Däischter Kälber fir Fleesch ass viru kuerzem eng ëmmer populär Form vun Akommes. Stechende Stierm fir Fleesch ass haart Aarbecht, well et net nëmmen materiell Investitiounen, mee och kierperlech Ustrengung erfuerderléisst. All Rëndfleesch gi gezeechent an Mëllech, Fleesch a Mëllech a Fleesch. An dësem Artikel schwätze mir Wat Zorte vu Fleeschbéisbëlleg gitt besser fir Mäertert gewuess.
Fleesch Rassen vu Bullen, Arten
Fir vill Tierzidder, Mastkierbelen fir Fleesch ass net nëmmen de effektivsten Wee fir en Haushalt ze verdéngen, awer och Geleeëntlech Geleeënheet fir qualitativ héichwäerteg, mager Fleesch ze kréien, wat och fir Kanner geschitt ass. Déi bekanntst Klassifikatioun vu Fleesch Rass fir Mastkäppchen ass déi folgend: britesch Fleesch Rassen, Franséisch-Italienesch a Zebuvidnye. Jiddwer vun dëse Gruppen ass ënnerschiddlech mat der Reiferhéijung, dem Niveau vun der Produktivitéit an den Haftbedingungen. Wat fir Fleesch Rassen vu Bullen ass et besser fir Mäerter ze huelen, wäerte mir weider schwätzen.
Britesch
Déi britesch Bullen Fleesch Rassen ginn als déi populär bei Baueren. An der Welt ginn et ongeféier 200 Milliounen Vertrieder vun dëser Grupp. Déi englesch Kéi si charakteriséiert vu Prezisioun an Héichleistung. Si adaptéieren gutt an Weideblumm an toleréieren e mëndlechen kontinentale Klima.
Et ass wichteg! Britesch Bullen Fleesch huet "Marbling" - e Feature vu Fleesch mat enger eenheetlecher Arrangement vu Fett Venen, déi e Schnëtt vu Steen gleewen.
Franséisch-Italienesch
Franséisch-Italienesch Rassen vu Fleesch Bullen ginn ëmmer méi populär bei Béierzorten. Déi wichtegst a attraktiv Karakteristesch ass dat D'Bauen vun der franséisch-italienescher Grupp si séier Gewiicht, ouni Fett a Fett ze ginn. D'Fleesch vun dëse Bullen enthält e Minimum vun der Trocken Matière an huet kee Fligel matbruecht, sou datt se haaptsächlech fir Mäertert geholl ginn. Wéi déi negativ Merkmale vun de franséisch-italienesche Fleesch Rassen, kann dës Schwieregkeeten beim Kalebéieren an der Gebuert vun doudege Kälber enthalen.
Wësst Dir? Franco-italienesch Rassen sinn als ee vun de "al" Bullen Fleesch Rassen.
Zebuvidnye
Zebruvidnye - Eenzegaarteg Zorte fir Kultivatioun, och an ganz südwestlechen Regiounen am Land. D'Stierwen vun dëse Rassen sinn an d'haasst Bedingungen vun Hëtzt an Dréchheet ugepasst. Zebruvidnye Bullen erschéngen duerch Europaeesch a britesch Rasserrouten mat Zebu. Dës Rassen sinn net nëmme fir onrepresentéierte Inhalt, awer och fir Widderstand géint Krankheeten, besonnesch fir Bluttsaugeninsekten. Zebuvid Bullen kënne Reed a Siedeg iessen, wat eng méi geréng Qualitéit vu Fleesch an e wéineg Produktivitéit leeft.
Déi populär Rassen vu Kälber fir Mäerder
Wann Dir e bestëmmte Bullenzucht gewielt hutt, ass et néideg fir Iech mat de wuesse Konditiounen ze vertrieden, déi fir verschidden Rassen z'entdecken, wéi Kälberën entwéckelen a wéi eng Zort Liewensmëttel fir den héchste Produktivitéitskonzert erreechen. A méi detailléiert iwwer déi populär Fleeschréieren vun Bullen schwätze mir weider.
Herefordian
Déi meescht Oft wäerte d'Rinderzorten d'Herefordianesch Rass fir d'Kale fir Fleesch z'iessen. Hei ass hart Bullen, déi gutt fir laang Liewesdauer op Weiden adaptéieren an sinn net präzis fir Fudder. Si versoen gutt mat laangen Hauler a gewannen séier Gewiicht. D'Bullen kucken dëst: Déieren mat engem groussen hënneschte Kierper, mat groussen Muskelen. D'Faarf gëtt rout-wäiss (de Kierper ass rout, d'Been fir d'Knéien, de Kapp an de Spëtz vum Schwanz sinn weiss). Hierforde ginn an dräi Gruppen ënnerdeelt: grouss, mëttler staark a kompakt. D'Mass vun engem eeleren Bullen reicht vu 850 bis 1200 kg. Während den Dag Gewënn gewannen Duerchschnëtt 1.5 kg. D'Fleesch Erofsfläch läit tëscht 58% an 72%. Gobi sinn gebraucht mat engem Gewiicht vun 30-33 kg. Hierforde kommen am Territoire vum Land aus Kanada, den USA an England. Hereford Bulls ginn oft als "Basis" fir Zorte vu Fleeschridder ze zéien.
Wësst Dir? Herefordianesch Rass hält seng Faarf un, wann se mat anere Rassen gekräizegt ginn.
Shorthorn
De Shorthorn Bull ass déi eelste Rasse vun der britescher Fleeschgeriicht Grupp. De Virbiller vun der Shortgon-Rass ass d'Tisvaterer Zucht, déi zu York a Durgame geflücht gëtt (en anere Numm ass d'Durgam breed). Déi éischt Erwäermung vun der Shorthorn Rass gëtt zeréck op 1822, baséiert op enger vergläichter Analyse vum Durgam a Tiswater Rinder, déi vum N. P. Kuleshov geleet gëtt. Kuerz Hornbullen sinn grouss Déieren mat enger Héicht vun ongeféier 130 cm (an de Widderen), an d'Schrägstuerm kann 155 cm erreechen. D'Gréisst vum Kapp ass proportional zum Gréisst vum Kierper, mat engem kuerzen Vordereel. Den Hals ass kuerz. All Deel vum Kierper ass gutt muskuléiert. Faarf variéiert: rout, rout-bier, réi. Live Gewiicht ass 900-1000 kg (e puer Fäll - 1277 kg), an d'Fleescherträg kann 62% erreechen. D'Mass vun Kälberen - 25 - 30 kg.
Et ass wichteg! Eng differenzéierend Besonnerheet vun der Shorthorn Rass sinn kuerz Hénger, fir déi se hir Nimm (kuerz Kuerz, Hornhörer) hunn.
Aberdeen-Angus
Aberdeen Angus Cattle ass eng Rass aus der Schwäiz déi vill populär Welt verbreet huet. Déi éischt Dokumentatiounsresultat vun dëser Rasse gouf zanter 1862 bekannt, woubäi déi éischt Zuchtbibliothéik vun dëser Spezies publizéiert gouf, an 1878 an den USA gouf déi éischt Kierper vu Kéi vun der Rass vergewaltegt.
D'Héicht vun de Stierm geet 150 cm, de Kierper ass gerunn, net laang, de Hals ass kuerz, de Kapp ass proportional zum Gréisst vum Kierper mat engem kuerzen Gesiicht. Faarf schwarz an rout. De Gewiicht vun engem eeleren Bullen mécht ongeféier 850 kg, an d'Mass vu Fleesch op der Exit mécht 65% -70%. Eng differenzéiert Feuilleton vun der Rass ass eng séier Zounung an eng Tendenz zu der éischter Adipositas. Aberdeen Angus Bullen Si adaptéieren gutt an d'Konditiounen vun méissege an kalesche Klimasometer a toleréieren d'Verstoussverhältnisser gutt.
Wësst Dir? Fir de Marbling vum Fleesch z'erreechen, muss d'Aberdeen-Angus Bullen mat reichlech Iessen a waarme Plaz fir schlofen.
Charolais
Charolais Bullen gi gebuer am 18. Joerhonnert. Dës Bullen hunn eng wäiss Faarf an eng grouss Mass. A Frankräich ass dës Rasse zënter dem 18. Joerhonnert méi grouss ginn an huet 1.834.513 Kapp. D'Zucht huet eng gutt Fäegkeet, sech un d'Liewensbedingungen anzestellen an ass an 70 Länner verbannt ginn. Wéides Kierpergewiicht (Girth an der Këscht kann ca. 2 Meter) mat schlecht entwéckelt Dehydratioun. Een Réck mat schwäischen Saggelen. D'Héicht an de Wuerter ass 141-145 cm. Den Hals ass kuerz mat engem glatene Iwwergang zum Kapp. D'Mass vun engem erwuessene Béieren erreecht 1200 kg.
Et ass wichteg! Déi Nodeeler vun der Rasse sinn: Schwéiesch bei der Kalving, Trennung vun de Schëllerblades, Hypertrophie vum rietseile Deel vum Kierper.De Rinder vun der Rass gëtt duerch exzellente Akklimatiséierungsfäegkeeten an héich Performanz: Déieren kënne bis zu 15 Joer benotzt ginn. Bull Fleesch huet sech verleiert, a wéinst der Aufbau vun Muskelmasse, net Fett, Magerfleeg an e agreabele Geschmaach.
Kazakh
De kazakréng Zaldot ass d'Resultat vun Iwwerféierungen Hierford Bullen mat lokale Kazakrassen. Den Experiment huet am Joer 1930 ugefaang, an d'Rass gouf endlech am Joer 1951 gezwongen. Während den Experimenteren war d'Rasse an zwou Zorte opgedeelt: Fleesch a Kombinatioun. De kazakrank Zaldot ass ganz ähnlech wéi de Hereford, awer de Chef vun de Representanten vun der kazackescher Rass ass méi grouss. D'Héichzocker vun de Kasercher Rousen Bullen ass 125 cm, an d'Tiefe vum Këschtestaart ass 70 cm. D'Längt vum Kierper ass 155 cm, an de Begleeder vum Réckgréisst ass 20 cm. Den Wopen fir de Wanter gëtt laang an här. Een neierfereech Bullen hëlt 30 kg am Duerchschnëtt, eng erwuesse Stier wächst op 1100 kg, an d'Fleescherträg ass 65 Gewiicht. D'Fleesch ass net Fett, mee Fettplazen ginn tëscht de Muskelen notéiert.
Kazakh Bullen fillen sech gutt an de Bedingunge vun engem scharf kontinentale Klima a si sinn favorabel fir op Pärd zu liewen.
Kalmyk
Kalmyk Rasse kënnt aus der Mongolei, wou et 350 Joer war bekannt. Bullen sinn grouss, d'Struktur vum Kierper ass symmetresch. Bullen kënnen bis zu 950 kg am Gewiicht erreechen an d'Ausgaang vum Live Fleesch ass ongeféier 62%. Meeschtens ass d'Faarf roud, heiansdo sinn d'wäiss Flecke. Kalmyk Stierm ginn fir d'Kräiz oft benotzt fir d'Fleesch ze verbesseren. Gobies adaptéieren gutt an de droge a kale Plazen. Während der Dageszäit ass 60 kg subkutan Fett am Kierper accumuléiert, wat d'Stierfhëllef net méi ka wiert souguer am Wanter.
Wësst Dir? Eng ënnerschiddlech Eegeschafte vun de Kalmyk Stiermer ass d'Form vun den Hunnen - si sinn zimmlech laang, an der Form vun engem Wuesstem, e liicht an der Mëtt.
Salers
Salerskaya Rasse vu Stierwen gouf net nëmmen als Quelle vu Fleesch a Mëllech benotzt, mä och als zousätzlech Aarbecht. Dës Zucht gouf gegrënnt an am 19. Joerhonnert a Frankräich, an der Géigend vum Duerf vum selwechten Numm. Den Tors vun de Vertrieder vun dëser Rass ass rechteckeg a Form, mat enger Tiefkëscht an engem staark entwéckelt Keller. D'Faarf ass brong, d'Hoer si méi kleng, awer am Nack ass et Woll mat engem Rach, de Ton ass donkeler wéi d'Faarf vun den aneren Deel vum Kierper. D'Mass vun erwuessene Stierwen ass 1000-1300 kg, an d'Aféierung vum Fleesch beim Schluechten ass 60% vun der Mass vun engem Stier. Bullen vun dëser Rasse hunn excellent adaptive Qualitéiten a sinn ganz roueg an ëmmer méi.
Et ass wichteg! Rasse vu Salers ass net nëmme fir Fleesch, awer och fir d'Qualitéit vu Mëllechprodukter. Bekannte Kéiser "Cantal" ginn aus der Mëllech vu Kéi aus der Salerszucht produzéiert. "Salers", "Sennekter".
Limousine
Limousin Bullen kommen aus Frankräich. D'Zucht gouf 1850 verdeelt. Limousin Bullen sinn grouss, mat dënnen Knäpsen a gutt entwéckelt Muskelen. D'Mass vun de Bullen ass 1000-1100 kg, an hir Héicht ass 145 cm. Den Kierper ass gerundéiert, mat enger shallchter Këscht a breede Réck. Faarf - rout, Belly - e Tonhieler. Häng an Héi a wäiss. Den Hals ass kuerz, mat engem glatene Iwwergang zum Kapp an e klengt Gesiicht. D'Hénger ginn no ënnen gerappt, kleng kleng. De Kalb ass 40 kg gebuer ginn, a bei Ofwénkwiegewécken ongeféier 300 kg. D'Fleesch Ofsaach ass 60% vun der Gewiicht vum Déier.
Limousine Bullen adaptéieren gutt an d'Conditioune vun eisem Klima an haaptsächlech gescheit an de Stéit.
Jidem Bauer muss selwer entscheeden ob et gutt fir Liewensmëttel fir Fleesch ze halen ass, well vill Fleesch an Ärem Rett e bëssen deelhëllt. Dir wäert d'Konditiounen vum Liewen vum Dier erstellen. Déi Haaptschwieregkeet ass d'Rasse, déi gutt an de Konditiounen vun Ärer Regioun gutt fënnt. Glécklech, an eiser Zäit ass et genuch Rassen, déi Iech hëllefe bäi a verdéngen Geld a fir Iech selwer an Är Liiblings mat Qualitéit ze ernimmen.
