt vun der Plaz vum Wuesstum vun der Spezies of - an Planzen vun den Héichlanden vun dësem Element eng Reiefolleg méi. Och wilde Knuewelek enthält:
- carotin
- fruktose
- Protein, Mineralsalze,
- flüchteg Produktioun.
Wéinst der Vielfalt vun Nährstoffer, gëtt Wild Leek a klinescher Ernährung fir Vitaminmangel als Anti-zingotescht, bakterizid an intestinal Motilitéitsverbesserungsmëttel benotzt. Zousätzlech ass d'Benotzung vun dësem Kraider an der Liewensmëttel hëlleft den Metabolismus ze restauréieren, de Cholesterol an de Blutdrock ze reduzéieren, verbessert de Fonctionnement vum Häerz a Bluttgefässer.
Video: Detailer iwwer wilde Knuewelek
Precautiounen fir ze benotzen
Wéinst dem héigen Inhalt vu Phytonciden kann wilde Knuewel den Verdauungsorganer irritéiere, also musst Dir et mat Vorsicht iessen, besonnesch fir Leit mat Krankheeten vum Magen an der Gallenblase.
Varietéite vum wilde Knuewel
Am wilde wilde Knuewel gëtt nëmmen an enger Spezies fonnt. Wéi och ëmmer, dank der Zuchtaarbecht vun landwirtschaftleche Betriber, erschéngen nei Varietéiten vun dëser Planz:
- Bär Delikatesse ass eng laangfristeg fréi reife wierzegen Varietéit mat enger grousser Rosette, ganz fruchtbar. Dank saftleche zaarten Blieder mat engem agreabele Goût ass et recommandéiert fir an Saloten ze benotzen, fir ze picken an ze picken;
- Teddybär ass eng fréi reif Varietéit. D'Blieder sinn donkel gréng, grouss, Lilie vum Dall. D'Uewerfläch vum Blat ass mat enger kaum merkbaren Waxbeschichtung bedeckt. Dir kënnt déi éischt Erntegung 15 Deeg no der Erscheinung vun de Blieder sammelen. Den Teddybier wärst d'Temperaturendrëpsen a liicht Waasserschlag vum Buedem;
- E Bier vum Ouer ass e wilde Knuewel vum fréie Reifung: 20 Deeg verlaangen vum Entstoe bis déi éischt Ernte. Staudent Planz vu schaarf schaarf Geschmaach. D'Blieder si laang, schmuel, hellgréng. D'Varietéit ass ganz produktiv, 2-2,5 kg Matière première si vun engem Quadratmeter gesammelt.
Fotogalerie: wëll Knuewelekultivars
- Wëll Knuewel Varietéit Bäresch Delikatesse si gutt fir Zaloten
- Varietéit vum wilde Knuewelek Teddybär - fréi reiwen
- Ramson Varietéiten Bär Ouer huet e mëllen Goût
A Sibirien wilde Knuewel gëtt och eng verwandt Planz genannt - Victoire oder Victoire Zwiebel. Dës Arten si ganz ähnlech an der Erscheinung a Struktur, awer d'gewinnt Zwiebelen si vill méi grouss, och wann den Inhalt vu wäertvollen an Nährstoffer net anescht wéi wilde Knuewel ass.
Victoire Bow - Siberian Ramson
Wuesse Knuewelek am Gaart
Vill Gärtner, besonnesch a Géigende wou wëld Wild Leeks net wuessen, wuesse se op hire Site. Dëse Prozess verursaacht keng besonnesch Schwieregkeeten, awer e puer Punkte solle bemierkt ginn:
- d'Plaz ënner dem wilde Knuewelek sollt schaarf a feucht sinn;
- Kultur multiplizéiert meeschtens duerch Somen déi Stratifikatioun passéiert sinn;
- wilde Poretten - eng lues wuessend Planz, also musst Dir virbereet ginn datt déi gepflanzte Somen just d'nächst Joer sprossen;
- d'Planz gëtt an Erwuessenen an zwee, a wäert, wahrscheinlech, dräi Joer no Planzung bléien.
D'Somen vun e puer Kulturen musse stratifizéiert ginn fir datt se germinéiere kënnen - d'Temperatur erofsetzen bis zu 100 Deeg. An der Natur fënnt dëse Prozess natierlech statt, wa Somen, déi am Hierscht falen, de ganze Wanter ënner Schnéi falen, an am Fréijoer gi se duerch Schmelzwaasser an de Buedem gezunn. Fir Stratifikatioun vun Gaartpflanzen gëtt e Kältekuch erfollegräich benotzt.
Video: wëll Knuewelek an engem Schniewel no Stratifikatioun
Ramson - e wonnerschéine Kaddo vun der Natur, wat d'Leit erlaabt hir Ernärung ze diversifizéieren an ze beräicheren. Awer et ass wichteg ze verstoen datt dëst e lues wuessend Gras ass a seng Sammlung op industrieller Skala féiert zum komplette Verschwanne vun wäertvollen Zwiebelen. Dofir kann d'Kultivatioun vum wilde Knuewel an Heemgäert als eng Ëmweltmoossnam ugesi ginn.
