Wéi vill Kabes ass gutt an ënnerschiddlech: all méiglech Zorten an engem Artikel

Wa mir vu Kabes schwätzen, dann hu mir eis fir d'éischt emol eng traditionell wäiss-Kabes Kultur virgestallt. Et ass dës Aart déi säit ville Joerhonnerte eng Éier Plaz op de Better an op eisem Iessdësch besat huet. Ganz dacks wuessen Gärtner Choufleur a Peking Kohl, manner dacks Broccoli, Bréisseler Sprossen a Khlrabi. Zielt d'Lëscht d'Haaptzorten vu Geméis? Loosst eis probéieren iwwer d'Lücken an eisem Geméis an gastronomescht Wëssen ze iwwerbrécken an iwwer verschidde Kabes ze schwätzen.

Allgemeng Beschreiwung vu Kohl a seng Plaz am Planzeklassifikatiounssystem

Kabes ass e gemeinsamt a gemeinsamt Geméis dat ugebaut, giess, benotzt fir medizinesch Zwecker an der Antik Welt. Et gehéiert zu der Famill vu Kohlplanzen, déi net nëmmen alljährlechen a méijähreg Kraider enthalen, awer och Sträich an hallef-Sträich Formen. D'Zesummesetzung vun der Famill gëtt an Honnerte vu Gattungen an Dausende vun Arten geschätzt. Ënnert de nooste Familljemembere vu Kabes sinn Nippelen, Rutabaga, Moschter, Raps, Päerdsbréch, Rëndelen a vill anerer. All Kabesplanzen hunn e verréngert Root System, einfach Blieder. Hir Blummen ginn an Bléiestänn gesammelt, an d'Fruucht si pod.

D'Gattung Kabes huet méi wéi 50 Arten. Wild Forme vu Planzen sinn allgemeng am Mëttelmierraum, Mëtteleuropa, Zentral- an Ostasien. An Amerika si se net: et gi kultivéiert Sorten, déi aus Europa bruecht goufen.

Varietéite Kabes

13 Zorten Kabes ginn an der Russescher Federatioun kultivéiert. Dëst ass bewisen duerch de Staatsregister vun Auswiel Leeschtungen, déi fir den Gebitt vun der Russescher Federatioun erlaabt sinn. All Spezies ass a verschidde Sorten opgedeelt. A Russland si haaptsächlech Kohlformen heefeg, awer graduell aner Sorten ginn ëmmer méi populär.

Déi heefegst Zort ass wäiss Kabes

Wäiss Kabes ass déi bekanntst, populär a wäit verfügbar Varietéit vu Kultur an eise Breedegraden. Seng Prävalenz gëtt bewisen duerch eng grouss Zuel vu Sorten, déi am Staatsregister vertruede sinn - méi wéi 400. All vun hinnen hunn d'Haaptcharakteristesch Feature - eng gerundelt a grouss Uebst, déi aus Blieder an der Mëtt vun der Rosette geformt gëtt.

Wéinst senger Zesummesetzung hëlleft eng wäissrusseg Schéinheet mat regelméisseger Benotzung Krankheeten vum Magen-Darmtrakt, Nieren, Häerz, normaliséiert Schlof ze vermeiden

D'Faarf vun enger Gabel vu wäissem Kohl rangéiert vu bal wäiss bis donkel gréng. D'Geméis ass reich an B Vitaminnen, Karotin, Ascorbinsäure, Fruktose, Faser, Kalium, Kalzium an eng Rei aner nëtzlech Elementer. Varietéiten variéieren an der Reife, bal all toleréiere niddreg Temperaturen, awer erfuerderlech op Nährstoffer a Buedemfeuchtigkeit.

Wäiss Kabes ass universal am Gebrauch. Et kann réi giess ginn, gekacht, gekacht, gebak, fermentéiert, agemaachtent. Et gi traditionell Platen déi net ouni Kabes gekacht kënne ginn - Kabesuppe a Borscht. Spéit Varietéë si perfekt gelagert, wat et erlaabt de Konsum vu frëschen, nahrhafte Geméis ze verlängeren.

Wann frësch konsuméiert, wäiss Kabes ass eng exzellente Quell vun Ascorbinsäure, an dëst mécht d'Geméis e wonnerschéine Wee fir de Wanter Vitaminmangel ze bekämpfen

Frësche Jus vum wäisse Kabes fördert d'Heelung vu Wounds vum Magen an Duodenum, well et Antiulcer Vitamin U enthält.

Roude Kabes

Roude Kabes ass den nootste Verwandte vum wäisse Kabes an ënnerscheet sech nëmmen a Faarf. De Stecker huet eng rout-violett Faarf, souwuel dobausse wéi bannen. Nëmmen d'Vene an de Kapp vum Kapp sinn wäiss gemoolt. Kohl huet sou eng ongewéinlech Faarf wéinst engem speziellen Pigment - Cyanidin.

Roude Kabes gouf vun Ziichter aus Westeuropa am 16. Joerhonnert gebraucht.Et koum am Russland am 17. Joerhonnert ënner dem Numm "bloe Kabes".

Fir Pigmentbildung brauch d'Geméis gutt Beliichtung. Am Schiet verléieren d'Blieder hir Faarf, Gabeler si schlecht geformt. Zousätzlech zu Beliichtung stellt roude Kabes héich Ufuerderungen un d'Ernährung an d'Feuchtigkeit vum Buedem. Awer d'Kultur toleréiert niddreg Temperaturen gutt.

Roude Kabes huet ganz dichte Kabbekäpp, déi perfekt bis zum Fréijoer gelagert sinn.

Méi wéi 40 Sorten vun dëser Spezies sinn am Staatsregister vu Zuchteleeschtunge registréiert. Si ënnerscheede sech an der Reife (vu fréi bis spéit), Produktivitéit, Schatten vun der Blatfaarf. Red Kohl gëtt haaptsächlech a frëscher Form fir d'Virbereedung vu Vitamin Saloten benotzt. Dës Varietéit huet verschidde Nodeeler:

• méi déif Blieder am Verglach mam Wäiss;
• unappetizing, brong-gro Erscheinung no Hëtztbehandlung.

Awer et gi vill méi positiv Qualitéiten:

• et ass fir eng laang Zäit gelagert,
• verléiert seng attraktiv Faarf net wann se pickelen a pickelen;
• reegelméissege Konsum vu roude Kabes normaliséiert den Drock an d'Aciditéit vum Magen, stäerkt d'Maueren vu Bluttgefässer, verbessert de Stoffwiessel;
• roude Kohl ass vill méi räich wéi wäiss Kohl an der Quantitéit vu Vitamin C (bal 2 Mol), Karotin (bal 4 Mol).

Wann Dir rout Kabes pickelt, kënnt Dir Bucht Blieder, Schwaarz Peffer, Knëppel an och Zimt benotzen, wat interessant de Goût an den Aroma vum Geméis ergänzt

Savoy Schéinheet

Wann wäiss Kabes dacks eng Dame an der Kabesfamill genannt gëtt, da ginn d'Savoy Gärtner den Aristokrat genannt. Hiren bal perfekt ronnen Kapp huet eng gewellte donkel gréng Wrap vun gekrauste Blasenblieder mat wäisse Venen. Et ass ongewéinlech schéin, dofir gëtt et dacks benotzt net nëmme Gabel ze kréien, mee och e perséinleche Komplott ze dekoréieren.

Wéinst hirer Wellung sinn d'Käpp vum Savoy Kabes zimmlech locker, e klengt Gewiicht.

De Savoy Kabes huet laang an europäesche Gäert root gemaach, awer huet nach net eng verdéngte Popularitéit a Russland verdéngt

Savoy Kabes gëtt op déiselwecht Aart wéi Wäiss Kohl ugebaut. Et ass frostbeständeg, net Angscht virun Dréchent. Et sollt bemierkt datt gewellte Kohlblieder net ganz gär vu Schädlinge sinn.

Selektiv entfernt d'Haapt vu Kabes fréi Varietë vum Savoy Kabes fänken am Juli un, a méi spéit am Oktober

Zousätzlech zu sengem attraktiven Erscheinungsbild huet de Savoy Kabes eng räich Zesummesetzung, wat et onverzichtbar an der Diät mécht. De Geschmaach vu Blieder an de Kapp vum Kohl ass ganz delikat, liicht séiss. D'Kultur ass super fir Kohlsuppe, Zaloten, Kuchen mat Kohl ze maachen. Wéinst senger Frechheet gëtt de Kapp vum Geméis liicht ofmontéiert, sou datt et einfach ass Kachrollrollen an de Blieder vum Savoy Kabes ze kachen, si si mëll a saftbar.

De Savoy huet ganz delikat Blieder, wat exzellent Kabesrullen mécht

Bréissel Sprossen

Dës Varietéit kann dee seltenste Kabes an eise Gäert genannt ginn. Et ass zimlech exotesch: op engem laange Sträif Miniatur hellgréng Kabbele vu Kabes 4-5 cm a Gréisst gi geformt. Bis zu 40 Knospe kënnen op enger Planz reifen.

De Stamm vu Bréisseler Sprossen bis zu 60 cm héich ass mat Mini Kohlkoppen d'Gréisst vun enger Walnuss bedeckt

D'Kultur gëtt vun enger laang wuessender Saison ënnerscheet. Och mat fréie Saieren vu Somen, reift den Ernt net méi fréi wéi Enn September. Ideal Konditioune fir Bréissel si laang, net waarme Summeren a mëttelméisseg Fiichtegkeet. Dës Varietéit vu Kohl huet e puer wuessend Charakteristiken:

• et ka net gespuert ginn, well déi gréisste Kabbelkäpp um Buedem gebonnen sinn, ënner dem Stamm;
• Planzen mat héije Varietéiten brauchen Ënnerstëtzung;
• Bréisseler Sprossen kënnen net verdickte Plantagen toleréieren;
• sou datt déi Knospe méi grouss ginn, de Spëtz uewen op der Planz a schneiden d'Blieder of.

Déi leckersten sinn de Kabes Bréissel Kohl, déi nach zou sinn, awer schonn déi gewënscht Gréisst erreecht hunn

Trotz der spéider Reifeegkeet hu Bréisseler Sprossen vill Virdeeler:

• Frostbeständegkeet;
• onbestänneg Fleeg;
• Inhalt vu vill méi Aminosaieren a Vitaminnen wéi wäiss Kabes;
• exzellent Erhaalung;
• Universalitéit am Gebrauch. Bassets ginn an Zaloten geluecht, se kënne frittéiert ginn, an Zoppen bäigefüügt, gekacht, gefruer ginn.

Bréisseler Sprossen hunn e wierzegen Nëssgeschmack, dat erkläert sech duerch den Inhalt vu Moschterueleg an der.

Dekorativ Meenung - Gaardekoratioun

Gréng, giel, wäiss, purpur mat verschiddenen Nuancen an enger Kombinatioun vu Faarwen dekorativen Kabes - eng wäertvoll Dekoratioun vun de raffinéiertsten Blummenbetter. Dës Varietéit vu Kohl gëtt fir Hierschtdekoratioun vum Site benotzt, wann déi meescht Blummen d'wuesse Saison scho fäerdeg sinn.

Eng interessant Feature ass d'Tatsaach datt d'Hierschtfrost net Planzen zerstéieren, awer méi hell a méi expressiv maachen.

De Staatregister fir Selektiounsleeschtungen enthält 12 Varietéit vun dëser Planz mat enger Beschreiwung vun net nëmmen dekorativen Eegeschaften, awer och Ernärungswäert. Et stellt sech eraus datt Zaloten aus Zierkål preparéiert kënne ginn, seng Blieder gi agemaacht a gefruer. Si schmaachen e bësse Bitter, hunn eng rau Struktur, awer si sinn extrem reich an nëtzlechen Substanzen. Zum Beispill Selen - en Element dat d'Aktivitéit vum Immunsystem regléiert. An der Gréngs vu Zierkål ass et dräimol méi wéi an anere Spezies.

Frësch Blieder vun dëser Kultur kënnen de ganze Wanter ginn. Fir dëst ze maachen, ass et genuch fir eng Planzbësch am Hierscht ze graben an en an e grousse Tank ze transplantéieren. Dekorative Kabes wäert Äert Zëmmer dekoréieren a seng frësch Gréng sinn ëmmer bei der Hand.

Fotogalerie: dekorative Kabes op perséinleche Parzellen

Kohlrabi

Den Numm vun dëser Varietéit vu Kohl besteet aus zwee däitsche Wierder: Koil - Kabes a Ripp - Knupp. Hir gestammelt ass wierklech iergendwéi un engem Knupp erënnert. D'Planz selwer ass kompakt, besteet aus enger Wuerzel, e verdickte Stamm an eng kleng Unzuel vu verlängerten an no uewe geriichtene Blieder. De Staatregister vu Selektiounsleeschtungen recommandéiert ongeféier 30 Sorten Geméis fir ze wuessen an der Russescher Federatioun. Si ënnerscheede sech an der Reife (vu fréi bis spéit Reifung), Uebstmass (vun 0,3 bis 3 kg), Hautfaarf (vu wäiss bis donkel purpur).

Ënner Kohlrabi ginn et Varietéiten mat gréng, giel, schneeweiss a violette Faarf

Kohlrabi, wéi aner Varietéit vum Kabes, gëtt ugebaut andeems d'Somen am Buedem oder duerch Séiwierker gesaat ginn. Si stellt keng speziell Fuerderunge fir d'Betreiung, mat Ausnam vun der Atmungsfäegkeet vum Buedem. Nëmme a lockeren Buedem reift a safteg a safteg Stammbiere ripen, awer wann se net op Zäit ewechgeholl ginn, da kann d'Fleesch méi räich ginn a fibrous ginn.

Kohlrabi wäert an Buedem vun all Zesummesetzung wuessen, ausser sauer an ofgebauter, op där d'Stiwwele raufibereg a hart wuessen

Fir ze schmaachen, gesäit d'Geméis aus engem Steng vum wäisse Kabes, awer ouni Bitterkeet. De Stammel enthält eng Zuel vu Vitaminnen, vill Kalium a Kalzium, Fruktose a Glukos. Dës Zort Kohl ass fir Diabetiker recommandéiert. Et ass universal am Gebrauch. Lecker Moschter Zoppen ginn aus Kohlrabi virbereet, d'Uebst kënne gekollt, agemaachtent ginn, an Zaloten hinzufügen. Stebleplod ass perfekt an engem dréchenen a coole Raum gelagert.

Video: wéi een Kohlrabi am Beschten iesse kann

Fudder Kabes

A Russland gi 6 Sorten vu Fudder Kabes ugebaut, awer nëmmen een ass am Staatsregister vun der Selektiouns Achievements - Meilenstein registréiert. Dës Planz, besteet aus engem mächtege a sukkulenten Stamm, deen eng Héicht vun 2 m an e groussen, ovéiert-verlängerten Blieder kann erreechen. Hir Faarf kann einfach gréng sinn oder e lila Téin hunn.

Wéinst dem mächtege Rootsystem kann Kabes kuerz Dréchent toleréieren

De Fütterwäert vun dëser Varietéit vu Kohl ass ganz héich: et iwwerschreift an der Ernährung all Fudderwurz a Mais, kann mat enger Haferwierkermëschung ausgeglach ginn. D'Kultur ass an der Demande an de verschiddene Beräicher vun de Béischten: Ranner, Schwäin, Pouleten an Enten iessen et mat Freed.

D'Geméis ass unprentent an der Kultivatioun, toleréiert Frost gutt. Et kann duerch Hëtzt an exzessive Dréchent vum Buedem gestoppt ginn. Den Haaptwuesstum vun der Erntegung geschitt am Hierscht, a wann eng erwuesse Planz liicht Frost vun -10 Grad toleréiere kann, kann se am November geernt ginn, also laangfristeg Konsum vu gréngem Fudder duerch Béischten verlängert kënne ginn.

D'Erntegréisst ass ganz héich - bis zu 800 kg pro honnert Quadratmeter.

Gréng oder Geméis - Aarten ähnlech wéi Gras

Nodeems Dir e puer Varietéiten Kohl gesinn hutt, kënnt Dir se fir Gras huelen. Déi ongewéinlech Form gëtt nëmmen en externen Ënnerscheed mat den übleche Kappkäpp, an all d'Faarwen "Kabes" sinn och charakteristesch fir sou originell Spezies.

Chinese Kabes

Dës Varietéit vu Kultur bildt net e Kapp oder eng Rootcrop. Et gesäit méi aus wéi eng Zalot wéi e traditionelle Kabes. De Staatregister vu Selektiounsleeschtungen ënnerscheet se als eng separat Spezies a recommandéiert 17 verschidde Sorten fir ze wuessen. Chineesesche Kabes (oder Pak Choy) ass e Geméiswierk, besteet aus länglännegen ovale, hellgréng Blieder op décke Blieder.

Puck choi ass d'ganz Saison gebotzt, bis Frascht

Den Haaptvirdeel vu chinesesche Kabes ass fréi Reifung. Seng fréi Varietéiten hunn eng ganz kuerz wuessend Saison: just ee Mount no Planzung kënnen d'Blieder an d'Bluchbiller vun der Planz giess ginn. An dësem Fall huet d'Geméis net speziell Viraussetzunge fir Buedemfruchtbarkeet an Temperaturkonditiounen.

Chinesesche Kabes kann ugebaut ginn an eng gutt Ernte ginn wann se doheem gepflanzt ginn.

En anere wichtege kulturelle Virdeel ass Utility. Et enthält eng rieseg Lëscht vu Vitaminnen, Spurenelementer wéi Phosphor, Eisen, Kalium, Kalzium, Natrium a Magnesium. Chinesesche Kabes ass besonnesch wäertvoll fir eng grouss Quantitéit Lysin ze enthalen, wat hëlleft dem Blutt ze botzen. A China gëtt dëst Geméis als eng Quell vun der Liewenslaf ugesinn.

Chinesesch Kabesgréng sinn net fir eng laang Zäit gelagert, also ass et besser et direkt fir ze kachen ze benotzen

D'Blieder vun der chinesescher Fra sinn mëll, saftbar an extrem lecker wa se op Zäit ewechgeholl ginn ouni giel ze ginn. Blieder net méi wéi 25-30 cm ginn als ideal fir d'Sammlung bezeechent ginn Si ginn a Borscht, Zaloten benotzt a si super fir Kabesrullen ze maachen. Petioles vu Kohl, déi bal d'Halschent vum Geméis ausmaachen, ginn och verbraucht.

Fancy Kale

De Kale gëtt net eraus. Seng wonnerschéin, geschnidden a laang Blieder kënnen a variéiere Grad vu Curiness a verschiddene Faarwen sinn - vu gréng bis donkel purpur. D'Planzenhéicht hänkt vun der Varietéit of an hänkt vun 30 bis 90 cm.

Dës Varietéit vu Kohl gëtt fir verschidde Zwecker ugebaut.Eppes dekoréiert säi Komplott mat et - ëmmerhin, d'dekorativ Eegeschafte vu Kale sinn am Staatsregister fir Selektiounsresultater bemierkt. Dës Spezies huet héich Ernärungsqualitéiten. Kabesblieder ginn an Zaloten hinzugefüügt, si kënne mat Fleesch gestuewelt ginn, als Bäilag gebraucht ginn, Salz, agemaachtent, gebak, aus hinnen ausgefëllt fir Kuchen. Besonnesch lecker sinn déi jonk Blieder vun der Planz. Petioles an zentrale Venen vun engem erwuessene Geméis ginn gro a fibrous.

Zwou Zorten Kale sinn am Staatsregister opgezielt:

• Redbor;
  

  Redbor - spéit-reifend, super Qualitéit Kale Hybrid mat gekrauselt, donkel purpurroude Blieder
• Reflex
  

  Reflex Kale gëtt ënnerscheet vun openwork gro-gréng Blieder, déi eng kleng Empfindlechkeet fir giel hunn

Populär Varietéiten enthalen rout a gréng Feces. All Varietéit Kale toleréiere méi niddreg Temperaturen - Planzen stierwen net emol bei -15 Grad. No der Expositioun vu Frost ginn d'Blieder méi léif a méi aromatesch.

Kabesblieder gi gutt mat Zwiebelen, Tomaten, Dill, Petersilie

Exotesch japanesch Kabes

Japanesche Kabes gëtt a senger Heemecht sou wéi och eis verdeelt. Dëst ass e Blatt-Typ Kabes; et bildt keng Bléiestänn. Seng gewellte oder glat Blieder hunn ofgeréckelt Kanten, staark disséiert. Ausgesinn gesäit d'Planz guer net wéi Kabes, awer ze beurteelen op wéi séier den Haaptkuelegen Schued, de kräizege Flou, et fënnt, ass et kee Zweifel datt d'Verbreedung vum Blattebësch zu der Kabesfamill gehéiert.

Och en Ufängergärtner ka japanesche Kabes wuessen, well et ass unprententious, Hëtzt a Kälbe resistent

Japanesche Kabes ass e rare Gaascht an eise Better. Awer hatt verdéngt d'Opmierksamkeet vu Gärtner a seng dekorativ, an d'Nëtzlechkeet. Kultur bezitt sech op Diätprodukter empfohlen fir d'Préventioun an d'Behandlung vu kardiovaskuläre Krankheeten a Krankheeten vum Magen-Darmtrakt. Zënter datt d'Planz fréi Reifung huet, kann se aktiv fir d'Fréijoers Vitaminmangel benotzt ginn.

D'Ernte vu japanesche Kabes kann e puer Mol pro Saison gesammelt ginn. Nom Ausschneiden wuessen nei Blieder zimlech séier.

Déi japanesch Fra kann an Zaloten bäigesat ginn, mat anere Geméis gekacht, benotzt an der Zubereitung vun Zoppen. Seng ongewéinlech Blieder kënnen als Basis an Dekoratioun vu Sandwichen déngen.

Peking Kabes

Peking Kohl ass ähnlech zur selwechter Zäit wéi Kohl an Zalot. Seng saftbar Blieder mat ongläiche Kanten bilden eng Rosett, am Zentrum vun deem sech e verlängerten, kegelfërmegen, lockeren Kapp geformt ass. Déi delikat Deeler vun de Blieder si meeschtens a Liichtgréng gemoolt, an den Ënner vun der Rosett an den Adern si wäiss.

Viru kuerzem ass roude Peking Kohl mat purpurroude Blieder opgetaucht. D'Presentatioun vun dëser Varietéit ass ongewéinlech an eenzegaarteg.

Typesch variéiert d'Gewiicht vun engem Kapp vu Peking Kohl tëscht 1 kg

De Peking huet seng Popularitéit duerch Präocitéit an Nëtzlechkeet gewonnen. Et ass net schwéier et ze wuessen, déi Haaptsach ass d'Aussaat an der Zäit auszeféieren an d'Reegele vun der Planzefleeg ze verfollegen. Kultur reagéiert schaarf op d'Längt vum Dag. Mat spéide Fréijoerssaugen, aarme Buedem a Mangel u Feuchtigkeit kann et e Pfeil fräigesat.

Peking Kabes ass ideal fir an Treibhousen an am fräie Feld ze wuessen, an den Ierger bréngt net méi wéi säi wäisse Famill

Peking Kohl ass reich an verschidden Vitaminnen; et enthält besonnesch héich Niveaue vun Ascorbinsäure a Karotin. De Goût vu Peking ass ganz delikat, et kombinéiert de Goût vun Zalot a Kohl. D'Geméis huet saftbar, crunchy, elastesch Blieder, déi super si fir éischt an zweeter Coursen ze preparéieren, Zaloten, se kënne agemaachtent ginn, gesalzt a souguer gedréchent ginn.

Video: Peking Kohl a seng Virdeeler

Eng Bléiung amplaz vun engem Kapp vu Kohl

Broccoli, Choufleur - den Numm ass jidderee vertraut. Op e puer Weeër si se ähnlech, awer et sinn Differenzen.

Choufleur

Choufleur an der Popularitéit ka nom wäiss op zweeter Plaz gesat ginn. Et huet en décke verzweiwelte Stamm ronderëm deen dichte vill Bléiestänn formt. Déi meescht heefeg hunn eng wäiss oder gielzeg-Creme Faarf. Viru Kuerzem goufe vill nei Varietéiten entwéckelt déi verschidde Faarwen hunn: rosa, purpur a souguer orange.

Elo ass Choufleur verbreet a kultivéiert a ganz Europa, a Süd- an Nordamerika, China a Japan.

De Staatsregister vu Zuchteleeschtunge gëtt recommandéiert fir méi wéi 150 Zorten vun dëser Varietéit ze wuessen. Ënner der proposéierter Varietéit kënnt Dir Varietéit wielen, déi gëeegent fir Reifung, Rendement a Fleegefeatures sinn. Wann Dir Choufleur wuessen, musse folgend Nuancen berücksichtegt ginn:

• d'Planz huet fruchtbar Buedem gär;
• Kappe vu Kabes solle schatt sinn. Am direktem Sonneliicht kënnen inflorescences Verbrennunge kréien, wat zur Erscheinung vu brong Flecken féiert;
• Kabes ass häerteg, awer bei Temperaturen ënner +10 Grad bindt et net Bléiungen;
• d'Planz toleréiert net Hëtzt an Dréchent;
• iwwerbelaascht Käpp op de Better ginn locker an schmaachlos.

Choufleur ass reich an Protein, Kalium, Kalzium, Eisen, Phosphor, an eng Zuel vu Vitaminnen. Si ass bekannt fir hir Hypoallergenizitéit an Diätqualitéiten, dofir ass et recommandéiert och fir d'éischt Puppelcher ze ernähren. Beim Kachen gëtt Choufleur als eegestänneg Plat benotzt, a a Kombinatioun mat anere Geméis. Et kann frittéiert, gekachten, gebak, agekacht, gefruer an och gesalzt ginn.

Et ass onméiglech net mat roseg, parfüméierter, knusprechend dobaussen an zaart frittéiert Choufleur bei Kéisebridder ze verléift!

Wann Dir Platen aus Choufleur preparéiert, da sollt et bedenken datt mat enger laanger Hëtztbehandlung de Geméis e puer vu senge sënnvollen Eegeschafte verléiert.

Pittoresk Romanesco

Romanesco ass eng Zort Choufleur. Dëst ass eng interessant an ongewéinlech Form, déi sech duerch Weichheet a Fleeg vun Textur a Goût ënnerscheet, souwéi Dekorativitéit. Romanesco Knospe ginn an enger Spiral arrangéiert a bilden stäipeg inflorescences.

Romanesco Kabes (Italienesch Romanesco - Réimesche Kabes) - ass d'Resultat vun Zuchtexperimenter um Kräizgang a Broccoli

De Goût vu Romanesco ass agreabel, cremeg Nëss ouni Batterkeet. Wéi gewéinlech Choufleur kann et gestuelten, frittéiert, a agemaachtent ginn. Wéinst senger exquisite Form gëtt d'Geméis dacks benotzt fir Platen ze dekoréieren.

Video: Romanesco Kabes - Super Liewensmëttel déi Dir net probéiert hutt

Gesond Gesond

Viru kuerzem planzéiere Gärtner dës Aart vu Kohl op hir Planzen. Déi wuessend Popularitéit ass wéinst der Unpretentiousness vun der Kultur zu de wuessen Bedingungen an enger räicher Auswiel u Nährstoffer. Dir kënnt et fréi planzen, well Broccoli liicht d'Ofkillung toleréiert, et ass onbedengt d'Waasserung an d'Fruchtbarkeet vum Buedem. Am éischte Joer gëtt eng grouss Zuel vu Pedouncen mat dichten Gruppen vu klenge Knospe um Enn geformt am décke zentrale Stamm vun der Brokkoli. Zesummen bilden Pedunculen e klenge lockeren Kapp. Overgrown Broccoli inflorescences kënnen eng gréng Faarf hunn a seng Nuancen, et gi Varietéiten mat purpurroude a wäiss Knospe.

A senger Erscheinung ass Broccoli ähnlech wéi Choufleur, awer gläichzäiteg hunn d'Formingskäpp meeschtens eng ausgesprochen gréng Faarf a kleng Gréisst

De Broccoli Kapp gëtt ofgeschnidden wann et en Duerchmiesser vun 10-17 cm erreecht an déi Knospe fänken net zu Blummen z'entwéckelen. Mam richtege Schnëtt (an der Basis iwwer de Blieder) fänken nei Bléiestänn aus de Säiteknospelen un. Si wäerte net sou grouss wéi den zentrale Kapp wuessen, awer si ginn net zou Goût an nëtzlech Properties. Sou kann d'Fruuchtung vu Broccoli fir e puer Méint verlängert ginn.

Déi giel Faarf vu Broccoli Knospe ass Beweis datt de Kohl Iwwerschoss ass an net gëeegent fir ze iessen.

Harvest Broccoli musse gesammelt ginn ier déi gréng Knospe opmaachen an a giel Blummen ginn

Broccoli ass geprägt vun engem héijen Inhalt vun nëtzlechen Elementer: Vitaminnen, Mineralstoffer, Protein a Faser. D'Benotzung vun engem Geméis beaflosst sech gutt op d'Gesondheet vum Kierper, et huet en antioxidant Effekt, fördert d'Entfernung vun Toxine.

Et ass net recommandéiert fir frësch geschnidde Kabeskäpp fir eng laang Zäit ze späicheren - si verléieren séier d'Nëtzlechkeet. D'Erhalen vun Vitaminnen an aner hëllefräich Elementer hëlleft d'Gefriess ze befreien.

Broccoli brauch keng laangwiereg Wärmebehandlung. Et gëtt gedämpft oder blanchéiert. Dës Varietéit Kohl gëtt an Zaloten, Zoppen, Kasserolere, Geméisstécker benotzt, et kann mat Reis an aner Geméis konservéiert ginn.

Frittéiert Broccoli am Batter ass net nëmme ganz schmaacht, awer se gesäit och ganz beandrockend

Broccoli Kabes ass ee vun de beschten Diätprodukter: an 100 g Geméis enthält nëmmen 34 kcal.

Kabes wat net e Kabes ass

Ganz dacks nenne mir Kabes sou Planzen déi näischt mat der Famill mam selwechten Numm ze dinn hunn. Ënnert hinne sinn Äisbierg Salat a Mier Kale.

Äisbierg Zalot

Äisbierg - e Kapp vu Salat. Seng hellgréng, liicht jagged Blieder laanscht de baussenzege Rand sinn a kleng, ofgerënnt, awer locker Käpp geklappt, déi wéi wäiss Kabes ausgesinn. D'Gebuertsplaz vun dëser Planz ass Kalifornien.

Eisbergssalat erfuerdert keng speziell Bedéngungen fir ze wuessen a kënnt einfach op engem perséinleche Komplott, Gîte oder Fënstereil

No e puer Berichter krut dës Form vun Zalot säin Numm wéinst der Tatsaach, datt, fir Frëschheet ze halen, de Salat a Container mat Äis transportéiert gouf. Aner Quelle bezéien den Numm zum Eucalyptus erfrëschende Aftertaste vun der Zalot.

Äisbierg schmaacht wéi Blatzalat, awer wéinst senger Séissegkeet huet et en agreabele Crunch deen net salzeg Kulturen ass. Eisbierg ass recommandéiert net nëmmen Erwuessener mee och Kanner am Menü enthalen ze hunn. Et ass fäeg, d'Symptomer vu Middegkeet z'erliichteren, e positiven Effekt op d'Aktivitéit vum Magen-Darmtrakt a Kardiovaskuläre System hunn, an de Gesiichtszoustand an d'Hautintegrument verbesseren.

Iceberg Salat knusprechege Kapp huet eng net ganz dicht Struktur

Iceberg kann nëmme a senger rauer Form benotzt ginn, well während der Wärmebehandlung verléiert et net nëmmen nëtzlech Properties, awer och seng extern Attraktivitéit.

Mier Kale

Sea Kale ass net mat Kohl verwandt. Dëst ass Seewierf - Kelp. Zënter senger Onmënschlechkeet gouf et an der Diät vun dëse Leit benotzt, déi no beim Mier wunnen. Laminaria ass heefeg am Wäisséi, Kara, Okhotsk a Japan. Op Plazen mat engem konstante Stroum vun Algen bilden dichte Néckel laanscht d'Küst. Hir Platen si brong a Faarf, an d'Längt variéiert vun e puer Zentimeter bis 20 m.

Grouss ënner Waasser "Algebëscher" aus der Kelp ginn normalerweis op enger Déift vu 4-10 m geformt

D'Produkt krut säi populäre Numm fir seng Gläichheet mat zerklengerten Blieder vum gewéinleche wäisse Kabes, deen Hëtztbehandlung mécht.

Et ginn eng riesech Unzuel vu Varietéit vun Telpen, awer nëmmen 2 Zorte gi fir Liewensmëttel benotzt: Zocker a Japanesch. Si hunn en agreabele Goût a mëll Textur. Aner Arten ginn och vu Mënschen benotzt, awer als technesch Rohmaterial a fir medizinesch Zwecker.

D'Zesummesetzung vu Mier enthält Proteinen, Aminosaieren, eng Zuel vu Vitaminnen, déi fir de mënschleche Kierper néideg sinn. Besonnesch Wäert ass den Inhalt vun enger Rekordkonzentratioun vu Jod a bioverfügbarer Form. Déi räich Zesummesetzung mécht Seewier souwuel gesond Iessen wéi och bezuelbar Medizin. Dir kënnt Seeg an all Form benotze: gedréchent, gefruer, frësch oder gedréchent.

Et ass recommandéiert net prett Zaloten ze kafen, awer gedréchent Seewier. Et ass ganz nëtzlech well et nëmmen exzessive Feuchtigkeit verléiert, awer Vitaminnen a Mineralstoffer behält. Trocken Seewier ass ganz praktesch datt Dir zu all Moment e Salat aus et kënnt maachen oder mat all Plat zerwéieren.

Mat ville nëtzlechen Eegeschaften, eng mächteg Ladung vu Vitaminnen, Mineralstoffer, Mikro- a Makroelementer, soll d'Kelp an eiser Ernährung präsent sinn

Video: all Zorten Kabes wuessen an recoltéieren

Nodeems Dir d'Haaptart vu Kohl an e puer vun hire Charakteristike kenneléiert, kënnt Dir déi gëeegentste Varietéit fir Iech selwer wielen. Planzéiere Better mat engem eenzegaartege Geméis hëlleft engem eenzegaartegen Dekor um Site ze kreéieren. Mir hoffen datt déi Degustatioun vun organeschen Kohl Delikatessen, déi an Ärem Gaart wuessen, Iech richteg Freed a Freed bréngen.